XIV. BOŽICKÝ KOŠT
Družstvo božických vinařů, 2015
Vážení přátelé, milí hosté! Vítáme Vás v Božicích na 14. ročníku místní výstavy vín, na XIV. Božickém koštu. Přejeme Vám dobrou zábavu a ještě lepší pochutnání na vystavených vínech. Družstvo božických vinařů
Jak vypadaly vinohrady v Božicích před 250 lety? Pro účely tohoto příspěvku vycházíme z rukopisného pramene, který vznikl v 40. letech 19. století v souvislosti s přípravou tzv. stabilního katastru a reorganizací pozemkové daně v habsburské monarchii. Pro každou katastrální obec byl vypracován vceňovací operát primárně obsahující ekonomické údaje a sekundárně také některé informace sociokulturní povahy (např. o obyvatelstvu, konání trhů v okolí…). V každém svazku je uvedena stručná charakteristika lokality a definovány ekonomické a sociální poměry obce. Nechybí ani důležité bonitace půd, o nichž více v závěru příspěvku. Vceňovací operáty vycházely především ze dvou hledisek - výměry a čistého výtěžku z polností. Vše měl na starost vceňovací komisař společně s hospodářskou a lesní komisí. Z hlediska pěstování vinné révy se jedná nejen o ekonomické údaje, ale vceňovací komisař zaznamenal taktéž frekventované odrůdy révy vinné, které se v místních viničních tratích pěstovaly nejhojněji. Jednalo se o smíšené výsadby převážně bílých odrůd, kde dominovalo Veltlínské zelené s Ryzlinkem vlašským a Elblingem. Elbling patří k starobylým odrůdám, které se dodnes pěstují v Německu, nejvíce ve vinařské oblasti kolem řeky Mosely. V archiválii se doslovně uvádí označení Mehlweiβ, jež je synonymem Elblingu. Do češtiny se překládá nejčastěji jako Běloočka či Běl velká. Dále je zde uvedeno, že byly pěstovány modré odrůdy vinné révy, ale bez uvedení přesných odrůd. Na jedno jitro (cca 0,5 ha) vinice se počítalo v tehdejších Českých Křídlovicích se 7 000 hlavami. V Božicích výsadba dosahovala až 8 000 hlav vinné révy. Z jednoho jitra bylo průměrně 18 věder (cca 1000 l) vína. Jsou tu uvedeny taktéž náklady od založení vinohradu až do doby, kdy začal rodit. Vinohrady bývaly v té době využívány střídavě, odtud plyne v archiválii dochované označení Wechselweingärten. Pozemek byl 11 let užíván jako pole a 25 let byl osázen vinnou révou, přičemž těchto 25 let je nutné rozdělit na dvě období. První tříleté období začínalo zakládáním vinohradu, druhé nastávalo od první panenské úrody, jež nastávala po zmíněných třech letech. Vinohrady byly rozděleny stejně jako ostatní polnosti do tří bonitačních tříd, přičemž první patřila k těm nejlepším a nejvíce úrodným. Vinohrady v Božicích i Českých Křídlovicích (podobně na tom byly i Pustiny, Křížkovice a Petrovice) náležely dle oceňovacího komisaře do třetí nejhorší bonitační třídy. Eliška Leisserová
Degustace vín byla provedena v sobotu 28. března 2015. Degustaci řídil pan Michal Jačianský, bylo hodnoceno 225 vzorků vín. Děkujeme všem vinařům za poskytnuté vzorky.
