„Ketten kellünk hozzá. Mindig. Ahhoz, hogy élni kezdjen egy gondolat, egy történet, egy érzés. Én csak elkezdhetem. ” „It takes two of us. always. in order that we could breath life into a thought, story or feeling. I can only be the one who starts it. ” Krúdy Gyula
aperitif
Ft
€
Tokaji Szamorodni 2006 száraz / dry Disznókő pincészet / winery
1820
6.5
Hungária Grande Cuvée Brut
1960
7.0
Kir Royal
2380
8.5
Kir Royal Champagne
7560
27.0
Fantinel Prosecco
2240
8.0
GyöngyHalász / Pearl of the Bastion prosecco + gránátalma / pomegranate
2800
10.0
MoËt & Chandon Brut Imperial
7280 26.0
Duval-Leroy Rosé Prestige Brut
9240
33.0
Halászbástya Cocktail Royal Oporto Rosé + tonic + lime
3220
11.5
Aperol Spritz
3220
11.5
Campari & Frissen Préselt Narancs / Fresh Orange
3360 12.0
Belvedere Vodka & Frissen Préselt Narancs / Fresh Orange
4900
17.5
Martini Dry Cocktail
3920
14.0
A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
vegetáriánus menü menü ára borsorral »
21000 Ft • 75.0 €
menü ára 14000 Ft • 50.0 €
Padlizsános kecskesajt panna cotta uborkával, gyömbéres juice-zal
3920 Ft 14.0 €
Haraszthy Virtuoso Öreghegy Cuvée 2013 (Etyek) 0,15 l Kelvirág krémleves sóskával, fekete tápióka ropogóssal
2520 Ft 9.0 €
Füstölt gomolyával töltött házi derelye zöldborsó textúrákkal
3920 Ft 14.0 €
Gróf Buttler Viognier 2013 (Eger) 0,075 l Granité Shimeji gombás rizottó pácolt citrommal, céklaropogóssal (gluténmentes)
3920 Ft 14.0 €
Vida Hidaspetre Kékfrankos 2014 (Szekszárd) 0,15 l
Szilvás pite portói lepellel, joghurt mousse-szal
3080 Ft 11.0 €
Borges Ruby Port 0,05 l
Az euro árak tájékoztató jellegűek.
ínyenc magyaros menü menü ára borsorral »
26600 Ft • 95.0 €
menü ára 18200 Ft • 65.0 €
Mangalica pástétom savanyított tarlórépával, lilahagyma lekvárral
3920 Ft 14.0 €
Thummerer Egri Csillag Grand Superior 2013 (Noszvaj) 0,15 l
Vaddisznógulyás köményes burgonyagombóccal
3080 Ft 11.0 €
Harcsapaprikás túrós csuszával, tejföl habbal
6160 Ft 22.0 €
Merfelsz Kadarka 2015 (Szekszárd) 0,075 l Granité Borjúpofa ropogós kéregben, meleg burgonyasalátával, füstölt tojással
6440 Ft 23.0 €
Matias Cabernet Franc 2011 (Villány) 0,15 l
Eszterházy torta
Grand Tokaj Aszú 2013 (Tokaj) 0,05 l
A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
3080 Ft 11.0 €
halászbástya menü menü ára borsorral »
33600 Ft • 120.0 €
menü ára 23800 Ft • 85.0 €
5600 Ft 20.0 €
Libamájpástétom cékla variációkkal, körte chutney-val Grand Tokaj Kővágó Furmint 2015 (Tokaj) 0,15 l
Spenót cappuccino királyrákkal
3640 Ft 13.0 €
Vörös sügér pakchoi-jal, zöld curry habbal (gluténmentes)
7000 Ft 25.0 €
Ipacs Szabó Fehér Franc 2011 (Villány) 0,075 l Granité Füstölt Angus bélszín szarvasgombás rétegelt burgonyával, lecsókrémmel (gluténmentes)
9800 Ft 35.0 €
Halászbástya Robust Cuvée 2012 (Villány) 0,15 l Birsalmás pohárkrém mandulával, gesztenye fagylalttal
3080 Ft 11.0 €
Grand Tokaj Aszú 2013 (Tokaj) 0,05 l
Az euro árak tájékoztató jellegűek.
