VARIETAS UNGGUL KUNYIT CURDONIA 1 TOLERAN NAUNGAN Dalam rangka mendukung program nasional pemerintah untuk peningkatan nilai tambah, daya saing dan ekspor produk pertanian, khususnya pengembangan industri hilir biofarmaka, adanya varietas unggul tanaman biofarmaka sangat diperlukan. Varietas unggul tanaman obat/biofarmaka masih sedikit yang telah dilepas dan beredar di masyarakat. Peng-gunaan varietas untuk pasokan bahan baku akan menjamin mutu bahan baku yang baik. Areal pertanaman kunyit di tingkat petani umumnya ditanam di bawah naungan, sehingga diperlukan varietas unggul kunyit yang adaptif pada kondisi tersebut. Hasil uji adaptasi delapan nomor harapan kunyit toleran naungan di sentra pengembangan di Jawa Tengah selama dua kali musim tanam telah menghasilkan satu varietas unggul kunyit toleran naungan dengan keunggulan kandungan bahan aktif kurkumin (7,05%). Selain itu varietas ini juga me-miliki kadar minyak atsiri di atas standar SNI yaitu 4,77% dan toleran terhadap serangan bercak daun. Varietas unggul ini memili-ki adaptasi yang luas dan berpeluang dikembangkan pada kondisi di bawah naungan serta memenuhi standar industri obat untuk produksi bahan aktif kurkumin. Kunyit (Curcuma domestica Vahl.) merupakan salah satu jenis tanaman obat potensial dari famili Zingiberaceae. Kunyit berasal dari wilayah Asia Tenggara dan menyebar ke daerah Malaysia, Indonesia, Australia bahkan sampai ke Afrika. Tanaman ini banyak digunakan di wilayah Asia baik sebagai pelengkap bumbu masak, jamu untuk kesehatan dan kecantikan. Di Indonesia, kunyit tersebar secara luas di seluruh wilayah mulai dari ujung barat sampai ke timur, dan sangat banyak penggunaannya sebagai bahan obat maupun jamu. Sebagai tanaman obat, kunyit banyak digunakan untuk pengobatan berbagai jenis penyakit, diantaranya untuk menurunkan tekanan darah, obat sakit pada lambung, obat cacing, obat asma, penambah darah, obat sakit perut, usus buntu, diare, dan rematik. Produk farmasi berbahan baku kunyit mampu bersaing dengan berbagai obat paten diantaranya obat untuk peradangan sendi. Produk bahan jadi dari ekstrak kunyit dapat dijumpai berupa suplemen makanan dalam bentuk kapsul (vitamin-plus) ataupun minuman kesehatan. Selain bermanfaat sebagai obat, rimpang kunyit juga digunakan sebagai bakterisida, fungisida, dan stimulan. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa kunyit berkhasiat sebagai antibakteri berspektrum luas berpotensi sebagai bahan obat antikanker. Khasiat dari kunyit dalam menyembuhkan berbagai penyakit disebabkan kunyit mengandung sejumlah senyawa kimia yang memiliki keaktifan fisiologis yaitu kurkuminoid dan minyak atsiri. Kurkuminoid pada kunyit terdiri dari 3 komponen yaitu : 1) kurkumin, 2) desmetoksikurkumin dan 3) bisdesmetoksikurkumin. Kurkumin merupakan zat yang memiliki aktivitas biologi/zat berkhasiat. Kurkumin tidak dapat larut dalam air, tetapi larut dalam etanol dan aceton. Kurkumin merupakan kandungan utama dari kurkuminoid yang bermanfaat untuk mencegah timbulnya infeksi berbagai penyakit. Adapun kandungan kurkumin di dalam rimpang kunyit berkisar antara 3 - 4%.
