Pengembangan Desain Produk dengan Metoda QFD: Studi Kasus Desain Peralatan Pembuat Adonan Roti untuk Usaha Skala Kecil

Proceeding Seminar Nasional Tahunan Teknik Mesin XIV (SNTTM XIV) Banjarmasin, 7-8 Oktober 2015

Pengembangan Desain Produk dengan Metoda QFD: Studi Kasus Desain Peralatan Pembuat Adonan Roti untuk Usaha Skala Kecil Agus Sutanto 1,a *, Akmal Indra 2,b dan Berry Yuliandra 1,c 1

Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik Universitas Andalas, Kampus Limau Manis, Padang, Sumatera Barat, 25163, Indonesia 2

Jurusan Teknik Mesin Politeknik Bengkalis, Riau, Indonesia

a

[email protected],.ac.id, b [email protected], c [email protected]

ABSTRAK Tulisan ini membahas tentang pengembangan desain peralatan pembuat adonan roti untuk usaha skala kecil di Kabupaten Bengkalis, Riau. Pengembangan produk dilakukan melalui proses identifikasi dan menerjemahkan kebutuhan konsumen menjadi sejumlah karakteristik teknik. Tujuan penelitian adalah untuk menghasilkan desain peralatan pembuat adonan roti yang berkualitas dan sesuai dengan harapan konsumen. Metode Quality Function Deployment (QFD) digunakan dalam pengembangan desain karena mampu mengakomodir tujuan penelitian. Metodologi yang digunakan adalah sebagai berikut: (1) mengidentifikasi dan menentukan tingkatan (rating) kebutuhan konsumen melalui survei, (2) menentukan karakteristik teknik produk berdasarkan preferensi konsumen, (3) menyusun House of Quality (HoQ) untuk menentukan kebutuhan desain yang dominan dan karakteristik teknik alat yang prioritas. Pembuatan rancangan detail, pemilihan bahan dan proses serta pembuatan gambar teknik dilakukan berdasarkan kebutuhan desain yang dominan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik teknik alat yang menjadi prioritas adalah: (1) menggunakan landasan putar dengan 3 bola baja; (2) desain modular; (3) menggunakan aktuator elektrik; (4) material komponen tidak lengket; (5) material komponen anti karat; dan (6) pisau pengatur berat adonan dapat diatur. Desain dan prototipe alat dikembangkan berdasarkan keenam karakteristik teknik tersebut. Hasil pengujian prototipe menunjukkan bahwa adonan roti yang dihasilkan memiliki berat konsisten. Hal ini menunjukkan bahwa alat yang telah dirancang dapat digunakan untuk produksi dalam skala besar sesuai dengan kualitas roti yang diinginkan. Keywords: Desain konseptual, Quality Function Deployment (QFD), peralatan pembuat adonan roti, usaha kecil, Kabupaten Bengkalis usaha berskala besar. Oleh karena itu perhatian dalam usaha menjaga tumbuh dan berkembangnya UMKM dapat membantu menjaga stabilitas pertumbuhan ekonomi [1,2]. Berdasarkan survei terdapat 223 UMKM di Kabupaten Bengkalis, dimana sekitar 20 usaha mikro (rumah tangga) dan kecil yang bergerak dalam sektor pembuatan roti [3]. Hasil survei pendahuluan terhadap beberapa pelaku industri pembuatan roti tersebut menunjukkan bahwa masalah utama yang dihadapi oleh para pembuat roti terdapat pada proses pembentukan adonan roti menjadi

Pendahuluan UMKM (Usaha Mikro, Kecil dan Menengah), terutama usaha mikro dan kecil adalah usaha produktif milik perorangan atau badan usaha perorangan adalah bagian yang sangat penting dalam struktur perekonomian nasional. Bentuk usaha ini berperanan dalam mendorong aktivitas ekonomi rakyat, penyerapan tenaga kerja serta pendistribusian hasil-hasil pembangunan. Selain berbagai peranan penting tersebut, UMKM juga terbukti kurang terpengaruh oleh krisis ekonomi jika dibandingkan dengan usahaTI-01


bulat. Proses ini masih dilakukan secara manual. Proses pembentukan adonan roti yang umum dilakukan adalah dengan memotong adonan roti menggunakan sekraf menjadi bagian-bagian berukuran kecil. Adonan tersebut kemudian ditimbang untuk memastikan agar berat rata-ratanya 200 gr. Setelah ditimbang adonan roti diletakkan di atas meja, operator melakukan gerakan memutar dengan telapak tangan selama 5-7 detik untuk menghasilkan bentuk adonan yang bulat dan siap diproses. Cara ini dapat dilihat pada Gambar 1. Cara manual tersebut membutuhkan waktu proses yang lama dengan produktivitas kerja hanya mencapai 480 adonan roti/jam atau setara dengan 10 kg adonan/jam. Nilai produktivitas ini masih tergolong rendah.

