HUBUNGAN ASUPAN MAKANAN DENGAN PENAMBAHAN BERAT BADAN PADA REMAJA HAMIL USIA TAHUN (Studi pada Kelurahan Rowosari Kota Semarang)

JURNAL KESEHATAN MASYARAKAT (e-Journal) Volume 4, Nomor 3, April 2016 (ISSN: 2356-3346) http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/jkm

HUBUNGAN ASUPAN MAKANAN DENGAN PENAMBAHAN BERAT BADAN PADA REMAJA HAMIL USIA 15-19 TAHUN (Studi pada Kelurahan Rowosari Kota Semarang) Awanis Farisa Setyarahma*), Martha Irene Kartasurya**), Ronny Aruben**) *)

Mahasiswa Peminatan Gizi Kesehatan Masyarakat, FKM UNDIP Semarang **)

Dosen Peminatan Gizi Kesehatan Masyarakat, FKM UNDIP Semarang Email : [email protected]

Abstract : Adolescent pregnancy need higher food intake than adult pregnant women, because they were still in the growth period. There were many cases (415) of adolescent pregnancy in Rowosari, Semarang in 2015. The purpose of this study was to analyze the association of energy, protein, fat, vitamin B1, vitamin B6, vitamin B12, and calcium adequacy levels and the weight gain among adolescent pregnanciesat Rowosari Village, Semarang. This study was an analytical study with a cross-sectional approach. The subjects were44 pregnant adolescent who were chosen purposively. Data were collected through interviews using structured questionnaires and 2 x 24 hours recalls. Qualitative data were also collected through indepth interviews. Data were analysed by Pearson and Spearman Rank correlation tests. The results showed that the adequacy level of energy was (79.5±8.55)%, protein (70.55±24.88)%, fat (52.3±22.54)%, vitamin B1 (90.9±22.99)%, vitamin B6 (65.9±24.30)%, vitamin B12 (56.8±79.21)% and calsium (59.1±49.83)%. There were correlation between energy adequacy levels (p = 0.000), protein adequacy level (p = 0.040), fat adequacy level (p = 0.032), vitamin B1 adequacy (p = 0.021), vitamin B6 adequacy (p = 0.034), calsiumadequacy levels (p = 0.016) and weight gain. There was no correlation between adequacy levels of vitamin B12 (p = 0.188) and the pregnancy weight gain. It was concluded that there were correlation between adequacy level of energy, protein, fat, vitamin B1, vitamin B6 and calcium with the pregnancy weight gain of adolescent pregnancy. Keyword

: Adequacy level, weight gain, adolescent pregnancy

PENDAHULUAN Remaja

reproduksi.1Masa remaja merupakan

mengalami

perubahan yang mendasar dalam

masa

sikap dan perilaku. Berbagai hal

kehidupan

tersebut mengakibatkan peningkatan

menghubungkan masa kanak-kanak

kerentanan

dan masa dewasa. Pada masa ini

remaja

terhadap

transisi

berbagai macam penyakit terutama

terjadi

yang

perkembangan

kesehatan

berhubungan seksual

dengan

dalam

rentang

manusia

yang

pertumbuhan yang

pesat

dan dari

tubuh termasuk fungsi reproduksi.

dan

158


Pertumbuhan dan perkembangan ini

berpengaruh terhadap kesehatan ibu

mempengaruhi

hamil.

perubahan

fisik,

Makanan

sangat

penting

mental maupun sosial, sehingga

selama kehamilan karena makanan

masa ini disebut masa-masa kritis

dibutuhkan

2

untuk

dalam

kehidupan

manusia. Salah

anak.

satu

masalah

yang

cukup

kandungan ditentukan oleh makanan

kalangan

ibunya. Jika makanan ibu kurang,

mengkhawatirkan

di

remaja adalah seks pranikah.

3

Kualitas

pertumbuhan anak

dalam

pertumbuhan anak juga kurang. Jika

Wanita hamil membutuhkan

ibu terlampau banyak makan, anak

asupan makanan yang cukup untuk

juga akan tumbuh terlalu besar dan

dirinya dan bayi yang dikandungnya.

tidak sehat.