Prospek Tanaman Kunyit Kunyit tumbuh dengan baik pada kondisi lingkungan terbuka dengan sedikit naungan. Tanaman ini dapat beradaptasi pada lahan di bawah tanaman tahunan atau tanaman keras seperti jati, sengon, kelapa dan lainnya. Kunyit tumbuh baik di bawah naungan/tegakan hutan dengan kisaran intensitas cahaya matahari mencapai 70%. Dengan kondisi naungan sekitar 30% yang cukup untuk pertumbuhan tanaman, diasumsikan banyak lahan di tingkat petani yang dapat dimanfaatkan untuk tujuan tersebut. Penanaman kunyit oleh petani secara alami umumnya dilakukan di bawah tegakan hutan rakyat sehingga dapat memberikan nilai tambah usahatani. Luasnya areal hutan rakyat seperti tegakan hutan jati ataupun sengon di beberapa sentra pengembangan kunyit di Indonesia khususnya pulau Jawa, memungkinkan untuk pengembang-an tanaman kunyit. Kebutuhan terhadap kunyit setiap tahunnya meningkat sampai 2% sehingga diperlukan bahan tanaman yang cukup tinggi. Di tingkat industri obat tradisional di Pulau Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara Barat pada tahun 2003, kebutuhan rimpang kunyit mencapai 661 ton/tahun berat segar dan 94 ton/tahun berupa simplisia. Bila dihubungkan dengan luas areal pertanaman jati di Indonesia yang mencapai 2 juta ha akan memungkinkan bila ditanami dengan varietas unggul kunyit sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani. Mengingat kondisi yang demi-kian, peluang pengembangan kunyit unggul toleran naungan diperlukan bagi petani sehingga lahan lahan yang potensial di bawah tanaman keras dapat dimanfaatkan semaksi-mal mungkin. Silsilah dan Seleksi Calon Varietas Untuk memperoleh varietas unggul kunyit toleran naungan, serangkaian proses sudah dilakukan di Balittro Bogor sejak tahun 1995. Pada periode tahun 1995 - 2000, Balittro memiliki 70 aksesi kunyit hasil eksplorasi di berbagai sentra produksi. Dari jumlah tersebut, tiga varietas unggul (Turina 1, 2 dan 3) yang berasal dari sepuluh nomor harapan pada pengujian multilokasi secara monokultur di Jawa Barat sudah dilepas dengan produksi dan kandungan kurkumin yaitu : Turina 1 (produksi 23,78 ton/ha, kadar kurkumin 8,36%), Turina 2 ( produksi 23,16 ton/ha, kadar kurkumin 9,95%) dan Turina 3 (produksi 25,05 ton/ha, kadar kurkumin 8,55%). Selanjutnya sebagian aksesi lainnya juga sudah dievaluasi produksi dan kandungan kurkuminnya pada kondisi di bawah naungan, sehingga pada tahun 2008 Balittro memiliki 8 nomor-nomor kunyit yang mampu beradaptasi dengan baik di bawah naungan, dengan kandungan kurkumin di atas 7% dan produksi rimpang mencapai 20 - 30 ton/ha. Kriteria seleksi calon varietas unggul mengikuti seleksi tanaman yang diperbanyak secara vegetatif. Nomor - nomor harapan kunyit yang digunakan untuk uji adaptasi diperoleh melalui proses seleksi massa positif populasi dan perbanyakan dari koleksi plasma nutfah kunyit milik Balittro (Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat) sejak tahun 1995. Tahun 2000 sampai 2006 dilakukan proses karakterisasi dan evaluasi. Mengingat varietas unggul yang akan dilepas diarahkan untuk varietas kunyit toleran nau-ngan maka kegiatan evaluasi dan seleksi terhadap 70 nomor koleksi kunyit pada tahun 2007 - 2008 dilakukan di Kebun Percobaan Balittro di
Cicurug, Kabupaten Suka-bumi menggunakan naungan buat-an (paranet) dengan intensitas naungan 30%.