deluxe menü menü ára borsorral »
86800 Ft • 310.0 €
menü ára 65800 Ft • 235.0 €
Osetra kaviár tradicionálisan szervírozva
39200 Ft 140.0 €
Bollinger La Grande Année 2005 0,15 l Szt. Jakab kagyló íróval, zöldalmás ananász chutney-val
7000 Ft 25.0 €
Orosz Gábor Király Hárslevelű 2013 (Tokaj) 0,075 l
Borjú consommé velővel töltött raviolival
3640 Ft 13.0 €
Fügés kacsamáj diós-hagymás „rétessel”
7560 Ft 27.0 €
Gróf Buttler Viognier 2013 (Eger) 0,075 l Báránygerinc kecskesajtos árpagyöngy-rizottóval, paradicsomlekvárral
8400 Ft 30.0 €
Vylyan Gombás Pinot Noir 2009 (Villány) 0,075 l Granité Kakukkfüves szarvasbélszín sütőtökpürével, áfonyás jus-vel (gluténmentes) Gere Attila Cuvée 2009 (Villány) 0,15 l
A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
8960 Ft 32.0 €
3080 Ft 11.0 €
Csokoládé mogyoróval, maracujával
Grand Tokaj Aszú 6 puttonyos (Tokaj) 0,05 l
Sajtválogatás kézműves magyar sajtokból
3640 Ft 13.0 €
2HA Courage 2012 (Szentgyörgyhegy) 0,075 l Petit fours
Laktózmentes ételeinkkel kapcsolatban kérje felszolgálóink segítségét
Az euro árak tájékoztató jellegűek.
vegetarian menu menu price with wines »
21000 Ft • 75.0 €
menu price 14000 Ft • 50.0 €
Goat cheese panna cotta with eggplant, cucumber and ginger juice
3920 Ft 14.0 €
Haraszthy Virtuoso Öreghegy Cuvée 2013 (Etyek) 0,15 l Cream of cauliflower soup with sorrel and black tapioca crisps
2520 Ft 9.0 €
smoked Ewe cheese pierogi with green pea textures
3920 Ft 14.0 €
Gróf Buttler Viognier 2013 (Eger) 0,075 l Granité Shimeji mushroom risotto with marinated lemon and beetroot crisps (gluten free)
3920 Ft 14.0 €
Vida Hidaspetre Kékfrankos 2014 (Szekszárd) 0,15 l
Plum pie with port wine jelly and yoghurt mousse
Borges Ruby Port 0,05 l
Bills will include an additional 14% service charge.
3080 Ft 11.0 €
hungarian gourmet menu menu price with wines »
26600 Ft • 95.0 €
menu price 18200 Ft • 65.0 €
3920 Ft 14.0 €
Mangalitza pork pâté with pickled turnips and red onion jam Thummerer Egri Csillag Grand Superior 2013 (Noszvaj) 0,15 l Wild boar goulash soup with caraway-seasoned gnocchi
3080 Ft 11.0 €
Catfish paprika stew with curd cheese noodles and sour cream mousse
6160 Ft 22.0 €
Merfelsz Kadarka 2015 (Szekszárd) 0,075 l Granité Crispy crusted veal cheek with warm potato salad and smoked eggs
6440 Ft 23.0 €
Matias Cabernet Franc 2011 (Villány) 0,15 l
Eszterházy tart
3080 Ft 11.0 €
Grand Tokaj Aszú 2013 (Tokaj) 0,05 l
Euro prices are for information.
halászbástya menu menu price with wines »
33600 Ft • 120.0 €
menu price 23800 Ft • 85.0 €
Goose liver pâté with beetroot variations and pear chutney
5600 Ft 20.0 €
Grand Tokaj Kővágó Furmint 2015 (Tokaj) 0,15 l
Spinach cappuccino with king prawns
3640 Ft 13.0 €
Red snapper with pak choi and green curry mousse (gluten free)
7000 Ft 25.0 €
Ipacs Szabó Fehér Franc 2011 (Villány) 0,075 l Granité Smoked Angus tenderloin with truffle layered potatoes and letcho cream (gluten free)
9800 Ft 35.0 €
Halászbástya Robust Cuvée 2012 (Villány) 0,15 l
Quince trifle with almond and chestnut ice cream
Grand Tokaj Aszú 2013 (Tokaj) 0,05 l
Bills will include an additional 14% service charge.
3080 Ft 11.0 €
deluxe menu menu price with wines »
menu price
86800 Ft • 310.0 €
65800 Ft • 235.0 €
39200 Ft 140.0 €
Traditionally served Osetra caviar
Bollinger La Grande Année 2005 0,15 l Coquilles Saint Jacques with buttermilk and green apple pineapple chutney
7000 Ft 25.0 €
Orosz Gábor Király Hárslevelű 2013 (Tokaj) 0,075 l
Veal consommé with bone marrow ravioli
3640 Ft 13.0 €
Duck liver with figs and walnut-onion “strudel”
7560 Ft 27.0 €
Gróf Buttler Viognier 2013 (Eger) 0,075 l Rack of lamb with goat cheese pearl barley risotto and tomato jam
8400 Ft 30.0 €
Vylyan Gombás Pinot Noir 2009 (Villány) 0,075 l Granité Thyme-flavoured saddle of venison with pumpkin purée and blueberry jus (gluten free)
8960 Ft 32.0 €
Gere Attila Cuvée 2009 (Villány) 0,15 l
» Euro prices are for information.
