SKRIPSI HUBUNGAN ANTARA FREKUENSI “NGEMIL”, DURASI MENONTON TV DAN DURASI BERMAIN GAMES DENGAN KEJADIAN OVERWEIGHT PADA REMAJA DI SMP NEGERI 5 KARANGANYAR
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun oleh : EDO YULIANTO WICAKSONO J 310 100 086
PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2015
SKRIPSI
HUBUNGAN ANTARA FREKUENSI “NGEMIL”, DURASI MENONTON TV DAN DURASI BERMAIN GAMES DENGAN KEJADIAN OVERWEIGHT PADA REMAJA DI SMP NEGERI 5 KARANGANYAR
Diajukan sebagai Pedoman Pelaksanaan Penelitian Studi Akhir pada Program Studi Gizi FIK UMS
Disusun oleh : EDO YULIANTO WICAKSONO J 310 100 086
PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2015
ii
NUTRITION STUDY PROGRAM THE FACULTY OF HEALTH SCIENCE MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA BACHELOR THESIS ABSTRACT EDO YULIANTO WICAKSONO, J 310 100 086 THE RELATIONSHIP BETWEEN THE FREQUENCY of "SNACKING", DURATION OF WATCHING TV and DURATION of PLAYING GAMES with OVERWEIGHT INCIDENTS in SMP N 5 KARANGANYAR JUNIOR HIGH SCHOOL.
Introduction: The number of overweight has been increasing throughout the world, so that it become a health problem. Overweight can be caused by several factors including the frequency of "snacking", the duration of watching TV and the duration of playing games. Objective: The aims of study to investigate the relationship between the frequency of "snacking", duration of watching TV and duration of playing games with the incidence of overweight in adolescents in SMP Negeri 5 Karanganyar junior high school. Research methods: this type of research was observational crosssectional method. Sampling techniques used as proportional stratified random sampling methods. The respondents in this study are 38 overweight students and 38 normal students. The frequency of "snacking" obtained using questionnaire FFQ. The statistic data was analysed by Chi-Square test. Results : The data presents the proportion of frequency of "snacking" was 51.3% as often category. The proportion of duration of watching TV was 59.5% as rarely category. The proportion of duration of playing games was 50.5% as rarely category. Bivariate analysis with Chi-Square that the p-value for frequency of "snacking" was 0.818, while p-value of duration of watching TV was 0.108 and p-value of duration of play games was 0.783. Conclusion : There was no relationship between the frequency of "snacking", duration of watching TV and duration of playing games with overweight incidents in SMP 5 Karanganyar Junior High School. Keywords
:
Frequency of “snacking”, The Duration of watching TV and The Duration of Playing games, Incidence of Overweight, Overweight
Bibliography : 62 (1994-2013).
iii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI ABSTRAK EDO YULIANTO WICAKSONO, J 310 100 086 HUBUNGAN ANTARA FREKUENSI “NGEMIL”, DURASI MENONTON TV DAN DURASI BERMAIN GAMES DENGAN KEJADIAN OVERWEIGHT PADA REMAJA DI SMP NEGERI 5 KARANGANYAR. Pendahuluan: Overweight telah menjadi masalah diseluruh dunia karena prevalensinya yang meningkat di negara maju maupun negara berkembang. Overweight dapat disebabkan oleh beberapa faktor antara lain frekuensi “ngemil”, durasi menonton TV dan durasi bermain games. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara frekuensi “ngemil”, durasi menonton TV dan bermain games dengan kejadian overweight pada remaja di SMP Negeri 5 Karanganyar. Metode Penelitian : Jenis Penelitian ini adalah observasional dengan metode crosssectional. Teknik pengambilan sampel menggunakan proportional stratified random sampling. Responden dalam penelitian ini adalah siswa-siswi yang berstatus gizi overweight dengan jumlah 38 responden dan berstatus gizi normal dengan jumlah 38 responden. Frekuensi “ngemil” diperoleh dengan menggunakan kuisioner FFQ. Durasi menonton TV dan Durasi Bermain Games diperoleh menggunakan kuisioner tentang Durasi menonton TV dan durasi bermain games. Analisis yang digunakan untuk mengetahui hubungan antar variabel dengan menggunakan uji ChiSquare. Hasil : Hasil analisis univariat menunjukkan bahwa frekuensi “ngemil” paling banyak masuk dalam kategori sering 51.3%. Durasi menonton TV paling banyak masuk dalam kategori jarang sebanyak 59.5%. Durasi bermain games paling banyak dalam kategori jarang sebanyak 50.5%. Hasil analisis bivariat dengan uji Chi-Square pada frekuensi “ngemil” (p=0.818), durasi menonton TV (p=0.108), durasi bermain games (p=0.783). Kesimpulan : Tidak ada hubungan antara frekuensi “ngemil”, durasi menonton TV dan durasi bermain games dengan kejadian overweight pada remaja di SMP Negeri 5 Karanganyar. Kata Kunci Kepustakaan
: Frekuensi “ngemil’, Durasi Menonton TV, Durasi bermain games, Kejadian Overweight, Overweight. : 62 (1994-2013).
iv
SKRIPSI
HUBUNGAN ANTARA FREKUENSI “NGEMIL”, DURASI MENONTON TV DAN DURASI BERMAIN GAMES DENGAN KEJADIAN OVERWEIGHT PADA REMAJA DI SMP NEGERI 5 KARANGANYAR
Diajukan sebagai Pedoman Pelaksanaan Penelitian Studi Akhir pada Program Studi Gizi FIK UMS
Disusun oleh : EDO YULIANTO WICAKSONO J 310 100 086
PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2015
v
vi
vii
viii
MOTTO
Hai, orang-orang yang beriman, Jadikanlah sabar dan shalatmu Sebagai penolongmu, sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar. (Al-Baqarah :153) Berangkat dengan penuh keyakinan, Berjalan dengan penuh keikhlasan, Istiqomah dalam menghadapi cobaan. (Muhammad Zainuddin Abdul Madjid) Sesuatu yang belum dikerjakan, seringkali tampak mustahil dan kita baru yakin kalau kita telah berhasil melakukannya dengan baik (Evelyn Underhill) Banyak kegagalan dalam hidup ini dikarenakan orang-orang tidak menyadari betapa dekatnya mereka dengan keberhasilan saat mereka menyerah. (Thomas Alva Edison) Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan yang lain), dan hanya kepada tuhan-mu lah hendaknya kamu berharap. (Q.S. Al-Insyiroh :6-8) ”Man Jadda Wa Jadda”. Barang siapa yang bersungguh - sungguh maka akan mendapatkannya
ix
KATA PERSEMBAHAN
Dengan mengucap Alhamdulillah dan rasa syukur kepada Allah SWT, serta segala kerendahan hati penulis, Skripsi ini penulis persembahkan kepada : 1.
Bapak dan Ibu, yang dengan penuh perhatian dan kasih sayang mereka telah membesarkan dan mendidik saya. Bapak dan Ibu adalah sosok terhebat dalam kehidupan saya, yang bekerja keras demi pendidikan anakanaknya dan selalu memberikan do’a, motivasi dan nasehat-nasehat agar anakya berhasil di dunia dan akherat.
2.
Ibu Fitriana Mustikaningrum, S.Gz, M.Sc dan Bapak Pramudya Kurnia, STP, M.Agr yang telah sabar membimbing penulis hingga tugas akhir ini selesai, serta segenap dosen pengajar yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat.
3.
Kakakku dan adikku yang telah memberikan motivasi.
4.
Fauyan Aminin dan Faizal Adi Nugroho, terima kasih atas kerjasama dan bantuan dalam penelitian ini.
5.
Teman-teman seperjuangan GIZI 2010 dan Khususnya teman-teman GIZI 2010 Kelas B yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.