Ibu

hamil

yang

kekurangan

mengalami

asupan

gizi,

Konsumsi ibu selama hamil

akan

sebaiknya lebih banyak dari sebelum

menyebabkan kelainan pada janin

hamil,

yang dikandungnya. Masalah yang

dikandungnya juga membutuhkan

sering terjadi pada ibu hamil yaitu

makanan,

tidak menyadari adanya peningkatan

makanan yang dikonsumsi harus

kebutuhan

tetap sesuai kebutuhan.5

gizi

selama

masa

kehamilan, serta perilaku gizi yang salah

sehingga

karena

bayi

namun

yang

banyaknya

Asupan energi dan protein

terjadi

mempunyai peranan penting dalam

ketidakseimbangan antara konsumsi

penambahan berat badan, hal ini

dan kebutuhan. Selain itu, sebagian

sejalan

ibu hamil takut mengalami kesulitan

sebelumnya

melahirkan

bahwa

karena

bayi

yang

dengan

penelitian

yang

menyatakan

terdapat

hubungan

yang

dikandung menjadi besar sehingga

signifikan antara asupan energi dan

ibu hamil cenderung mengurangi

protein dengan penambahan berat

konsumsi makanannya. Di beberapa

badan

daerah masih terdapat kebiasaan

kehamilan yang dipilih yaitu pada

pantang/tabu makan sesuatu seperti

usia trimester ketiga karena pada

ikan,

hamil

trimester ketiga para ibu kurang

merupakan

memperhatikan asupan zat gizinya

padahal

selama

makanan

tersebut

sumber

zat

gizi

diperlukan.4Konsumsi sebelum

dan

selama

yang pangan kehamilan

ibu

hamil.6Umur

sehingga

memungkinkan

mereka

kekurangan

makanan

159

pada

yang

untuk asupan

menunjang


kesehatan

tetapi

pada

purposive

trimester

sampling.

Sampel

berjumlah 44 remaja hamil.

ketiga ini cenderung ibu mengalami

Variabel

peningkatan nafsu makan dan laju

yang

digunakan

penambahan berat badannya sudah

dalam penelitian ini adalah tingkat

stabil karena sudah memasuki akhir

kecukupan

energi,

tingkat

kehamilan.

kecukupan

protein,

tingkat

Asupan remaja

pada

kecukupan lemak, tingkat kecukupan

mendapat

vitamin B, dan tingkat kecukupan

makanan

hamil

perlu

perhatian karena makanan yang

kalsium.

Pengambilan

dikonsumsi oleh ibu secara langsung

dilakukan

dengan

akan berpengaruh terhadap janin

wawancara

yang dikandungnya serta remaja

recall2x24

jam.

hamil

dilakukan

secara

perlu

untuk

meningkatkan

data

kuesioner,

mendalam

dan

Analisis

data

univariat

dan

asupan gizinya mengingat mereka

bivariat menggunakan uji korelasi

masih

Pearson dan Rank Spearman.

dalam

Sampai

saat

usia ini

pertumbuhan. belum

adanya

penelitian asupan makanan pada

HASIL DAN PEMBAHASAN

remaja hamil. Hal tersebut membuat

1. Analisis Variabel Penelitian

peneliti tertarik untuk melakukan

Tabel 1 Distribusi Frekuensi Tingkat Pendidikan dan Umur Kehamilan Responden

penelitian

mengenai

hubungan

asupan

makanan

dengan

penambahan

berat

badan

pada

remaja hamil usia 15-19 tahun di Kelurahan Rowosari Kota Semarang tahun 2016.

F

%

Pendidikan Terakhir SMP

19

43,2

SMA

25

56,8

Umur Kehamilan 7 Bulan 8 Bulan 9 Bulan

15 24 5

34,1 54,5 11,4

44

100,0

Total

METODE PENELITIAN Tabel

Penelitianinimerupakan

1

menunjukkan

bahwa

penelitian analitik kualitatif dengan

sebagian besar pendidikan terakhir

jenispenelitian observasional melalui

responden adalah SMA, sedangkan

pendekatan cross sectional. Teknik

sebagian

pengambilan

responden adalah 8 bulan.

sampel

adalah

160

besar

umur kehamilan


Tabel 2 Rata-rata Penambahan Berat badan Responden

Variabel

Min

Maks

Median

SD

Energi (%)