Tabel 1. Keunggulan varietas kunyit toleran naungan (Curdonia 1) Karakteristik Kurkumin (%) Minyak atsiri ( %) Kadar pati (%) Kadar air (%) Produksi dan ketahanan tanaman Produksi rimpang /rumpun (g) Ketahanan terhadap bercak daun
Kadar bahan 7,05 4,77 35,77 7,34
Standar MMI >3 < 10
148,5 - 377,7 Toleran
Uji Adaptasi Untuk mendukung program pelepasan varietas kunyit toleran naungan, telah dilakukan kegiatan uji adaptasi pada tahun 2008 - 2009 dan 2009 - 2010 di tiga lokasi pengembangan kunyit di Jawa Tengah yaitu : 1) Desa Kali Jambe, Kecamatan Semarang dengan ke-tinggian tempat 464 m dpl, 2) Desa Dilem Pojok, Kecamata Nogosari, Kabupaten Boyolali dengan keting-gian tempat 425 m dpl dan 3) Desa Pelem, Kecamatan Simo, Kabupaten Boyolali dengan ketinggian tempat 484 m dpl. Nomor-nomor harapan yang digunakan pada pengujian adaptasi di lokasi pengembangan sebanyak delapan nomor termasuk satu varietas unggul kunyit yang sudah dilepas yaitu Cudo 08 (Turina 3 pada kondisi monokultur). Percobaan disusun menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan tiga ulangan. Tiap unit percobaan terdiri dari petakan berukuran 2,5 x 7,0 m (17,5 m2) yang terdiri dari 4 baris tanaman dengan tiap barisnya terdiri atas 12 tanaman. Tiap petakan ditanami dengan 48 tanaman dengan jarak tanam 50 x 50 cm. Hasil analisis gabungan menunjukkan bahwa karakter produksi rimpang tidak menunjukkan perbedaan yang nyata diantara genotipe yang diuji, tapi nyata untuk kandungan bahan aktif kurkumin. Mengingat tidak adanya interaksi antara genotipe yang diuji dengan lingkungan tempat pengujian, maka dapat dikatakan semua genotipe yang diuji dapat tumbuh dengan baik tanpa adanya pengaruh lingkungan. Genotipe ini tumbuh dan berkembang dan menunjukkan pertumbuhan yang baik pada ketiga lingkungan fisik di lokasi pengujian.
Varietas Unggul Kunyit Toleran Naungan Hasil uji adaptasi nomor nomor harapan kunyit di sentra pengem-bangan di Jawa Tengah pada dua kali musim tanam menghasilkan satu varietas unggul kunyit toleran naungan dengan nama Curdonia 1, dan sesuai untuk dikembangkan pada dataran menengah dengan ketinggian 450 m dpl. Varietas unggul tanaman obat diperuntukkan sebagai bahan baku obat tradisional dan modern, minuman kesehatan maupun pangan fungsional. Oleh karena itu karak-teristik sifat yang dipilih harus disesuaikan dengan standar yang telah ditetapkan oleh DEPKES, BPOM dan BSN (MMI, Monograf BPOM atau Farmakope Herbal). Karakteristik mutu untuk simplisia tanaman kunyit meliputi mutu proksimat dan kadar bahan aktif sedangkan karakteristik agronomi meliputi produksi simplisia segar dan kering. Berdasarkan sifat keunggulan yang dihasilkan (Tabel 1), dari 9 nomor harapan kunyit akhirnya dilepas satu varietas unggul dengan nama Curdonia 1 yang memiliki keunggulan kandungan bahan aktif kurkumin paling tinggi pada dua tahun musim tanam (>7%) dan juga kandungan minyak atsiri >3%. Meskipun belum ada SNI atau standar lain yang ditetapkan (MMI atau Farmakope Indonesia), kandungan kurkumin di dalam rimpang kunyit paling tidak harus mencapai 5 %.
Deskripsi Varietas Hasil pengujian selama dua tahun di daerah pengembangan di Jawa Tengah, diperoleh varietas unggul kunyit toleran naungan (Curdonia 1), dengan deskripsi sebagai berikut:
Gambar 1. Kunyit Curdonia 1 : a) bunga, b) karakteristik daun, c) karakteristik rimpang dan d) karakteristik daging rimpang.
