��������������������������������������������� ���������������������������������������������
����������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������� �������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������� ������� ������������ ������ �� ������������ ���������� ��������� ������������� ����������� ������������������������������������������������������������������������������������� ���������� ����������� ����� ����������� ������ ������������ ����� ������������� ������� ������������ ������ �� ������������ ���������� ��������� ������������� ����������� ������� ��� ���������� �������� ��� ��������� ���������� ��������� ��������� �������� ���������� ����������� ����� ����������� ������ ������������ ����� ������������� ���������������������������������������������������������������������������������� ������� ��� ���������� �������� ��� ��������� ���������� ��������� ��������� �������� �������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������� ������� ��� ������������ ������������ ������ ������� �������������� ������� ��������� ���������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������ ������� ��� ������������ ������������ ������ ������� �������������� ������� ��������� ����������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������ �����������������������������������������������������
����������������������������������
Prof. MUDr. Štěpán Svačina, DrSc., MBA Absolvoval Fakultu všeobecného lékařství Univerzity Karlovy v Praze v roce 1978. Do ledna 1981 působil jako asistent Fyziologického ústavu FVL UK, od února 1981 až dosud pracuje na III. interní klinice UK v Praze, 1. LF a VFN v Praze jako sekundární lékař (1981), odborný asistent (1989), docent (1992) a profesor (2002). Od roku 1992 byl vedoucím oddělení a od roku 2001 je přednostou kliniky. V letech 1993–1999 vykonával funkci proděkana a v letech 1999–2005 děkana 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy. Zabývá se problematikou diabetologie, obezitologie, intenzivní péče, klinické výživy a lékařské informatiky. Řešil a řeší mnoho grantových projektů, mj. dva projekty EU – CLINICIP a Health+. Publikoval přes 300 prací, z monografií například Hypertenze při obezitě a diabetu, Obezita a diabetes, Prevence diabetu, Metabolické účinky psychofarmak, Internet a medicína a další. Byl vedoucím autorského kolektivu publikace Klinická dietologie, vydané v roce 2008 nakladatelstvím Grada Publishing. Pro pacienty vydal publikace Cukrovka a obezita a Dietologický slovník. Je předsedou redakční rady časopisu Medicína po promoci. Je členem výboru České diabetologické společnosti, České obezitologické společnosti, České společnosti zdravotnické informatiky a Společnosti klinické výživy a intenzivní metabolické péče. Od roku 2007 je členem předsednictva České lékařské společnosti JEP.
Alena Bretšnajdrová Absolvovala Střední zdravotnickou školu, obor dietní sestra. Přednáší na odborných i edukačních seminářích pro zdravotníky i pacienty. Pracuje jako nutriční terapeut III. interní kliniky UK v Praze, 1. LF a VFN v Praze. Věnuje se zejména nutriční podpoře pacientů na metabolické jednotce a pacientů diabetologického a obezitologického centra kliniky. Dietně edukuje pacienty všech typů, včetně pacientů v malnutrici a obézních. Je spoluautorkou publikací Dieta a životospráva při nemocech jater a žlučníku (1995), Obezita a diabetes (2000), Cukrovka a obezita (2002), Klinická dietologie (2008) a Dietologický slovník (2008).
Prof. MUDr. Štěpán Svačina, DrSc., MBA, Alena Bretšnajdrová JAK NA OBEZITU A JEJÍ KOMPLIKACE © 2008, Grada Publishing, a.s. Vydala Grada Publishing, a.s. U Průhonu 22, Praha 7 jako svou 3368. publikaci Odpovědný redaktor Mgr. Martin Tarant Sazba a zlom Martin Železný Počet stran 144 1. vydání, Praha 2008 Vytiskly Tiskárny Havlíčkův Brod, a. s. Husova ulice 1881, Havlíčkův Brod
Nakladatelství Grada Publishing, a.s. děkuje České národní zdravotní pojišťovně za spolupráci a významnou podporu při vydání této publikace. Názvy produktů, firem apod. použité v knize mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků, což není zvláštním způsobem vyznačeno. Postupy a příklady v této knize, rovněž tak informace o lécích, jejich formách, dávkování a aplikaci jsou sestaveny s nejlepším vědomím autorů. Z jejich praktického uplatnění ale nevyplývají pro autory ani pro nakladatelství žádné právní důsledky. Všechna práva vyhrazena. Tato kniha ani její část nesmějí být žádným způsobem reprodukovány, ukládány či rozšiřovány bez písemného souhlasu nakladatelství.