Chocolate with hazelnut and passion fruit
3080 Ft 11.0 €
Grand Tokaj Aszú 6 puttonyos (Tokaj) 0,05 l
Selection of Hungarian artisan cheeses
3640 Ft 13.0 €
2HA Courage 2012 (Szentgyörgyhegy) 0,075 l Petit fours
Regarding the lactose free dishes, please contact your waiter Bills will include an additional 14% service charge. / Euro prices are for information.
italok drinks
Pálinka
Ft
€
Jonathan Alma / Jonathan Apple
2940
10.5
Ágyas cigánymeggy / Bedside Bird Cherry
3220
11.5
Kajszibarack / Apricot
3220
11.5
Szilva / Plum
3220
11.5
Cabernet Franc törköly / Grape Marc
3360 12.0
Birs / Quince
3360 12.0
Ház Pálinkája / Pálinka of the Halászbástya Szomolyai Fekete Cseresznye / Szomolya Black Cherry
3360 12.0
Faeper / Mulberry
3640
13.0
Kökény / Sloe
3920
14.0
Erdei szeder / Blackberry
4200
15.0
Vadbodza / Wild Elderberry
4200
15.0
Vadcseresznye / Wild Cherry
4200
15.0
Vackor / Wild Pear
4480
16.0
Kajszibarack / Apricot 60%
4480
16.0
Madárberkenye / Bird Sorb
5600 20.0
0,04 l
gyulai pálinka manufaktúra
A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. / Az euro árak tájékoztató jellegűek.
grappa
0,04 l
Grappa Fior di Vite
calvados
0,04 l
Calvados Boulard xo
scotch whisky
0,04 l
Ft
€
2100
7.5
Ft
€
4200
15.0
Ft
€
3640 13.0 5600 20.0
ballantines 12 years old ballantines 17 years old
2800 10.0 4900 17.5 11200 40.0
chivas regal 12 years old chivas regal 18 years old chivas regal royal salute 100 cask Grant’s 12 years old
2800
johnnie walker black label johnnie walker gold label johnnie walker blue label
2800 10.0 5600 20.0 8400 30.0
tennessee whiskey
0,04 l
Jack Daniel’s Jack Daniel’s single barrel
Bourbon whiskey Jim Beam black
0,04 l
10.0
Ft
€
2240 3920
8.0 14.0
Ft
€
2800
10.0
A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. / Az euro árak tájékoztató jellegűek.
irish whiskey
Ft
€
jameson Jameson 12 years old
2240 3640
8.0 13.0
Bushmills black bush
3640
13.0
Ft
€
The Glenlivet 15 years old
5880
21.0
Glenfiddich 18 years old
7000
25.0
Laphroaig 10 years old
4200
15.0
Caol Ila 12 years old
5600 20.0
Glenmorangie 10 years old
4200
Scapa 16 years old
5600 20.0
malt whisky
Gin
0,04 l
0,04 l
15.0
0,04 l
Ft
€
Hendrick’s
2940
10.5
Tanqueray No. Ten
3360 12.0
Monkey 47
4900
17.5
Bills will include an additional 14% service charge. / Euro prices are for information.
vodka
Ft
€
Smirnoff black label
2800
10.0
Absolut elyx
5600 20.0
CÎroc
4200
15.0
Grey Goose Original
4200
15.0
Russky Standard imperia
4200
15.0
Belvedere Pure
4200
15.0
Ft
€
2100 2100
7.5 7.5
Ft
€
0,04 l
Tequila
0,04 l
Olmeca blanco Olmeca gold
RUM
0,04 l
Havana Club especial Havana Club 7 years old Havana Club selección de maestros Havana Club 15 years old
2100 7.5 3780 13.5 5180 18.5 11200 40.0
A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. / Az euro árak tájékoztató jellegűek.
Vermouth
Ft
€
1960 1960 1960
7.0 7.0 7.0
Ft
€
Baileys
2240
8.0
Amaretto Disaronno Originale
2520
9.0
Drambuie
2800
10.0
Grand Marnier Cordon Rouge
2800
10.0
Kahlúa
2100
7.5
pernod
2100
7.5
Southern Comfort
2240
8.0
Ft
€
0,08 l
Martini bianco Martini dry Martini rosso
Liqueur
Cognac
0,04 l
0,04 l
LHERAUD cuvee 20 renaissance LHERAUD xo eugénie LHERAUD grande champagne 1950
7000 25.0 19600 70.0 28000 100.0
Hennessy Hennessy Hennessy Hennessy
4200 15.0 8400 30.0 15400 55.0 61600 220.0
fine de cognac xo paradis extra rare richard
REMY MARTIN vsop REMY MARTIN xo REMY MARTIN louis xiii
4200 15.0 8400 30.0 53200 190.0
Bills will include an additional 14% service charge. / Euro prices are for information.