77

115

93,50

8,55

Protein (%)

12,49

108,88

62,40

24,88

Lemak (%)

13,10

111,20

61,45

22,54

bahwa

Vitamin B1

17,86

107,14

46,43

22,99

badan

(%) 25,00

137,50

65,60

24,30

3,80

409,60

86,50

79,21

8,07

170,49

84,25

49,83

Tingkat Kecukupan

Variabel

Min

Maks

Penambahan Berat Badan (kg)

7,40

17,0

Tabel

2

Rata 2 11,4

menunjukkan

penambahan

berat

SD 2,5

Vitamin B6

responden berkisar antara 7,40-17,0

(%)

kg, data penambahan berat badan

Vitamin B12 (%)

berdistribusi normal.

Kalsium (%)

sudah tergolong baik diatas AKG

Tabel 3 Distribusi Frekuensi Penambahan Berat Badan Responden Kategori Penambahan Berat Badan BB kurang (<12.5 kg)

Frekuensi 34

77,3

BB cukup (≥ 12,5 kg)

10

22,7

Total

44

100

Tabel

3

sebagian

yang dianjurkan.

Jumlah

menunjukkan besar

Tabel 5 Rata-rata Asupan Makanan Responden

%

Kategori Tingkat Kecukupan a. Energi Kurang (<70%) Cukup (>70%<100%) Baik (>100%130%) b. Protein Kurang (<80%) Baik (≥80%100%) c. Lemak Kurang (<80%) Baik (≥80%100%) d. Vitamin B1 Kurang (<77%) Baik (≥77%) e. Vitamin B6 Kurang (<77%) Baik (>77%) f. Vitamin B12 Kurang (<77%) Baik (>77%) g. Calsium Kurang (<77%) Baik (>77%) Total

bahwa

remaja

hamil

memiliki penambahan berat badan yang kurang sebesar 34 responden, dan penambahan berat badan yang cukup sebesar 10 responden.

Tabel 4 Asupan Responden

Makanan

Jumlah Frekuensi % 0 35

0 79,5

9

20,5

31 13

70,5 29,5

21 23

47,7 52,3

40 4

90,9 9,1

29 15

65,9 34,1

19 25

43,2 56,8

18 26 44

40,9 59,1 100

Tabel 4 menunjukkan bahwa rata-

Tabel 5 menunjukkan, bahwa rata-

rata

rata kecukupan protein, vitamin B1,

kecukupan

lemak,

vitamin

energi, B1,

protein,

vitamin

B6,

dan vitamin B6 responden kurang,

vitamin B12 dan kalsium responden

namun kecukupan energi, lemak, 161


vitamin B12 dan kalsium tergolong

fisik

baik.

membantu

2. Analisis

Hubungan

Variabel

yang

penelitian

tingkat

hubungan

dalam

sejalan

dengan

ini,

0,975

0,000

Prianto tahun 2006 di Kabupaten

0,311

0,040

Gunungkidul Yogyakarta dan sejalan

0,323

0,032

dengan

0,348

0,021

menyatakan bahwa selama proses

0,321

0,034

kehamilan terjadi peningkatan laju

0,202

0,188

metabolik basal dan penambahan

0,360

0,016

berat badan selama kehamilan.6,8

dengan

teori

yang

ada

yang

b. Hubungan Tingkat Kecukupan

penambahan

Protein dengan Penambahan

Berat Badan

Berat Badan

Hasil menunjukkan

meningkatkan

penelitian yang dilakukan oleh Joko

a. Hubungan Tingkat Kecukupan Energi

sangat

Adanya

Penambahan Berat Badan Koefisien p Korelasi (r) value

Tingkat Kecukupan Energi Tingkat Kecukupan Protein Tingkat Kecukupan Lemak Tingkat Kecukupan Vitamin B1 Tingkat Kecukupan Vitamin B6 Tingkat Kecukupan Vitamin B12 Tingkat Kecukupan Kalsium

akan

kecukupan energi responden.

