menukaart chinees/nederlands 1.1 tweetalige menukaart voor restaurantbezoek in china. scherp gekruide gerechten zijn voorzien van een asterisk (*). sjanghai.com wenst u smakelijk eten!
inhoud pagina 1
inhoudsopgave
pagina 2
soepen & voorgerechten
pagina 3
gevogelte
pagina 4
varkensvlees
pagina 5
rundvlees, vis & seafood
pagina 6
groenten
pagina 7
specialiteiten
pagina 8
bij- & nagerechten
pagina 9
dranken
pagina 10 diversen
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
1
soepen & voorgerechten 鸡汤(去头去脚)
jī tāng (qù tóu qù jué)
kippensoep
老鸭汤
lǎo yā tāng
eendensoep
冬瓜汤
dōng guā tāng
wintermeloensoep
排骨汤
pǎi gǔ tāng
varkensvleessoep
腌笃鲜
yān dǔ xiǎn
soep met twee soorten vlees
番茄蛋汤
fān qié dàn tāng
soep met ei en tomaten
粟米羹
sù mǐ gēng
stevige maïssoep (zoet)
酸辣汤
suān là tāng
zoetzure soep, heet
春卷
chūn juǎn
loempia
馄饨
hún tún
wantan
水晶淆肉/扎肉
shuǐ jīng yáo ròu
varkensvlees (gezouten)
素什锦
sù shí jǐn
meerdere soorten groenten
酸辣菜卷
suān là cài juàn
ingemaakte kool, heet
门腔
mén qiāng
tong
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
2
gevogelte 腰果鸡丁
yāo guǒ jī dīng
kip met cashewnoten
宫爆鸡丁
gōng bào jī dīng
kip met pinda’s op z’n sichuans*
酸甜柠烘鸡
suān tián níng hōng jī
kipfilet in zoetzure citroensaus
辣子鸡丁
là zi jī dīng
kip sichuan*
香素鸡腿
xiāng sū jī tuǐ
gefrituurde kipdrumsticks
软炸鸡片
ruǎn zhá jī piàn
licht gefrituurd kippenvlees
五彩鸡丝
wǔ cai jī sī
kip met vijf soorten groenten
柠檬鸡
níng méng jī
kip met citroen (limoen)
葱油鸡脯肉
cōng yóu jī pú ròu
kipfilet met bieslook
鸡腿
jītuǐ
kippenpoot, gebraden
鸡胸肉
jīxiōngròu
kippenborst
鸡柳
jīliǔ
kipnuggets
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
3
varkensvlees 糖醋里肌
táng cù lǐ jī
varkensvlees zoetzuur
菠萝古老肉
bō luó gǔ lǎo ròu
varkensvlees hawaiï met ananas
红烧猪肉
hóng shāo zhū ròu
varkensvlees, geroosterd
木须肉
mù xū ròu
varkensvlees met div. paddestoelen
香菇里肌
xiāng gū lǐ jī
varkensvlees met champignons
肉丝蒜苗
ròu sī suàn miáo
varkensvlees met knoflook
宫爆猪肉片
gōng bào zhū ròu piàn
varkensvlees met pinda’s*
辣子猪肉丁
là zi zhū ròu dīng
varkensvlees sichuan*
京酱猪肉丝
jīng jiàng zhū ròu sī
varkensvlees in sojasaus
鱼香肉丝
yú xiáng ròu sī
varkensvlees met div. groenten*
软炸里肌
ruǎn zhá lǐ jī
varkensvlees, licht gefrituurd
竹筒稻香扎肉
zhú tǒng dào xiāng zhá varkensvlees, in bamboe gewikkeld ròu
熘肝尖
liū gān jiān
varkenslever, licht aangebraden
(红烧)蹄膀
(hóng shāo) tí páng
varkensschenkel, klassiek
淆蹄
yáo tí
varkensschenkel volgens roma-recept
(京爆)排骨
(jīng bào) pǎi gǔ
varkenskotelet
(炝)腰花
(qiàng) yāo huā
varkensnier
炸猪排(去骨)
zhà zhū pǎi (qù gǔ)
varkensschnitzel, gepaneerd
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
4
rundvlees 滑蛋牛肉
huá dàn niú ròu
rundvlees met omelet
洋葱牛肉
yáng cōng niú ròu
rundvlees in uiensaus
铁板牛柳
tiě bǎn niú liǔ
rundvlees met ui
蚝油牛柳
háo yóu niú liǔ
rundvlees in oestersaus
干煸牛肉丝
gān biān niú ruò sī
droog rundvlees, gebraden
青椒牛肉
qīng jiāo niú ròu
rundvlees met paprika
汉堡
hàn bǎo
hamburger
辣汉堡
là hàn bǎo
hamburger, heet
vis & zeevruchten 糖醋鱼
táng cù yú
vis, zoetzuur
红烧鱼
hóng shāo yú
vis in sojasaus
清蒸(鲈)鱼
qīng zhēng (lú) yú
vis, gestoomd
干烧鱼
gàn shāo yú
vis, gebraden
清蒸大闸蟹
qīng zhēng dài zhá xiè
krab, gestoomd
炒鳝糊
cháo shàn hú
paling, gebraden
软炸虾仁
ruǎn chá xià rén
garnalen (shrimps), gefrituurd
盐水虾
yán shuǐ xiā
garnalen (shrimps), gekookt
红烧大虾
hóng shāo dà xiā
kreeft, gebraden in sojasaus
