PENGARUH INOVASI PRODUK TERHADAP KEUNGGULAN BERSAING USAHA MIKRO KECIL MENENGAH UD. REZEKI BARU
SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh: AYU AMELIA 120907040
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2016
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK PENGARUH INOVASI PRODUK TERHADAP KEUNGGULAN BERSAING USAHA MIKRO KECIL MENENGAH UD.REZEKI BARU Nama
: Ayu Amelia
Nim
: 120907040
Fakultas
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Program Studi
: Ilmu Administrasi Bisnis
Pembimbing
: Muhammad Arifin Nasution S,sos. M.SP
Persaingan di industri makanan semakin ketat, dan setiap industri harus mampu bertahan dan terus berkembang, Hal yang paling penting dilakukan adalah bagaimana cara mmpertahankan para pelanggan , mencari pembeli yang potensial dan agar tidak ditinggalkan oleh para pelanggan. Eksistensi dari sebuah inovasi produk sangat penting bagi perusahaan karena dengan adanya inovasi produk perusahaan dapat mencapai target yang telah ditentukan oleh perusahaan dan berbagai keunggulan lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana inovasi produk pada UD.Rezeki Baru, Keunggulan Bersaing pada UD.Rezeki Baru dan untuk mengetahui pengaruh inovasi produk terhadap keunggulan bersaing usaha mikro kecil menengah UD.Rezeki Baru Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen UD.Rezeki Baru yang tela melakukan pembelian selama dua kali. Sampel dalam penelitian ini adalah sebanyak 100 orang dengan menggunakan teknik nonprobability sampling. Penelitian ini menyimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan antara inovasi produk terhadap keunggulan bersaing UMKM UD.Rezeki Baru. Hasil ini dapat dilihat berdasarkan pengujian koefisien determinasi yang menghasilkan nilai adjusted R square sebesar 0,113. Hal ini menunjukkan bahwa inovasi produk mampu mempengaruhi keunggulan bersaing sebesar 11.3% sedangkan 88.7% dapat dijelaskan oleh variabel-variabel lain yang tidak diteliti oleh penelitian ini.
Kata Kunci
: Inovasi Produk, Keunggulan Bersaing
i Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT The effect of Product Innovation Toward Competitive Advantage (Survey on UD. Rezeki Baru SMEs) Name Nim Faculty Program Of Study Advicer
: Ayu Amelia : 120907040 : Faculty of Social and Science Politic : Business Administration : M.Arifin Nasution, S.sos, M.SP
Competitive conditions food SMEs is increasingly tight, and must be able to survive, even should be able to continue to grow. One of the important things that need to be performed and observed is to maintain existing customers, continued to search for new potential customers to avoid customers leaving
The existence of a
product innovation is important for any company because it has the high level of product innovation, the company is able to achieve the targets of the company's goal of achieving an exellence competitive to the company The research aim to determine product innovation of UD.Rezeki Baru SMEs, competitive advantage of UD. Rezeki Baru SMEs and the effect of product innovation toward competitive advantage UD.Rezeki Baru SMEs. The population in this research are consumers UD.Rezeki SMEs who buy the product two times and the sample of this research are 100 respondens and using non-probability sampling techniques The result of this research shows that product innovation of UD Rezeki Baru SMEs is good based questionnaire that has been distributed to consumers UD.Rezeki Baru, competitive advantage of UD.Rezeki Baru SMEs is very well based questionnaire that has been distributed to consumers. And there is influence between Product Innovation Toward Competitve Advantage. These result can be seen by testing the coefficient of determination which resulted in adjusted R-square is 0.113. This result shows that product innovation can influence competitive advantage with the affect of 11.3% whereas 88.7% can be explained with other variabels which not examined in this research.
Keyword
: Product Innovation , Competitive Advantage
ii Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat ALLAH SWT karena atas berkat rahmat dan ridho-Nya lah penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul β Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Keunggulan Bersaing UMKM UD.Rezeki Baruβ sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana dari Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP), Universitas Sumatera Utara (USU). Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis pertama sekali ingin mengucapkan kepada yang teristimewa kedua orang tua saya yaitu Suiwan Wardianto dan Elya Santi Ritonga yang telah memberikan kasih sayang, yang selalu memotivasi dan memberi dukungannya kepada saya dalam menyelesaikan pendidikan saya, serta saya ucapkan terima kasih juga kepada kedua adik saya yaitu Dhea Ulfha Audina dan Muhammad Ananda Setiawan. Terimakasih sebesarbesarnya saya ucapkan atas semua yang telah diberikan kepada saya. Selama proses penyusunan skripsi saya banyak dibantu oleh beberapa pihak. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Badaruddin, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak Prof. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara 3. Bapak M.Arifin Nasution. S,sos, M.SP selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan ilmu pengetahuan, bimbingan, serta arahan yang bersifat konstruktif kepada penulis selama proses penyelesaian skripsi sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan baik 4. Ibu Siswati Saragi dan Bang Farid yang juga turut membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini 5. Bapak dan Ibu Dosen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis yang telah memberikan ilmu pengetahuan selama masa perkuliahan berlangsung.
