PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI JAGUNG HIBRIDA HASIL PERSILANGAN ANTARA JAGUNG MANIS KOMERSIAL DENGAN JAGUNG PULUT

J. Agrotan 1(1) : 88-99, Maret 2015, ISSN : 2442-9015

PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI JAGUNG HIBRIDA HASIL PERSILANGAN ANTARA JAGUNG MANIS KOMERSIAL DENGAN JAGUNG PULUT Growth and Production of Crossbred Maize between Comercial Sweet Corn and Waxy Corn Muh. Riadi1), Abdul Mollah Jaya1), Andi Takdir Makkulawu2), Muhammad Hariadi Said3) e-mail: [email protected] Staf Dosen Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Makassar, Jl. Perintis Kemerdekaan km.10, Tamalanrea, Makassar 90245, Indonesia Tel.: 082191627164-Fax: 0411 586 014 2) Staf Balai Penelitian Serealia, Maros 3) Alumni Program Studi Agroteknologi, Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Makassar

1)

ABSTRACT Research on the growth and production of maize hybrids obtained from crossbreeding between commercial sweet corn with waxy corn was conducted. The purpose of this study was to determine the growth and production of these hybrids. The research consisted of two stages; the first stage was to produce hybrids by crossbreeding a commercial sweet corn as female parents and waxy corn as the male parent. Three female parents, namely Secada, Bonanza and Talenta, and two male parents lines of waxy corn which have been developed from a population of Synthetic Pulut Maros, the MSP3 and MSP4 were used resulted in six hybrids produced, namely Hybrid-1 (Secada x MSP3), Hybrid-2 (Secada x MSP4), Hybrid-3 (Bonanza x MSP3), Hybrid-4 (Bonanza x MSP4), Hybrid-5 (Talenta x MSP3) and Hybrid-6 (Talenta x MSP4). The second stage was carried out to test the six hybrids produced in the first stage while the two maize lines of waxy corn used as the male parent in the hybrids formation were used as comparing genotipes. The experiment was set using randomized block design with three replications. The results show that the Hybrid-2 gave tallest cob position, fastest female flowering period, highest weight of cob without husks, longest row with kernels, and widest diameter of the cob with parameter values of 119.07 cm, 49.67 days, 259.73 g, 17.68 cm and 49.25 cm, respectively. Hybrid-2 consistently showed good results for all other observation variables. Keywords : hybrid, sweet corn, commercial, waxy corn ABSTRAK Penelitian tentang pertumbuhan dan produksi jagung hibrida hasil persilangan antara jagung manis komersial dengan jagung pulut telah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pertumbuhan dan produksi jagung hibrida hasil persilangan antara jagung manis komersial dengan jagung pulut. Penelitian yang dilakukan terdiri dari dua tahap, yakni tahap pertama adalah menghasilkan hibrida dengan membuat persilangan antara jagung manis komersial sebagai tetua betina dengan jagung pulut sebagai tetua

88

Muh. Riadi, Abdul Mollah Jaya, Andi Takdir Makkulawu, Muhammad Hariadi Said : Pertumbuhan dan Produksi Jagung Hibrida Hasil Persilangana ntara Jagung Manis Komersial dengan Jagung Pulut

jantan. Tetua betina yang digunakan ada tiga yaitu Secada, Bonanza dan Talenta, sedangkan tetua jantan yang digunakan ada dua galur jagung pulut yang telah dikembangkan dari populasi Maros Sintetik Pulut, yakni MSP3 dan MSP4. Hibrida yang dibuat ada enam, yakni Hibrida-1 (Secada x MSP3), Hibrida-2 (Secada x MSP4), Hibrida3 (Bonanza x MSP3), Hibrida-4 (Bonanza x MSP4), Hibrida-5 (Talenta x MSP3) dan Hibrida-6 (Talenta x MSP4). Tahap kedua adalah pengujian terhadap enam hibrida yang telah dihasilkan pada tahap pertama dan sebagai pembandingnya adalah dua galur jagung pulut yang digunakan sebagai tetua jantan pembentuk hibrida. Percobaan disusun berdasarkan Rancangan Acak Kelompok satu faktor dengan tiga ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hibrida-2 menghasilkan tinggi letak tongkol tertinggi, umur berbunga betina tercepat, bobot tongkol tanpa kelobot terberat, panjang tongkol berbiji terpanjang, dan diameter tongkol terlebar, yakni secara berturut-turut adalah 119,07 cm, 49,67 hari, 259,73 g, 17,68 cm, dan 49,25 mm. Hibrida-2 tetap konsisten menunjukkan hasil yang baik terhadap semua variabel pengamatan lainnya. Kata kunci : hibrida, jagung manis, komersial, jagung pulut. Menurut