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
5
groenten 香菇菜心
xiāng gū cài xīn
kool met paddestoelen
青菜
qīng cài
groene groenten, gebraden
青炒豆苗
qīng cháo dòu miáo
sojaspruiten, gebraden
炒豆芽
cháo dòu yá
boonspruiten, gebraden
炒西兰花
cháo xī lán huā
broccoli, gebraden
炒菜花
cháo cài huā
bloemkool, gebraden
炒荷兰豆
cháo hé lán dòu
bonen, gebraden
红烧茄子
hóng shāo qié zi
aubergine in sojasaus
西红柿烧鸡蛋
xīhóng shì cháo jīdàn
roerei met tomaten
疏炒扁豆
shū cháo biǎn dòu
bonen, gebraden in plantaardige olie
尖椒土豆丝
jiān jiāo tǔ dòu sī
aardappelschijfjes met scherpe chili*
蒜茸花椰菜
suàn róng huā yé cài
broccoli met knoflook
蒜茸黄瓜
suàn róng huáng guā
augurken met knoflook
香菇青菜
xiāng gū qīng cài
chinese groenten met paddestoelen
四季豆
sì jì dòu
groene bonen
凉拌黄瓜
liáng bàn huáng guā
augurken in azijn
凉拌番茄
liáng bàn pān qié
tomaten met suiker
油焖笋
yóu mèn sǔn
bamboe in sojasaus
酸辣菜
suān là cài
witte kool, heet *
芦笋
lú sǔn
asperge
芹菜
qín cài
selderie
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
6
groenten (vervolg) 四季豆炒土豆
sì jì chǎo tǔ dòu
aardappel met bonen
豆苗
dòu miáo
boonspruiten
香菇
xiāng gū
chinese paddestoelen
蘑菇
mó gū
champignons
金针菇
jīn zhēn gū
lange paddestoelen
生菜
shāng cài
gemengde salade
大百菜
dà bǎi cài
chinese kool
菠菜
bō cài
spinazie
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
7
specialiteiten 焦熘丸子
jiāo liū wán zi
gebraden gehaktballetjes
麻辣豆腐
má là dòu fu
tofoe met gehakt *
火锅
huǒ guō
vleesfondue
火锅麻辣
huǒ guō má là
vleesfondue, heet *
三鲜锅巴
sān xiān guō bā
gebr. rijst met groenten en vleessaus
饺子
jiǎo zi
gevulde deegflapjes, gekookt
锅贴/煎饺
guō tiē / jiān jiǎo
gevulde deegflapjes, gebraden
蛋饺
dàn jiǎo
gevulde deegflapjes met ei
贡丸
gòngwán
vleesballetjes
鱼丸
yúwán
visballetjes
冻豆腐
dòngdòufu
tofoe, koud
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
8
bijgerechten 白米饭
bái mǐ fàn
rijst (standaard)
蛋炒饭
dàn cháo fàn
rijst, gebraden met ei
扬州炒饭
yáng zhōu chǎo fàn
rijst, gebraden met groente
炒面
chǎo miàn
gebraden knoedels
大排面
dà pài miàn
knoedels in soep met varkensvlees
牛肉面
niú ròu miàn
knoedels in soep met rundvlees
担担面
dān dān miàn
knoedels met scherpe saus*
粉丝
fěn sī
rijstknoedels
nagerechten 冰淇淋
bīng qí lín
desert-ijs
水果
shuǐ guǒ
fruit
拨丝菠萝/苹果
bō sī bō luó / píng guǒ
ananas met caramel
麻饼(甜的)
má bǎng (tián de)
sesamkoekjes (zoet)
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
9
dranken 冰干白葡萄酒
bīng gān bái pú táo jiǔ
witte wijn, koud
啤酒
pí jiǔ
bier
一瓶
yī píng
1 fles
一杯
yī béi
1 glas
一罐
yī guàn
1 blikje
可乐
kě lè
cola
雪碧
xuě bì
sprite, 7up
橘汁
jú zhī
sinaasappelsap
苹果汁
píng guǒ zhī
appelsap
矿泉水
kuàng quán shuǐ
mineraalwater
茉莉花茶
mò li huā chá
jasmijnthee
咖啡
kā fēi
koffie
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
10
diversen 刀
dāo
mes
叉子
chā zi
vork
汤勺
tāng sháo
lepel
盘
pán
bord
汤碗
tāng wǎn
(soep)kom
牙签
yá qiān
tandenstoker
我用筷子
wǒ yòng kuāi zi
ik eet met stokjes
我不吃肉
wǒ bù chī ròu
ik eet geen vlees
我不吃猪肉
wǒ bù chī zhū ròu
ik eet geen varkensvlees
我只吃海味
wǒ zhī chī hǎi wèi
ik eet alleen vis & schaaldieren
请买单
qǐng mǎi dān
de rekening, alstublieft
谢谢你
xiè xiè nǐ
dank u wel
再见
zài jiàn
tot ziens
厕所在哪里
cè suǒ zài nǎ lǐ
waar is het toilet
一,二,三,四,五
yī, èr, sān, sì, wǔ
één, twee, drie, vier, vijf
六,七,八,九,十
liù, qī, bā, jiǔ, shí
zes, zeven, acht, negen, tien
menukaart chinees/nederlands, versie 1.1 ©2009 sjanghai.com, download: http://www.sjanghai.com
11
