Voorjaar 2015
Inhoudsopgave:
Van de Redactie 3 Paasbrunch 4 Voorwoord locatiemanager 5 Momentopname 6 Met de voeten 7 Paas wist u datjes 8 Kort nieuws Bornholm 9 Voorstellen: Roma Roman 10 Parkinson Percussiegroep 11 Kort nieuws Bornholm 12 Over bloemen en bijtjes 13 Bedankje Jeanne de Waart 14 Puzzelen 15 Geestelijk Verzorger 16 Voorstellen: Eddy Morsink 17 Verwenweek 18 & 19 Lentegedichtje 20 Nostalgie 21 Culinair 22
Beste lezers, Het is weer bijna lente en dat betekent weer tijd voor iets nieuws. Ons Bewonersblad is “gerestyled” door collega Els Donderwinkel. Wij hopen dat u het mooi vindt. Dit voorjaarsnummer staat weer bomvol leuke en interessante artikelen. Leest u bijvoorbeeld het verhaal over de bloemetjes en de bijtjes, ook geven we u nog een korte terugblik naar kerst 2014. In december vorig jaar is onze Parkinson Percussiegroep van start gegaan, hierover leest u ook in ons blad. En wat een leuke verwenweek hebben we gehad! Kortom, teveel om op te noemen. Wij wensen u in ieder geval heel veel leesplezier en fijne Paasdagen toe. Namens de Redactie,
Ronnie Bruyel
3
Voorjaar 2015
Paasbrunch 2015 Op 2e Paasdag (maandag 6 april 2015) wordt er een Paasbrunch georganiseerd voor alle bewoners van Bornholm. Familieleden/verzorgers zijn ook van harte uitgenodigd. Het menu bestaat uit: heldere groentensoep, uitgebreid broodjes buffet met diverse vleeswaren, verschillende kaassoorten, gekookt en geklutst ei, kippenragout met pasteitje, aardappelsalade met garnituur, verschillende warme en koude dranken, koffie met bonbon als afsluiting. Kosten: Voor bewoners is deze Paasbrunch gratis, Familieleden/introducés betalen € 7,50 P.P. (per bewoner max. 2 introducés) De Paasbrunch wordt gehouden in de Grote Zaal: van 11.30 tot 13.00 uur voor bewoners van de Laagbouwafdelingen van 13.15 tot 15.00 uur voor bewoners van de Hoogbouwafdelingen U kunt reserveren voor 31 maart ’15 bij de receptie en u wordt vriendelijk verzocht om bij reservering te betalen. 4
VROLIJK PASEN !
Voorjaar 2015
Samen zorgen voor zo thuis mogelijk ………in Bornholm Eind 2014 hebben we in Bornholm een oriënterende bijeenkomst gehouden met een aantal zorgmedewerkers en mantelzorgers. Het gespreksthema was de jongste ontwikkelingen in de langdurige ouderenzorg. De conclusie -- met elkaar een zorgdriehoek smeden waarbij de bewoner centraal staat met mantelzorgers en zorgmedewerkers, naast een aantal gerichte initiatieven. Eén van die initiatieven was het meedingen naar een innovatietraject In voor Mantelzorg, uitgevoerd door het Kennisinstituut Vilans namens VWS. Ons productidee (Partners in Zorg) is opgedeeld in 3 onderdelen, n.l. de Zorgfabels, de Zorg(mede)zeggenschap en de Zorgbelofte, en werd als een van de 80 Nederlandse projecten uitgekozen. In Bornholm hebben we tot en met ca. eind september 2015, gedurende een aantal uren per maand, de beschikking over een expert-adviseur familieparticipatie en een adviseur innovatie, beiden van Vilans. Op 1 januari jl. is het project Partners in Zorg in Bornholm van start gegaan. In die periode gaan we samen met het projectteam en verschillende taakgroepen de bovengenoemde onderwerpen bewerken en voor het voetlicht brengen. Om dat te kunnen doen gaan we beginnen met een z.g. Samenspelscan, waarin medewerkers en mantelzorgers d.m.v. een vragenlijst de startsituatie aangeven. Intussen heeft u de vragenlijst ontvangen en naar ik van harte hoop, ingevuld. Daarnaast willen wij u graag regelmatig op de hoogte houden van de ontwikkelingen in dit project, zodat uzelf ook de voortgang kunt beoordelen. Wij hopen op een grote opkomst en betrokkenheid en zien u graag terug bij de bijeenkomsten in de grote zaal. Ik wens iedereen hele fijne Paasdagen!