PENDAHULUAN Jagung dikonsumsi dalam berbagai

Kumar

dkk.

(2013),

jagung manis merupakan jenis jagung

bentuk seperti jagung manis, baby corn,

dengan

jagung berondong (pop corn), jagung

berkembang karena secara alami terjadi

pulut, jagung protein mutu tinggi (QPM),

mutasi

dan jagung berkandungan minyak tinggi

mengendalikan konversi gula ke pati di

(Kumar dkk., 2013).

dalam endosperma biji jagung.

itu,

Namun dari semua

kandungan

pada

gen

gula

tinggi

resesif

dan

yang

Jagung

jagung manis (Zea mays var

manis sangat lezat rasanya, kaya energi,

saccharata) dan jagung pulut (Zea mays

vitamin A, dan vitamin C. Biji jagung

ssp. Ceratina) merupakan jenis jagung

manis yang masih muda dan segar juga

yang umum dikonsumsi bijinya dalam

mengandung karotenoid dan fenol yang

bentuk jagung muda dan disukai oleh

penting bagi kesehatan. Untuk itu jagung

masyarakat, baik masyarakat di desa

manis bisa dijadikan sebagai makanan

maupun

fungsional (Khampas dkk., 2013).

masyarakat

di

perkotaan.

Disamping itu, karena kedua jagung

Jagung pulut merupakan jenis

tersebut umumnya dipanen muda maka

jagung dengan kandungan amilopektin

batang

yang

dan

daunya

juga

dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

dapat

tinggi,

yakni

sekitar

95-98%

mempunyai struktur pati yang spesifik dan cocok

untuk

kebutuhan

industri.

89


Tingginya persentase kandungan fraksi

jagung hibrida hasil persilangan antara

tepung pada endosperma biji memberikan

jagung manis dengan jagung pulut.

kontribusi terhadap kandungan pati yang tinggi pada biji, sehingga cocok untuk industri etanol (Kopyra, 2012).

Jagung

METODE PENELITIAN Tempat dan waktu

pulut muda dapat diolah dalam berbagai

Penelitian

ini

dilaksanakan

di

makanan yang cukup digemari masyarakat

kebun percobaan Balai Penelitian Serealia

karena rasanya enak, lunak, pulen, dan

(Balitsereal) yang berlangsung dari Maret

gurih seperti jagung rebus dan jagung

sampai Desember 2013

bakar. Jagung pulut juga digunakan untuk

Bahan dan alat

pembuatan kue, jagung marning dan

Bahan-bahan

yang

digunakan

bubur jagung (bassang). Olahan jagung

adalah benih dua galur jagung pulut yang

pulut dapat dijadikan sebagai pengganti

telah dikembangkan dari populasi Maros

konsumsi nasi dari beras dan kebutuhan

Sintetik Pulut (MSP 3 dan MSP 4) yang

pangan

demikian

diperoleh dari Balitsereal Maros, benih

usahatani jagung pulut dapat mendukung

tiga varietas jagung manis komersial

kemandirian pangan (Maruapey, 2012).

(Secada, Bonanza, dan Talenta), fungisida

lainnya.

Dengan

Melihat dari keragaman karakter yang dimiliki oleh jagung manis dan jagung

pulut

kegiatan

maka

pemuliaan

Saromil 35 SD, insektisida Furadan 3G, urea, NPK, Bioboost, dan Paraquat.

memungkinkan dapat

dilakukan.