ISBN 978-80-247-2395-2 (tištěná verze)
ISBN 978-80-247-6108-4 (elektronická verze ve formátu PDF) © Grada Publishing, a.s. 2011
Obsah
Část 1: Je obezita nemoc? Výskyt obezity Co ovlivňuje výskyt obezity? Výskyt obezity v Evropě u mužů Výskyt obezity v Evropě u žen Jak poznám, že jsem obézní? Nadváha a její rizika Která forma obezity je závažnější? Kdo by se měl začít léčit a zkusit změnit svůj život?
7 7 7 8 9 9 12 12 15
Část 2: Proč vzniká obezita? Obezita v historii Proč je dnes obezita tak častým onemocněním? Hormony a obezita Tuk jako orgán vydávající látky do krevního oběhu Tuk jako zdraví prospěšná tkáň Inzulín a obezita Další hormony a obezita Hormonální adaptace na nízký příjem potravy Mozek a příjem jídla Vyšetřování hormonů a obezita
17 17 17 20 20 21 22 24 25 25 26
Část 3: Co může obezita způsobit? Komplikace obezity Mechanické komplikace obezity Metabolické komplikace obezity – metabolický syndrom Metabolický syndrom vyvolaný prostředím Cukrovka 2. typu jako komplikace obezity
27 27 27 28 30 31 5
Jak na obezitu a její komplikace Obezita a nemoci srdce a cév Obezita a nádory Obezita a plodnost Další komplikace obezity Vliv léčby obezity na její komplikace
35 37 37 39 39
Část 4: Léčba obezity Co může pacient udělat sám? Fyzická aktivita při léčbě obezity Diety v léčbě obezity Léčba obezity pomocí léků Léky, které vyvolávají obezitu Chirurgická léčba obezity Psychologie v léčbě obezity
43 43 44 49 110 116 116 121
Část 5: Nevědecké postupy v léčbě obezity Část 6: Závěr: Musí obézní zemřít dříve?
127 133
6
1. Je obezita nemoc? Výskyt obezity Nejčastějšími dlouhotrvajícími nemocemi ve světě jsou zubní onemocnění – zubní kaz a paradontóza. Obezita je po nich určitě třetím nejčastějším chronickým onemocněním ve vyspělých zemích. Po staletí nebyla pokládána za nemoc, ale pouze za kosmetický defekt. Nový pohled na toto závažné onemocnění, které přináší mnoho komplikací a zkracuje život, je starý pouhých několik desetiletí. Obezita patří k nejčastějším onemocněním v České republice, v Evropě i Severní Americe. Ještě nedávno se uvádělo, že vyšší hmotnost než normální (tedy obezitu nebo nadváhu) mají u nás až tři čtvrtiny dospělých. Přesnější sledování z poslední doby ukázala, že jich je jen kolem 50 procent. I to je však extrémní číslo, které nás řadí na čelné místo ve světě i v Evropě.