Quality Function Deployment Konsep QFD muncul di Jepang pada akhir 1960an. Pada masa tersebut industri-industri Jepang mulai beralih dari sistem pengembangan produk berbasis meniru menjadi pengembangan produk berbasis orisinalitas [6]. Menurut Bosch et al [7] dan Jiang et al [8], QFD merupakan metodologi pengembangan produk baru yang menjadi salah satu bagian dari konsep Total Quality Management (TQM). Tujuan QFD menurut Ahmed et al [9] adalah untuk meningkatkan kualitas dan menurunkan biaya produksi. Hal ini dapat terjadi, oleh Luo et al [10], dengan cara mendesain produk atau jasa berdasarkan kebutuhan dan ekspekstasi yang didefinisikan oleh konsumen. American Supplier Institute mendefinisikan QFD sebagai sebuah sistem untuk menerjemahkan kebutuhan konsumen menjadi kebutuhan perusahaan yang memadai pada setiap tahapan mulai dari riset hingga desain dan pengembangan produksi, bagi fungsi manufaktur, distribusi, instalasi, penjualan dan jasa [11]. Definisi yang lebih sederhana diberikan oleh Iqbal et al [12], yang mendefinisikan QFD sebagai metodologi untuk menerjemahkan suara konsumen (“Voice of Customer”/ VoC) menjadi spesifikasi teknik yang akan diikuti oleh desain produk dan jasa. Meskipun pada awalnya QFD dikembangkan sebagai metodologi pengembangkan produk, akan tetapi seiring perkembangan implementasi QFD meluas ke berbagai bidang. Studi literatur yang dilakukan oleh Chan dan Wu pada referensi [5] mengelompokkan area kegunaan QFD, yaitu: 1. Pengembangan produk Produk yang dimaksud disini dapat bersifat hard maupun soft, sehingga pengembangan jasa juga termasuk dalam area ini. 2. Manajemen kualitas Manajemen kualitas merupakan bagian esensial dari pengembangan produk, sehingga ikut menjadi area penerapan QFD. 3. Analisis kebutuhan konsumen Analisis kebutuhan konsumen selalu menjadi tahap pertama QFD baik dalam proses pengembangan produk maupun

Gambar 1. Proses pembentukan adonan roti secara manual Alat pembuat adonan roti bisa digunakan untuk membantu proses pembentukan adonan roti tersebut. Akan tetapi alat yang tersedia di pasaran masih tergolong mahal bagi industri makro dan kecil yang memiliki modal terbatas, yaitu berkisar antara US$ 2500 hingga $ 6000 per unit [4]. Berdasarkan kondisi tersebut, penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan desain peralatan pembuat adonan roti yang berkualitas dan sesuai dengan harapan konsumen. Desain konseptual dihasilkan menggunakan metode QFD [5]. Pembuatan rancangan detail, pemilihan bahan dan proses serta pembuatan gambar teknik dilakukan berdasarkan kebutuhan desain yang dominan.

TI-01


manajemen kualitas sehingga menjadi salah satu area implementasi QFD. Area ini pada umumnya fokus terhadap dua hal: pengumpulan atau penerjemahan kebutuhan konsumen dan pemenuhan kebutuhan konsumen. 4. Desain produk QFD dapat dipandang sebagai designedin quality. Pandangan ini menekankan bahwa kualitas sudah direncanakan di dalam rancangan produk. Berdasarkan pandangan ini desain produk merupakan salah satu area fungsional QFD. 5. Perencanaan Pendekatan QFD adalah proses perencanaan berbasis konsumen yang bersifat pro-aktif. Konsep ini tidak hanya dapat diterapkan pada perencanaan produk dan perencanaan proses, tetapi

6.

7. 8. 9.

dapat diterapkan dalam perencanaan pada umumnya. Engineering QFD juga dapat diterapkan dalam bidang engineering lainnya. Pengambilan keputusan Manajemen Teamwork, timing, costing dan fungsi lainnya.