Alat-alat yang digunakan adalah kantong

plastik,

kantong

kertas

Salah satu kegiatan pemuliaan yang dapat

persilangan, stapler, ajir bambu, meteran,

dilakukan

knapsack

adalah

membentuk

hibrida

sprayer,

refraktometer,

dengan melakukan persilangan untuk

timbangan digital, jangka sorong, dan alat

menggabungkan atau menyatukan antara

tulis menulis.

sifat manis yang dimiliki oleh jagung manis dan sifat pulut yang dimiliki oleh

Metode penelitian

jagung pulut. Penelitian

Penelitian ini dibagi ke dalam dua ini

bertujuan

untuk

mengetahui pertumbuhan dan produksi

tahap.

Tahap pertama adalah membuat

persilangan antara tiga jagung manis komersial (Secada, Bonanza, dan Talenta)

90


sebagai tetua betina dengan dua galur

lanjutan dilakukan apabila pada uji F

jagung pulut yang telah dikembangkan

menunjukkan nyata atau sangat nyata.

dari populasi Maros Sintetik Pulut (MSP3

Pelaksanaan

dan MSP4) sebagai tetua jantan. Tujuan

Tahap I (Pembuatan persilangan untuk

dari persilangan yang dibuat adalah untuk

menghasilkan benih Hibrida)

menghasilkan benih hibrida.

Adapun

Pengolahan

tanah

dilakukan

persilangan yang dibuat adalah Secada x

dengan menggunakan traktor, sisa-sisa

MSP3 (Hibrida-1), Secada x

MSP4

gulma kemudian dibersihkan. Sebelum

(Hibrida-2), Bonanza x MSP3 (Hibrida-3),

ditanam benih diberi perlakuan Saromill

Bonanza x MSP4 (Hibrida-4), Talenta x

35 SD dengan dosis 2 g kg-1 benih,

MSP3 (Hibrida-5), dan Talenta x MSP4

sedangkan lubang tanaman yang telah

(Hibrida-6). Secara keseluruhan terdapat

ditugal dengan jarak tanam 75 cm x 25

enam hibrida yang dihasilkan.

cm diberi Furadan 3G dengan dosis 12 kg

Tahap kedua adalah pengujian pertumbuhan dan produksi dari enam

ha-1 masing-masing untuk mencegah bulai dan lalat bibit.

hibrida yang telah dihasilkan pada tahap pertama

dan

sebagai

Penanaman

tahap

pertama

pembandingnya

dilakukan dengan menanam dua jagung

adalah dua jagung pulut pembentuknya.

pulut (MSP3 dan MSP4) sebagai tetua

sehingga total perlakuannya berjumlah

jantan yang dilakukan 1 minggu lebih

delapan. Percobaan disusun berdasarkan

dahulu

Rancangan Acak Kelompok (RAK) satu

menanam tiga jagung manis komersial

faktor

Secara

(Secada, Bonanza, dan Talenta) sebagai

satuan

tetua betina dengan tujuan agar masa

percobaan

pembungaan tanaman dapat terjadi pada

dengan

keseluruannya percobaan.

tiga

ulangan.

terdapat Setiap satuan

24

kemudian

disusul

terdiri dari 2 baris tanaman dengan

waktu

panjang baris tanaman 5 m. Dengan jarak

genotipe

tanam 75 cm x 25 cm, maka setiap satuan

tanaman dengan panjang baris 5 m.

percobaan terdapat 50 tanaman.

Dengan jarak tanam 75 cm x 25 cm, maka

Data

pengamatan dan pengukuran dianalisis dengan menggunakan sidik ragam. Uji

bersamaan.