Co ovlivňuje výskyt obezity? Výskyt obezity v celosvětovém měřítku kolísá a je ovlivňován několika faktory: • Věk: obézních přibývá se stoupajícím věkem a výskyt obezity kulminuje ve věku kolem 50 až 60 let. Obezita zkracuje život, a její výskyt u starších jedinců se proto snižuje. Tento jev důsledně prokázala například americká studie ( viz. obr. 1). Obézní zemřou dříve a v nejvyšším věku výskytu obezity ubývá. • Pohlaví: ženy jsou prakticky ve všech populacích více obézní než muži. • Vzdělání a vyšší příjem snižují výskyt obezity. Nižší vzdělání a nižší příjmy jsou obecně provázeny obezitou, i když výjimky jsou běžné. • Vstup do manželství u mužů i žen vede ke vzestupu hmotnosti. 7
Výskyt obezity
Jak na obezitu a její komplikace Obr. 1 Výskyt obezity v závislosti na věku (volně podle Kopelmana)
• Mateřství mírně zvyšuje tělesnou hmotnost. Obvykle se předpokládá, že s počtem těhotenství roste hmotnost, tento vliv však není podle studií velký. Vychází asi na několik kilogramů na jedno těhotenství a může jít i o nepřímý vliv věku. • Genetické vlivy: výskyt obezity v rodině obvykle ovlivňují i další rodinné zvyky (např. tzv. dědění kuchařky, tedy nezdravý způsob vaření a nezdravý životní styl, který přechází z generace na generaci). • Dietní zvyklosti (národní kuchyně) mají značný vliv, zejména jde o příjem tuku. • Kouření zvyšuje výdej energie a mírně snižuje výskyt obezity. • Alkohol: příjem alkoholu vede ke vzestupu hmotnosti, zejména díváme-li se na celou populaci. Těžší alkoholici mají obvykle naopak nižší hmotnost. Jejich sociálně složitá situace vede k nedostatku kvalitních potravin a k podvýživě. • Fyzická aktivita: s omezením fyzické aktivity stoupá výskyt obezity. Všechny uvedené faktory ovlivňují výskyt obezity. Jejich různě vyjádřené vlivy vedou ke konkrétnímu výskytu obezity v různých populacích světa.
Výskyt obezity v Evropě u mužů Jen ojediněle se vyskytují regiony, kde obezitou trpí méně než 10 procent populace, například jižní Švédsko, Katalánsko a některé francouzské kraje. Ve většině evropských zemí se obezita vyskytuje Výskyt obezity v Evropě u mužů
8
Je obezita nemoc? u 10 až 20 procent populace. Nad 20 procent je to pak například v České republice, Rumunsku, pobaltských zemích, na ostrovech Středomoří, v některých krajích Francie, Belgie a Německa (obr. 2).
Výskyt obezity v Evropě u žen Do 10 procent se obezita vyskytuje jen v jižním Švédsku, nad 20 procent v některých krajích Polska, Německa, Finska a Řecka, nad 30 procent pak v části Ruska, Pobaltí, v Rumunsku, v České republice, v jižní Itálii, konečně nad 40 procent na Maltě a v části Ruska (obr. 3). Výskyt obezity a nadváhy je tedy u nás vyšší než evropský průměr. U mužů je zejména vyšší výskyt obezity, u žen pak jde o nižší výskyt nadváhy a výrazně vyšší výskyt obezity. Ve výskytu obezity existuje významný rostoucí trend a v posledních letech stoupá podíl obezity asi o 10 až 40 procent na dekádu. Z toho lze uzavřít, že obezita bude v budoucnu výrazněji stoupat u osob s nižším vzděláním a horším sociálním postavením. Ale ani u osob s vyšším postavením a vzděláním výskyt obezity neklesá.