Členové degustačních komisí: Ambrozek Miloš Ambrozková Hana Baťáš Milan Čurda Zdeněk Čurdová Jiřina Dohnal Pavel Juhaňák Martin Kadlčík Petr Klíč Marek Kovařík Radovan Kresan Jan Kumšta Michal Leisser Josef Leisserová Eliška Markel Marika Miko Lubomír Nádaská Klára Němec Antonín Pavelka Karel Pichanič Stanislav Sedlářová Hana Švéda Vlastimil, Mgr. Texl Michal Trpišovský Jiří Turoň Robert
Ceny vzorků vín: Vína bez označení hvězdičkou (hodnocení nad 2 body) 1 bloček = 5 Kč Vína označená jednou hvězdičkou (zlatá medaile) 2 bločky = 10 Kč Vína označená dvěmi hvězdičkami (vítězové odrůd) 3 bločky = 15 Kč Víno označené třemi hvězdičkami (šampion výstavy) 4 bločky = 20 Kč
Vysvětlivky: Jakostní víno – hrozny dozrály v rozmezí 15–19 °NM (normovaného moštoměru) K – kabinetní víno – hrozny dozrály v rozmezí 19–21 °NM PS – pozdní sběr – hrozny dozrály v rozmezí 21–24 °NM VH – výběr z hroznů – hrozny dozrály v rozmezí 24–27 °NM VB – výběr z bobulí – hrozny dozrály na min. 27 °NM BAR. – barrique – víno dozrávalo v dubovém sudu
Udělovaná ocenění: Šampion výstavy Bodově nejlépe hodnocené víno, nezávisle na ročníku a vystavovateli, posuzované předsedy subkomisí, kdy pro toto hodnocení nominovala každá subkomise 2 vzorky. Cena starosty Obce Božice Cena za nejlépe bodově hodnocenou kolekci pěti a více vín místního vinaře. Cena starosty Obce Borotice Cena za nejlépe hodnocené víno vinaře z obce Borotice. Vítězné víno odrůdy Bodově nejlépe hodnocené víno odrůdy nezávisle na ročníku. Pro udělení ceny pro nejlepší víno odrůdy musí být nejméně 5 vzorků dané odrůdy. Zlatá medaile Víno hodnocené v rozmezí 1,0 – 1,99 bodů
Systém hodnocení 1,0–1,99 bodů – hodnocení pro velmi typické, vynikající až velmi dobré víno, tzv. velké víno. Takto hodnocená vína získávají zlatou medaili. 2,0–2,99 bodů – hodnocení pro typické, dobré až odpovídající víno, tzv. dobré víno. 3,0–3,99 bodů – hodnocení pro ještě příjemné, avšak málo typické až neodpovídající, krátké víno, tzv. malé víno. 4,0–4,9 bodů – hodnocení pro nepříjemné, neharmonické až hubené a nepěkné víno 5,0 – hodnocení pro víno plné chyb. Vína hodnocená známkou 3,6–5 bodů byla z výstavy vyřazena.
Nejlépe hodnocená vína Šampion výstavy 67. Ryzlink rýnský 2013, PS 1,4 bodů Vinné sklepy Lechovice Cena starosty obce Božice za nejlépe hodnocenou kolekci vín místního vinaře: Jiří Čada Cena starosty obce Borotice za nejlépe hodnocené víno borotického vinaře: Antonín Němec Nejlépe hodnocené červené víno: 236. André 2012, PS 1,5 bodů Vladimír Blažek, Miroslav, Větrná 90
Přehled nejlepších vín v odrůdách 9. Směs bílá 2012, VB 1,6 bodů Milan Baťáš, Božice 374 21. Veltlínské zelené 2014, K 1,68 bodů Josef Choleva, Hrádek 43 41. Ryzlink vlašský 2014 1,6 bodů Josef Kadlčík, Hrušovany nad Jevišovkou 64. Ryzlink rýnský 2014 1,8 bodů Jan Šedrla, Moravský Krumlov 83. Chardonnay 2013, VH 1,5 bodů Vinice Hnanice 95. Rulandské šedé 2014, PS 1,6 bodů Jan Protivínský, Břežany
122. Sauvignon 2013, PS 1,6 bodů Vinné sklepy Lechovice 123. Pálava 2013, VH 1,8 bodů Jan Kašpárek, Božice 350 135. Muškát Ottonel 2014, PS 1,7 bodů Antonín Němec, Borotice 93 142. Muškát moravský 2014 1,9 bodů Stanislav Pichanič, Hrušovany nad Jevišovkou 151. Müller Thurgau 2014, K 1,8 bodů Antonín Němec, Borotice 93 160. Tramín červený 2013, VH 1,7 bodů Marika a Martin Markelovi, Jaroslavice 197. Rosé 2014 1,6 bodů Jakub Pacík, Křídlůvky 215. Frankovka 2013 1,6 bodů Zdeněk Cihlář, Mackovice 231. Zweigeltrebe 2014, K 1,9 bodů Marek Klíč, Božice 412 234. André 2013, PS 1,8 bodů Tasovické vinařství
Medaile
Pozn.