Proses QFD menerjemahkan kebutuhan konsumen menjadi karakteristik teknik dan setelah itu menjadi karakteristik komponen, rencana proses serta operasi manufaktur [9]. House of Quality (HoQ) merupakan tool yang digunakan untuk menginterpretasikan proses tersebut [10]. Skema HoQ dapat dilihat pada Gambar 2.

Gambar 2. House of Quality [10] HoQ didokumentasikan dalam bentuk rangkaian matrik. Hal ini dilakukan untuk membantu perusahaan agar fokus terhadap keinginan konsumen serta memastikan hal tersebut ada di dalam produk dan jasa akhir yang ditawarkan [11]. Proses QFD yang

lengkap terdiri dari empat tahapan HoQ, akan tetapi untuk keperluan desain konseptual biasanya hanya dua tahap awal yang digunakan. Urutan HoQ dari proses lengkap QFD dapat dilihat pada Gambar 3.

TI-01

Proses Produksi

Komponen Khusus

Karakteristik Teknis

Kebutuhan Konsumen


Gambar 3. Urutan House of Quality berdasarkan Heizer dan Render [13] pembentuk adonan roti, sementara video camcorder dan stopwatch digunakan untuk mendokumentasikan proses dan waktu pembuatan roti. Pendokumentasian khususnya dilakukan pada tahap pembentukan adonan roti. Para pelaku UMKM di Bengkalis tidak satupun yang memiliki alat pembentuk adonan roti, jadi perbandingan produk yang akan dibuat dengan produk yang telah digunakan tidak dapat dilakukan. Kuisioner awal terdiri atas 8 butir pertanyaan yang akan diukur menggunakan skala Gudman. Butir pertanyaan pada kuisioner awal didasarkan pada hasil wawancara dan survei awal. Tujuan utama yang ingin dicapai menggunakan kuisioner awal adalah mengidentifikasi kebutuhan konsumen. Tingkat kepentingan dari setiap kebutuhan konsumen ditentukan berdasarkan hasil survei menggunakan kuisioner penelitian. Kuisioner penelitian yang berkaitan dengan kebutuhan konsumen pada akhirnya terdiri atas 13 pertanyaan yang dijawab responden menggunakan skala Likert [14].

Metodologi Metodologi yang digunakan dalam penelitian ini dapat dibagi ke dalam empat tahapan utama, antara lain: 1. Pengumpulan data Pengumpulan data dilakukan melalui survei dan wawancara. Populasi data adalah UMKM yang memproduksi roti di Kecamatan Bengkalis. Penentuan jumlah sampel dilakukan dengan teknik nonprobability jenis purposive sampling, yaitu sampel ditentukan berdasarkan pertimbangan tertentu. Pertimbangan yang digunakan adalah jenis roti yang diproduksi. UMKM yang dijadikan sampel dalam penelitian ini adalah usaha yang memproduksi roti tanpa isi. Secara total, terdapat 20 UMKM yang memproduksi roti di Kecamatan Bengkalis dengan 7 UMKM yang khusus memproduksi roti tanpa isi. Ketujuh UMKM tersebut akan digunakan sebagai sampel dalam penelitian ini. UMKM di Kecamatan Bengkalis yang memproduksi roti jenis lain tidak diikutkan sebagai sampel karena memiliki rangkaian proses yang berbeda sehingga akan membutuhkan jenis alat yang berbeda. Wawancara dan survei pendahuluan dilakukan menggunakan lembar pengamatan, video camcorder dan stopwatch. Lembar pengamatan digunakan untuk mencatat kebutuhan pengguna (UMKM pembuatan roti) terhadap alat

2. House of Quality Pembuatan HoQ dilakukan dengan langkah-langkah sebagai berikut: a. Menghitung tingkat kepentingan kebutuhan konsumen.

TI-01


b.

c.

d.

e.