Obr. 2 Výskyt obezity v Evropě u mužů
Obr. 3 Výskyt obezity v Evropě u žen
Jak poznám, že jsem obézní? Obezita patří k nemocem, jejichž diagnóza je snadná. Kdo je obézní, pozná laik na první pohled. Přesná definice je číselná – hodnotí se procento tuku v těle nebo hmotnost ve vztahu k výšce. 9
Výskyt obezity v Evropě u žen
Jak na obezitu a její komplikace Obr. 4 Podkožní a nitrobřišní tuk
Obr. 5 Měření procenta tělesného tuku impedancí
Jak poznám, že jsem obézní
Obezita je uložení nadměrného množství tuku v organismu. Podíl tuku v organismu je normálně u žen do 30 procent a u mužů do 20 procent. Podíl tuku v těle umějí lékaři zjistit mnoha postupy. Například měřením kožních řas kleštěmi nazývanými kaliper, vážením pod vodou, kdy zjistíme přesnou specifickou hmotnost těla a podle Archimedova zákona vypočítáme přesnou specifickou hmotnost těla, nebo vyšetřováním pomocí počítačové tomografie, ultrazvuku nebo takzvanou denzitometrií, kterou zná řada pacientů z vyšetřování osteoporózy. Principem těchto vyšetření je stanovení celkového tělesného tuku. Škodlivější je přitom nitrobřišní tuk než tuk podkožní (obr. 4). V poslední době bylo navíc prokázáno, že tukové buňky působí i lokálně. Na rozvoj nemocí jednotlivých orgánů má tedy vliv například tuk v játrech, v nadledvinách, ve svalech apod. Právě tento tuk uložený v orgánech nejsnáze mizí již při mírném hubnutí. Proto je důležité zhubnout alespoň trochu a hmotnost pak udržet. Žádná z uvedených metod není dnes běžně dostupná a pro nasazení v běžné praxi jsou kromě toho zbytečné. Nejdostupnější je měření impedance – vodivosti těla. Obsah tuku totiž mění schopnost těla vést proud. Dnes se měření provádí většinou jednoduchým měřením průchodu proudu mezi horními končetinami držením přístroje v rukou (obr. 5). Na displeji přístroj ukáže, kolik kilogramů tuku pacient má a kolik procent těla tvoří tuk. Před měřením je třeba zadat výšku, váhu, 10
Je obezita nemoc? pohlaví a věk měřeného. Vyšetřovat lze i postavením nemocného na dvě elektrody umístěné na váze, a přístroj pak současně váží i měří množství tuku. Měření často provádí řada firem podnikajících v dietologii a lékařství například při různých sportovních a výstavních akcích. Běžné ambulance lékařů tento přístroj zatím obvykle nevlastní. Tabulky takzvané ideální tělesné hmotnosti, sestavené kdysi americkou Metropolitní pojišťovací společností, se dnes již rovněž prakticky neužívají. Jsou už staršího data, klienti byli měřeni oblečení a obutí, tabulky počítaly s dalším měřením robustnosti kostry. Americká pojišťovací společnost už dávno věděla, jak je údaj o hmotnosti pro prognózu nemocného významný. Dnes je obezita definována mnohem praktičtěji. Závažnost obezity se pozná podle snadno dostupného vyšetření výšky a hmotnosti. Prakticky se již opustilo stanovení takzvaného Brocova indexu: hmotnost v kg/(výška v cm – 100) Tento index se snadno vypočítal. Například výška 170 cm se zmenšila o 100 a tímto číslem se vydělila hmotnost například 84 kg. Pro tyto údaje činí Brocův index 84/70 = 1,2 nebo 120 %. Dnes je známo, že tento index je nevhodný, protože je hodně ovlivněn výškou, a nehodí se tedy současně pro malé i velké jedince. Proto byl již před více než sto lety zaveden tzv. Queteletův index, který je dnes celosvětově označován jako body mass index (BMI): hmotnost v kg/(výška v m)2 Měří-li někdo 180 cm a váží l00 kg, má BMI 100/1,82 = 100/3,24 = 30,8 kg/ m2. Má tedy, jak vyplyne z dalšího textu, obezitu 1. stupně. Tento index se dnes běžně užívá v celém světě a je uváděn nejen v medicíně, ale i ve všech zdravotně výchovných, dietologických či módních časopisech. Jako normální hmotnost bývá udávána hodnota BMI 18,5 až 25 kg/m2. Hodnoty pod dolní hranicí už klasifikujeme jako podvýživu. V různých dobách byl však společenský ideál pod touto hranicí a také dnešní účastnice soutěží krásy mívají někdy BMI nižší než normální. Tyto hodnoty jsou už ovšem evidentně spojeny se zdravotními riziky. Je třeba upozornit, že tyto údaje neplatí pro děti. Je zajímavé, že BMI po narození klesá a člověk má nejmenší BMI na konci předškolního věku. Čím dříve začne BMI v dětství stoupat, tím vyšší pak bývá hmotnost v dospělosti a tím je také vyšší pravděpodobnost, že dotyčný dostane v dospělosti cukrovku, hypertenzi a další onemocnění související s obezitou. 11
