INSPIRATIEBOEK Bruiloften 2014
-2-
Welkom bij Down Under! In ons inspiratieboek vindt u alle informatie voor het organiseren van uw bruiloft bij Down Under. Trouwen op het strand, een receptie, barbecueën, een luxe driegangen diner en/of een feestavond; bij Down Under is het allemaal mogelijk.
Aanvullende informatie? Wenst u aanvullende informatie, heeft u wensen die niet zijn opgenomen in het inspiratieboek of wilt u langskomen voor een rondleiding en persoonlijk gesprek? U kunt te allen tijde bellen, mailen of langskomen. Vraag ook naar ons activiteitenboek met alle mogelijkheden voor activiteiten bij Down Under!
-3-
INSPIRATIEBOEK 2014 Inhoud Locatie
-4-
Ceremonie (op het strand)
-5-
Bruidstaart
-5-
Lunch
-6-
Brunch & high-tea
-7-
Groepsdiners
-8-
Kindermenu
-9-
Barbecues
- 10 -
Buffetten
- 11 -
Desserts
- 12 -
Hapjes
- 13 -
Dranken
- 14 -
Muziek & entertainment
- 15 -
(Trouw)vervoer
- 15 -
Bruidssuite & overnachten
- 16 -
Decoratie & aankleding
- 16 -
Ree’s Art
- 17 -
Overige informatie
- 17 -
Annuleringsvoorwaarden
- 18 -
Betalingscondities
- 19 -
Brothers Horeca Groep
- 20-
-4-
Locatie Restaurant & Terras Down Under is met recht één van de mooiste horecalocaties in Utrecht. Heerlijk eten, een sfeervolle ambiance, de gastvrije service en een spectaculair uitzicht op de Laagravense plas, meer kunt u zich als gast niet wensen. De menukaarten zijn geïnspireerd op de veelzijdige Australische keuken. Ons team heeft alle ingrediënten in huis om van uw bruiloft een onvergetelijke ervaring te maken!
Beachclub Voor een geweldige Beachclub hoeft u niet meer naar de kust te rijden! De Beachclub van Down Under biedt u alles wat u van een geweldige strandtent mag verwachten: ontspannen sfeer, zandstrand, loungebanken en heerlijke hapjes en drankjes. Uiteraard ontbreekt de loungemuziek niet. De Beachclub is daarnaast uitermate geschikt voor bruiloftsfeesten. De huur voor de Beachclub tijdens een feestavond bedraagt € 350,00.
Beachclub Outback & Beachclub Beach Aangrenzend aan onze Beachclub ligt de Beachclub Outback. De Outback is een overdekt terras waar u onder andere kunt barbecueën. Bij zeer mooi weer kunt u terecht op het strand voor de Outback, de Beachclub Beach. Vraag naar de voorwaarden en mogelijkheden voor het reserveren van deze ruimtes.
-5-
Ceremonie (op het strand) Bij Down Under is het ook mogelijk om te trouwen op locatie. De ambtenaar van de burgerlijke stand kan naar onze locatie komen voor het voltrekken van het burgerlijk huwelijk. Uiteraard kunt u ook een ceremonie laten plaats vinden met uw eigen ambtenaar.
Trouwen op het strand Bij onze locatie hebben wij een stuk strand beschikbaar naast de locatie waar getrouwd kan worden. Wij verzorgen voor u de stoelen, tafel voor het tekenen van het bruidspaar en de getuigen, een witte of rode loper, een katheder en een kleine geluidsset voor de ambtenaar. De kosten voor het trouwen op het strand zijn op aanvraag. Klik hier voor meer informatie over het trouwen op locatie vanuit de gemeente.
Bruidstaart Onze bakker kan voor u een heerlijke bruidstaart verzorgen. Wij bieden u de mogelijkheid om tegen gereduceerde prijs een bruidstaart te bestellen via onze bakker. De prijs voor een bruidstaart is vanaf € 4,50 per persoon. Uiteraard bent u vrij om zelf voor een bakker te kiezen die de taart voor u verzorgd. Wij berekenen bij het zelf meenemen van een bruidstaart € 1,50 p.p. schotelgeld.
-6-
Lunch Down Under biedt verschillende mogelijkheden om in de middag te genieten van een heerlijke lunch. Onze lunchmenu’s serveren wij vanaf 8 personen. Het lunchbuffet serveren wij vanaf 25 personen.
Lunchmenu 1 € 11,50 p.p.
Lunchmenu 2 € 15,75 p.p.