Tingkat kepentingan masing-masing konsumen ditentukan berdasarkan hasil dari pengumpulan data menggunakan kuisioner penelitian. Perhitungan dilakukan menggunakan metode Summated Ratings [14]. Metode ini dipilih karena relatif lebih sederhana dan efisien dalam menentukan preferensi seseorang. Menentukan karakteristik teknik. Karakteristik teknik ditentukan berdasarkan item-item kebutuhan konsumen. Penentuan dilakukan berdasarkan empat kriteria utama disain yaitu material, sistem kendali, konsep desain dan sumber daya penggerak. Menentukan hubungan antar karakteristik teknik. Penentuan hubungan dilakukan antara dua karakteristik teknik untuk masingmasing karakteristik teknik yang ada. Hubungan ditunjukkan menggunakan skala “+” dan “-“. Skala “+” maksudnya adalah jika salah satu performansi karakteristik teknik ditingkatkan, maka performansi karakteristik teknik pasangannya akan ikut meningkat, sementara skala “-“ berarti sebaliknya. Hubungan antar karakteristik teknik berguna sebagai pertimbangan kedua dalam perancangan alat. Menyusun matriks hubungan. Matrik hubungan menunjukkan hubungan keterkaitan antara kebutuhan konsumen dan karakteristik teknik. Tingkat kepentingan setiap kebutuhan konsumen dan matriks ini merupakan input utama dalam menghitung tingkat kepentingan karakteristik teknik. Nilai hubungan ditunjukkan dengan skala 0, 1, 3 dan 9. Menghitung tingkat kepentingan karakteristik teknik. Tingkat kepentingan menunjukkan prioritas karakteristik teknik dalam proses perancangan alat. Tingkat kepentingan karakteristik teknik dihitung menggunakan persamaan:

Qj = Tingkat kepentingan dari karakteristik teknik ke-j Di = Tingkat kepentingan dari kebutuhan konsumen ke-i Rij = Nilai hubungan diantara kebutuhan konsumen ke-i dan karakteristik teknik ke-j i = 1, 2, ... m j = 1, 2, ... n 3. Perancangan alat Perancangan alat terdiri atas dua tahapan: pembuatan desain alat dan pembuatan prototipe alat. Prototipe dibuat dalam skala aktual dan mampu berfungsi agar bisa digunakan dalam tahap selanjutnya. 4. Pengujian alat Pengujian dilakukan untuk menguji konsistensi prototipe alat dalam pembuatan adonan roti. Paramater yang digunakan sebagai pembanding adalah berat adonan dan waktu pengerjaan. Hasil yang Diperoleh Identifikasi kebutuhan konsumen melalui kuisioner awal menghasilkan 13 kebutuhan konsumen yang digunakan sebagai landasan butir pertanyaan dalam kuisioner penelitian, yaitu: 1. Alat dapat disesuaikan dengan meja kerja. 2. Hemat listrik. 3. Alat mudah dioperasikan. 4. Alat menghasilkan adonan berbentuk bundar. 5. Putaran alat stabil. 6. Alat mudah dibersihkan/ dicuci. 7. Higienis. 8. Alat sederhana dan mudah dirawat. 9. Alat mudah dipasang. 10. Bisa memotong adonan sesuai keinginan. 11. Pembentukan adonan cepat. 12. Harga alat terjangkau. 13. Alat mudah dibuat. Hasil pengumpulan data dengan menggunakan kuisioner penelitian dapat dilihat pada Tabel 1. Tingkat kepentingan untuk masing-masing kebutuhan konsumen ditentukan menggunakan metode Summated

=

dimana: TI-01


Ratings [14], yaitu dengan menjumlahkan seluruh nilai preferensi responden pada masing-masing butir pertanyaan. Nilai total

tersebut dijadikan sebagai tingkat kepentingan.

Tabel 1. Hasil kuisioner penelitian Responden

Butir Soal 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Responden 1

4

3

4

5

4

5

5

4

4

5

4

4

4

Responden 2

5

3

4

5

5

5

5

5

3

5

5

5

5

Responden 3

4

3

4

5

4

5

5

4

4

5

4

4

4

Responden 4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

3

3

4

3

Responden 5

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

Responden 6

4

5

5

4

4

5

4

4

4

4

5

4

5

Responden 7

4

3

4

5

4

5

5

4

4

5

4

4

4

29

25

29

32

29

33

32

29

27

31

29

29

29

Total

Karakteristik teknik disusun berdasarkan Kebutuhan Konsumen yang dihasilkan oleh kuisioner awal. Penentuan karakteristik teknik dilakukan melalui empat kriteria: material, sistem kendali, konsep desain dan sumber daya pengerak. Berdasarkan keempat kriteria

tersebut diperoleh 13 poin karakteristik teknik. Penjabarannya dapat dilihat pada Gambar 4. HoQ yang dibuat berdasarkan kebutuhan konsumen dan karakteristik teknik tersebut dapat dilihat pada Gambar 5.

