i
PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (Studi pada Produk Kecantikan di Supermarket Chandra dan Ramayana Kota Bandar Lampung)
Tesis
diajukan kepada Program Pascasarjana Institut Agama Islam Negeri Raden Intan Lampung Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Magister Dalam Ilmu Ekonomi Syariah
Oleh : M. Yusuf Bahtiar NPM : 1323030007
Pembimbing I : Prof. Dr. H. Suharto, SH., MA Pembimbing II : Dr. Bunyana Solihin, M.Ag.
PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI SYARIAH KONSENTRASI PERBANKAN DAN LEMBAGA KEUANGAN SYARI’AH
PROGRAM PASCASARJANA (PPs) INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN) RADEN INTAN LAMPUNG 1437 H / 2016 M
ii
PERNYATAAN ORISINALITAS
Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama
: M. Yusuf Bahtiar
NPM
: 1323030007
Program Study
: Ekonomi Syari‟ah
Konsentrasi
: Perbankan dan Lembaga Keuangan Syariah
menyatakan dengan sebenarnya bahwa tesis yang berjudul “PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI SUPERMARKET CHANDRA DAN RAMAYANA KOTA BANDAR LAMPUNG)” adalah benar-benar karya asli saya, kecuali yang disebutkan sumbernya. Apabila terdapat kesalahan dan kekeliruan didalamnya, sepenuhnya menjadi tanggung jawab saya Demikian Surat Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya
Bandar Lampung, Yang menyatakan,
M. Yusuf Bahtiar NPM : 1323030007
Agustus 2016
iii
PERSETUJUAN
Judul Tesis
: PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI SUPERMARKET CHANDRA DAN RAMAYANA KOTA BANDAR LAMPUNG)
Nama Mahasiswa
: M. Yusuf Bahtiar
Nomor Pokok Mahasiswa
: 1323030007
Program Studi
: Ekonomi Syariah
Konsentrasi
: Perbankan dan Lembaga Keuangan Syariah
telah disetujui untuk diajukan dalam ujian terbuka pada Program Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung Bandar Lampung, Agustus 2016 MENYETUJUI
Pembimbing I,
Pembimbing II,
Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA NIP. 195304231980031003
Dr. Bunyana Solihin, M.Ag. NIP. 195707051989031001 Mengetahui,
Ketua Program Studi Ekonomi Syariah,
Dr. Bunyana Solihin, M.Ag. NIP. 195707051989031001
iv
PERSETUJUAN Tesis ini berjudul “PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI SUPERMARKET CHANDRA DAN RAMAYANA KOTA BANDAR LAMPUNG)”, ditulis oleh : M. Yusuf Bahtiar, NPM. 1323030007 telah diujikan dalam Ujian Tertutup dan disetujui untuk diajukan dalam Ujian Terbuka pada Program Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung. Bandar Lampung, Oktober 2016
TIM PENGUJI
Ketua
: Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag .....................................
Sekretaris
: Dr. Bunyana Solihin, M.Ag
....................................
Penguji I
: Dr. Moh. Bahrudin, MA
....................................
Penguji II
: Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA
....................................
Tanggal Lulus Ujian Tertutup : 8 September 2016
v
PENGESAHAN Tesis ini berjudul “PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI SUPERMARKET CHANDRA DAN RAMAYANA KOTA BANDAR LAMPUNG)”, ditulis oleh : M. Yusuf Bahtiar, NPM. 1323030007 telah diujikan dalam Ujian Terbuka pada Program Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung. Bandar Lampung, Oktober 2016
TIM PENGUJI
Ketua
: Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag .....................................
Sekretaris
: Dr. Bunyana Solihin, M.Ag
....................................
Penguji I
: Dr. Moh. Bahrudin, MA
....................................
Penguji II
: Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA
....................................
Direktur Program Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung
Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag NIP. 196010201988031005
Tanggal Lulus Ujian Terbuka : 13 Oktober 2016
vi
HALAMAN MOTTO
(Q.S. Al-Baqarah
168)1 Atinya : “Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan; karena Sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata bagimu.