Wit zacht bolletje met belegen kaas en tomatensalsa
Down Under dagsoep
Bruin zacht bolletje met beenham, zoetzure komkommer en mosterddressing
Schalen met diverse luxe minibroodjes Huisgerookte zalm, gezond & oude Reypenaar kaas Utrechtse kalfsragoutkroket
Warme snack Handfruit Handfruit
Wij bieden u graag opties aan om uw lunchmenu uit te breiden. Indien u gebruik wenst te maken van deze opties vragen wij u dit van tevoren aan te geven. Uitbreidingsopties: Saucijzenbroodje / kaasbroodje Fruitsalade Kan melk / karnemelk (6 glazen) Kan koffie / thee (8 kopjes) Karaf jus d’orange (6 glazen) Sourcy Pure plat (6 glazen) Sourcy Pure bruisend (6 glazen)
Luxe Lunchbuffet € 19,50 p.p. -
Soep van de dag Diverse broodsoorten Diverse belegsoorten (kaas, vleeswaren en zoet beleg) Kalfskroket en vegetarische quiche Fruitsalade, yoghurt en muesli Zoete lekkernijen (muffins e.d.) Melk & jus d’orange
€ 3,50 p.p. € 3,50 p.p. € 5,50 € 13,50 € 21,00 € 5,95 € 5,95
-7-
Brunch & high-tea Down Under biedt verschillende mogelijkheden om ’s middags te genieten van een brunch of high tea.
Down Under Brunchen € 23,50 p.p.
Down Under High Tea € 21,50 p.p.
Huisgemaakte dagsoep
Dagsoep
Koude gerechten Dun gesneden fricandeau Beenham Gebraden rosbief Gemarineerde zalmfilet Gerookte makreelfilet
Quiche Diverse belegde sandwiches Scones Marmalade Friandises Cheesecake Diverse zoete broodjes
Warme gerechten Gebakken seizoensvis Gegrilde Diamanthaasmedaillons Aardappel rösti Ratatouille Kazen Kaasplank met boerenkazen uit de omgeving met appelstroop en gebrande noten Salade Huisgemaakte rundvleessalade Groene salade Bijgerechten Diverse soorten brood met roomboter, kruidenboter en bruschettadip Down Under Brunchen serveren wij voor gezelschappen vanaf 20 personen.
Assortiment van thee
De High Tea serveren wij vanaf 2 personen.
-8-
Groepsdiners Down Under heeft diverse mogelijkheden om met een groter gezelschap à la carte te dineren. Uiteraard is het mogelijk geheel naar uw wens en budget een menu voor samen te stellen. Tevens bieden wij de onderstaande driegangenmenu’s aan.
Driegangenmenu I € 27,50 p.p.
Driegangenmenu II € 32,50 p.p.
Voorgerecht Minestronesoep Rijkgevulde Italiaanse groentesoep met pasta en seizoensgroenten
Voorgerecht, keuze uit; Salade Nicoise met tonijn, rode uit, haricots verts, ansjovis, krieltjes en gekookt scharrelei of Caesar Salade Romaine sla met gebakken kipfilet, ansjovis, gekookt scharrelei en romige ansjovis-caeserdressing
-xxxHoofdgerecht, keuze uit; 'Aussie' Burger (200 gram) van Simmentaler rundvlees met gebakken bacon, tomaat, gesmoltenkaas en frites of Sydney saté Gemarineerde kipsaté met pikante pindasaus, nasi, atjar en kroepoek of Risotto van zomergroenten Zomerse risotto met doperwten, tuinbonen, maïs, Parmezaanse kaas en een gepocheerd scharrelei -xxxDessert Sorbet 'Down Under' Drie soorten ambachtelijk ijs, met gemarineerd fruit en aardbeien- en frambozensaus
-xxxHoofdgerecht, keuze uit; Veluwse eendenborst afgelakt met honing en seizoenspeper, geserveerd met rode bieten en aardappelpuree of Zalmfilet geserveerd met huisgemaakte pasta Carbonara en verse peterselie of Zomerse risotto met doperwten, tuinbonen, maïs, Parmezaanse kaas en een gepocheerd scharrelei -xxxDessert Aardbeien Romanoff Boordevol vanille ijs, aardbeien, huisgemaakte aardbeiensaus, crème de cassis en room
-9-
Kindermenu Voor de jonge gasten kunnen wij een kindermenu serveren. Onderstaand vindt u ons standaard kindermenu met daarbij opties die wij aanbieden om het menu aan te passen.
