Kelayakan sarana dan prasarana (Tania Chandra) 1
KELAYAKAN SARANA DAN PRASARANA RUANG PRAKTIK DAPUR DI SMK NEGERI 1 KALASAN FEASIBILITY OF FACILITIES AND INFRASTRUCTURE IN THE CULINARY PRACTICE ROOM OF SMK NEGERI 1 KALASAN Oleh:
Tania Chandra Pendidikan Teknik Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Yogyakarta
[email protected] Dr. Marwanti, M.Pd
Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan sarana prasarana ruang praktik dapur SMK Negeri 1 Kalasan pada Tahun Pelajaran 2015/2016 berdasarkan Permendiknas Nomor 40 Tahun 2008 dan Instrumen Verifikasi Ujian Praktik SMK yang diterbitkan BSNP dan menurut tanggapan siswa. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif. Populasi penelitian sejumlah 64 siswa Kompetensi Keahlian Jasa Boga. Ukuran sampel penelitian sebanyak 55 siswa ditentukan dengan rumus tabel Isaac dan Michael, selanjutnya sampel ditentukan dengan teknik simple random sampling. Teknik pengumpulan data menggunakan observasi, kuesioner, dan dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan analisis statistik deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Tingkat kelayakan sarana prasarana ruang praktik dapur secara keseluruhan dalam kategori sangat layak, pemenuhan aspek prasarana sebesar 91,37% (sangat layak) dan aspek sarana sebesar 92,95% (sangat layak) dengan rincian perabot 100% (sangat layak), peralatan 84,44% (layak), media pendidikan 100% (sangat layak), dan perlengkapan lain 87,5% (layak); (2) Tingkat Kelayakan sarana prasarana praktik menurut siswa termasuk dalam kategori layak dengan persentase pencapaian sebesar 79,58% pada aspek prasarana dan 80,60% pada aspek sarana. Kata kunci
: kelayakan sarana prasarana, ruang praktik dapur, SMK Jasa Boga
Abstract This study aims to determine the feasibility of facilities and infrastructure culinary practice room SMK Negeri 1 Kalasan in the Academic Year 2015/2016 by Ministerial Regulation No. 40 Year 2008 and Instrument Verification Practice Exam SMK published by BSNP and by students’ perception. This study is quantitative descriptive research. The population were 64 students of Culinary Art Skills Competency, the sample in this study were 55 students determined by Issac and Michael formula tabel. Samples of each class is determined by simple random sampling technique. Data collection technique used observation, questionnaire, and documentation. The data analysis technique used was descriptive analysis. The results showed that: (1) Overall feasibility level of facilities and infrastructure culinary practice room is categorized very feasible, fulfillment infrastructure aspect of 91.37% (very feasible) and facilities aspects of 92.95% (very feasible) with the details of furniture aspect of 100% (very feasible), equipment aspect of 84.44% (feasible), education media aspect of 100% (very feasible), and other equipment aspect of 87.5% (feasible); (2) feasibility level of facilities and infrastructure culinary practice room by the students’ perception is categorized feasible with a percentage of 79.58% achievement in the aspect of infrastructure and amounted to 80.60% from the aspect facilities. Key word: facilities and infrastructure, culinary practice room, culinary vocational school
.
67
2
Jurnal Pendidikan Teknik Boga Tahun 2016
peran sarana dan prasarana dalam menyokong
PENDAHULUAN Sekolah Menengah Kejuruan sebagai
peningkatan mutu pendidikan nasional.
bagian dari pendidikan menengah memiliki
SMK Negeri 1 Kalasan terdapat 7
tujuan khusus yaitu menyiapkan peserta didik
program studi yaitu 5 program studi Seni Kria,
agar menjadi manusia produktif, berkompetensi,
Akomodasi
mampu bekerja mandiri, mampu memilih karir,
Berdasarkan pernyataan di atas SMK N 1
ulet
Kalasan merupakan SMK Industri Kerajinan
dan
beradaptasi
gigih
dalam
di
lingkungan
mengembangkan
berkompetensi, kerja
dan
Perhotelan,
dan
Jasa
Boga.
(SMIK), baru pada tahun 2009 membuka
sikap profesional dalam
program keahlian Jasa Boga.
bidang keahlian yang diminatinya.
Program studi Jasa boga di SMKN 1
Pemerintah dalam rangka mencapai
Kalasan merupakan jurusan baru sehingga
tujuan di atas telah melakukan berbagai cara
sarana dan prasarana pada jurusan jasa boga
termasuk
belum terlalu lengkap dan memadai seperti
diantaranya
penyempurnaan
melakukan salah
jurusan Seni Kria yang telah lebih dahulu ada.