1
Departemen Agama RI, Al-Qur’an dan Teremahnya, (Jakarta : CV. Toha Putra, 1971), h. 41
vii
UCAPAN TERIMA KASIH Dipersembahkan kepada : 1. Bapak dan Emak yang senantiasa mendo‟akan, mendidik, menyayangi dan membimbingku terima kasih banyak, ananda takkan pernah mampu membalasnya dengan suatu yang berharga sekalipun, semoga Allah Ta‟ala senantiasa melimpahkan berkah ataa segala nikmat dan karunianya. 2. Adik ku Yunus Arif Sholeh, S.Pd., Elisa Tazkiyatun Nufus dan Syahidah Asama „Ama Nina yang senantiasa menghibur dan menemani saat penulisan Tesis ini, semoga adinda kelak menjadi anak yang sholeh dan sholehah menjadi kebanggan keluarga. 3. Teruntuk istriku Erlinawati, S.Pd, yang senantiasa setia membantu, mendoakan, memotifasi. Jazakillah khoiron katsiran atas semuanya, semoga Allah Ta‟ala membalas atas segala kebaikan dan memberi kemudahan, tetap tegar, sabar dan istiqomah. 4. Kepada Bapak Direktur Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag., Para Dosen beserta Staff Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung, terima kasih telah membantu dan memfasilitasi selama mengenyam pendidikan di Pasca Sarjana IAIN Raden Intan Lampung. 5. Terimakasih Penulis haturkan kepada Dosen Pembimbing : a. Pembimbing I
: Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA
b. Pembimbing II
: Dr. Bunyana Solihin, M.Ag.
viii
6. Teman-teman Ekonomi Syariah seangkatan, di Pasca Sarjana IAIN Raden Intan Lampung, terima kasih atas kebersamaan, dukungan, motifasi, dan kenangan selama kuliah, semoga Allah Ta‟ala memberkahi ilmu yang telah didapat dan semoga bermanfaat bagi bangsa, negara, dan Agama. 7. Terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung dan membantu penulis dalam penyelesaian Tesis ini.
ix
ABSTRAK
Masyarakat kota Kota Bandar Lampung yang terkenal religius dengan Islam sebagai agama mayoritas penduduk. Struktur penduduk yang lebih banyak perempuan yang beragaman Islam menyebabkan kota ini menjadi pasar produk kecantikan yang begitu potensial dan menjadi incaran produsen dalam dan luar negeri. Rumusan permasalahan yang menjadi titik fokus studi ini adalah bagaimana label halal dan harga produk kecantikan dapat mempengaruhi pengambilan keputusan untuk membeli suatu produk kecantikan mengingat produk yang tersedia di pasaran belum seluruhnya memiliki logo halal dari MUI. Dalam mengumpulkan, mengolah, dan menganalisa data penelitian ini yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh yang diberikan oleh label halal dan harga terhadap keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen produk kecantikan. Menyadari permasalahan penelitian yang ada, studi ini menggunakan pendekatan kualitatif (naturalistik) yang dipercaya akan dapat menjelaskan fenomena yang ada dengan lebih komprehensif dalam melihat pengaruh label halal pada produk dalam kemasan dan harga terhadap keputusan pembelian yang terjadi pada produk kecantikan di supermarket chandra dan supermarket ramayana kota Bandar Lampung ? dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengumpulkan, mengolah, dan menganalisa data, serta menginterpretasikannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor yang dipertimbangkan dalam pengambilan keputusan pada bagian pertama adalah kualitas dan persepsi kualitas produk kecantikan, Kecocokan individu dengan produk dan Informasi / rujukan dari orang ke III dan iklan pada bermacam media. Pertimbangan bagian pertama ini adalah karena responden secara spontan menyebutkan hal-hal tersebut pada kesempatan pertama, dimana dalam analisa kualitatif, gestur ini diyakini mengindikasikan tingkat kepentingan pertimbangan tersebut dari sudut pandang informan. Informasi pertimbangan pertimbangan berikutnya (bagian II) adalah merek dan prestise produk kecantikan, harga produk, dan status kehalalan. Ketika wawancara mulai mengarah kepada keberadaan logo halal, pada akhirnya semua informan menyatakan bahwa kehalalan suatu produk perlu dimasukkan dalam pertimbangan. Namun demikian temuan terakhir ini tidak dapat dijustifikasi mengingat reaksi ini muncul setelah adanya „pancingan‟ dari pewawancara mengenai harga produk yang menempati pertimbangan bagian kedua. Konsumen ternyata masih menempatkan harga dalam daftar pertimbangan karena bagaimanapun juga kebutuhan produk kecantikan masih menempati urutan kedua sebagai kebutuhan sekunder.