Ligia Raalte Locatie manager
Ambassadeurs Partners in de Zorg Boven: Jeanne de Waart LB1, Wiepie Heckner LB2, Tineke v. Groningen HB2 Onder :Ramona Dunker HB4, Marjan v Santen LB3, Rianne Ruhe HB3
5
Voorjaar 2015
{ Carnaval 2015}
{ Kerst 2014 } Als je al 41 jaar een muziekinstrument bespeelt is het niet zo moeilijk te bedenken wat je met Kerst voor de bewoners kunt doen. Met de echtgenoot en zoon van Mirjam en de zoon van Anja hebben we een orkestje gevormd. Twee trompetten, twee hoorns en een schuiftrombone. Op 2e Kerstdag zijn we feestelijk gekleed naar Bornholm gegaan en hebben we om 11 uur voor de bewoners van Hoogbouw 4 de alom bekende kerstliedjes gespeeld. Er werd uit volle borst meegezongen,de bewoners genoten volop. Tijdens de warme avondmaaltijd hadden we een vrolijk kerstschortje aangedaan wat veel leuke reacties opleverde van bewoners en familie. Anja en Mirjam – Hoogbouw 4 6
VROLIJK PASEN !
Voorjaar 2015
Alweer maart. Deuren en ramen kunnen weer open. Heel voorzichtige plannen om de tuinstoelen weer neer te zetten om van de eerste zonnestralen te kunnen gaan genieten. Zoals gebruikelijk luiden we op woensdag 25 maart een nieuw seizoen in met de lentemarkt, een markt die deze keer ook een vleugje ‘Pasen’ mee krijgt. Een aantal medewerkers zijn er al weken mee bezig. Zij vinden het ieder jaar weer een uitdaging om met de opbrengst van hun vrijwillige inzet weer iets leuks voor de bewoners te kunnen organiseren. Laagbouw 1 stort zich op tweedehands kleding en laagbouw 3 gaat aan het bakken. Dagbehandeling Koekoek is creatief bezig, de AB gaat aan het masseren en de vrijwilligers proberen de bekende loterij weer tot een goed einde te brengen. De grote zaal, de hal en het plein komt weer vol te staan met een keur aan verschillende artikelen. Alle voorwaarden zijn dus aanwezig om er weer een gezellige dag van te maken! Op woensdag 1 april gaat de hal weer op zijn kop met een ‘zoete’ middag. Een middag gesponsord door de St. Haarlemmermeerse Vrouwenvereniging.We halen receptuur uit de kast waarin de ingrediënten chocolade, marsepein en slagroom een hoofdrol spelen. Heeft u zelf nog een recept in de kast van iets lekkers wat er absoluut bij zou moeten? Kant en klaar aanleveren mag natuurlijk en anders neemt de receptie u wens graag in ontvangst. Rond het tijdstip van het verschijnen van dit blad opent ook Keukenhof weer de deuren. De eerste twee maanden kan er weer volop van bloeiende bollen worden genoten, samen met de vrijwilligers die de bustochten begeleiden. De Stichting Vrienden van Amstelring hebben de abonnementen geschonken. We gaan er vanuit dat er volop gebruik van gemaakt wordt!Op de afdeling zijn ze op de hoogte van het busschema.
7
Voorjaar 2015
Wist U dat... onze gewoonte om paaseieren te rapen al dateert uit 320 voor Christus? Toen kende men al de gewoonte om eieren te beschilderen. Voor die mensen was het ei symbool van nieuw leven en levenskracht. Om die kracht over te brengen op het te bewerken land, legde men rond Pasen (= feest van nieuw leven) eieren op het land of groef ze in. Waarschijnlijk ontstond daar de gewoonte bij de kinderen om de beschilderde eieren op de akker te zoeken en op te graven.