Peraturan
Sarana dan prasarana pada program studi jasa
Pemerintah Republik Indonesia Nomor 13
boga khususnya di dalam ruang praktik dapur
Tahun 20 tentang standar nasional pendidikan.
belum
Standar nasional pendidikan adalah kriteria
pembelajaran
minimal tentang sistem pendidikan di seluruh
produktif. Mata pelajaran produktif tentunya
wilayah hukum Negara Kesatuan Republik
membutuhkan fasilitas praktik yang memadai.
Indonesia.
standar
Fasilitas praktik yang baik akan mendukung
wajib
terciptanya proses belajar mengajar yang baik.
tujuan
SMK
satunya
sistem pendidikan,
adalah
mengeluarkan
Pemenuhan
kedelapan
pendidikan merupakan hal dipenuhi
sekolah
pendidikan.
untuk
Delapan
yang mencapai
standar
terlalu
dapat siswa
diharapkan
mendukung pada
mampu
mata
proses pelajaran
menyediakan
nasional
kebutuhan fasilitas praktik guna membekali
pendidikan berdasarkan Peraturan Pemerintah
siswa dengan kemampuan dan pengalaman
Republik Indonesia No 13 Tahun 2015 salah
belajar praktik.
satunya yaitu standar sarana dan prasarana yang memliki
peran
Ibrahim
Bafadal
(2004:2),
menunjang
sarana pendidikan adalah semua peralatan,
pembelajaran praktik di SMK. Sarana dan
bahan dan perabot yang secara langsung
prasarana yang memadai, yaitu sarana yang
digunakan dalam proses pendidikan di sekolah.
dapat
Menurut Permendiknas No 40 Tahun 2008
memenuhi
penting dalam
Menurut
ketentuan minimum yang
ditetapkan dalam standar sarana dan prasarana.
Sarana ruang praktik dapur meliputi perabot,
Pemenuhan standar sarana dan prasarana SMK
mengacu
pada
Peraturan
peralatan, media pendidikan, dan perangkat
Menteri
pendukung lainnya.
Pendidikan Nasional Republik Indonesia Nomor
Prasarana berarti alat tidak langsung
40 Tahun 2008, yang menjelaskan pentingnya
untuk mencapai tujuan seperti lokasi dan 68
Kelayakan sarana dan prasarana (Tania Chandra) 3
bangunan
sekolah.
(Daryanto
2011:51).
rumus tabel Isaac dan Michael, selanjutnya
Menurut Permendiknas No 40 Tahun 2008
sampel ditentukan dengan teknik simple random
Prasarana
sampling.
adalah
fasilitas
dasar
untuk
menjalankan fungsi SMK/MAK. Jadi dapat
Intrumen dan Teknik Pengumpulan Data Teknik pengumpulan data pada penelitian
disimpulkan prasarana adalah fasilitas dasar penunjang
utama
terselenggaranya
ini menggunakan metode observasi, angket dan
proses
dokumentasi.
pembelajaran yang meliputi lokasi, bangunan
ini
penelitian
berupa
lembar observasi sarana dan prasarana ruang
sekolah dan fasilitas lainnya. Penelitian
Instrumen
bertujuan
untuk
praktik dapur dan angket tanggapan siswa tentang kelayakan sarana dan prasarana ruang
mengetahui: (1) kelayakan sarana dan prasarana
praktik dapur, jenis angket yang digunakan
ruang praktik dapur berdasarkan Permendiknas Nomor 40 Tahun 2008 dan standar BSNP. (2)
angket tertutup Skala Likert dengan 4 tingkatan.
Mengetahui kelayakan sarana dan prasarana ruang praktik dapur kompetensi kehlian Jasa Boga di SMK Negeri 1 Kalasan menurut siswa. METODE PENELITIAN Jenis Penelitian Penelitian ini adalah
Teknik Analisis Data Uji validitas instrumen validitas
konstruk
expert
menggunakan
judgement
dan
validitas isi dengan Cofficient Product Moment. penelitian
Uji reliabilitas instrumen menggunakan Alpha
deskriptif. Penelitian deskriptif adalah suatu
Cronbach. Analisis data menggunakan analisis
bentuk penelitian yang paling dasar, dan
deskriptif.