iii Universitas Sumatera Utara
6. Terima Kasih Kepada Pak Misli selaku pemilik UMKM UD.Rezeki Baru yang telah meluangkan waktu dan membantu penulis dalam memperoleh informasi yang dibutuhkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 7. Terima Kasih Banyak kepada sahabat saya Friska Natalina Sitompul S.H & Christepany Dwi Tambunan yang memberikan dukungan kepada saya dalam penyelesaian skripsi ini. 8. Kepada kawan seperjuangan selama 4 Tahun GENDUT-GENDUT (Afrila Muliati Siregar, Citra Ratna Sari, Delfina, Della Ayu Monica, Hardiantri Pragusti, Mufia Sari,Ridha Mustika) terima kasih banyak sudah membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan sudah memberikan cerita yang indah dan lebih bewarna bagi kehidupan penulis selama di bangku perkuliahan. 9. Kepada Henny Allifia Fadhilla Siregar dan Citra Ratna Sari, terimakasih telah membantu peneliti dalam menyebarkan kuisioner. 10. Untuk seluruh kawan-kawan Ilmu Administrasi Bisnis Kelas B 2012, semoga kelak kita menjadi orang yang sukses Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari masih banyak terdapat kekurangan-kekurangan, sehingga penulis mengharapkan adanya saran dan kritikyang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini.
Medan, Mei 2016
Ayu Amelia
iv Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................. i ABSTRACT ......................................................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................... ......iii DAFTAR ISI ........................................................................................................ v DAFTAR TABEL...................................................................................................viii DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ...x DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi BAB 1 PENDAHULUAN......................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 5 1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 6 1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................... 6 BAB II KERANGKA TEORI ............................................................................. 7 2.1 Pengertian Inovasi ..................................................................................... 7 2.1.1 Unsur-Unsur Inovasi ......................................................................... 8 2.1.2 Tipe dan Karakteristik Inovasi .......................................................... 9 2.1.3 Sumber β Sumber Inovasi ................................................................. 9 2.2 Pengertian Produk .................................................................................... 10 2.2.1 Proses Perencanaan strategi Produk ................................................. 11 2.2.2 Pengembangan Produk..................................................................... 12 2.3 Inovasi Produk ......................................................................................... 13 2.3.1 Market Pull dan Technology Push.................................................... 15 2.3.2 Peran Pemasaran dalam Inovasi Produk .......................................... 17 2.3.3 Peluncuran Produk Baru dan Peforma .............................................. 18 2.3.4 Indikator Inovasi Produk .................................................................. 18 2.4 Keunggulan Bersaing ............................................................................... 19 2.4.1 Mempertahankan Keunggulan ......................................................... 21 2.4.2 Strategi Terhadap Pembeli .............................................................. 23
v Universitas Sumatera Utara
2.4.3 Dimensi Strategi Bersaing ............................................................... 24 2.4.4 Indikator Keunggulan Bersaing ........................................................ 26 2.5 Penelitian Terdahulu ................................................................................. 27 BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 29 3.1 Bentuk Penelitian ..................................................................................... 29 3.2 Lokasi Penelitian ...................................................................................... 29 3.3 Populasi dan Sampel Penelitian ............................................................... 29 3.3.1 Populasi ........................................................................................ 29 3.3.2 Sampel .......................................................................................... 30 3.4 Hipotesis .................................................................................................. 31 3.5 Definisi Konseptual .................................................................................. 32 3.6 Definisi Operasional ................................................................................ 32 3.7 Teknik Pengumpulan Data ....................................................................... 34 3.7.1 Data Primer .................................................................................... 34 3.7.2 Data Sekunder ................................................................................ 35 3.8 Metode Uji Instrumen ............................................................................... 36 3.8.1 Uji Validitas ................................................................................... 36 3.8.2 Uji Reliabilitas ................................................................................ 37 3.9 Teknik Analisis Data ................................................................................ 38 3.9.1 Uji Asumsi Klasik ........................................................................... 38 3.9.2 Analisis Regresi Linear Sederhana ................................................... 38 3.9.3 Pengujian Hipotesis ......................................................................... 39 3.9.4 Koefisien Determinasi (π
2 ) .............................................................. 40 3.9.5 Koefisien Korelasi ............................................................................ 40 BAB IV HASIL PENELITIAN ......................................................................... 42 4.1 Gambaran Umum Lokasi Perusahan .......................................................... 42 4.1.1 Sejarah dan Profil Singkat UD.Rezeki Baru ....................................... 42 4.1.2 Visi dan Misi UD.Rezeki Baru........................................................... 44