Wist U dat... het hele proces om één ei te produceren 24 tot 26 uren duurt? Een kip legt niet elke dag een ei, ze heeft soms ook een legpauze.
Wist U dat … de koudste lente die gemeten is door het KNMI in Nederland in 1962 was? De gemiddelde temperatuur bedroeg 6.5 graden, in 2007 beleefden we het warmste voorjaar, met een gemiddelde temperatuur van 11.6 graden.
Wist U dat.. roodborstjes bijna het hele jaar door zingen? Maar in de lente zingen roodborstjes het hards, langst en indringendst. Het heeft te maken met het afbakenen van hun territorium.
8
VROLIJK PASEN !
Voorjaar 2015
GEBOREN: Anders, anders Je bent mooi niet mooier Je bent anders mooi Je bent lief niet liever Je bent anders lief
27 April 2015 – Koningsdag Koningsdag wordt dit jaar voor het eerst op 27 april gevierd. Deze officiële feestdag vindt plaats op de verjaardag van koning Willem-Alexander. Vorig jaar werd koningsdag een dag eerder gevierd, omdat de 27e toen op een zondag viel. Nieuw zijn de Koningsspelen. Deze spelen zijn een sportief Oranjefeest voor alle kinderen in het basisonderwijs in Nederland en het Caribisch gebied. In 2013 zijn de eerste Koningsspelen georganiseerd in het kader van de inhuldiging van onze nieuwe Koning. Met ruim 1.3 miljoen sportende leerlingen/kinderen waren de Koningsspelen van 2013 een overweldigend succes. En mede door het succes van de eerste editie werd in overleg met het Koningshuis besloten om de Koningsspelen jaarlijks te organiseren.
Op 21-01-2015 is Cathelijne geboren. Dochter en zusje van Linda Rauws, Niels Gülveren en
MET PENSIOEN:
Recentelijk zijn 2 collega’s met pensioen gegaan. Op 17 januari Joan Lemmers, teamleider LB3, en op 27 januari Judith van Duivenboden, HRM adviseur Geniet van dit welverdiende pensioen!
9
Voorjaar 2015
Mijn naam is Roma Roman, 52 jaar oud en van oorsprong Surinaamse. Ik ben 14 jaar geleden naar Nederland geëmigreerd om mijn verdere groei en ontwikkeling in Nederland voort te zetten. Werken met ouderen was een van mijn dromen die ik graag in vervulling zag gaan. Vanaf mijn verblijf in Nederland heb ik als interieur verzorgster gewerkt in een verzorgingshuis in Amsterdam. Het contact met de mensen heeft mij geïnspireerd waardoor ik heb besloten om de opleiding Helpende zorg en welzijn (niveau 2) te gaan doen. Sinds zeven jaren heb ik met plezier als zorgmedewerkster in kleinschalig wonen gewerkt. De keuze voor dit vakgebied was voor mij al snel gemaakt,werken , ondersteunen van ouderen geeft mij voldoening maar ook om hun dagelijks een aangenaam plezierig leven te bezorgen. Sinds juli 2014 ben ik voor een deel werkzaam in Bornholm HB3 als voedingsassistent en deels in de zorg. Naast mijn werkzaamheden besteed ik ook aandacht aan mijn hobby’s: met een glaasje wijn op de bank gezellig naar het nieuws op de tv kijken. Een of twee dagen in de week lekker sporten, achter de naaimachine zitten vind ik ook leuk en op zaterdagavond kijken naar één van mijn favoriete programma’s: Nederland zingt. Op zondag de kerkdienst volgen op de tv en ga zomaar door. Ik werk met veel plezier in Bornholm, met de mensen, de sfeer en fijne collega’s hoop ik in de toekomst te gaan doen wat ik graag wil: de opleiding niveau 3.
Groetjes Roma
10
VROLIJK PASEN !