Bodování
Přívlastek
Ročník
Bydliště
Jméno
Č. vzorku Směs bílá 1
Brhel Stanislav
Božice 265
2,4
2
Mlčúch Jan & syn
Borotice 91
3
Ing. Rosa Jindřich
Hrádek 311
2,1
4
Turoň Robert
Božice
2,2
6
Matějka & Ušela
Hrušovany n. Jev.
2,7
7
Baťáš Milan
Božice 374
8
Jačianský Michal
Božice 458
9
Baťáš Milan
Božice 374
10
Trávníček Drahomír Božice 168
11
Dosoudil Jaroslav
Božice 132
K
3,4
12
Janečko Martin
Borotice 23
PS
3,3
2013
K
2013
PS
2012
VB
1,8
1,9
*
*
2,2 1,6
**
3,5
Veltlínské zelené 13
Zimek Josef
Práče
2,25
14
Tasovické vinařství
15
Kubic Ondřej
Hrádek 308
2,3
16
Ing. Krchňavý Marek
Tasovice 473
2,15
17
RNDr. Miroslav Grolig
Tasovice 446
1,93
18
Kadlčík Petr
Hrušovany n. Jev.
2,15
19
Bohumil Němeček
Miroslav
2,52
20
Brhel Tomáš
Tasovice 134
3,1
21
Choleva Josef
Hrádek 43
22
Bartoník Josef
Práče
23
Lukeštík Ivo
Hrádek
24
Pacík Jakub
Křídlůvky
PS
K
2,45
1,68
*
**
2,65 2013
PS
2,8 1,82
*
25
Vinné sklepy Lechovice
2013
1,9
26
Kohoutek Jaroslav
Křidlůvky
27
Janečko Martin
Borotice 23
28
Hait Jiří
Rakšice
2,85
29
Kořének Jan
Jaroslavice
2,6
31
Pavlíček Bohumil
Božice
32
Vinice Hnanice
33
Jačianský Michal
Božice 458
2,25
34
Pacík Antonín
Křídlůvky
2,35
35
Šperka Vladimír
Borotice 50
2,25
*
2,18 PS
2,67
K
3,55
PS
1,7
*
Ryzlink vlašský
*
36
Ing. Houšť František
Tasovice 288
1,8
37
Hala Karel
Božice
2,9
38
Fiala Petr
Božice 305
2,2
39
Hala Karel
Božice
40
Kašpárek Pavel
Božice 118
2,3
41
Kadlčík Josef
Hrušovany n. Jev.
1,6
42
RNDr. Miroslav Grolig
Tasovice 446
2,6
43
Juhaňák Martin
Jaroslavice 128
44
Dosoudil Jaroslav
Božice 132
45
Protivínský Jan
Břežany
2,1
46
Sedlák Pavel
Hodonice 360
2,4
47
Klíč Marek
Božice 412
K
2,1
48
Dosoudil Jaroslav
Božice 132
K
2,8
49
Kořének Jan
Jaroslavice
1,8
*
50
Pacík Bohumil
Křídlůvky
1,95
*
51
Čurda Zdeněk
Božice
2,6
52
Baťáš Milan
Božice 374
2,9
2013
2013
K
2,5
PS
1,9
K
2,7
**
*
Ryzlink rýnský 53
Lukeštík Ivo
Hrádek
2013
2,5
54
Marek P.