dengan

ditanam

Masing-masing sebanyak

2

baris

setiap genotipe terdapat 50 tanaman. Pemeliharaan meliputi

pemupukan,

yang

dilakukan

pengairan,

dan

91


penyiangan. Pemupukan dilakukan 2 kali,

kertas

pemupukan pertama dilakukan 7 hari

mengenai sumber serbuk sari jantan dan

setelah tanam (HST) dengan 300 kg NPK

tanggal penyerbukan menggunakan spidol

ha-1 yang diberikan 8 cm di samping kiri

permanen. Persilangan dilakukan antar

dan kanan lubang tanam dengan cara

tanaman, dimana jagung pulut sebagai

ditugal dan Bioboost 1 L ha-1 disiramkan

tanaman jantan. Adapun persilangan yang

di sekitar perakaran. Pemupukan kedua

dibuat adalah Secada x MSP3 (Hibrida-1),

dilakukan 30 HST dengan 175 kg Urea

Secada x MSP4 (Hibrida-2), Bonanza x

ha-1 dan Bioboost 1 L ha-1 dengan cara

MSP3 (Hibrida-3), Bonanza x MSP4

pemupukan

dengan

(Hibrida-4), Talenta x MSP3 (Hibrida-5),

pemupukan pertama. Pengairan dilakukan

dan Talenta x MSP4 (Hibrida-6). Secara

setiap

keseluruhan terdapat enam hibrida yang

yang

satu

dilakukan

sama

minggu jika

sekali

tidak

dan

turun

ini

hujan.

persilangan

dan

diberi

label

dibuat.

Penyiangan dilakukan 2 kali, yakni umur

Panen hasil persilangan dilakukan

3 minggu setelah tanam (MST) dan 6

pada saat umur jagung berkisar 90-100

MST dengan penyemprotan herbisida

HST

paraquat sesuai dengan anjuran dan jika

fisiologis). Hasil tongkol jagung manis

masih

dari

yang telah dipanen, kemudian dikeringkan

penyemprotan maka dikendalikan dengan

dan setelah kering dikemas dan diberi

cara manual. Penyiangan kedua dilakukan

label. Hasil persilangan ini merupakan

dengan

benih

ada

gulma

cara

yang

yang

lolos

sama

dengan

(benih

hibrida

telah

yang

mencapai

kemudian

masak

diuji

penyiangan pertama. Bersamaan dengan

pertumbuhan dan produksinya pada tahap

penyiangan

kedua.

kedua,

dilakukan

pula

pembumbunan.

Tahap II (Pengujian pertumbuhan dan

Persilangan dilakukan pada saat

produksi enam hibrida hasil tahap I)

bunga betina jagung manis siap diserbuki,

Sebagai perlakuannya adalah enam

yang sebelumnya telah ditutup dengan

hibrida

kantong plastik agar tidak terserbuki oleh

pertama

serbuk sari lain.

adalah dua jagung pulut pembentuknya,

terserbuki, penyungkupan

Setelah bunga betina segera menggunakan

yang

dihasilkan

pada

tahap

dan sebagai pembandingnya

dilakukan

sehingga total perlakuannya berjumlah

kantong

delapan. Percobaan disusun berdasarkan

92


Rancangan Acak Kelompok (RAK) satu

HASIL DAN PEMBAHASAN

faktor dengan tiga ulangan.

Secara

keseluruannya

satuan

bahwa tinggi tanaman dan tinggi letak

percobaan

tongkol dari semua hibrida yang diuji

terdiri dari 2 baris tanaman dengan

lebih tinggi, namun tidak semua hibrida

panjang baris tanaman 5 m. Dengan jarak

yang

tanam 75 cm x 25 cm, maka setiap satuan

dibandingkan dengan kedua jagung pulut

percobaan terdapat 50 tanaman.

sebagai tetua pembentuknya.

percobaan.

terdapat

24

Setiap satuan

Panen

Hasil

percobaan

diuji

berbeda

menunjukkan

nyata

jika

Demikian

dilakukan pada saat tongkol masih muda

pula untuk variabel diameter batang.

(21 hari setelah penyerbukan).

Tidak semua hibrida yang diuji memiliki

Pengamatan

pengukuran

diameter batang yang lebih lebar dan

dilakukan terhadap masing-masing 10

berbeda nyata jika dibandingkan dengan

sampel tanaman dari semua perlakuan.

kedua jagung pulut pembentuknya (Tabel

Variabel yang diamati dan diukur adalah

1).

tinggi tanaman (cm), tinggi letak tongkol

semakin tinggi tanaman jagung maka

(cm),

semakin

diameter

dan

batang

(mm),

umur

Dari data yang ada, terlihat bahwa

tinggi

pula

tinggi

letak

berbunga jantan (hari), umur berbunga

tongkolnya dan letak tongkol berada pada

betina (hari), bobot tongkol berkelobot

sekitar pertengahan dari tinggi batang.