Jak poznám, že jsem obézní
Jak na obezitu a její komplikace
Těžká (morbidní) obezita je závažným onemocněním a osoby s tímto stupněm nadváhy většinou nepřežívají 60 let. V poslední době se objevují i některé dosud ne zcela běžné termíny. Jako superobézní bývají označovány osoby s BMI nad 50 a jako supersuperobézní pak osoby s BMI nad 60. Zdravotní prognóza těchto osob je velmi špatná. Setkali jsme se v praxi s osobami s hodnotou BMI nad 100, tedy s hmotností nad 300 kg a ojediněle i nad 400 kg. To jsou situace vzácné. V posledních letech, kdy se obezita stává závažným problémem, se však bohužel setkáváme běžně s pacienty s hmotností kolem 200 kg, a ti mívají BMI kolem 60.
Nadváha a její rizika Jako nadváhu označujeme BMI od 25 do 30. Ve srovnání s výše uvedenými extrémy by se mohlo zdát, že jde o onemocnění lehké a nezávažné. Nadváha je skutečně považována za předstupeň obezity. Zdravotní rizika ale stoupají již od BMI 25. Rizika řady onemocnění, která mají vztah k obezitě, včetně cukrovky, mírně stoupají již od hodnoty BMI 23. Diskutuje se proto i o snížení horní hranice normy. Optimální životní prognózu mívají podle řady studií jedinci s BMI 20 až 22 v mládí, kteří se do stáří posunou na hodnoty blízké horní hranici normy, tedy BMI 25. Je tedy zdravé během života zcela mírně přibrat. Použití BMI je celosvětově uznávaným měřítkem pro stanovení diagnózy obezity, zároveň může sloužit i jako ukazatel životní prognózy a rizika většiny komplikací obezity.
Která forma obezity je závažnější? Klasifikace obezity podle hmotnosti (kvantitativního měřítka) je uvedena výše a platí, že čím je BMI vyšší, tím je životní prognóza horší. To nedávno znovu ukázaly studie na stovkách tisíc Američanů. Čím je BMI vyšší, tím je úmrtnost vyšší (obr. 6). Například při BMI 40 je úmrtnost asi 1,5 až 1,7krát vyšší. Nadváha a její rizika
12
Je obezita nemoc? Prakticky stejně významná je i klasifikace kvalitativní – rozlišování obezity více a méně závažné, takzvané androidní a gynoidní – tedy obezity mužského a ženského typu přirovnávané k jablku, respektive hrušce (obr. 7). Je třeba zdůraznit, že tyto formy nejsou vázány na muže a ženy. Obezitu ženského typu může mít i muž a naopak obezitu mužského typu může mít i žena. Obezita mužského typu je ve vyspělých zemích častější. Androidní obezita (mužský typ) s typickým výrazným břichem je provázena řadou komplikací včetně rozvoje cukrovky a aterosklerózy. Gynoidní obezita bývá naopak hlavně kosmetickým problémem a metabolické komplikace při ní nejsou. Toto tvrzení je však v poslední době novými studiemi mírně oslabeno. Platí zřejmě jen pro lehčí formy gynoidní obezity. Těžší stupně gynoidní obezity (BMI nad 35) tato rizika rovněž mají. Pro jednoduchou klasifikaci androidní a gynoidní obezity byl řadu let používán poměr obvodu pasu a boků, index pas/boky, uváděný obvykle zkratkou WHR (waist to hip ratio). Uvádělo se, že hranicí androidní obezity je u mužů poměr nad 1,0 a u žen nad 0,8 nebo 0,85. Dnes už se tento index nepoužívá, jako významnější se ukázalo měření pouze obvodu pasu, které nejlépe odpovídá přesnému měření rizikového tuku uloženého v břiše mezi orgány a na břiše v podkoží. Tento tuk lze měřit ve výzkumných studiích například počítačovou tomografií. 13
Obr. 6a Relativní riziko úmrtí v závislosti na BMI u mužů podle americké studie
Obr. 6b Relativní riziko úmrtí v závislosti na BMI u žen podle americké studie
Která forma obezity je závažnější?