Valtrovice
55
Kašpárek Jan
Božice 350
56
Ing. Kubík Milan
Hrušovany n. Jev.
2,1
57
Kovařík Radovan
Hrušovany n. Jev.
2,6
58
Kašpárek Pavel
Božice 350
2013
PS
2,1
59
Sedlář Jiří
Hodonice
2013
K
2,2
60
Matějka & Ušela
Hrušovany n. Jev.
61
Čada Jiří
Božice 229
62
Baťáš Milan
Božice 374
2013
63
Pavelka Jan
Práče
2013
64
Šedrla Jan
Moravský Krumlov
65
Kresan Jan
Borotice 135
66
Kořének Jan
Jaroslavice
67
Vinné sklepy Lechovice
68
Juhaňák Martin
69
Vinice Hnanice
70
2,2 2013
K
2,6
1,9 PS
2,3
PS
2,7
*
2,9 1,8 PS
**
2,1 2,7
2013
PS
1,4
Jaroslavice 128
2013
VH
2,3
PS
2,6
Špillar František
Hodonice
2013
PS
1,9
71
Podloucký Ladislav
Borotice 90
PS
2,2
72
Kašpárek Jan
Moravský Krumlov 790
2013
***
*
2,4
Kerner 73
Gastvín spol. s.r.o.
Hrušovany n. Jev.
K
2,4
74
Vít Jiří
Rakšice
PS
2,3
75
Šušlák Ondřej
Šatov
PS
1,9
*
Chardonnay 2013
PS
1,6
*
1,9
*
76
Kašpárek Jan
Božice 350
78
Šarda František
Hrušovany n. Jev.
79
Sedlář Jiří
Hodonice
80
Čada Jiří
Božice 229
81
Turoň Robert
Božice
82
Kašpárek Pavel
Božice 118
83
Vinice Hnanice
84
Čurda Zdeněk
Božice
3,1
85
Jačianský Michal
Božice 458
2,5
86
Hait Jiří
Rakšice
2,7
87
Baťáš Milan
Božice 374
88
Vinné sklepy Lechovice
239
Rauš Tomáš ml.
PS
2,1 2,3
PS
2,3
2013
K
2,4
2013
VH
1,5
**
2013
PS
2,2
2013
PS
1,8
*
PS
1,7
*
Božice
Rulandské bílé 89
Ing. Kubík Milan
Hrušovany n. Jev.
90
Juhaňák Martin
Jaroslavice 651
91
Bartoník Josef
Práče
92
Lukeštík Ivo
Hrádek
2,3 PS
2,3 1,9
2013
VH
*
2,2
Rulandské šedé 93
Kadlčík Josef
Hrušovany n. Jev.
2,4
94
Kryštof Jiří
Práče 98
1,9
*
95
Protivínský Jan
Břežany
1,6
**
96
Šotkovský Robert
Božice 382
97
Špillar František
Hodonice
PS
1,7
98
Mlčúch Jan & syn
Borotice 91
PS
2,2
99
Klíč Marek
Božice 412
K
1,9
*
100
Mgr. Švéda Vlastimil
Božice
PS
1,9
*
101
Čurda Zdeněk
Božice
2013
102
Baťáš Milan
Božice 374
2013
PS
3 2013
2,8 PS
2,7
*
103
Mgr. Švéda Vlastimil
Božice
2013
PS
1,8
104
Čurda Zdeněk
Božice
3,4 1,75
*
Neuburské 105
Marek P.