(g), bobot tongkol tanpa kelobot (g),

Menurut

panjang tongkol berbiji (cm), panjang

bahwa batang jagung beruas, dan pada

tongkol total (cm), diameter tongkol

bagian pangkal batangnya beruas pendek,

(mm), jumlah baris biji (baris), jumlah biji

jumlah ruas batang berkisar antara 8 – 21

per baris (bulir), dan total padatan terlarut

ruas, tergantung dari varietasnya. Lebih

(brix).

lanjut dinyatakan bahwa letak tongkol

Zubachtirodin et al. (2011)

tanaman jagung adalah pada sekitar pertengahan batang dan berada pada salah satu ketiak daun.

93


Tabel 1. Komponen pertumbuhan Tinggi tanaman (cm)

Hibrida (Persilangan) P1 (MSP3) P2 (MSP4) Hibrida-1 (Secada x MSP3) Hibrida-2 (Secada x MSP4) Hibrida-3 (Bonanza x MSP3) Hibrida-4 (Bonanza x MSP4) Hibrida-5 (Talenta x MSP3) Hibrida-6 (Talenta x MSP4) Uji F NPBNT 0,05

Tinggi letak tongkol (cm)

Diameter batang (mm)

73,33d 85,17cd 105,07ab 119,07a 103,47b 121,33a 102,67bc 98,83bc ** 16,59

17,31b 20,40a 21,88a 20,12a 21,03a 19,41ab 21,06a 20,22a * 2,21

157,63c 169,87bc 208,67a 206,17a 191,80ab 206,63a 192,23ab 184,63b ** 20,89

Keterangan: Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama berarti tidak berbeda nyata pada taraf uji BNT 0,05.

Komponen umur berbunga yang

selisih waktu yang relatif singkat, yakni

diamati, yakni umur berbunga jantan dan

dua hari. Keadaan ini menunjukan adanya

umur berbunga betina dari semua hibrida

sinkronisasi

yang diuji tidak menunjukkan perbedaan

siapnya bunga jantan untuk menyerbuki

nyata, namun semua hibrida memiliki

dan siapnya bunga betina untuk diserbuki.

umur berbunga jantan dan umur berbunga

Sinkronisasi ini penting dalam kaitannya

betina yang lebih singkat dan berbeda

dengan proses pembentukan biji dan jika

nyata jika dibandingkan dengan umur

tidak sinkron maka pembentukan biji bisa

berbunga jantan dan umur berbunga

gagal.

betina

menyatakan

jagung

pulut

sebagai

tetua

atau

Zubachtirodin bahwa

kesamaan

et

antara

al.

(2011)

tanaman

jagung

pembentuknya (Tabel 2). Jika dilihat dari

termasuk tanaman berumah satu, yaitu

perbedaan selisih waktu antara berbunga

bunga jantan dan bunga betina terdapat

jantan dengan berbunga betina, semua

dalam

hibrida menunjukan selisih waktu yang

terpisah. Bunga jantan tanaman jagung

relatif singkat, yakni satu hari. Demikian

biasanya lebih dulu masak dari bunga

pula perbedaan selisih waktu antara

betina, yaitu 1-3 hari sebelum bunga

berbunga jantan dengan berbunga betina,

betina masak.

satu

tanaman

tetapi

letaknya

kedua jagung pulut juga menunjukan

94


Tabel 2. Komponen umur berbunga Hibrida (Persilangan)

Umur berbunga jantan (hari)

Umur berbunga betina (hari)

54,67b 54,67b 50,33a 50,33a 50,00a 50,67a 49,00a 49,33a ** 2,53

56,67b 56,00b 50,67a 49,67a 51,00a 51,00a 50,00a 50,00a ** 1,42

P1 (MSP3) P2 (MSP4) Hibrida-1 (Secada x MSP3) Hibrida-2 (Secada x MSP4) Hibrida-3 (Bonanza x MSP3) Hibrida-4 (Bonanza x MSP4) Hibrida-5 (Talenta x MSP3) Hibrida-6 (Talenta x MSP4) Uji F NPBNT 0,05


Semua hibrida yang diuji memiliki bobot

bobot tongkol berkelobot dan bobot

tongkol berkelobot, bobot tongkol tanpa

tongkol tanpa kelobot yang semakin berat

kelobot dan diameter tongkol yang lebih

dengan

berat

tongkol.

dan

berbeda

nyata

jika

semakin

lebarnya

diameter

Panjang tongkol berbiji

dibandingkan dengan kedua jagung pulut

menggambarkan panjangnya tongkol yang

sebagai tetua pembentuknya.