vi Universitas Sumatera Utara
4.1.3 Struktur Organisasi UD.Rezeki Baru .................................................. 45 4.1.4 Deskripsi Tugas dan Fungsi Bidang .................................................... 47 4.2 Penyajian Data ........................................................................................... 48 4.2.1 Analisis Deskriftif Responden ............................................................ 49 4.2.2 Uji Validitas dan Reliabilitas .............................................................. 51 4.2.3 Distribusi Jawaban Responden ............................................................ 55 4.3 Analisis Data .............................................................................................. 68 4.3.1 Uji Asumsi Klasik .............................................................................. 68 4.3.2 Analisis Regresi Linier Sederhana ...................................................... 72 4.3.3 Koefisien Determinasi (π
)2 ................................................................ 73 4.3.4 Pengujian Hipotesis ............................................................................ 74 4.3.5 Koefisien Korelasi .............................................................................. 75 4.4 Pembahasan............................................................................................... 76 4.4.1 Variabel Inovasi Produk (X) ............................................................... 76 4.4.2 Variabel Keunggulan Bersaing (Y) ..................................................... 79 4.4.3 Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Keunggulan Bersaing ................... 84 BAB V Kesimpulan Dan Saran ........................................................................ 87 5.1 Kesimpulan ............................................................................................... 87 5.2 Saran ......................................................................................................... 88 DAFTAR PUSTAKA
vii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Tipe dan Karakteristik Inovasi ............................................................... 9 Tabel 3.1 Kriteria Penelitian Angket .................................................................... 35 Tabel 3.2 Acuan Intepretasi Koefisien Korelasi .................................................... 41 Tabel 4.1 Deskriftif Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ................................ 49 Tabe 4.2 Deskriftif Responden Berdasarkan Pekerjaan ......................................... 50 Tabel 4.3 Deskriftif Respnden Berdasarkan Umur ................................................ 51 Tabel 4.4 Uji Validitas Inovasi Produk ................................................................. 53 Tabel 4.5 Uji Reliabilitas Inovasi Produk ............................................................. 53 Tabel 4.6 Uji Validitas Keunggulan Bersaing ....................................................... 54 Tabel 4.7 Uji Reliabilitas Keunggulan Bersaing ................................................... 54 Tabel 4.8 Distribusi Tanggapan Responden Mengenai Inovasi Produk ................. 57 Tabel 4.9 Jawaban Responden Produk Makanan UD Rezeki Baru Mudah diterima Semua kalangan Masyarakat ............................................................... 58 Tabel 4.10 Jawaban Responden Produk makanan UD.Rezeki Baru dipasarkan Disemua Toko yang menjual makanan ringan di Medan ...................... 59 Tabel 4.11 Jawaban Responden UD.Rezeki Baru mampu menghasilkan jenis\ Produk makanan keripik terbaru sesuai selera konsumen ...................... 59 Tabel 4.12 Jawaban Responden UD.Rezeki Baru mampu memodifikasi Produk Makanannya ......................................................................................... 60 Tabel 4.13 Jawaban Responden UD.Rezeki Baru mampu menghasilkan produk Makanan dari jenis bahan lain ............................................................ 61 Tabel 4.14 Jawaban Responden UD.Rezeki Baru mampu memodifikasi rasa Dari produk makanannya ..................................................................... 61 Tabel 4.15 Distribusi Jawaban Responden mengenai Keunggulan Bersaing ......... 63 Tabel 4.16 Jawaban Responden Kerenyahan tekstur keripik singkong UD.Rezeki Baru berbeda dengan keripik singkong lainnya. ................................. 64 viii Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.17 Jawaban Responden Rasa Keripik Singkong buatan UD.Rezeki Baru Membuat saya langsung mengenali bahwa itu produk makanan UD Rezeki Baru ....................................................................................... 65 Tabel 4.18 Jawaban Respon Rasa Produk Makanan UD.Rezeki Baru tidak Berubah walau sudah disimpan lama.................................................. 65 Tabel 4.19 Jawaban Responden Produk Makanan UD.Rezeki Baru terbuat dari Bahan-bahan yang baik bagi kesehatan .............................................. 66 Tabel 4.20 Jawaban Responden Harga Produk Makanan UD.Rezeki Baru Terjangkau dengan pendapatan kalangan masyarakat ......................... 67 Tabel 4.21 Jawaban Responden Harga Produk Makanan UD.Rezeki Baru sesuai Dengan Kualitas yang saya rasakan ................................................... 67 Tabel 4.22 Uji Normalitas Kolmogrov-Smirnov ................................................... 69 Tabel 4.23 Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana ............................................. 72 Tabel 4.24 Koefisien Determinasi (π
2 ) ................................................................ 73 Tabel 4.23 Uji Signifikan Parsial (Uji T) .............................................................. 74 Tabel 4.24 Uji Koefisien Korelasi ........................................................................ 75
ix Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Struktur Organisasi UD.Rezeki Baru ................................................. 46 Gambar 4.2 Histogram Uji Normalitas ................................................................. 70 Gambar 4.3 Grafik Normal P-Plot ........................................................................ 71
x Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Daftar Pertanyaan Responden (Kuisioner)
Lampiran 2
Tabel Hasil Kuisioner masing-masing variabel
Lampiran 3
Uji Validitas masing-masing variabel
Lampiran 4
Uji Reliabilitas masing-masing variabel
Lampiran 5
Uji Analisis Linier Sederhana
Lampiran 6
Dokumentasi pada UD.Rezeki Baru
xi Universitas Sumatera Utara