Voorjaar 2015
In december 2014 is onze Parkinson Percussiegroep van start gegaan. Mensen met de ziekte van Parkinson of een vorm van Parkinsonisme ervaren o.a. problemen met bewegen en spreken. Dit uit zich in langzaam of weinig bewegen, trillen, voorovergebogen lopen of zitten, stijve spieren en zachter en onduidelijker spreken.Door invloed van ritme en muziek kunnen bewegen en spreken makkelijker geoefend worden. De Parkinson Percussiegroep komt 1 keer per week bij elkaar en wordt begeleid door de muziektherapeut, de fysiotherapeut en de logopedist. Deze therapeuten zijn aangesloten bij ParkinsonNet, een netwerk van therapeuten die geschoold zijn in het begeleiden van mensen met de ziekte van Parkinson. We oefenen het bewegen van de armen door op trommels in het ritme van de muziek te slaan. De trommels worden steeds verder uit elkaar gezet of hoog opgehouden, waardoor er steeds verder gereikt moet worden. Voor wie kan staan is er de mogelijkheid om een dansje te wagen. Ook zingen we een aantal liedjes mee waarbij diep ingeademd wordt zodat de stem luid klinkt en de uitspraak duidelijk is. Daarna oefenen we om luid en laag te roepen. Het kan zijn dat een deelnemer binnenkomt met een zachte stem, onduidelijke spraak en stijve spieren en even later de armen of benen kan bewegen, verstaanbaar mee kan zingen en goed hoorbaar kan roepen. Deze therapie is bewezen effectief en het effect houdt nog enige tijd aan. Daarbij komt, dat het veel plezier geeft om samen muziek te maken! Heeft u de ziekte van Parkinson of een vorm van Parkinsonisme en wilt u ook meedoen? Trek ons gerust aan ons jasje! Nikki Ngai, muziektherapeut; Marian Sinnige, fysiotherapeut;Ellen Wessels, logopedist
11
Voorjaar 2015
Oproep Oproep Oproep Oproep Oproep Oproep Oproep Graag willen wij in het kader van ons nieuwe project een oproep doen aan familie, medewerkers oude MP3’s en/of koptelefoons te doneren. Met dit project proberen we de bewoners een fijne ervaring te bieden. Op de MP3 speler kunnen wij de muziekkeuze van de bewoner zetten. Het doel van dit project is het bevorderen van het algemeen welbevinden van de bewoner. Dus wilt u een MP3 speler en/of koptelefoon doneren, dan kunt u deze afgeven bij het kantoor van de AB op de begane grond. Alvast bedankt namens de projectgroep.
Wij feliciteren Tineke van Groningen, Jessica van ’t Slot en Marjan van Santen met het behalen van hun EVV-diploma . Nodigt u uit op donderdag 2 april a.s. van 10.00 tot 16.00 uur in Zorgcentrum Bornholm te Hoofddorp, voor de presentatie van onze MODESHOW & VOORJAARS COLLECTIE
De bewoners lb3 namen afscheid van de stagiaires
U bent van harte welkom en bedankten hen voor alle goede en liefdevolle zorg. 12
VROLIJK PASEN !