Semua

ada bijinya sedangkan panjang tongkol

hibrida memiliki panjang tongkol berbiji

total menggambarkan panjang tongkol

dan panjang tongkol total yang lebih

yang ada bijinya dan panjang tongkol

panjang jika dibandingkan dengan kedua

yang tidak ada bijinya yang terletak

jagung pulut sebagai tetua pembentuknya,

dibagian ujung tongkol.

namun tidak semua hibrida memiliki

diperoleh menunjukkan tidak selalu ada

panjang tongkol berbiji dan panjang

keselarasan antara semakin panjangnya

tongkol total yang berbeda

tongkol

nyata jika

berbiji

Hasil yang

dengan

semakin

dibandingkan dengan panjang tongkol

panjangnya tongkol total.

berbiji dan panjang tongkol total kedua

tongkol yang panjang tongkol berbijinya

jagung pulut sebagai tetua pembentuknya

sama dengan panjang tongkol totalnya

(Tabel

diperoleh

maka berarti tongkol yang dimaksud, dari

menunjukkan adanya keselarasan antara

mulai pangkal tongkol sampai ujung

3).

Hasil

yang

Jika terdapat

95


tongkol berbiji semua. Pada percobaan ini

lebih banyak dan berbeda nyata jika

tidak ditemukan adanya hibrida yang

dibandingkan dengan hibrida lainnya dan

panjang tongkol berbijinya sama dengan

kedua

panjang tongkol totalnya. Zubachtirodin

pembentuknya, sedangkan jumlah biji per

et al. (2011) menyatakan fungsi tongkol

baris hibrida-2 dan hibrida-3 lebih banyak

jagung adalah sebagai tempat menyimpan

dan berbeda nyata jika dibandingkan

persediaan makanan yang dihasilkan dari

dengan hibrida lainnya dan kedua jagung

proses fotosintesis pada daun, yaitu

pulut sebagai tetua pembentuknya. Hal ini

berupa protein, minyak, zat pati, dan hasil

menunjukkan

lain, sebagai lembaga muda (calon biji).

keunggulan pada variabel jumlah baris biji

Biji jagung terletak pada janggel yang

dan

tersusun memanjang dan menempel erat.

dibandingkan dengan hibrida lainnya .

jagung

jumlah

pulut

sebagai

hibrida-2

biji

per

tetua

memiliki

baris

jika

Jumlah baris biji hibrida-1 dan hibrida-2 Tabel 3. Komponen tongkol

Hibrida (Persilangan)

P1 (MSP3) P2 (MSP4) Hibrida-1 (Secada x MSP3) Hibrida-2 (Secada x MSP4) Hibrida-3 (Bonanza x MSP3) Hibrida-4 (Bonanza x MSP4) Hibrida-5 (Talenta x MSP3) Hibrida-6 (Talenta x MSP4) Uji F NPBNT 0,05

Bobot tongkol berkelobot (g) 219,40e 273,60d 414,27a 397,13ab 348,73bc 346,13bc 333,63c 341,80c ** 51,50

Bobot tongkol tanpa kelobot (g) 126,13c 148,45c 255,27a 259,73a 214,53b 214,60b 220,50b 213,53b ** 28,07

Panjang tongkol berbiji (cm)

Panjang tongkol total (cm)

14,43c 15,83b 17,60a 17,68a 17,39a 16,38ab 17,03ab 16,65ab ** 1,32

17,12c 17,37c 18,05bc 19,74ab 19,58ab 18,80abc 20,28a 19,79ab * 2,12

Diameter tongkol (mm)