Jak na obezitu a její komplikace Je paradoxní, že jednoduché měření obvodu pasu, které si každý může provést sám doma krejčovským metrem, je stejně přesné jako drahá vyšetřovací metoda. Obvykle se měří v místě viditelného pasu Obr. 7 Obezita typu jablko (a) a hruška (b)
nebo v polovině vzdálenosti mezi lopatou kosti kyčelní – nejvyšším místem pánevních kostí na boku – a posledními žebry, vyhmatatelnými rovněž snadno na boku. Pokud není břicho převislé, odpovídá to zhruba výši pupku a krejčovskému pojmu pasu. Obvod boků se měříval v místě největšího vyklenutí hýždí nad kyčelním kloubem.. Riziko takzvaných metabolických komplikací obezity, zejména metabolického syndromu, hypertenze, aterosklerózy a cukrovky, tedy tendence k androidnímu typu obezity, je úměrné obvodu pasu a obvykle se rozděluje na mírné a výrazné. Tyto hranice jsou pro českou populaci velmi přísné. Je ovšem realitou, že větší obvod pasu je u nás běžný, a proto je také běžný výskyt cukrovky 2. typu, hypertenze a jejích komplikací – infarktů a mozkových příhod.
Která forma obezity je závažnější?
14
Je obezita nemoc?
Kdo by se měl začít léčit a zkusit změnit svůj život? – – – –
ten, kdo má nadváhu ten, kdo je obézní zejména ten, kdo má uložen tuk v břišní krajině ten, jehož rodiče nebo sourozenci měli nebo mají hypertenzi, cukrovku 2. typu nebo rozvoj sklerózy tepen již v nižším a středním věku – dále zejména ten, kdo má vyšší krevní tlak a vyšší hladinu tuků v krvi – ten, kdo se pravidelně nepohybuje a přejídá se
Co může změnou životního stylu a správnou léčbou získat: – – – –
prodloužit si život snížit riziko při operacích a úrazech oddálit vznik cukrovky a vyššího krevního tlaku oddálit vznik aterosklerózy a jejích komplikací, například infarktu či mozkové mrtvice – snížit pravděpodobnost vzniku některých nádorů – zabránit neplodnosti
15
Kdo by se měl začít léčit?
2. Proč vzniká obezita? Obezita v historii Obezita byla v historii lidstva prokázána již v dávné minulosti. Překrásným důkazem existence obezity i na našem území je takzvaná Věstonická Venuše (obr. 8). Figurky tohoto typu byly nalezeny na rozsáhlém území Evropy. Měly pravděpodobně význam kultu plodnosti. Natolik vystihují obézní postavu ženy, že si je dávný umělec nemohl vymyslet a musel vzor pro své dílo vidět. Již velcí starověcí lékaři Hippokrates a Galén se o obezitě zmiňovali a také uváděli návody k její léčbě. S moderním výkladem vzniku obezity, tedy s názorem, že obezita není vždy nemocí z přejídání a že její výskyt je dědičný v rodině, se setkáváme v Anglii před více než 200 lety. V různých historických obdobích, například v době baroka, pak byla obezita výtvarným ideálem. Je ale zajímavé, že i u nás se již osobní lékaři posledních Lucemburků Karla IV. a Václava IV., Havel ze Strahova a Albík z Uničova, věnovali nauce o správné životosprávě jako prevenci zdravotních komplikací. Jejich texty mají částečně vědecké jádro a připomínají i dnešní knížky o zdravém životním stylu.