Kindermenu à € 15,75 p.p. Voorgerecht: Tomatensoep met mozzarella Hoofdgerecht: Frites, salade en een snack naar keuze Keuze uit: kroket, frikadel of kipnuggets Nagerecht: Kindersorbet Ambachtelijk ijs met saus van gemarineerde aardbeien en een kleine verrassing Wij bieden de onderstaande opties voor aanpassingen in het hoofdgerecht: Kindersteak met frites en een kleine salade Supplement € 2,70 p.p.
‘Aussie’ miniburger met gebakken bacon, tomaat, gesmolten kaas en frites Supplement € 1,50 p.p.
Sydney kindersaté met pindasaus, frites, atjar en kroepoek Supplement € 1,50 p.p.
- 10 -
Barbecues Down Under biedt al vanaf € 19,50 per persoon diverse mogelijkheden aan om te genieten van een barbecuebuffet.
Australian BBQ Buffet € 22,50 p.p.
Special BBQ Buffet € 27,50 p.p.
Salades Groene boerensalade Aardappelsalade Tomatensalade
Salades Groene boerensalade Aardappelsalade Salade Caprese
Salades Boerensalade Vissalade met groenten Gepofte tomatensalade met feta
Warme gerechten Rundvleesburgers Kipsaté BBQ worst Zalm Garnalenspiesjes
Warme gerechten Biefstukspiesen Zoet-pittige spareribs Karbonades Zalm Gemarineerde garnalen
Bijgerechten Groente spiesen Champignonspiesen Pommes Frites Stokbrood met kruidenboter en bruschettadip
Bijgerechten Groente spiesen Champignonspiesen Gepofte aardappelen Frites Diverse broodsoorten met kruidenboter en bruschettadip
Sauzen Australian BBQ sauce Knoflooksaus Cocktailsaus Satésaus
Sauzen Australian BBQ sauce Knoflooksaus Cocktailsaus Satésaus
Deze BBQ serveren wij vanaf 15 personen.
Deze BBQ serveren wij vanaf 15 personen.
Deze BBQ serveren wij vanaf 25 personen.
Doe het zelf BBQ: € 19,50 p.p. excl. Kok (tot 30 personen)
Doe het zelf BBQ: € 24,50 p.p. excl. Kok (tot 30 personen)
Deze BBQ serveren wij inclusief kok
Warme gerechten Zalm Rundvleesburgers Zoet-pittige spareribs Kipsaté Bijgerechten Champignonspiesen Pommes Frites Stokbrood met kruidenboter Sauzen Australian BBQ sauce Knoflooksaus Cocktailsaus Satésaus
Luxe BBQ Buffet € 29,75 p.p.
- 11 -
Buffetten Voor gezelschappen groter dan 30 personen biedt Down Under naast de barbecues drie buffetten aan.
Satébuffet € 17,50 p.p.
Australisch Buffet € 34,50 p.p.
Italiaans buffet € 29,50 p.p.
Kipsate
Dagsoep
Soep Pomodorisoep
Atjar
Salades Salade met gegrilde kipfilet Salade met geitenkaas Salade gemarineerde zalm
Kroepoek Pindasaus Frites Stokbrood Gebakken uitjes
Koude gerechten Dun gesneden Pastrami Krokant gebakken maiskipfilet Rundercarpaccio met kruidensla Groentewrap Warme gerechten Kangoeroe-spies Gegrilde runderrib-eye Gemarineerde ribbetjes van de grill Gebakken zalmfilet Op de huid gebakken doradefilet Geroerbakte grote garnalen Bijgerechten Groente loempia met mihoen Gepofte aardappeltjes Ratatouille
Koude gerechten Vitello Tonato Rundercarpaccio Salade Caprese Pastasalade met zeevruchten Warme gerechten Saltimbocca (kalfsvlees) Gegrilde zalmfilet Lasagne Bijgerechten Ratatouille Pasta Carbonara Broodsoorten Focaccia en Ciabatta met tappenade, bruschettadip en roomboter Koude sauzen Basilicumsaus en tuinkruidenolie
- 12 -
Desserts IJscokar € 3,50 p.p.
Australian Dessert Buffet € 7,00 p.p.
Hoorntje met 1 bolletje ijs Keuze uit 3 smaken
3 bolletjes schepijs naar keuze Fruitsalade
Voor 2 bolletjes ijs per persoon bedraagt de prijs € 4,50 p.p.
Slagroom
Omelet Siberienne € 6,50 p.p.
Luxe Dessert Buffet € 9,25 p.p.
Feestelijke ijstaart gevuld met diverse soorten ijs, cake en gespateld met gebrand eiwitschuim
Chocolade mousse Lemon cheesecake Passievruchtbavaroise
Sorbet Down Under € 6,00 p.p.