bertujuan
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Hasil Penelitian Kelayakan Sarana dan Prasarana Praktik Berdasarkan Permendiknas No 40 Tahun 2008 dan Instrumen Verifikasi Ujian Praktik SMK terbitan BSNP
untuk
mendeskripsikan
atau
menggambarkan fenomena-fenomena yang ada, baik fenomena yang bersifat alamiah ataupun rekayasa manusia (Nana Syaodih, 2012:72). Waktu dan Tempat Penelitian Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Desember 2015 - April 2016 dan
Ruang Praktik Dapur I Prasarana Kapasitas dapur dapat menampung 32
dilaksanakan di SMK N 1 Kalasan yang
siswa. Lebar dapur 7 meter dan panjang dapur
berlokasi
12 meter, luas dapur 84 m2 serta rasio luas per
Randugunting,
Tamanmartani,
Kalasan, Sleman DIY.
siswa yaitu 2,62 m2 /siswa. Aspek rasio luas per
Populasi/ Sampel Populasi dalam penelitian adalah siswa
siswa hanya mencapai 65,5% (cukup layak). Secara keseluruhan prasarana ruang praktik
kelas XI Jasa Boga di SMK Negeri 1 Kalasan
dapur I memperoleh rata-rata skor 91,37%
yang sedang menempuh mata pelajaran praktik
(sangat layak).
sebagai pengguna sarana dan prasarana praktik berjumlah 64 siswa. Ukuran sampel
Sarana Semua aspek perabot yaitu meja kerja,
penelitian sebanyak 55 siswa ditentukan dengan
kursi kerja dan lemari simpan telah memenuhi
yang
69
4
Jurnal Pendidikan Teknik Boga Tahun 2016
standar
masing-masing
100%.
Secara
keseluruhan perabot ruang praktik dapur I
kursi kerja dan lemari simpan telah memenuhi
memperoleh rata-rata skor 100% (sangat layak).
standar
Aspek peralatan utama secara keseluruhan telah
memenuhi
standar
sebesar
Sarana Semua aspek Perabot yaitu meja kerja,
masing-masing
100%.
Secara
keseluruhan perabot ruang praktik dapur II
81,42%
memperoleh rata-rata skor 100% (sangat
(Layak) dengan rician Kompor 60%; Meja kerja
layak).
100%; Sauce pan 100%; Steamer 100%; Oven
Aspek peralatan utama secara keseluruhan
30%; Wok/wajan 80%; Frying pan 100%. telah
Aspek peralatan pendukung secara keseluruhan
memenuhi
standar
sebesar
87,14%
(Layak) dengan rincian Kompor 80%; Meja
telah memenuhi standar sebesar 86,15% (layak) dengan rincian Ballon whisk 90%; Bowl 100%; Cutting board 100%; Strainer 90%; Spatula 10%; Loyang 100%; Wooden spatula 100%; Blender 100%; Gelas ukur 100%; Tray 100%;
kerja 100%; Sauce pan 100%; Steamer 100%; Oven 30%; Wok/wajan 100%; Frying pan 100%.
Aspek peralatan pendukung secara
keseluruhan telah memenuhi standar sebesar 83,07% (layak) dengan rincian Ballon whisk
Piring 40%; Ladle 90%; Tempat sampah 100%.
90%; Bowl 100%; Cutting board 100%;
Secara keseluruhan peralatan ruang praktik
Strainer 100%; Spatula 50%; Loyang 100%;
dapur I memperoleh rata-rata skor 83,78%
Wooden spatula 100%; Blender 100%; Gelas
(layak).
ukur 40%; Tray 100%; Piring 20%; Ladle
Semua aspek media pendidikan yaitu
100%;
papan tulis, LCD Proyektor dan Jobsheet di ruang praktik dapur I memperoleh rata-rata skor
Tempat
sampah
80%.
Secara
keseluruhan peralatan ruang praktik dapur II memperoleh rata-rata skor 85,11% (layak).
100% (sangat layak).
Semua aspek media pendidikan yaitu
Semua aspek perlengkapan lain yaitu
papan tulis, LCD Proyektor dan Jobsheet di
kotak kontak dan kotak sampah di ruang
ruang praktik dapur II memperoleh rata-rata
praktik dapur I memperoleh rata-rata skor
skor 100% (sangat layak).
100% (sangat layak).