37,87d 40,01c 48,82a 49,25a 46,61b 46,46b 44,89b 44,90b ** 1,90


96


Total padatan terlarut merupakan

komersial sebagai tetua pembentuknya.

variabel yang menunjukkan adanya rasa

Menurut Taracy et al. (2006), sifat manis

manis pada biji muda jagung manis. Total

dari

padatan terlarut pada biji muda dari semua

memiliki setidaknya satu atau lebih dari

jagung

tidak

delapan gen. Gen yang dimaksud adalah:

menunjukkan perbedaan nyata, namun

Shrunken-2 (sh2) pada kromosom 3,

total padatan terlarut dari semua hibrida

Brittle (bt) dan Amylose Extender (ae)

lebih tinggi dan berbeda nyata dengan

pada kromosom 5, Sugar Enhancer (se),

total padatan terlarut pada biji muda kedua

Sugary (su) dan Brittle-2 (bt2) pada

jagung pulut sebagai tetua pembentuknya

kromosom 4; Dull (du) pada kromosom

(Tabel 4).

Hal ini diduga bahwa lebih

10, dan Waxy (wx) pada kromosom 9.

tingginya total padatan terlarut yang ada

Dagla et al. (2014), menambahkan dua

pada biji muda semua hibrida jika

gen lagi, yakni sugary 2 (su2) dan

dibandingkan dengan total padatan terlarut

shrunken 4 (sh4). Gen-gen tersebut telah

yang ada pada biji muda jagung pulut

diidentifikasi mengkonversi kandungan

dipengaruhi oleh genotipe. Berdasarkan

gula

hasil penelitian yang dilakukan oleh Sari

endosperma biji muda jagung manis.

et al. (2013) menunjukkan bahwa total

Menurut Almeida et al. (2011), terdapat

padatan terlarut yang ada pada biji muda

empat gen yang telah digunakan secara

hibrida jagung manis dipengaruhi oleh

komersial

genotipe dan sifat ini memiliki nilai

konsumsi dari jagung pulut. Empat gen

pendugaan heritabilitas dalam arti luas

yang dimaksud adalah gen waxy (wx),

tertinggi. Dari hasil penelitian yang

shrunken-2 (sh2), brittle 1 (bt) and sugary

diperoleh menunjukkan bahwa sifat manis

(su).

hibrida

yang

diuji

jagung

yang

manis

lebih

untuk

ditandai

tinggi

di

meningkatkan

dengan

dalam

mutu

yang muncul pada biji muda semua hibrida tentunya berasal dari sifat manis yang dimiliki oleh genotipe jagung manis

97


Tabel 4. Komponen biji

Hibrida (Persilangan) P1 (MSP3) P2 (MSP4)

Hibrida-1 (Secada x MSP3) Hibrida-2 (Secada x MSP4) Hibrida-3 (Bonanza x MSP3) Hibrida-4 (Bonanza x MSP4) Hibrida-5 (Talenta x MSP3) Hibrida-6 (Talenta x MSP4) Uji F NPBNT 0,05

Jumlah baris biji (baris)

Jumlah biji per baris (bulir)

Kandungan padatan terlarut (brix)

13,33c 13,53c 16,27a 16,20a 14,93b 15,27b 13,67c 13,93c ** 0,83

28,47c 28,40c 33,17b 35,83a 36,37a 31,90b 32,83b 34,80ab ** 3,04

5,47b 5,33b 9,07a 8,50a 10,50a 10,67a 10,30a 10,57a ** 2,42


Dari semua hibrida yang diuji, hibrida-2

yang

merupakan

hasil

Menurut Poespodarsono (1988), terdapat tiga teori yang menerangkan terjadinya

persilangan antara jagung manis Secada

heterosis

dengan jagung pulut MSP4 menunjukkan

heterosigositas dalam arti over dominan,

banyak

kelebihan

dibanding

dengan

yakni nilai lebih dari hibrida dibanding

hibrida

lainnya.