Karakteristik Morfologi Pengamatan karakter morfologi dilakukan pada semua bagian tanaman dengan mengacu kepada terminologi identifikasi menurut UPOV (1996). Dari beberapa karakter yang diamati terlihat bahwa kunyit varietas unggul Curdonia 1 memiliki bentuk batang semu yang bulat dengan pertumbuhan tegak ke atas. Batang tersusun dari pelepah daun yang agak lunak. Daun tunggal berbentuk bulat telur (lanset) dengan warna hijau, tepi daun rata (Gambar 1a), pertulangan daun menyirip. Bunga tanaman termasuk bunga majemuk yang memiliki mahkota (Gambar 1b). Bentuk rimpang bulat dengan kulit luar berwarna cokelat (Gambar 1c) dan warna daging rimpang orange (Gambar 1d). Budidaya Teknik budidaya yang baik sangat dianjurkan untuk mem-peroleh kualitas hasil tanaman yang stabil, karena mutu simplisia yang diharapkan tidak hanya meliputi standar morfologi, anatomi atau komponen aktif tetapi juga ketetapan-ketetapan fisik tertentu. Berbagai aspek penting sangat mendukung budidaya kunyit toleran naungan diantaranya bahan tanaman, pengolahan tanah dan ploting lahan, penanaman, pemeliharaan, panen dan pasca panen. Bahan tanaman Kunyit umumnya diperbanyak secara vegetatif dengan mengguna-kan rimpang. Benih yang akan ditanam sebaiknya cukup umur, sekitar 10 bulan, memiliki 2 - 3 calon tunas dengan berat benih sekitar 20 - 25 g. Sebelum ditanam di lapang, benih disemai terlebih dahulu dalam karung atau di para-para bambu selama 1 - 2 bulan. Pengolahan dan ploting lahan Pengolahan tanah dilakukan sedalam 30 cm dengan menggunakan garpu. Selanjutnya tanah digemburkan dan dibersihkan dari gulma dan ranting-ranting, lalu dibuat bedengan. Untuk mencegah terjadinya genangan di lahan dilakukan pembuatan saluran drainase yang optimal. Setelah tanah diolah dan dibersihkan dibuat petakan. Ukuran petakan tergantung dengan jumlah populasi yang akan ditanam. Lubang tanam sesuai jarak tanam sesuai SOP yaitu 50 cm antar baris dan x 50 cm dalam baris. Penanaman Penanaman dilakukan pada awal musim hujan sekitar bulan Oktober dan Nopember. Dua minggu se-belum tanam, lubang tanam terlebih dahulu diberi pupuk kandang dengan dosis 20 ton/ha. Pada saat tanam dilakukan pemupukan dengan pupuk anorganik TSP dan KCl masing-masing 200 kg/ha. Pupuk Urea diberikan sebanyak 200 kg/ha dengan tiga kali aplikasi setelah tanaman berumur 1, 2 dan 3 bulan setelah tanam. Pemberian pupuk anorganik dilakukan dengan cara
menaburkan pupuk tersebut di sekeliling tanaman setelah tanaman ditanam. Pupuk kandang dapat ditambahkan kembali pada saat tanaman sudah berumur empat bulan sebanyak 20 ton/ha. Pemeliharaan Pemeliharaan meliputi penyulaman, penyiangan, pembumbunan dan pemberantasan hama dan penyakit. Penyulaman dilakukan apabila terdapat benih yang tidak tumbuh dengan baik sehingga diganti dengan benih lain yang nantinya dapat tumbuh optimal. Penyiangan dan pembumbunan perlu dilakukan untuk menghilang-kan rumput liar (gulma) yang mengganggu penyerapan air, unsur hara dan mengganggu perkembangan tanaman. Kegiatan ini dilakukan 3 - 5 kali bersamaan dengan pemupukan dan penggemburan tanah. Penyiangan pertama dilakukan pada saat tanaman berumur ½ bulan dan bersamaan dengan ini maka dilaku-kan pembumbunan guna merangsang rimpang agar