Perlengkapan lain yaitu item kotak kontak
Ruang Praktik Dapur II Prasarana Kapasitas dapur dapat menampung 32
memperoleh skor 50% dan kotak sampah telah memenuhi skor 100%. Secara keseluruhan
siswa. Lebar dapur 7 meter dan panjang dapur
perlengkapan lain di ruang praktik dapur II
12 meter, luas dapur 84 m2 serta rasio luas per siswa yaitu 2,62 m2 /siswa. Aspek rasio luas per siswa hanya mencapai 65,5% (cukup
memperoleh rata-rata skor 75% (cukup layak). Secara keseluruhan tingkat pemenuhan sarana dan prasarana praktik ruang parktik
layak). Secara keseluruhan prasarana ruang
dapur kompetensi keahlian Jasa Boga di SMKN
praktik dapur II memperoleh rata-rata skor 91,37% (sangat layak). 70
1 Kalasan dapat dilihat pada tabel berikut:
Kelayakan sarana dan prasarana (Tania Chandra) 5
Tabel 1.Tingkat Pemenuhan Sarana & Prasarana Ruang Praktik Dapur SMKN 1 Kalasan
memperoleh 79,58% apabila di intepretasikan maka prasarana praktik menurut siswa dalam kategori layak.
Tingkat pemenuhan (%) Dapur Dapur I II 91,37 91,37 % %
Komponen
Prasarana
Ratarata 91,37%
Kriteria kelayakan Sangat Layak Sangat Layak Sangat Layak
Sarana
95,9%
90%
92,95%
Perabot
100%
100%
100%
Peralatan
83,78 %
85,11 %
84,44%
Layak
100%
100%
Sangat Layak
100%
75%
87,5%
Layak
93,63 %
90,68 %
92,16%
Sangat Layak
Media pendidikan Perlengkap an lain Tingkat Kelayakan
100%
Selanjutnya
data
disajikan
dalam
Gambar 2. Histogram Kelayakan Prasarana Praktik Per-indikator Menurut Siswa Sarana Kelayakan sarana ruang praktik dapur dari
bentuk
histogram seperti berikut:
masing-masing aspek menurut siswa, dari tabel tersebut ada 4 aspek dengan masing-masing perolehan persentasenya sebagai berikut: (1) Perabot 80,75%; (2) Peralatan 72,36%; (3) Media Pendidikan 85,03%; (4) Perlengkapan lain 84,18% Sehingga dari 4 aspek kelayakan sarana praktik tersebut reratanya memperoleh Gambar 1. Histogram Tingkat Kelayakan Sarana dan Prasarana Ruang Praktik Dapur di SMKN 1 Kalasan Menurut Standar Permendiknas No 40 Tahun 2008 dan Standar BSNP Kelayakan Sarana Dan Prasarana Praktik Menurut Siswa
80,60% apabila di intepretasikan maka sarana praktik menurut siswa dalam kategori layak.
Prasarana Kelayakan prasarana ruang praktik dapur per-indikator menurut siswa, dari tabel tersebut ada
5
indikator
dengan
masing-masing
perolehan persentasenya sebagai berikut: (1) kenyamanan ruang gerak 82,27%; (2) Kondisi
Gambar
3.
Histogram Kelayakan Sarana Praktik Per-aspek Menurut Siswa Pembahasan
Tingkat getaran dan kebisingan 75,22%;(5)
Kelayakan Sarana dan Prasarana Ruang Praktik Dapur Berdasarkan Permendiknas No 40 Tahun 2008 dan Standar BSNP Hasil penelitian menunjukkan bahwa
Kebersihan 77,27%. Sehingga dari 5 indikator
secara
kelayakan prasarana praktik tersebut reratanya
kebutuhan sarana dan prasarana di ruang praktik
Udara 76,81%; (3) Pencahayaan 86,36%; (4)
71
keseluruhan
tingkat
pemenuhan
6
Jurnal Pendidikan Teknik Boga Tahun 2016
dapur Kompetensi Keahlian Jasa Boga telah
(penyesuaian dengan kriteria minimum) untuk
memenuhi standar kelayakan yang ditetapkan
mewujudkan
secara nasional sesuai dengan Permendiknas No
publik
40 Tahun 2008 ditambah Instrumen Verifikasi
penyelenggara sekolah. Sarana dan prasarana
Penyelenggara Ujian Praktik SMK dari BSNP.
praktik yang lengkap dapat meningkatkan
Hal ini terlihat dari pemenuhan prasarana
gairah belajar praktik siswa sehingga dengan
sejumlah 91,37% yang masuk dalam kategori
tingkat
sangat layak. Pemenuhan sarana praktik (secara
Kompetensi Keahlian Jasa Boga SMK Negeri 1
umum) juga telah memenuhi kelayakan yakni
Kalasan diharapkan gairah belajar siswa juga
sebesar 92,95% atau dalam kategori sangat
meningkat.