Gambar 4. Karakteristik teknik alat pembuat adonan roti

TI-01

Alat dapat disesuaikan dengan meja kerja

29

9

Hemat listrik

25

1

Alat mudah dioperasikan

29

Alat menghasilkan adonan berbentuk bundar

32

Putaran alat stabil

29

Alat mudah dibersihkan/ dicuci

33

9

9

Higienis

32

9

9

Alat sederhana dan mudah dirawat

29

Alat mudah dipasang

27

Bisa memotong adonan sesuai keinginan

31

Pembentukan adonan cepat

29

Harga alat terjangkau

29

9

Alat mudah dibuat

29

9

1

Menggunakan aktuator elektrik

Dimensi alat ergonomis

Menggunakan landasan putar dengan 3 bola baja

Komponen mudah diperoleh di pasar lokal

Harga komponen murah

Desain modular

Alat menggunakan sensor

Pisau pengatur berat adonan dapat dikendalikan

Alat menggunakan sistemswitching sederhana

Formability dan machinability material baik

Material komponen tidak lengket

Material komponen anti karat

Massa jenis material komponen ringan


9

9

1

9

9

9

9

1

9

9 9 9

9 9

1

3

3

9

9

9

3 9

529

585

617

261

486

567

286

830

9

9

348

348

903

9

537

747

Gambar 5. House of Quality untuk alat pembuat adonan roti

Hasil akhir HoQ menunjukkan prioritas karakteristik teknik. Nilai tertinggi menunjukkan prioritas tertinggi. Urutan prioritas karakteristik teknik dapat dilihat pada Tabel 2. Berdasarkan tabel tersebut karakteristik teknik yang menjadi prioritas adalah: 1. Menggunakan landasan putar dengan 3 bola baja. 2. Desain modular. 3. Menggunakan aktuator elektrik. 4. Material komponen tidak lengket. 5. Material komponen anti karat.

6. Pisau pengatur dikendalikan.

berat

adonan

dapat

Karakteristik teknik No. 11 (penggunaan landasan putar dengan 3 bola baja) ditujukan untuk menciptakan adonan yang bundar dan putaran yang stabil pada saat pembuatan adonan. Karakteristik teknik tersebut bersama dengan karakteristik teknik No. 6 (pisau pengatur berat adonan dapat dikendalikan) bertujuan untuk mempermudah proses pembuatan serta menjamin kualitas adonan roti yang dihasilkan. TI-01


Karakteristik teknik No. 8 (Desain modular) berfungsi untuk mempermudah aktivitas instalasi, perawatan dan perbaikan alat. Karakteristik teknik No. 13 (menggunakan aktuator elektrik) berfungsi sebagai sumber penggerak alat sehingga pengoperasian tidak dilakukan sepenuhnya secara manual. Fungsi utama karakteristik teknik No. 3 (material komponen tidak lengket) dan No. 2 (material komponen anti karat) terkait dengan masalah kebutuhan konsumen agar alat dapat menghasilkan adonan yang higienis. Berbagai karakteristik teknik tersebut digunakan sebagai dasar perancangan alat sesuai dengan prioritasnya. Disain alat pembuat adonan roti dibuat berdasarkan karakteristik teknik yang dominan dan hasilnya dapat dilihat pada Gambar 6. Pengujian prototipe dilakukan dengan mencoba fungsinya untuk menghasilkan 5 sampel adonan. Ringkasan hasil pengujian tersebut dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 2. Prioritas Karakteristik Teknik No. 11 8 13 3 2 6 12 1 5 9 10 7 4

Tingkat Kepentingan

Karakteristik Teknik Menggunakan landasan putar dengan 3 bola baja Desain modular Menggunakan aktuator elektrik Material komponen tidak lengket Material komponen anti karat Pisau pengatur berat adonan dapat dikendalikan/ diatur Dimensi alat ergonomis Massa jenis material komponen ringan Alat menggunakan sistem switching sederhana Harga komponen murah Komponen mudah diperoleh di pasar lokal Alat menggunakan sensor Formability dan machinability material baik

903 830 747 617 585 567 537 529 486 348 348 286 261

Gambar 6. Desain alat pembuat adonan roti dan prototipenya Tabel 3. Hasil pengujian prototipe alat Sampel

Berat (gr)

Adonan 1

205

10,00

Adonan 2

208

9,86

Adonan 3

205

11,22

Adonan 4

206

12,82

Adonan 5 Rata-Rata

206

12,28

206

11,24

1,5

1,76

Variasi

Hasil pengujian menunjukkan bahwa variasi berat yang diperlukan untuk menghasilkan adonan roti tidak terlalu besar yaitu + 0,7% terhadap berat rata-rata adonan. Sedangkan berat rata-rata adonan hasil pengujian prototipe alat adalah 206 gr dengan waktu rata-rata pembentukkan selama 11,2 detik. Oleh karena itu UMKM dapat memanfaatkan alat ini untuk membantu proses produksi roti.