Sorbetijs Fruitsalade
- 13 -
Hapjes Down Under biedt versnaperingen.
verschillende
mogelijkheden
wat
betreft
hapjes
en
lekkere
Tafelgarnituren
Gemengde nootjes Charcuterie Diverse soorten Italiaanse vleeswaren met cornichons en olijven Luxe tafelgarnituur Kaasstengels & kaasvlinders Gebrande nootjes & luxe koekjes
€ 1,50 p.p. € 2,95 p.p. € 2,60 p.p.
Borrelgarnituren & hapjes
Gemengd bittergarnituur warm Kaasstengels met oude kaas en chili dip Koude hapjes Canapé gerookte zalm Canapé brie met honing en walnoot Canapé Filet Americain met rode ui Canapé Carpaccio met truffelmayonaise
€ 0,75 p.st. € 1,25 p.st. € 2,55 p.st.
Late night snacks
Warm kaasbroodje Saucijzenbroodje Worstenbroodje Puntzakje frites met mayonaise Broodje Unox Pizzapunt Mini saté met stokbrood en pindasaus Mini hamburger
€ € € € € € € €
3,50 3,50 3,50 3,50 4,50 4,75 5,75 4,75
p.st. p.st. p.st. p.st. p.st. p.st. p.st. p.st.
€ € € € €
3,50 4,50 3,50 3,75 4,25
p.st. p.st. p.st. p.st. p.st.
Zoete lekkernijen
Petitfours Biologische cupcakes incl. opdruk Muffins Appeltaart Assortiment gebak
- 14 -
Dranken Down Under biedt verschillende mogelijkheden wat betreft dranken. Genuttigde dranken kunnen tijdens uw evenement berekend worden op basis van nacalculatie, maar eventueel kunt u ook met consumptiemunten werken. U kunt in dat geval zelf aangeven hoeveel munten u per persoon wenst uit te delen.
Welkomstdrankjes
Rosecco Prosecco Kir (Prosecco met crème de cassis) Sangria Australian Summerpunch Mango Smoothie (alcohol vrij) Bondi Beach-cocktail (alcohol vrij) Beachcocktail Down Under Caipirinha Champagne
€ € € € € € € € € €
4,50 p.p. 5,00 p.p. 5,50 p.p. 5,00 p.p. 6,50 p.p. 5,50 p.p. 4,50 p.p. 5,50 p.p. 8,50 p.p. 9,50 p.p.
Tijdens uw bruiloft is het ook mogelijk om een cocktailbar te verzorgen. Prijs en mogelijkheden hiervoor zijn op aanvraag.
Wijnarrangementen
Driegangen Viergangen Vijfgangen
€ 17,50 p.p. € 23,00 p.p. € 28,50 p.p.
- 15 -
Muziek & entertainment Alle ruimtes bieden prima geluidsinstallaties voor achtergrondmuziek. Indien u graag een dj of band bij uw feestavond wenst, of een gezellige troubadour tijdens uw receptie, kunnen wij u daar uiteraard mee helpen. Door onze jarenlange ervaring in het verzorgen van evenementen hebben wij een uitgebreid bestand met diverse artiesten.
White Vision Drive In Shows Wij werken al jaren samen met White Vision. White Vision verzorgt licht- en geluidshows met de nadruk op de kleur wit. Dit zorgt voor een trendy, chique en zeer verzorgde uitstraling. Een professionele dj is natuurlijk inbegrepen en zal ervoor zorgen dat iedereen met de voetjes van de vloer gaat! White Vision biedt diverse mogelijkheden voor de opstelling van de show. White Vision biedt 3 soorten shows. Graag informeren wij u over de diverse mogelijkheden. Daarnaast is het ook mogelijk om bijvoorbeeld een saxofonist op een LED-podium bij te boeken.
(Trouw)vervoer Wij werken samen met diverse taxibedrijven, busmaatschappijen en uiteraard ook met trouwvervoerbedrijven. Een limousine, een witte Engelse dubbeldekker of toch paard en wagen; wij regelen het graag voor u. Mocht u het leuk vinden om te arriveren met een bootje vanaf de overzijde van de recreatieplas, vraag naar de mogelijkheden!