6.
Ibu Sumini selaku guru SMP Negeri 5 Karanganyar yang telah membantu dalam proses pengambilan data.
7.
Pihak SMP Negeri 5 Karanganyar yang telah bersedia membantu dalam pelaksanaan penelitian.
8.
Almamaterku.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Edo Yulianto Wicaksono
Tempat Tanggal Lahir
: Karanganyar, 30 Juli 1992
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
Alamat
: Ngarjosari RT 02/ RW 02, Popongan, Karanganyar
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Pertiwi Karanganyar tahun 1992 2. Lulus SD Negeri 1 Popongan Karanganyar tahun 2004 3. Lulus SMP Negeri 3 Karanganyar tahun 2007 4. Lulus SMA Negeri 2 Karanganyar tahun 2010
xi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan nikmat dan rahmat-Nya sehingga penulisan Skripsi yang berjudul “Hubungan antara frekuensi “ngemil”, durasi menonton TV dan durasi bermain games dengan kejadian overweight pada remaja di SMP Negeri 5 Karanganyar” dapat diselesaikan. Skripsi ini bertujuan untuk memenuhi syarat memperoleh gelar Kesarjanaan pada program studi Ilmu Gizi di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Berbagai pihak sangat membantu dalam proses penulisan Skripsi ini. Oleh karena itu saya dengan tulus mengucapkan terima kasih kepada : 1.
Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., PhD selaku Ketua Program studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Fitriana Mustikaningrum, S.Gz. M.Sc selaku Dosen pembimbing I yang telah sabar memberikan bimbingan dan masukan selama proses pembuatan skripsi ini.
3.
Bapak Pramudya Kurnia, STP, M.Agr selaku Dosen Pembimbing II yang telah sabar memberikan bimbingan dan masukan selama proses pembuatan skripsi ini.
4.
Segenap dosen Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta atas ilmu yang diberikan.
5.
Bapak Drs. Wahyuto, MM selaku Kepala Sekolah SMP Negeri 5 Karanganyar yang telah memberikan izin sebagai tempat penelitian.
xii
xiii
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN SAMPUL DEPAN ..........................................................................i HALAMAN COVER DALAM ...........................................................................ii ABSTRACTS ................................................................................................. iii ABSTRAK
.................................................................................................. iv
HALAMAN JUDUL ..........................................................................................v HALAMAN PESETUJUAN ............................................................................. vi HALAMAN PENGESAHAN........................................................................... vii PERNYATAAN KEASLIAN .......................................................................... viii MOTTO........ .................................................................................................. ix KATA PERSEMBAHAN ..................................................................................x RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... xi KATA PENGANTAR ..................................................................................... xii DAFTAR ISI ................................................................................................ xiv DAFTAR TABEL ......................................................................................... xvii DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xviii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xix
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ............................................................................1 B. Rumusan Masalah ......................................................................5 C. Tujuan .........................................................................................5 D. Manfaat .......................................................................................6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A.
Remaja .......................................................................................8 1. Pengertian ..............................................................................8 2. Karakteristik ............................................................................9
xiv
B.
Overweight ............................................................................... 10
C.
Status Gizi ................................................................................ 12 1. Pengertian Status Gizi .......................................................... 12 2. Penilaian Status Gizi ............................................................. 12 3. Penilaian Status Gizi secara Antropometri ............................ 12
D.
Metode Penilaian Konsumsi Makanan ...................................... 16
E.
Food Frequency Questionary (FFQ) ......................................... 18
F.
Faktor yang Berhubungan dengan Overweight ......................... 19
G. Hubungan Frekuensi ”Ngemil” dengan Kejadian Overweight .... 30 H.
Hubungan Durasi Menonton TV dan Durasi Bermain Games dengan Kejadian Overweight .................................................... 30
I.
Internalisasi Nilai Islam ............................................................. 31
J.
Kerangka Teori ......................................................................... 36
K.