Obr. 8 Věstonická Venuše
Proč je dnes obezita tak častým onemocněním? Odpověď na tuto otázku se zdá být jednoduchá. Je to tím, že se všichni přejídáme a málo se pohybujeme. Jak je ale možné, že někdo se výrazně přejídá a zůstává štíhlý? Tam jde nepochybně o vliv genetický – jeho geny se s přejídáním umějí vyrovnat. 17
Obezita v historii
*
Jak na obezitu a její komplikace Pokud jde o příčiny obezity, původně se mělo za to, že poměr váhy faktorů genetických (vnitřních, resp. zděděných) a vnějších (daných okolím, např. psychologickými vlivy, stresem, přepracovaností, ztrátou zaměstnání, partnerskými problémy, přejídáním, omezením pohybu a dalšími vlivy) je 2:1, později se dlouho uvádělo, že je to přibližně 1:1. V dnešním pojetí evidentně převažují faktory prostředí. Přejídáme se všichni a průměrný občan skoro vůbec nesportuje a málo se pohybuje. Genetický základ zůstává přitom prakticky stejný, geny v naší populaci se nemění. Jejich uplatnění může být nastartováno například nevhodnou stravou. Tím se zabývá obor nazývaný nutrigenomika. Strava, zejména tučná, ovlivňuje geny, jejichž role by se jinak neprojevila. Obvykle se tedy nedá ztloustnout bez genetických předpokladů, určitá tendence k obezitě se dědí. V minulosti, kdy se lidé nepřejídali a více se pohybovali, se tato tendence nemohla projevit. Dnes se patrná více než u poloviny populace. Při posouzení vnějších faktorů je třeba posoudit jídelníček a kvantum pohybu u konkrétního člověka. Pro posouzení genetického vlivu na obezitu je vhodné zjistit výskyt obezity a příbuzných nemocí (např. hypertenze, tedy vyššího krevního tlaku, a cukrovky) v rodině. Nejdokonalejší studie odlišující vliv dědičnosti a prostředí byly provedeny na jednovaječných dvojčatech adoptovaných do různých rodin. Pak odpadl vliv rodinného prostředí (zdědění kuchařky) a uplatnily se jen geny. Vnitřní a vnější vlivy působící obezitu vnitřní – výskyt obezity , hypertenze a cukrovky 2. typu v rodině, tedy dědičná výbava po předcích vnější – obezita je více přítomna při nižším vzdělání, menší fyzické aktivitě, pracovních a rodinných problémech (stresu, úbytku fyzické aktivity, přejídání se, po některých lécích, nevhodné dietní výchově v rodině) smíšené vlivy – geny ovlivněné nevhodnou stravou a nízkou fyzickou aktivitou Proč má genetické předpoklady pro vznik obezity tak rozsáhlá část populace? Obezita vyvolává závažné komplikace především ve středním věku a ve stáří, tedy až poté, co jedinec měl děti a vychoval je. Předal tedy svým potomkům své geny a vychoval je i ke svým dietním návykům. To však není jediným důvodem. Koncepce takzvaného „šeProč je obezita tak častým onemocněním?