- 16 -
Bruidssuite & overnachten In de omgeving van Down Under liggen diverse hotels. Zowel voor uw gasten als voor u zelf als bruidspaar zijn er diverse mogelijkheden. Onderstaand vindt u een aantal suggesties met de afstand in minuten met de auto vanaf Down Under. Bruidssuites: Van der Valk hotel, Houten Logement Swaenenvecht, Oud-Zuilen
(10 minuten afstand) (20 minuten afstand)
Hotels: Borneman Buitenhof Houten (B&B) Holiday Inn Express hotel Postillion hotel Bunnik
(2 minuten afstand) (10 minuten afstand) (10 minuten afstand)
Decoratie & aankleding Uiteraard mag u zelf decoratie verzorgen tijdens uw bruiloft. Down Under werkt samen met een vast stylingbureau. Samen kunnen wij uw wensen wat betreft de aankleding realiseren. Wij voorzien u graag van een voorstel op maat. Onderstaand vindt u een kleine impressie. Impressie Een romantisch decor met chique en stijlvolle decoraties past perfect bij de Beachclub. Lichte kleuren en pasteltinten vormen de basis van dit decor. De kleuren kunnen worden gekozen op basis van de voorkeur van het bruidspaar. Dus kleuren die in plaatjes worden weergegeven kunnen worden aangepast naar smaak. Denk aan decoraties zoals reuze ballonnen gevuld met lucht aan het plafond, reuze ballonnen of kleinere ballonnen in trosjes gevuld met helium,harten en diamanten, sfeervolle verlichting door middel van windlichten, decoratieve bloemstukken, gedecodeerde kandelaren, lampionnen, linten, zijde bloemen, statafels strikken en een echte liefdeslounge.
- 17 -
Ree’s Art Ree’s Art is de huisbloemist van Brothers Horeca Groep. Zij zijn gespecialiseerd in het creëren en realiseren van eigentijdse stylingconcepten. Bloem decoraties op maat Passend binnen ieder budget zijn er vele mogelijkheden, van een subtiel bloemaccent tot een royale opmaak. Prijzen standaard tafelstukken op gewenste kleur; Small vanaf € 7,25 p.st. Medium vanaf
€ 10,50 p.st.
Large vanaf
€ 15,75 p.st.
Prijzen standaard bloem decoratie op gewenste kleur; Boeketten vanaf € 32,00 p.st. Buffet decoratie vanaf
€ 45,00 p.st.
Bloemstuk op zuil vanaf
€ 120,00 p.st.
Overige informatie Wanner u vragen heeft, twijfel niet om contact met ons op te nemen. Wij denken graag met u mee. Ook kunnen wij een afspraak met u maken om uw bruiloft en wensen op locatie persoonlijk te bespreken. Menu’s Omdat wij werken met seizoenproducten en onze menukaart minimaal viermaal per jaar wisselt, zijn onze menu’s onderhevig aan veranderingen. Uiteraard houden wij u hiervan op de hoogte. Ook als u persoonlijke wensen heeft wat betreft onze menu’s is dat altijd bespreekbaar.
- 18 -
Annuleringsvoorwaarden Onze algemene voorwaarden en de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) zijn van toepassing op het gehele voorstel. Aanpassen van het aantal personen: Voor aanpassingen m.b.t. evenementen tot 20 personen kunt u tot 24 uur van te voren kosteloos het aantal wijzigen. Voor aanpassingen m.b.t. evenementen van 20 tot 40 personen kunt u tot 72 uur van te voren kosteloos het aantal wijzigen. Voor aanpassingen m.b.t. evenementen vanaf 40 personen kunt u tot 7 dagen van te voren kosteloos het aantal personen wijzigen. Binnen deze 7 dagen tot 72 uur voor uw evenement, kunt u maximaal 10% van het aantal personen in mindering brengen. Bij annulering: Bij annulering van 14 dagen of minder doch meer dan 7 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 25% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 7 tot aan 3 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 50% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 3 dagen of minder voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 75% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 24 uur voor het gereserveerde tijdstip of bij no-show berekenen wij 100% van de reserveringswaarde.
- 19 -
Betalingscondities Voor reserveringen vanaf € 1.250,00 versturen wij een voorschotnota. U ontvangt van ons een tweetal voorschotnota’s. Bij definitieve bevestiging ontvangt u een voorschotnota van 10% van het begrote bedrag. Het voorschot dient binnen 14 werkdagen na ondertekening van offerte te zijn voldaan. Tevens ontvangt u een voorschotnota ten bedrage van 60% van het begrote omzetbedrag, deze dient binnen 30 dagen voorafgaand aan de datum waarop u uw reservering heeft gepland te zijn voldaan. De voorschotnota‘s worden u per mail toegezonden, indien u de factuur per post wilt ontvangen vernemen wij dat graag. De eindfactuur, aangepast aan de actualiteit en onder aftrek van het voorschot, dient binnen 14 dagen na factuurdatum te zijn voldaan.
- 20 -