Jika

dibandingkan

kedua tetuanya, akibat adanya interaksi

dengan hibrida lainnya, hibrida-2 selalu

antar gen pada satu lokus, (b) akumulasi

menunjukkan konsistensi yang tetap baik

gen dominan, dan (c) interaksi antar alel

pada semua variabel pengamatan yang

berbeda lokus.

diamati. Hasil yang ditunjukkan oleh

atas dasar genetik, yaitu (a)

KESIMPULAN

hibrida-2 ini mengindikasikan adanya

Berdasarkan dari hasil percobaan

fenomena heterosis. Menurut Poehlman

yang dilakukan maka dapat disimpulkan

dan Sleper (1995), sinonim dari heterosis

bahwa semua hibrida yang dihasilkan

adalah hibrid vigor, yaitu peningkatan

mewarisi sifat manis dan hibrida-2 yang

ukuran, vigor, atau produktivitas dari

merupakan

tanaman hibrida yang dihasilkan.

Pada

Secada sebagai tetua betina dengan MSP4

pemuliaan tanaman jagung, fenomena

sebagai tetua jantan menghasilkan tinggi

heterosis sudah dimanfaatkan secara luas.

letak tongkol tertinggi, umur berbunga

hasil

persilangan

antara

98


betina tercepat, bobot tongkol tanpa kelobot terberat, panjang tongkol berbiji

cultivation and utilization of waxy maize (Zea mays L. Ssp ceraiona). Acta Agrobotanica 65(3): 3-12.

terpanjang, dan diameter tongkol terlebar, yakni secara berturut-turut adalah 119,07 cm, 49,67 hari, 259,73 g, 17,68 cm, dan 49,25 mm. Masih

diperlukan

Kumar, R., J.P.Shahi and K. Srivastava. 2013. Estimation of heterosis in field corn and sweet corn at marketable stage. The Bioscan 8(4): 1165-1170.

penelitian

lanjutan untuk mengetahui sifat manis dan pulut yang diwariskan pada semua hibrida yang diuji dengan menggunakan benih-

Maruapey, A. 2012. Pengaruh dosis pemupukan kalium terhadap pertumbuhan dan produksi berbagai jagung pulut (Zea mays ceratina L.) Jurnal Agroforestri 7(1): 33-41.

benih yang telah dipanen tua dengan kriteria berwarna putih dan keriput.

DAFTAR PUSTAKA Almeida, C., E.P. Amorim, J.F.B. Neto, J.A.C. Filho, and M.J. Cruz de Melo. 2011. Genetic variability in populations of sweet corn, common corn and teosinte. Crop Breeding and Applied Biotechnology 11: 6469. Dagla, M.C., R. N. Gadag, N. Kumar1, B. C. Ajay and C. Ram. 2014. Potential Scope of Sweet Corn for Peri-Urban Farmers in India. Popular Kheti 2(1): 69-73. Khampas, S., K. Lertrat, K. Lomthaisong, dan B. Surihan. 2013. Variability in phytochemicals and antioxidant activity in corn at immaturity and physiological maturity stages. International Food Research Journal 20(6): 3149-3157. Kopyra, A.K., A. Szmigiel, T. Zajac, and A. Kidacka. 2012. Some aspects of

Poehlman, J.M. and D.A. Sleper. 1995. Breeding Field Crops. Fourth Edition. Iowa State University, Ames, USA. Poespodarsono, S. 1988. Dasar-Dasar Ilmu Pemuliaan Tanaman. PAUIPB Bekerja Sama dengan Lembaga Sumberdaya Informasi IPB, Bogor. Sari, H.P., Suwarto, dan M. Syukur. 2013. Daya hasil 12 hibrida harapan jagung manis (Zea mays L. var. saccharata) di Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan. Bul. Agrohorti 1(1): 14-22. Tracy, W.F., S.R. Whitt and E.B. Buckler. 2006. Recurrent mutation and genome evolution: example of Sugary1 and the origin of sweet maize. Crop Science 46: 1–7. Zubachtirodin, B. Sugiharto, Mulyono, dan D. Herman. 2011. Teknologi Budidaya Jagung. Kementerian Pertanian, Direktorat Jenderal Tanaman Pangan, Direktorat Budidaya Serealia, Jakarta.

99


100

PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI JAGUNG HIBRIDA HASIL PERSILANGAN ANTARA JAGUNG MANIS KOMERSIAL DENGAN JAGUNG PULUT

Recommend Documents