x
PEDOMAN TRANSLITERASI A. Transliterasi Arab-Indonesia Transliterasi Arab-Indonesia yang digunakan dalam penilisan disertasi ini mengacu kepada Pedoman Penulisan Tesis yang diterbitkan oleh Program Pascasarjana IAIN Raden intan Lampung 2015 dengan tambahan penulis. 1. Padanan Aksara Huruf Arab
Huruf Latin
ا ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ل م ن و ه ء ى
B T Ts J H Kh D Dz R Z S Sy S D T Z ‘ Gh F Q L M N W H ‘ Y
Keterangan Tidak dilambangkan Be Te Te dan Es Je Ha dengan garis dibawah Ka dan Ha De De dan Zet Er Zet Es Es dan Ye Es dengan garis dibawah De dengan garis dibawah Te dengan garis dibawah Zet dengan garis dibawah Koma terbalik diatas hadap kanan Ge dan Ha Ef Qi El Em En We Ha Apostrof Ye
xi
2. Vokal Vokal dalam bahasa Arab, sepeti vokal bahasa Indonesia, terdiri dari vokal tunggal atau monoftong da vokal rangkap atau diftong. Untuk vokal tunggal, ketentuan ahli alih aksaranya sbb: Tanda Vokal Arab
Tanda Vokal Latin
Keterangan
_____
A
Fathah
I
Kasrah
U
Dhammah
_____
Untuk vokal rangkap, kertentuan alih aksaranya sebagai berikut: Tanda Vokal Arab
Tanda Vokal Latin
Keterangan
____ ي
Ai
A dan i
____و
Au
A dan U
Untuk tanda bacaan panjang, ketentuan alih aksaranya sebagai berikut: Tanda Vokal Arab
Tanda Vokal Latin
Keterangan
A
A dengan topi diatas
I
I dengan topi diatas
U
U dengan topi diatas
3. Kata Sandang Kata sandang Arab dilambangkan dengan huruf ال, menjadi huruf N, diikuti huruf syamsiyah dan huruf qomariyah, contoh: al-rijal bukan ar-rijal.
4. Syaddah (Tasydid) Syaddah atau tasydid dilambangkan dengan (
___)ةdalam alih aksara
ini diberi tanda tasydid, tetapi tidak berlaku jika huruf yang menerima tanda tasydid itu terletak setelah kata sandang yang diikuti oleh huruf-
xii
huruf syamsiyah misalnya, kata الضرورةtidak ditulis ad-darurah, meleinkan al-darurah,dst.
5. Ta Marbuthoh Huruf ta marbuthoh ( )ةterdapat pada kata yang berdiri sendiri, maka huruf tersebut dialih aksarakan menjadi huruf /h/. Contoh 1: hal yang sama ta marbuthoh ( )ةdiikuti oleh kata sifat (na’t) Contoh 2: jika huruf ta marbuthoh ( )ةdiikuti kata benda (ism) maka huruf itu dialih aksarakan menjadi huruf /t/ Contoh 3: No
Kata Arab
Alih Aksara
1
طريقة
Tariqah
2
الجامعة االسالمية
al-jami’ah al-islamiyah
3
وحدة الىجىد
Wahdat al-wujud
6. Huruf Kapital Meskipun dalam sistem penulisan Arab huruf kapital tidak dikenal, dalam alih aksara ini huruf lapital digunakan dalam EYD bahasa Indonesia, seperti menulis permulaan kalimat, huruf awal nama tempat, nama bulan, nama diri, dll. Jika nama diri didahului oleh kata sandang, maka yang ditulis dengan huruf kapital tetap huruf awal nama diri. Contoh: al-Kindi bukan Al-Kindi. Cara penulisan kata, baik kata kerja (fi’l), kata benda (ism) maupun huruf (harf) ditulis secara terpisah. Contoh : No
Kata Arab
Alih Aksara
1
ذهب االستاد
Dzahaba al-ustadzu
2
الحركة العصرية
Al-harakah al-‘asyiyyah
3
اشهد ان الاله اال هللا
Asyhadu an la ilaha illa Allah
xiii
B. Singkatan as.
: „Alaihi al-salam
ed.
: editor
cet.
: cetakan
j.
: jilid
vol.
: volume
tpn.
: tanpa penerbit
tth.
: tanpa tahun
M.
: tahun masehi
Q.S.
: Qur‟an surat
h.
: halaman
ttp.
: tanpa tempat
SWT. : subhanahu wa ta’ala SAW. : salla Allahu ‘alaihi wa salam ra.
: radiya Allahu ‘anhu
H.
: tahun hijriah
H.R
: hadits riwayat
w.