Bebas dengan Terikat Variabel

cukup

uji

statistik

bahwa

p

Hasil

value

menunjukkan

uji

statistik

bahwa

p

value

sebesar0,000 <0,05 yang berarti

sebesar0,040 <0,05 yang berarti

bahwa

bahwa

ada

kecukupan

hubungan energi

tingkat dengan

ada

kecukupan

hubungan

tingkat

protein

dengan

berat

badan.

penambahan berat badan. Adanya

penambahan

hubungan antara tingkat kecukupan

Berdasarkan

energi dengan penambahan berat

sebagian besar ibu hamil dalam

badan pada penelitian ini karena

penelitian ini menyatakan bahwa

asupan

tidak

makanan yang sering dikonsumsi

dan

adalah makanan yang kaya akan

diimbangi

energi

yang

dengan

baik

olahraga

aktifitas fisik yang cukup. Konsumsi

gizi

hasil

wawancara

protein seperti tahu, tempe, telur, yang

dan

lain-lain.

Namun

kurangnya

mencukupi kebutuhan serta diiringi

variasi

dengan latihan fisik yang ringan

konsumsi sehari-hari menyebabkan

sehingga akan memberi dampak

asupan

7

baik bagi ibu hamil. Adanya aktifitas

makanan

protein

yang

tidak

mereka

tercukupi.

Protein pada ibu hamil berfungsi

162


untuk

pertumbuhan

dan

Asupan lemak pada sebagian

plasenta,

besar ibu hamil tergolong baik yaitu

uterus, payudara serta peningkatan

(>80%). Fungsi lemak antara lain :

perkembangan

janin,

volume darah ibu. Hal

8,9,10

sebagai

ini

menunjukan,

sumber

energi,

sumber

asam lemak esensial, alat angkut

responden mengetahui sangat baik

vitamin

bahwa masa hamil adalah masa

protein, memelihara suhu tubuh dan

penting untuk pertumbuhan optimal

sebagai pelindung organ tubuh.

janin dan persiapan persalinan. Oleh karena

penambahan zat-zat

larut

lemak,

Adanya

gizi

menghemat

hubungan

kecukupan

lemak

tingkat dengan

yang berguna untuk kesehatan ibu

penambahan

hamil,

penelitian ini tidak sesuai dengan

pertumbuhan

janin,

saat

berat

badan

pada

persalinan, persiapan menyusui dan

penelitian

tumbuh kembang bayi.

menyatakan tidak ada hubungan

Adanya penelitian

ini,

hubungan

dalam

antara

sejalan

dengan

dengan

sebelumnya

tingkat

yang

konsumsi

lemak

penambahan

berat

11

penelitian yang dilakukan oleh Joko

badan. Hal ini dapat terjadi karena

Prianto tahun 2006 di Kabupaten

responden

Gunungkidul Yogyakarta dan sejalan

makanan yang mengandung banyak

dengan

yang

lemak seperti goreng-gorengan, tahu

menyatakan bahwa selama proses

goreng dan tempe goreng serta

kehamilan terjadi peningkatan laaju

responden banyak mengkonsumsi

metabolik basal dan penambahan

bahan makanan yang mengandung

teori

yang

ada

berat badan selama kehamilan.

6,9

mengkonsumsi

bahan

banyak garam seperti mie instan, kecap, dll sehingga menyebabkan

c. Hubungan Tingkat Kecukupan Lemak

dengan

kenaikan berat badan

Penambahan d. Hubungan Tingkat Kecukupan

Berat Badan Hasil menunjukkan

uji bahwa

Vitamin

statistik p

ada

kecukupan

hubungan lemak

dengan

Penambahan Berat Badan

value

Hasil

sebesar 0,032< 0,05, yang berarti bahwa

B1

menunjukkan

tingkat

uji bahwa

statistik p

value

sebesar 0,021 < 0,05, yang berarti

dengan

bahwa

penambahan berat badan.