18
Proč vzniká obezita? trného genu“ (anglicky thrifty gene) předpokládá, že jedinci obdaření geny pro obezitu překonávali lépe závažná období v historii lidstva – války i hladomory (obr. 9). Podobně i veškeré živé organismy, savci a předchůdci člověka by se nedožili dneška, kdyby neměli ve svém těle úsporné mechanismy, které jim umožnily hladovět i dlouhé období. V situaci, kdy byl nedostatek živin, se výhodně uplatnil jejich Obr. 9 Šetrné geny v historii lidstva
nenáročný metabolismus, malá potřeba potravy a velké zásoby energie uložené v tuku. Právě pro obézní a pacienty s cukrovkou je typické, že při dietním omezení hubnou málo a pomalu. Tato genetická výbava v duchu starého přísloví „Až bude válka, budou tlustí hubení a hubení studení“ byla v dějinách lidstva výhodná, a to vedlo k tak velké kumulaci této genetické výbavy dnes. Jsme tedy potomky těch, kdo přežili války a hladomory, a právě proto se neumíme vyrovnat s dnešním přejídáním. Ti, kdo šetrné geny neměli, války a hladomory obvykle nepřežili a jejich potomků je dnes málo. Proto je dnes obezita tak častá. Metabolismus (látková výměna) člověka a všech zvířat byl tedy připravován právě pro překonávání období nedostatku. Nedostatek živin postihoval běžně všechny živočichy i člověka. Až 20. století vedlo k zásadní změně. Výskytu obezity i cukrovky přispívá tedy to, že pravděpodobně nikdy v historii lidstva nebyly celé populace vystavovány tak rozsáhlému přejídání a tak zásadnímu nesouladu mezi příjmem a výdejem energie jako ve 20. století. Jde o vliv supermarketů s kvanty nezdravého tučného jídla, nakupování ve velkém, plné ledničky a lákavé sezení u televize a počítačů místo sportování. 19
Proč je obezita tak častým onemocněním?
Jak na obezitu a její komplikace Průměrný prodej potravin je u nás 12 až 14 tisíc kilojoulů (kJ) na jednoho obyvatele a den. I tato data jasně ukazují, jak velkému přejídání je vystavena naše populace. Většině obézních přitom stačí jíst něco kolem 5 až 6 tisíc kJ denně a nehubnou. I výdej energie dnešního člověka dále klesá. Málokdo dnes chodí pěšky nebo alespoň jednou denně cvičí či popoběhne. Všechny tyto skutečnosti činí obezitu jedním z nejzávažnějších a nejvíce se vyskytujících onemocnění naší populace. Je přitom smutné, že obezita není společensky vnímána jako závažné onemocnění. Řekneme li někomu, že má cukrovku, vnímá to nemocný i jeho okolí velmi negativně, což usnadňuje motivaci k léčbě. Naopak mezi obézními je mnoho lidí, kteří jsou na svou obezitu dokonce pyšní, nic pro její léčbu nedělají a její závažnost si neuvědomují. Právě zdůrazňování toho, že obézním hrozí negativně společensky vnímaná onemocnění, jako cukrovka, infarkt myokardu či mozkové příhody, může motivačně působit v léčbě obezity.
Hormony a obezita Téměř každý obézní se vymlouvá na hormony. Po pravdě řečeno dosud nevíme, zda je obezita hormonální onemocnění. Naprosto jisté je, že obezita vůbec nesouvisí s nemocemi štítné žlázy a obvykle ani s nemocemi nadledvin. Přesto řada lékařů přesto zbytečně odebírá krev pro tato vyšetření. Zároveň víme, že žena může tloustnout po antikoncepci a často ztloustne hormonálními změnami v přechodu. Průměrný obézní však nemá žádné běžné hormonální onemocnění. Obezita související s hormonálními poruchami je velmi vzácná a lékaři na ni musejí myslet, když vidí nemocného s nějakými neobvyklými příznaky u obezity – například zbarvení kůže nebo neobvyklé uložení tuku. Přesto však obézní mají některé hormonální okruhy narušeny. Obezita není klasickou jednoduchou nemocí jednoho orgánu. Je to onemocnění s narušením řady hormonálních okruhů. Ke klasickým změnám hormonů patří necitlivost na inzulín a zvýšená sekrece stresových hormonů kortizolu a adrenalinu. Významným objevem medicíny posledních 20 let jsou takzvané hormony tukové tkáně.
Tuk jako orgán vydávající látky do krevního oběhu Sama tuková tkáň vylučuje do těla různé látky. Za klíčové lze považovat minimálně čtyři skupiny: Hormony a obezita
20