Waktu (detik)

TI-01


[5] L-K. Chan, M-L. Wu, Quality function deployment: a literature review, European Journal of Operational Research 143 (2002) 463-497 [6] Y. Akao, G.H. Mazur, The leading edge in QFD: past, present and future, International Journal of Quality & Reliability Management, Vol. 20, No. 1 (2003) pp. 20-35. [7] V.G. Bosch, F.T. Enriquez, TQM and QFD: exploiting a customer complaint management system, International Journal of Quality & Reliability Management, Vol. 22 Issue 1, pp. 30-37 [8] J-C. Jiang, M-L. Shiu, M-H. Tu, Quality function deployment (QFD) technology designed for contract manufacturing, The TQM Magazine, Vol. 19, No. 4 (2007) 291-307. [9] S. Ahmed, F. Amagoh, Application of QFD in product development of a glass manufacturing company in Kazakhstan, Benchmarking: An International Journal, Vol. 17, No. 2 (2010) 195-213. [10] X. Luo, J. Tang, C.K. Kwong, A QFDbased optimization method for a scalable product platform, Engineering Optimization, 42:2 (2010) 141-156. [11] K. Vinayak, R. Kodali, Benchmarking the quality function deployment models, Benchmarking: An International Journal, Vol. 20, No. 6 (2013) 825-854. [12] Z. Iqbal, N.P. Grigg, K. Govindaraju, N. Campbell-Allen, Statistical comparison of final weight scores in quality function deployment (QFD) studies, International Journal of Quality & Reliability Management, Vol. 31, No. 2 (2012) 184204. [13] J. Heizer dan B. Render, Operation management, 7th edition, Prentice Hall, New Jersey, 2006. [14] R. Valliant, J.A. Dever, F. Kreuter, Practical tools for designing and weighting survey samples, Springer, 2013.

Kesimpulan Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, diketahui bahwa karakteristik teknik alat pembuat adonan roti yang menjadi prioritas utama bagi UMKM di Kabupaten Bengkalis antara lain: (1) menggunakan landasan putar dengan 3 bola baja; (2) desain modular; (3) menggunakan aktuator elektrik; (4) material komponen tidak lengket; (5) material komponen anti karat; dan (6) pisau pengatur berat adonan dapat dikendalikan. Adonan roti yang dihasilkan oleh prototipe alat tidak memiliki variasi berat dan waktu pembentukan adonan yang berarti dan menunjukkan konsistensi dalam menghasilkan adonan sesuai keinginan penggunanya. Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa alat yang telah dirancang dapat digunakan untuk produksi dalam skala besar sesuai dengan kualitas roti yang diinginkan. Ucapan Terima kasih Terimakasih atas bantuan pendanaan melalui program PPM DIKTI Tahun 2014, No. Kontrak No. 02/PM/P3M-PB/II/2014 untuk judul kegiatan: IbM UMKM Industri Roti di Kecamatan Bengkalis. . Referensi [1] M. Terziovski, Innovation practice and its performance implication in smal and medium enterprises (SMEs) in the manufacturing sector: resource-based view, Strategic Management Journal, Vol 31 Issue 8 pp. 892-8902, 2010. [2] R. Rothwell, M. Dodgson, External linkages and innovation in small and medium enterprises, R&D Management Vol 21 Issue 2, pp. 125-138, 2001 [3] F. Muhardi, Pemkab Bengkalis Beri Penghargaan Pelaku IKM, [online], Tersedia: http://www. antarariau.com/ berita/10764/pemkab-bengkalis-beripenghargaan-pelaku-ikm.html, diakses tanggal 12 Februari 2013 [4] Mesin Pencetak Adonan (dough moulder) [online]. Tersedia: http://www. tokomesin.com /Mesin_Dough_ Moulder.html, diakses tanggal 18 Februari 2013 TI-01

Pengembangan Desain Produk dengan Metoda QFD: Studi Kasus Desain Peralatan Pembuat Adonan Roti untuk Usaha Skala Kecil

Recommend Documents