163

ada

hubungan

tingkat


kecukupan

vitamin

dengan

penting untuk kesehatan tubuh ibu

badan.

dan perkembangan otak serta saraf

Hubungan memiliki korelasi positif

bagi organ tubuh bayi dan untuk

dan kekuatan hubungan kuat.

pembentukan sel darah merah ibu

penambahan

B1

berat

Vitamin B1 berfungsi untuk

dan bayi. Jika ibu hamil kekurangan

mengubah karbohidrat yang telah

vitamin B6, tanda-tanda nya terlihat

masuk ke dalam tubuh menjadi

berupa

gejala

energi. Fungsi ini juga bermanfaat

seperti

orang

untuk ibu hamil, yaitu saat vitamin

kekurangan

B1 masuk ke dalam tubuh, maka

terdapat gatal, luka dan memar kecil

akan menghasilkan energi baru bagi

dibagian sudut bibir.

si

bayi

untuk

sehingga memungkinkan perkembangan

yang

yang

vitamin

Adanya

otak,otot,

awal

mirip

menderita

C,

misalnya

hubungan

dalam

penelitian ini karena asupan vitamin

sistem saraf dan perkembangan

B6

organ lain didalam tubuh.

masih kurang serta pengetahuan

Adanya

hubungan

dalam

yang

dikonsumsi

responden

dan sosial ekonomi mereka masih


rendah.

B1

f. Hubungan Tingkat Kecukupan

yang

dikonsumsi

responden


Vitamin

B12

dengan


Penambahan Berat Badan

rendah.

Hasil uji statistik menunjukkan bahwa p value sebesar 0,188 >0,05,

e. Hubungan Tingkat Kecukupan Vitamin

B6

yang

dengan

uji

menunjukkan

B12

statistik

bahwa

tidak

ada

dengan

penambahan

berat

badan

value

Tidak adanya hubungan dalam

sebesar 0,034 <0,05, yang berarti


bahwa

tingkat

B12 yang dikonsumsi responden

dengan


ada

kecukupan

p

bahwa

hubungan tingkat kecukupan vitamin

Penambahan Berat Badan Hasil

berarti

hubungan vitamin

B6



Vitamin B6 berfungsi untuk menghancurkan

lemak

rendah

didalam

tubuh agar dapat menjadi energi,

164


g. Hubungan Tingkat Kecukupan

nafsu dan pola makan yang masih

Kalsium

cenderung belum diperhatikan

dengan

Penambahan

Berat Badan KESIMPULAN DAN SARAN

Hasil uji statistik menunjukkan bahwa p value sebesar 0,016<0,05,

1. Kesimpulan

yang berarti bahwa ada hubungan

a. Sebagian besar penambahan

tingkat kecukupan kalsium dengan

berat


kurang,

Adanya penelitian kurang

hubungan ini

karena

asupan

responden

dengan

persentase 77,3%. b. Ada

hubungan

kecukupan

responden

penambahan

kalsium untuk ibu hamil selama

Kelurahan

kehamilan serta pengetahuan dan

=0,975 ; p =0,000)

mereka

masih

c. Ada

rendah.

dengan

berat

pada

ekonomi

tingkat

energi

kurang informasi terkait kebutuhan

sosial

kg

sebanyak 34 orang dari 44

mengkonsumsi

dikarenakan

<12,5

responden

susu. Tingginya angka ibu hamil

kalsium,

yaitu

adalah

penambahan berat badannya

mengkonsumsi

kurang

ibu

dalam

kalsium selama kehamilan seperti

yang

badan

remaja

badan

hamil

di

Rowosari

(r

hubungan

tingkat

kecukupan protein dengan penambahan pada

h. Penyebab

asupan

makanan

remaja

Kelurahan

yang rendah secara kualitatif

berat

hamil

di

Rowosari

(r

=0,311 ; p =0,040)

Dari hasil wawancara mendalam

d. Ada

hubungan

dengan 10 responden remaja hamil

kecukupan

dipilih 5 responden dengan berat

penambahan

badan yang tergolong kurang dan 5

pada

responden dengan berat badan yang

Kelurahan

normal.

=0,323 ; p =0,032)

Dapat

diketahui

badan

bahwa

penyebab asupan makanan yang

e. Ada

tingkat

lemak

dengan

berat

remaja

badan

hamil

di

Rowosari

(r

hubungan

rendah yaitu karena pengetahuan

kecukupan

mereka tentang makanan bergizi

dengan penambahan berat

bagi ibu hamil masih kurang, serta

badan pada remaja hamil di

165

vitamin

tingkat B1


Kelurahan

Rowosari

(r

dan

=0,348 ; p=0,021) f.