Valtrovice
106
Juhaňák Martin
Jaroslavice 128
107
Kohoutek Zbyněk
Miroslav
PS 2013
*
2,12 3
Sylvánské zelené 108
Kořének Jan
Jaroslavice
109
Choleva Josef
Hrádek 43
110
Pavelka Jan
Práče
2,2 K 2013
2,85 1,7
*
Sauvignon 111
Kryštof Jiří
Práče 98
112
Kovařík Radovan
Hrušovany n. Jev.
113
Čada Jiří
Božice 229
114
RNDr. Miroslav Grolig
115
2,2 PS
2,2
PS
1,9
*
Tasovice 446
1,95
*
Mažár Josef
Hrušovany n. Jev.
1,7
*
116
Turoň Robert
Božice
PS
2,4
117
Šušlák Ondřej
Šatov
PS
2,3
118
Vinice Hnanice
PS
2,2
119
Marika a Martin Markelovi
Jaroslavice
PS
2,1
120
Čurda Zdeněk
Božice
121
Němec Antonín
Borotice 93
122
Vinné sklepy Lechovice
240
Rauš Tomáš
2013
2013
2,5 2013
Božice
PS
2,4
PS
1,6 2,3
**
Pálava 123
Kašpárek Jan
Božice 350
124
Pichanič Stanislav
125
2013
VH
1,8
Hrušovany n. Jev.
PS
2,1
Turoň Robert
Božice
PS
2,32
126
Šedrla Jan
Moravský Krumlov
PS
2,2
127
Klíč Marek
Božice 412
PS
2,7
128
Vinice Hnanice
PS
1,9
129
Baťáš Milan
Božice 374
PS
2,23
130
Kučera Josef
Hrušovany n. Jev.
131
Protivínský Jan
Břežany
**
*
2,15 PS
1,81
*
1,9
*
1,7
**
Muškát Ottonel 134
Baťáš Milan
Božice 374
135
Němec Antonín
Borotice 93
136
Jačianský Michal
Božice 458
2,3
137
Hala Karel
Božice
2,4
138
Protivínský Jan
Břežany
1,99 2,2
PS
*
Irsai Oliver 139
Čada Jiří
Božice 229
140
Kresan Jan
Borotice 135
PS
2,5
Muškát moravský 141
Kubic Ondřej
Hrádek 308
2,3
142
Pichanič Stanislav
Hrušovany n. Jev.
1,9
143
Zimek Josef
Práče
2,4
144
Kořének Jan
Jaroslavice
2,25
145
Pelc Emil
Miroslav
3,1
146
Čurdová Jiřina
Božice
2,7
**
Müller Thurgau 147
Choleva Josef
Hrádek 43
K
2,3
148
Ruibar Vladimír
Miroslav
149
Němeček Bohumil
Miroslav
151
Němec Antonín
Borotice 93
152
Pacík Antonín
Křídlůvky
3,3
153
Dohnal Pavel
Lechovice 102
1,9
154
Janečko Martin
Borotice 23
K
2,9
155
Šperka Vladimír
Borotice 50
PS
1,9
*
*
2,1 2,3 K
1,8
** *
Tramín červený 156
Ing. Rosa Jindřich
Hrádek 311
1,8
157
Ambrozek Miloš
Hrádek 242
2,6
158
Čada Jiří
Božice 229
160
Marika a Martin Markelovi
Jaroslavice
2013
VH 1,7
170
Špillar František
Hodonice
2012
PS
2,9
180
Pacík Bohumil
Křídlůvky
PS
2,5
132
Klíč Marek
Božice 412
PS
2,3
133
Kořének Jan
Jaroslavice
VH 1,9
* *
2,5
**
Hibernal 181
Šušlák Ondřej
Šatov
PS
1,9
182
Turoň Robert
Božice
PS
2,6
Veritas 183
VH 1,5
Tasovické vinařství
*
Veltlínské červené rané 184
Dohnal Pavel
Lechovice 102
185
RNDr. Miroslav Grolig
Tasovice 446
186
Votoupal Miroslav
Derflice 61
187
Fiala Petr
188
Kadlčík Josef
2013
2,45
Rosé 2,3
SV
2,7
SV
Božice 305
3
RM (II.)