layak, meskipun terdapat keterbatasan pada
Kelayakan Sarana dan Prasarana Ruang Praktik Dapur Kompetensi Kehlian Jasa Boga di SMK Negeri 1 Kalasan Menurut Siswa Hasil penelitian menunjukkan bahwa
pemenuhan sarana peralatan dasar berupa kompor dan oven yang jumlahnya belum mencapai standar minimal pada kedua ruang
secara
praktik dapur, serta alat pendukung berupa
salah satu kesimpulan penelitian yaitu faktor
(secara umum) juga telah memenuhi kelayakan
55 responden, hal ini menunjukkan bahwa luas
media
ruang praktik dapur dinilai oleh peserta didik
pendidikan sebesar 100% (sangat layak), dan
dapat memenuhi kebutuhan seluruh peserta
perlengkapan lain sebesar 87,5% (layak).
didik, jarak antar perabot tidak menyulitkan
Sejalan dengan teori yang dikemukakan oleh Sri Minarti (2012:55) bahwa sarana
peserta didik untuk bergerak, ruang nyaman, bersih, pencahayaan baik alami maupun buatan
prasarana pendidikan merupakan sumber daya
cukup serta kondisi bising dari luar tidak
yang penting dan utama dalam menunjang
mengganggu konsentrasi siswa selama praktik.
proses pembelajaran di sekolah sehingga perlu
Tingkat kelayakan sarana pada aspek
dan
perabot memperoleh skor sebesar 80,75% dari
pendayagunaannya. Seperti halnya diungkapkan
55 responden, hal ini menunjukkan bahwa
oleh Barnawi & M. Arifin (2012: 87) mengenai fasilitas
dan
gedung memperoleh skor sebesar 79,58% dari
kelayakan mencapai 100% (sangat layak),
standardisasi
sarana
Tingkat kelayakan prasarana pada aspek
sarana yakni untuk kategori perabot tingkat
pentingnya
kelayakan
oleh
layak.
prasarana praktikum adalah dana. Pemenuhan
pengelolaan
dimiliki
yakni sebesar 80,60% atau dalam kategori
kendala dalam mengembangkan sarana dan
ditingkatkan
yang
kinerja
kategori layak. Pemenuhan sarana praktik
Menurut penelitian Faizah Yaumi (2012) dalam
(layak),
keseluruhan
meningkatkan
prasarana sejumlah 79,58% yang masuk dalam
beberapa alat kondisinya tidak lagi baik.
84,44%
kelayakan
akuntabilitas
layak. . Hal ini terlihat dari pemenuhan
jumlahnya belum mencapai standar minimal dan
sebesar
serta
dan
prasarana praktik menurut siswa dalam kategori
spatula, piring plastik dan gelas ukur yang
peralatan
transparasi
perabot di ruang praktik dapur diniliai oleh
praktik 72
Kelayakan sarana dan prasarana (Tania Chandra) 7
peserta didik dalam kondisi yang layak.
84,18% dari 55 responden, hal ini menunjukkan
Perabotan pada ruang praktik dapur dikatakan
bahwa perlengkapan lain seperti kotak kontak
layak seperti kursi yang kokoh, meja kerja yang
dan kotak sampah di ruang praktik dapur diniliai
sesuai dengan postur peserta didik serta lemari
oleh peserta didik dalam kondisi yang layak.
penyimpanan yang dapat memuat kebutuhan
Tingginya
penyimpanan peralatan praktik.
tanggapan
siswa
tentang
sarana dan prasarana praktik di ruang praktik
Tingkat kelayakan sarana pada aspek
dapur disebabkan karena ketersediaan sarana
peralatan memperoleh skor sebesar 72,36% dari
dan prasarana praktik yang mencukupi untuk
55 responden, hal ini menunjukkan bahwa
kebutuhan praktik siswa di ruang praktik dapur
peralatan praktik di ruang praktik dapur diniliai
dibuktikan dengan hasil observasi yang telah
oleh peserta didik dalam kondisi yang layak.
dilakukan, pemenuhan sarana dan prasarana
Perabotan pada ruang praktik dapur dikatakan
dalam kategori sangat layak. Maka dapat ditarik
layak seperti jumlah peralatan utama dan
kesimpulan yaitu semakin lengkap sarana dan
peralatan
mencukupi
prasarana praktik yang tersedia maka semakin
kebutuhan peserta didik serta dalam kondisi
meningkat pula tanggapan siswa tentang sarana
yang baik, namun ada 27,64% tanggapan
dan prasarana praktik.
responden yang menyatakan ketidaklayakan
SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
pendukung
yang
pada aspek peralatan, khususnya pada indikator peralatan utama, dari hasil observasi terlihat
1. Tingkat kelayakan sarana dan prasarana
bahwa jumlah kompor dan oven yang masih
ruang praktik dapur Jasa Boga di SMK
belum memenuhi standar.