Kerangka Konsep ..................................................................... 37
L.
Hipotesis ................................................................................... 38
BAB III. METODE PENELITIAN A.
Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................... 39
B.
Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................... 39 1. Lokasi Penelitian................................................................... 39 2. Waktu Penelitian ................................................................... 39
C.
Populasi dan Sampel ................................................................ 39 1. Populasi ................................................................................ 39 2. Sampel ................................................................................. 40 3. Teknik Sampling ................................................................... 41
D.
Variabel Penelitian .................................................................... 42
E.
Definisi Operasional Variabel .................................................... 43
F.
Pengumpulan Data ................................................................... 44 1. Jenis Data............................................................................. 44 2. Cara Pengambilan Data........................................................ 44
G. Langkah-Langkah Penelitian..................................................... 47
xv
1. Instrumen Penelitian ............................................................. 47 2. Alat Penelitian ...................................................................... 48 3. Jalanya Penelitian................................................................. 48 H.
Pengolahan Data ...................................................................... 50
I.
Analisis Data ............................................................................. 52
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A.
Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................... 54
B.
Karakteristik Responden ........................................................... 54 1. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ...................... 54 2. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin......... 56
C.
Distribusi Frekuensi ”Ngemil” .................................................... 58
D.
Distribusi Durasi Menonton TV ................................................. 59
E.
Distribusi Durasi Bermain Games ............................................. 60
F.
Distribusi Responden Menurut Kebiasaan ”Ngemil” Saat Menonton TV dan Bermain Games ........................................... 60
G. Distribusi Responden Menurut Jenis Makanan dan Minuman Saat Menonton TV dan Bermain Games.................................. 62 H.
Hubungan Frekuensi ”Ngemil” dengan Kejadian Overweight .... 64
I.
Hubungan Durasi Menonton TV dengan Kejadian Overweight ............................................................................... 67
J.
Hubungan Durasi Bermain Games dengan Kejadian Overweight ............................................................................... 71
K.
Keterbatasan Penelitian ............................................................ 74
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A.
Kesimpulan ............................................................................... 75
B.
Saran ....................................................................................... 76
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xvi
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Klasifikasi Status Gizi Remaja........................................................ 16 Tabel 2. Definisi Operasional ....................................................................... 43 Tabel 3. Kategori Frekuensi ”Ngemil”........................................................... 46 Tabel 4. Distribusi Responden Menurut Umur ............................................. 55 Tabel 5. Distribusi Responden Menurut Jenis Kelamin ................................ 56 Tabel 6. Distribusi Frekuensi ”Ngemil” ......................................................... 58 Tabel 7. Distribusi Durasi Menonton TV ...................................................... 59 Tabel 8. Distribusi Durasi Bermain Games .................................................. 60 Tabel 9. Distribusi Responden Menurut Kebiasaan ”Ngemil” Saat Menonton TV dan Bermain Games ................................................ 61 Tabel 10. Distribusi Responden Menurut Jenis Makanan dan Minuman Yang dikonsumsi Saat Menonton TV dan Bermain Games ..................... 62 Tabel 11. Hubungan Frekuensi ”Ngemil” dengan Kejadian Overweight ......... 64 Tabel 12. Hubungan Durasi Menonton TV dengan Kejadian Overweight ....... 68 Tabel 13. Hubungan Durasi Bermain Games dengan Kejadian Overweight . 72
xvii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Teori ...................................................................... 36 Gambar 2. Kerangka Konsep .................................................................. 37
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Persetujuan Responden Lampiran 2. Formulir Antropometri Lampiran 3, Formulir Identitas Responden Lampiran 4. Kuisioner FFQ Frekuensi ”Ngemil” Lampiran 5. Kuisioner Durasi Menonton TV dan Durasi Bermain Games Lampiran 6. Master Data Lampiran 7. Output SPSS Lampiran 8. Surat Ijin Penelitian Lampiran 9. Surat Telah Melaksanakan Penelitian
xix