Ada

tingkat

vitamin

B6

responden. 2. Saran

badan pada remaja hamil di Rowosari

a. Remaja

(r

untuk

=0,321 ; p=0,034)

vitamin

B12

mencari

variasi

aktif

informasi

Rowosari

makanan

selama

kehamilan.

badan pada remaja hamil di

b. Peneliti

(r

selanjutnya

diharapkan dapat menggali

=0,202 ; p =0,188) h. Ada

lebih

memperhatikan asupan dan


Kelurahan

Hamil

tentang asupan gizi dan lebih

g. Tidak ada hubungan tingkat kecukupan

yang

mempengaruhi nafsu makan


Kelurahan

variasi

makanan

hubungan

kecukupan

kurangnya

lebih dalam lagi mengenai

hubungan

tingkat

kehamilan

remaja

kecukupan kalsium dengan

menggunakan variabel lain

penambahan

yang

pada

berat

remaja

Kelurahan

badan

terdapat

dalam

hamil

di

kerangka teori yang belum

Rowosari

(r

diteliti.

=0,360 ; p =0,016) i.

Penyebab asupan makanan yang rendah pada remaja hamil

yaitu

yang

rendah

kurangnya kader

DAFTAR PUSTAKA

pengetahuan

informasi atau

kesehatan

1.

karena

Daftar

dari 2.

setempat

sehingga

memperhatikan

Suryoputro et al. Faktor-Faktor

Seksual. Jogjakarta : Pustaka Cendekia Press. 2006.

kurang 3.

mempengaruhi

responden

Penduduk

Yang Mempengaruhi Perilaku

baik bagi ibu hamil, sosial yang

Jumlah

Indonesia 2013. Jakarta. 2013.

petugas

mengenai asupan gizi yang

ekonomi

Badan Pusat Statistik (BPS).

Departemen Kesehatan dan Kesejahteraan Sosial RI. Profil

dalam

Kesehatan

asupan

Indonesia

2000.

Jakarta : Depkes RI. 2001.

makanan selama kehamilan

166


4.

Kartasapoetra G, Marsetyo H.

G.

Ilmu Gizi (Korelasi Gizi dan

Kebidanan. Ed 3, Cet. 6. PT

Kesehatan dan Produktifitas

Bina

Kerja). 4th ed. Jakarta: Rineka

Prawirohardjo, Jakarta. 2002.

Cipta; 2003. 5.

10.

Departemen

Gizi

Kesehatan

dan

Masyarakat

Supariasa, Bakri, dan Fajar.

Kesehatan

Masyarakat

Universitas

and late pregnancy in relation

Indonesia. Jakarta: Gizi dan

to weight gain. International

Kesehatan

Journal of Obesity (London).

Masyarakat.

11.

PT

Hamil

di

Kabupaten

Gunungkidul (Karya

Yogyakarta. Tulis

Universitas

Ilmiah).

Gadjah

Mada.

Yogyakarta. 2006. Adam,

Nurlaela.

Tingkat

Hubungan

pendidikan

Pengetahuan

dan dengan

Kekurangan

Energi

Kronis

Ibu

Hamil

pada

Puskesmas

Ampana

Timur

Kecamatan

Ampana

Kota

pada

Kabupaten

Tojo

Una-Una.

2013. Kristiyanasari, Hamil.

W.

Nuha

Gizi

Ibu

Medika,

Yogyakarta. 2010. Prawirohardjo,

S.

A.

AS. O. Maternal diet in early

2007:492–9.

Prianto, J. Hubungan antara

Ibu

9.

Sarwono

Fakultas

dengan Kenaikan Berat Badan

8.

Pustaka

Ilmu

Jakarta. 2002.

Asupan Energi dan Protein

7.

Wiknjosastro.

Penilaian Status Gizi. EGC,

Rajagrafindo Persada. 2007. 6.

H.

B.

Saifuddin, T. Rachimhadi, dan

167

HUBUNGAN ASUPAN MAKANAN DENGAN PENAMBAHAN BERAT BADAN PADA REMAJA HAMIL USIA TAHUN (Studi pada Kelurahan Rowosari Kota Semarang)

Recommend Documents