Negeri 1 Kalasan pada Tahun Pelajaran
Tingkat kelayakan sarana pada aspek
2015/2016 ditinjau dari Permendiknas No
media pendidikan memperoleh skor sebesar
40 Tahun 2008 dan standar BSNP termasuk
85,03% dari 55 responden, hal ini menunjukkan
dalam
bahwa media pendidikan di ruang praktik dapur
persentase pencapaian sebesar 91,37% pada
diniliai oleh peserta didik dalam kondisi yang
aspek prasarana dan sebesar 92,95% pada
layak. Media pendidikan pada ruang praktik
aspek sarana dengan rincian perabot sebesar
dapur dikatakan layak seperti jumlah jobsheet
100%, peralatan sebesar 84,44%, media
mencukupi jumlahnya dan mudah dipahami
pendidikan
oleh seluruh peserta didik dan adanya papan
perlengkapan lain sebesar 87,5%.
kategori
layak
sebesar
yakni
100%,
dengan
dan
2. Kelayakan sarana dan prasarana praktik
tulis pada ruang belajar teori boga yang sekaligus menunjang pembelajaran praktik,
menurut siswa termasuk dalam
meskipun di dalam ruangan praktik belum
layak yakni dengan persentase pencapaian
terdapat papan tulis.
sebesar 79,58% pada aspek prasarana dan sebesar 80,60% dari aspek sarana.
Tingkat kelayakan sarana pada aspek perlengkapan lain memperoleh skor sebesar 73
kategori
8
Jurnal Pendidikan Teknik Boga Tahun 2016
membuat standar yang baru yang lebih khusus
Saran Berdasarkan simpulan di atas, dapat
dan rinci khusunya untuk aspek peralatan.
diberikan beberapa saran sebagai berikut: 1. Bagi Sekolah a. Sekolah hendaknya memenuhi sarana dan prasarana praktik sesuai dengan standar yang telah ditetapkan pemerintah, dengan pemenuhan sarana dan prasarana yang baik akan
menghasilkan
lulusan
yang
berkompeten. 2. Bagi Penelitian Selanjutnya Peneliti selanjutnya yang akan melakukan penelitian pada tempat dan subyek penelitian yang
sama,
pemanfaatan
diharapkan dan
untuk
manajemen
meneliti
sarana
dan
prasarana praktik karena tidak adanya teknisi atau koorlab yang mengelola sarana dan prasrana praktik. 3. Bagi Pemerintah Pusat (BSNP) Standar sarana dan prasrana praktik di SMK yang ada saat ini mengacu pada Permendiknas No 40 tahun 2008 dan standar BSNP, standar yang ada dianggap terlalu umum atau tidak terperinci, pemerintah diharapkan
74
DAFTAR PUSTAKA Barnawi dan M. Arifin. (2012). Manajemen Sarana dan Prasarana Sekolah. Jogjakarta: Ar Ruzz Media. Daryanto. (2011). Administrasi Pendidikan. Jakarta: Rineka Cipta. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. (2015). Instrumen Verifikasi UN Praktik SMK 2014/2015. Diakses dari http://www.ditpsmk.net/ pada tanggal 28 Desember 2015, Jam 20.00 WIB. Faizah Yaumi. (2012). Kelengkapan Sarana dan Prasarana pada Laboratorium Praktikum Pembelajaran Produktif SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang. Penelitian Universitas Negeri Yogyakarta. Yogyakarta: UPT Perpustakaan UNY. Ibrahim Bafadal. (2004). Manajemen Perlengkapan Sekolah.Jakarta: PT. Bumi Aksara. Nana Syaodih Sukmadinata. (2012). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: PT. Remaja Rosda Karya. Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 40. (2008). Standar Sarana Dan Prasarana SMK/MK. Sri Minarti. (2012). Manajemen Sekolah : Mengelola Lembaga Pendidikan Secara Mandiri. Yogyakarta : Ar-Ruzz Media.