Gyomorkeserű / Bitter
Ft
€
Aperol
1680
6.0
Campari Bitter 0,08 l
2520
9.0
Fernet branca
1960
7.0
Amaro Ramazzotti
1960
7.0
Jägermeister
1680
6.0
Unicum
1680
6.0
Ft
€
1120
4.0
Ft
€
edelweiss Búzasör / Wheat Beer
2100
7.5
soproni fekete démon
2100
7.5
fóti pils
2100
7.5
soproni maxx non-Alcoholic
2100
7.5
Ft
€
0,04 l
Csapolt Sör / Draught Beer
0,30 l
heineken
Palackozott Sör / Bottled Beer
ásványvíz / water
0,50 l
l
acqua panna szénsavmentes / still acqua panna szénsavmentes / still
0,25 0,75
980 2520
3.5 7.5
San pellegrino szénsavas / sparkling San pellegrino szénsavas / sparkling
0,25 0,75
980 2520
3.5 7.5
A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. / Az euro árak tájékoztató jellegűek.
Üdítőital / Soft Drink
l
Ft
€
Coca-Cola, light, zero
0,25
840
3.0
Fanta citrom / lemon Fanta narancs / orange
0,25 0,25
840 840
3.0 3.0
Kinley gyömbér / ginger ale Kinley tonic
0,25 0,25
840 840
3.0 3.0
Cappy alma / apple 20% Cappy ananász / pineapple 100% Cappy narancs / orange 100% Cappy őszibarack / peach 46% Cappy paradicsom / tomato 100%
0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
840 840 840 840 840
3.0 3.0 3.0 3.0 3.0
Nestea citrom / lemon
0,25
840
3.0
red bull Energy Drink
0,25
1120
4.0
Friss Narancslé / Fresh Orange Juice
0,30
2100
7.5
Limonádé / Lemonade
0,30
1120
4.0
Bodzaszörp / Elderberry Soda Málnaszörp / Raspberry Soda
0,30 0,30
980 980
3.5 3.5
Ft
€
Espresso
840
3.0
Hosszú Kávé / Regular
840
3.0
Macchiato
840
3.0
Cappuccino
1120
4.0
Latte Macchiato
1120
4.0
Jeges Kávé / Ice Coffee
1680
6.0
Ír Kávé / Irish Coffee
2240
8.0
Forró Tea / Hot Tea
1120
4.0
Forró Csoki / Hot Chocolate
1120
4.0
Kávé / Coffee
Koffeinmentes változatban is rendelhető Decaffeinated also
Bills will include an additional 14% service charge. / Euro prices are for information.
Halászbástya Étterem gasztronómiai stílusát innovatív ínyenc magyar kony haként határoznánk meg. Kihívásnak tekintjük, hogy kivegyük részünket a magyar konyha legszebb hagyományainak felélesztésében, és jellegzetes ízeinket megismertessük a hozzánk látogató vendégekkel. Szem előtt tartjuk gasztro nómiai örökségünket, de keressük az új inspirá ciókat. Próbálunk felkutatni, kipróbálni és kíná latunkba beépíteni minél több magas minőségű hazai kézműves alapanyagot. Törekszünk rá, hogy amit lehetséges saját magunk állítsunk elő, pl. saját füstölésű termékek, lekvárok, kenyerek, tészták.
he gastronomic style of the Halászbástya Restaurant is supposed to be an innova tive Hungarian cuisine. We have always considered as a challenge to reflect on the nicest traditions of Hungarian kitchen and also to present our characteristic flavours to our guests. While seeking for new inspirations we have always kept an eye on our gastronomic heritage. We never quit researching and trying out excellent quality local artisan raw materials which can be built in our offer time after time. As much as possible, we endeavour to prepare our products ourselves such as jams, breads, pastas and smoked products.
Célunk, hogy mindezen értékek tükröződjenek étlapunk összeállításában és visszaköszönjek min den egyes jól megkomponált tányérunkról.
If all these values can certainly be noticed and experienced while studying our menu or tasting our food compositions then we think, we have just reached our goal.
I. kategória / 1st category konyhafőnök • chef szabó barna
üzletvezető • manager Lenkei péter & kiskovács péter bibók győző
üzemeltető • operated by Magyar Halászbástya Kft. 1016 Budapest, Zsolt u. 9. érvényes • valid from 2016.10.25-től
www.halaszbastya.eu