tumbuh besar dan tanah tetap gembur. Pembumbunan bermanfaat untuk memberikan kondisi media di sekitar perakaran yang lebih baik supaya rimpang dapat tumbuh subur dan bercabang banyak. Pembumbunan biasanya dilakukan setelah kegiatan penyiangan secara rutin setiap 3 - 4 bulan sekali dan disesuaikan dengan kondisi tanah dan curah hujan. Pengen-dalian organisme pengganggu tanaman (OPT) dilakukan sesuai keperluan mulai 1 BST. Panen dan pasca panen Panen dilakukan setelah tanaman berumur sekitar 9 - 10 bulan. Rimpang dibongkar dengan menggunakan garpu dan diusahakan agar rimpang utuh saat dipanen. Selanjutnya tanah yang menempel pada rimpang dibersihkan, atau dapat dijemur pada panas matahari sehingga tanah mengering. Rimpang dimasukkan ke dalam karung goni dan disimpan dengan cara mendederkannya di atas para-para di dalam gudang. Rimpang yang sudah dicuci bersih, diiris tipis, lalu dikeringkan dengan menggunakan oven bersuhu 400C sampai kering atau dijemur di bawah matahari. Selanjutnya di bawa ke laboratorium untuk dianalisa kandungan bahan aktif, kurkuminnya. Prospek Pengembangan Varietas Unggul Curdonia 1 Pengembangan varietas dapat dilakukan dengan menanam kunyit toleran naungan di kebun percobaan lingkup Balittro di Cicurug Sukabumi untuk produksi benih bina. Sedangkan pengembangan skala komersial akan dilakukan bekerja sama dengan petani binaan Balittro. Balittro telah memiliki kerjasama dengan industri produsen maupun pelaku terapi herbal. Penyebaran benih skala luas akan dikerjasamakan dengan BPTP di daerah seperti BPTP Jawa Tengah, BPTP Jawa Barat dan BPTP Jawa Timur. Bila UPBS (Unit Pengelola Benih Sumber) memiliki benih kunyit sekitar 1 ton akan melakukan kerja sama dengan penangkar benih sehingga benih tersebut akan dikembangkan oleh penangkar untuk menghasilkan benih sebar. Bila satu rumpun kunyit dapat menghasilkan produksi rimpang sekitar 500 - 700 g/rumpun maka pada akhir tahun penangkar benih dapat memproduksi sekitar 15 ton benih (belum ter masuk faktor koreksi 30%). Rencana ke depan untuk pengembangan varietas
unggul yang sudah dilepas akan bekerja sama dengan BPTP Jawa Tengah sehingga petani di daerah pengembangan kunyit dapat menggunakan varietas unggul.
Rekomendasi Varietas unggul Curdonia 1 ber-adaptasi dengan baik pada dataran menengah dengan ketinggian sekitar 450 m dpl. Untuk tujuan pengembangan varietas, sebaiknya penanaman varietas dilakukan di bawah naungan berbagai tanaman perkebunan seperti jati, sengon maupun tanaman keras lainnya yang memiliki tingkat naungan sekitar 30%. Penutup Varietas unggul Curdonia 1 memiliki keunggulan produksi rim-pang/rumpun 148,5 377,7 g, kandungan kurkumin 6,37 - 7,73%, minyak atsiri 4,03 - 5,51% dan toleran bercak daun. Varietas unggul ini cocok dikembangkan sebagai bahan baku obat dan industri farmasi. Varietas unggul kunyit ini cocok dikembangkan pada dataran menengah dengan ketinggian tempat 450 m dpl. Tingkat naungan yang diperlukan sekitar 30% dengan jenis tanaman keras seperti jati, sengon dan tanaman perkebunan lainnya. (/Sitti Fatima Syahid, Balittro) Naskah sudah diterbitkan pada Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri Vol. 20 No. 1, 2014. http://perkebunan.litbang.pertanian.go.id/?p=10583