Hrušovany n. Jev.
2,2
BL
K
2,6
FR
1,8
RM
2,3
ZW
1,9
CS
Hrušovany n. Jev.
2,1
RM
Hrušovany n. Jev.
2,4
ISABELLA
Vinné sklepy Lechovice
1,9
ZW
196
Vinice Hnanice
2,6
CS
197
Pacík Jakub
Křídlůvky
1,6
FR
198
Pacík Jakub
Křídlůvky
2,3
CS
199
Baťáš Milan
Božice 374
200
Klíč Marek
Božice 412
201
Pavelka Karel
202
189
Pichanič Stanislav
Hrušovany n. Jev.
190
Gastvín spol. s.r.o.
Hrušovany n. Jev.
191
Ing. Rosa Jindřich
Hrádek 311
192
Choleva Josef
Hrádek 43
193
Mažár Josef
194
Mažár Josef
195
PS
PS
K
SV
Hrádek
1,8
CM
Pelc Emil
Hrádek
2,7
SV
203
Pavelka Karel
Hrádek
2,3
ZW
204
Ošťádal Radim
Práče 83
1,9
SV
206
Protivínský Jan
Břežany
2,7
RM
207
Brhel Stanislav
Božice 265
2,9
ZW
208
Ing. Danzinger Jan
Moravský Krumlov
3
AN
209
Kresan Jan
Borotice 135
2,4
ZW
210
Čada Jiří
Božice 229
2,5
CUVÉE
211
Fiala Petr
Božice 305
2,6
RM (I.)
242
Rauš Tomáš
Božice
3,4
K
FR
2,4
FR+SV
K
K
Směs červená 212
Ambrozek Miloš
213
Trávníček Drahomír Božice 168
2,8
214
Čurda Zdeněk
3,1
Božice
*
*
**
2,5 2,9
Hrádek 242
*
2013
FR+SV
*
*
Frankovka 215
Cihlář Zdeněk
Mackovice
216
Mlčúch Jan & syn
Borotice 91
217
Cihlář Zdeněk
Mackovice
218
Ingerle Jaroslav
Miroslav
219
Pelc Emil
Miroslav
220
Blažek Vladimír
Miroslav, Větrná 90
243
Rauš Tomáš
Božice
2013
**
1,6 2,8 2,1
2013
K
2,6 2,8
2012
K
2,2 3,3
Modrý portugal 221
Blažek Vladimír
Miroslav, Větrná 90
222
Sedlář Jiří
Hodonice Hrušovany 802
K
1,8
*
2013
PS
1,9
BAR
2013
PS
2,4
BAR
*
Neronet 223
Kučera Josef
Blauburger 224
Kadlčík Petr
Hrušovany n. Jev.
2,1
Zweigeltrebe 225
Pavelka Karel
Hrádek
226
Čurda Zdeněk
Božice
2,6
227
Leisser Josef
Božice
2,3
228
Brhel Tomáš
Tasovice 134
2,5
229
Brhel Stanislav
Božice 265
2,9
230
Dosoudil Jaroslav
Božice 132
K
3,1
231
Klíč Marek
Božice 412
K
1,9
2013
2,3
**
André 232
Šedrla Jan
Moravský Krumlov
2013
233
Votoupal Miroslav
Derflice 61
234
Tasovické vinařství
235
Ing. Houšť František
Tasovice 288
2012
236
Blažek Vladimír
Miroslav, Větrná 90
2012
2013
2,5
K
3,5
PS
1,8 2,6
PS
1,5
Merlot 237
Pleská Ludmila
Miroslav
2,7
238
Nejedlý Slavomír
Miroslav
2,6
Božice
2,4
Dornfelder 241
Rauš Tomáš ml.
** BAR ***