: wafat
xiv
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirrabil „alamin, segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala nikmat, karunia, hidayah, dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini, sholawat serta salam semoga tercurah kepada Rasulullah SAW, beliaulah uswatun hasanah yang telah membawa risalah Islam yang indah. Penulisan tesis ini adalah salah satu bagian dari persyaratan untuk menyelesaikan Pendidikan Pascasarjana (S2) IAIN Raden Intan Lampung, guna memperoleh gelar Magister Ekonomi Syariah (M.E.Sy). Dalam upaya penyelesaian tesis ini, penulis telah banyak menerima bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Direktur Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag, Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung 2. Bapak Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA selaku Pembimbing I dan Bapak Dr. Bunyana Solihin, M.Ag. selaku Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, motivasi, serta waktunya. 3. Bapak dan Ibu Dosen beserta karyawan Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung, yang telah menyediakan waktu dan fasilitas dalam rangka pengumpulan data. 4. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyelesaian tesis ini, yang tidak dapat disebutkan satu-persatu.
xv
Peneliti menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan tesis ini, saran dan kritik diharapkan serta akan diterima dengan lapang dada. Semoga hasil penelitian ini kiranya dapat bermanfaat bagi pengetahuan agama Islam. Kritik dan saran untuk perbaikan tesis ini sangat diharapkan dan diterima dengan lapang hati. Semoga hasil penelitian yang telah dilakukan kiranya dapat bermanfaat bagi para pembaca pada umumnya dan penulis khususnya.
Bandar Lampung, Peneliti,
M. Yusuf Bahtiar NPM. 1323030007
September 2016
xvi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i PENYATAAN ORISINILITAS ........................................................................ ii PERSETUJUAN UJIAN TERTUTUP .............................................................iii PERSETUJUAN UJIAN TERBUKA ............................................................... iv PENGESAHAN ................................................................................................. v HALAMAN MOTTO ....................................................................................... vi UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................................ vii ABSTRAK ........................................................................................................ ix PEDOMAN TRANSLASI ARAB-LATIN ....................................................... x KATA PENGANTAR .................................................................................... xiv DAFTAR ISI ................................................................................................... xvi BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah .................................................................... 1 B. Identifikasi Masalah .......................................................................... 8 C. Batasan Masalah ................................................................................ 9 D. Rumusan Masalah ............................................................................. 9 E. Kegunaan dan Tujuan Penelitian ........................................................ 9 F. Penelitian Terdahulu yang Relevan ................................................. 11 G. Kerangka Pikir ................................................................................. 13 H. Sistematika Penulisan ...................................................................... 18 BAB II LANDASAN TEORI A. Ekonomi Islam .............................................................................. 22
xvii
1. Pengertian Ekonomi Islam ........................................................ 22 2. Dasar Hukum Ekonomi Islam ................................................... 24 3. Karakteristik Ekonomi Islam .................................................... 26 4. Tujuan Ekonomi Islam .............................................................. 29 B. Pengertian Label ............................................................................ 29 C. Brand Image (Citra Merek) ............................................................ 34 1. Pengertian Brand Image ............................................................ 34 2. Ciri-ciri Brand Image ................................................................ 40 3. Faktor-faktor yang mempengaruhi Brand Image ....................... 41 D. Pengertian dan Dasar Hukum Halal .............................................. 42 E. Label Halal .................................................................................... 44 F. Label Halal LPPOM MUI .............................................................. 47 G. Harga .............................................................................................. 53 1. Pengertian Harga Menurut Para Ahli ......................................... 53 2. Penetapan Harga ......................................................................... 54 3. Tujuan Penetapan Harga ............................................................ 58 4. Harga Dalam Ekonomi Islam ..................................................... 62 H. Keputusan Pembelian ..................................................................... 70 BAB III METODE PENELITIAN A. Sifat dan Jenis Penelitian .............................................................. 73 1. Sifat Penelitian .......................................................................... 73 2. Jenis Penelitian .......................................................................... 73 B. Jenis Data ...................................................................................... 74 C. Populasi dan Sampel ...................................................................... 74
xviii
1. Populasi ...................................................................................... 74 2. Sampel ........................................................................................ 75 D. Sumber Data ................................................................................... 75 1. Sumber Data Primer ................................................................... 76 2. Sumber Data Sekunder ............................................................... 76 E. Teknik Pengumpulan Data ............................................................. 76 1. Wawancara ................................................................................. 77 2. Observasi .................................................................................... 77 3. Dokumentasi............................................................................... 78 F. Teknik Analisis Data ..................................................................... 78 1. Reduksi Data (Data Reduction) ................................................. 78 2. Penyajan Data (Data Display).................................................... 78 3. Penarikan Kesimpulan (Conclusi Data)..................................... 79 BAB IV PENYAJIAN DAN ANALISIS DATA A. Penyajian Data ............................................................................. 80 1. Produk Kecantikan Berlabel Halal ............................................ 83 2. Visi dan Misi Perusahaan ......................................................... 85 3. Struktur Organisasi ................................................................... 85 4. Lokasi ........................................................................................ 86 B. Analisis Data ................................................................................ 87 BAB V PENUTUP A. Kesimpulan ................................................................................. 105 B. Saran ............................................................................................ 107 DAFTAR PUSTAKA
xix
LAMPIRAN-LAMPIRAN