Voorjaar 2015
Nou ja, over de bloemetjes en de bijtjes hoef ik de bewoners met hun levenservaring niets te vertellen. Ik kan dan beter luisteren en waarschijnlijk veel leren! Maar over koningin Mieke en Paula met gevolg valt wel wat te vertellen. Voor hun is de winter een tijd van overbruggen/overleven. Er valt dan niets te halen aan nectar en stuifmeel (weinig bloemen en te koud voor de bijen). Dus moeten ze economisch met hun wintervoorraad aan honing en stuifmeel omgaan. Om te overleven tot het moment dat er weer wat te halen valt. In het najaar zijn dan ook alle darren (mannetjes) eruit geknikkerd. En is de koningin gestopt met eitjes leggen. De koningin wordt gekoesterd en warm gehouden(ca. 37 gr. C.). Ze zit nu midden in een kluwen van bijen, die de temperatuur op peil houden en haar voeden (zie foto’s). Zonder koningin houdt het voortbestaan van het volk op! Goed nieuws is, dat er zich dit jaar nog een koningin met gevolg bij Bornholm komt vestigen! De behuizing ligt al in onderdelen klaar (zie foto). De kast moet nog geschilderd en beschilderd worden. Iedereen is welkom om te komen kijken. De bijen zitten veilig achter acrylplaat! (zie foto’s). Paul Afdeling ergotherapie
13
Voorjaar 2015
Ik wist natuurlijk dat ik 1 december 2014 40 jaar in dienst was, maar ik hoorde hier maar niets over. Ik gooide weleens een visje uit, maar iedereen hield de lippen stijf op elkaar. Voor een moment dacht ik, lekker dan er gaat niets gebeuren. Nou ja, als ik mijn gratificatie maar krijg, dan kan ik daar iets leuks mee doen. Els vroeg op een gegeven moment of ik een receptie zou willen. Ik zei ja en dacht: dus toch! Thuis vroeg ik aan mijn man, weet jij hier meer van? Maar ook hij hield zijn lippen stijf op elkaar. Eind november, op een vrijdagmiddag, werd ik ontvoerd door mijn collega’s Monique en Marjo. Ik was totaal verrast, ben niet gewend dat ik ergens geen controle over heb. Ik mocht geen vragen stellen en dacht oké, dan maar genieten. We gingen naar Haarlem, daar kreeg ik een make-over en een foto shoot! Ik heb nog nooit zulke mooie foto’s van mezelf gehad, ik ben er zeer blij mee. Ik heb er een mooi fotoboek aan overgehouden. Daar bleef het niet bij, ’s avonds een verrassingsfeest met al mijn collega’s. Op een boot in Amsterdam, met Amsterdamse muziek, eten en drinken en dansen. Het was een fantastische avond, onvergetelijk. Maandag 1 december was de receptie in de Grote Zaal. Het was overweldigend, ik was echt ontroerd, zoveel lieve (oud) collega’s, familie, vrienden en buren. De ene verrassing na de andere, er werd mooi gesproken, gezongen, zelfs mijn koor kwam optreden. Ik heb heel veel bloemen en cadeaus gekregen. Ik heb zeker 2 weken met een dikke vette glimlach op mijn gezicht rondgelopen. Ik wil dan ook iedereen die in de organisatie zat, heel hartelijk bedanken voor deze onvergetelijke momenten, het voelt heel bijzonder. Dank en dikke kus, Jeanne de Waart
14
VROLIJK PASEN !
Voorjaar 2015
15
Voorjaar 2015
We hadden twee mooie en volle kerstvieringen dit jaar. Zoals steeds met een koor, maar dit jaar ook met een heus kerstspel voor de laagbouwviering, voorbereid door vrijwilligers. Beneden ziet u een foto van de repetitie. Let op de rode hoofdtooi, een mooi voorbeeld van multicultureel samenleven: een Sikh-buurvrouw uit India maakte de tulbanden die onze wijzen droegen! Inmiddels zijn wij op weg naar Pasen. Feest van de lente, van eitjes en kuikens, en in de kerk het grote feest van de hoop op nieuw leven en opstanding uit de dood.
Hoe spiritueel bent u? Over opstanding gesproken: recent onderzoek wees uit dat 53% gelooft in voortleven na de dood. Inmiddels geloven meer mensen in een hemel dan in een persoonlijke God! Dat klopt wel met mijn ervaring als geestelijk verzorger. Ook gelooft 54% van alle Nederlanders in wonderen. Onder atheïsten is dat toch nog een verrassende 20%. 25% van de bevolking noemt zich atheïst. 17% gelooft in een God. Interessant is dat zo’n 60% gelooft in ‘iets’, in: ‘er is iets meer’. Wilt u een gesprek over wat u gelooft of niet meer, over wonderen of over het hiernamaals: laat het weten. Rechtstreeks, via de receptie of via de verzorging / arts. Marieke Ridder, geestelijk verzorger
Goede Week en Pasen 29 maart 2 april 3 april 5 april
Palmpasen Witte Donderdagviering: pastoor Van Lent Goede Vrijdagviering: gebedsviering Pasen Alle vieringen om 10.30 uur
16
VROLIJK PASEN !
Voorjaar 2015
Graag wil ik me even voorstellen. Mijn naam is Eddy Morsink en ben geboren in Zutphen. De stad in het oosten van Nederland die samen met Deventer en Apeldoorn de stedendriehoek vormt. Als hobby’s heb ik tennis, motorrijden en vakantie houden in warme landen met een goed boek, lekker drankje en rust. Momenteel zijn mijn vrouw en ik woonachtig in Zaandam en ben een trotse vader van drie jongens met de leeftijden van 23, 19 en 3 jaar oud. Ik startte mijn loopbaan als zelfstandig werkend kok in een klein bejaardenhuis Tolzicht te Brummen bestaande uit 90 bewoners. In die vijf jaar dat ik daar werkzaam ben geweest was het contact met bewoners het meest prettig. In die tijd werden zowel brood als warme maaltijden op de appartementen bezorgd. In die periode ben je jong en wil je jezelf graag ontwikkelen in je vakgebied. Dat heb ik dus ook gedaan door middel van het volgen van verschillende opleidingen. Uiteindelijk heeft dat geleid om te solliciteren naar een vacature leidinggevende kok in de centrale keuken van de locatie De Drie Hoven, te Amsterdam. Dat was een groot verschil om van een kleine stad naar de hoofdstad te verhuizen, andere cultuur, sfeer maar ook de stadse mentaliteit. Dit was wel even wennen. Ik ben in de locatie De Drie Hoven ruim 14 jaar werkzaam geweest als chef kok en heb veel dingen geleerd. Niet alleen in mijn vakgebied maar ook door met verschillende soorten type mensen samen te werken. Door een groot aantal reorganisaties en fusies heb ik nog verschillende functies als staffunctionaris facilitair (4 jaar) en als opleidingsadviseur (3 jaar) met als aandachtsgebied facilitaire dienstverlening binnen huidige organisatie uitgevoerd. Per 1 januari 2015 ben ik werkzaam als teamleider facilitair binnen de locatie Bornholm. Wat mij opviel tijdens mijn eerste kennismaking was dat ik binnen de locatie me gelijk welkom voelde en vriendelijk werd behandelt. Nu ik twee maanden verder ben merk ik dat er een groot gevoel van saamhorigheid is en dat medewerkers de beste dienstverlening willen geven aan onze bewoners. Ongeacht of het zorg, administratie of facilitaire taken zijn, het belang van de bewoner staat centraal. Dit spreekt me erg aan en hier wil ik graag mijn steentje nog vele jaren aan bijdragen. Eddy Morsink 17
Voorjaar 2015
Zorgcentrum Bornholm organiseerde in de week van 2 t/m 7 februari een verwenweek voor alle bewoners. Deze week werd aangeboden door de medewerkers van het Kado ateljee met de hulp van de activiteitenbegeleiders. De gehele week stond in het teken van live muziek, zowel klassiek als populair, dansvoorstelling, schoonheidsbehandeling en ga zo maar door. Hieronder een kleine impressie van de verwenweek. Maandag 2 februari In de ochtend werd de verwenweek geopend met iets lekkers bij de koffie. ’s Middags was er een accordeonist die gezellige liedjes speelde in het Praethuys en op de Hoogbouw
Dinsdag 3 februari Bij de toko speelde in de ochtend een harpiste voor de bewoners van de Hoogbouw en ’s middags in het Praethuys. ’s Avonds speelde zij met leerlingen van de muziekschool in de Grote
In het Praethuys werden de bewoners van de Laagbouw de hele dag heerlijk verwend met een handmassage en hand- en gezichtsverzorging.
Woensdag 4 februari Stond in het teken van de barbier. De heren werden niet vergeten en vele werden op de ouderwetse manier geschoren! 18
VROLIJK PASEN !
Voorjaar 2015
Donderdag 5 februari Werden de bewoners van de Hoogbouw de hele dag verwend door de leerlingen van het Novacollege.
’s Avonds lieten 3 paren van een dansschool uit Hoorn in de grote zaal hun Ballroom en Latin dansen zien.
Vrijdag 6 februari Gezellige klanken van een draaiorgel vulden de gangen en huiskamers. Hierbij werden de gesponsorde worsten van de Hema niet vergeten
Zaterdag 7 februari ’s Middags waren er 2 bierbrouwers in de grote zaal om wat te vertellen over het proces van het bier brouwen en lieten hun speciale biertjes proeven.
Het was een geweldige week waarin zowel de dames als de heren heerlijk verwend werden! Kado ateljee bedankt, wat een geweldig initiatief!! 19
Voorjaar 2015
De zon streelt mijn haar Een glimlach verwarmt mijn gezicht Een lach laat mijn ogen twinkelen Alle zorgen zijn even vergeten Wanneer ik naar de springende lammetjes kijk Lach om een kalf dat gulzig bij haar moeder drinkt Ik kijk naar de fleurige madeliefjes Naar de roze bloesem aan de bomen Ik luister naar de vogels die fluiten op de wind Tevreden bedenk ik me Dat juist deze kleine dingen Me doen beseffen dat het leven mooi is Ik droom over later Duizend wensen komen in me op Hopend dat ze uit zullen komen De zon streelt mijn haar Een glimlach verwarmt mijn gezicht Een lach laat mijn ogen twinkelen
Lente…
20
VROLIJK PASEN !
Voorjaar 2015
Het reservoir was afgedekt met een geëmailleerde plaat die de pithouder werd genoemd. Hierin zaten sleuven waar de pitten doorheen gingen . Door een draaimechanisme konden de pitten in hoogte versteld worden. Hier bovenop is een rooster of treef geplaatst waarop de pan of de ketel kon worden opgezet. In de voorkant zat een met glas afgedekt kijkgat, om de hoogte van de vlam te kunnen controleren. Als de pit omhoog werd gedraaid ging de vlam hoger branden. Stond hij echter te
De schillenboer Het beroep van schillenboer is uit het straatbeeld verdwenen. Met paard en wagen door weer en wind trok de schillenboer vroeg in de ochtend door de straten om schillen groenteafval en oud brood op te halen. Vaak kondigde hij met een ratel zijn komst aan. De bewoners kwamen met zinken emmers vol met schillen naar de kar. Tussen het ophalen door sorteert hij de schillen op de kar. De schillen worden gewogen en de boer gooit de schillen vanuit een kruiwagen op het land als voer voor koeien en varkens.
hoog, dan ging de vlam walmen. Voor het doven van de vlam wordt de pit zover naar beneden gedraaid tot de vlam uitdooft. Het was belangrijk om deze pitten heel goed te onderhouden. Hoe beter de kwaliteit van de pitten was, hoe sneller het eten gaar was. Toch duurde het koken natuurlijk veel langer dan tegenwoordig. Een pan aardappelen moest al gauw een uur op het petroleumstel staan.
Het petroleumstel Omdat er nog geen gas of elektriciteit was, werd er gebruik gemaakt van kolen en petroleum. Op het petroleumstel werd het eten voor die avond bereid. Petroleumstellen waren er in verschillende maten. Met één of meerdere pitten. Het petroleumstel bestond uit een reservoir van emaille waar de petroleum in ging, hierin hingen. één of meerdere katoenen pitten.
Kunt u het zich voorstellen om hierop te moeten koken voor 12 personen ?
21
Voorjaar 2015
Basisrecept: Smelt 30 gr boter 20 seconden in de magnetron. Klop in een mok achtereenvolgens: 1 ei; 2 el. bruine basterdsuiker; 1 tl. vanille-extract; 1 el. slagroom; 5 el. bloem; ½ el. bakpoeder en de gesmolten boter. Zet 1 minuut 40 in de magnetron, minuutje nagaren en klaar! Het idee is zo briljant, alle ingrediënten in 1 mok. Ziet er feestelijk uit en smaakt goddelijk. Je kunt eindeloos variëren door b.v. chocolade en/of vruchtjes toe te voegen. Uit het boek Mug cakes door Lene Knudsen.
22
VROLIJK PASEN !