MAGYAR 2. - 6. ENGLISH 7. - 11. DEUTSCH 12. - 16.
I. osztály
First Class / Erste Klasse
Előételek Tatárbeefsteak
2350 HUF
Füstölt kacsamell mustáros kevert salátával, pirított fenyőmaggal
1550 HUF
Padlizsánkrém kerti javakkal
1100 HUF
Fokhagymás garnéla almás ruccola salátával
2300 HUF
Levesek Újházy tyúkhúsleves
680 HUF
Hideg erdeigyümölcs krémleves vaníliafagylalttal
650 HUF
Erőleves Fridattó (palacsinta metélttel)
590 HUF
Francia hagymaleves rozsos cipóban
900 HUF
Tárkonyos vadraguleves burgonyagolyókkal
950 HUF
Húsételek Jércemellsteak zöldfűszeres sajtmártással, aszaltparadicsomos
1790 HUF
jasmine rizzsel Mézes mustáros pulykamell szeletek görög salátával
1950 HUF
Almával és camembert sajttal töltött rántott pulykamell
1990 HUF
jasmine rizzsel és áfonya lekvárral Rosé kacsamell házi krokettel és aszaltmeggy mártással
2890 HUF
Libamáj szeletek sajtos burgonyapürével és sült
3500 HUF
hagymakarikákkal
2
Sajttal, füstölttarjával és kolbásszal töltött rántott sertéskaraj
2150 HUF
snidlinges burgonyapürével Óriás bécsi sertésszűzből petrezselymes burgonyával
2390 HUF
Csőben sült juhtúrós baconos sertéskaraj grillezett
2100 HUF
zöldségekkel és lapcsánkával Sertésszűz érmék gombás gyöngyhagymás, baconos raguval,
2450 HUF
házi sült burgonyával Espa steak (25 dkg pármai sonkaövben) grillezett zöldségekkel
4500 HUF
és zöldbors mártással Bélszín steak (25 dkg) zöldfűszeres sajtkéregben körteraguval
4200 HUF
és hercegnő burgonyával Bélszín csíkok erdei gombás barnamártással, házi krokettel
3500 HUF
Espatál két személyre (rosé kacsamell, magyarosan töltött
5500 HUF
rántott sertéskaraj, mézes mustáros pulykamell, fetával töltött gombafejek rántva, steak burgonya, grillezett zöldségek) Borókás vadpörkölt, áfonyás burgonyagombóccal
2450 HUF
Csirkemell vagy sertéskaraj rántva vagy roston az étlapról
1750 HUF
választható körettel
Hal és vegetáriánus ételek Mandulás bundában sült pangasiusfilé kevert salátával és sült
1900 HUF
burgonyával Citromos lazacfilé fehérborban párolt zöldségekkel
2650 HUF
Csípős paradicsomos spagetti tészta fokhagymás garnélákkal
2850 HUF
Lime-os nyelvhalfilé jasmine rizzsel és diós almaraguval
2200 HUF
3
Fűszeres fetával töltött gombafejek rántva burgonyapürével
1590 HUF
Rostonsült gomolyasajt grillezett zöldségekkel vagy
1600 HUF
kevert salátával Négysajtos gnocchi aszaltparadicsommal
1650 HUF
Saláták Cézár saláta sült csirkemellel
1490 HUF
Görög saláta
850 HUF
Friss kevert saláta dresszinggel
790 HUF
(ecet-olaj, mustáros, joghurtos) Házi vegyes savanyúság
390 HUF
(káposzta, ecetes uborka, almapaprika) Tejfölös uborkasaláta
420 HUF
Paradicsom saláta
420 HUF
Desszertek Csokifelfújt vaníliafagyival
790 HUF
Gesztenyepüré
710 HUF
Fagylaltkehely
750 HUF
Diós palacsinta csoki szósszal
650 HUF
Óriás túrógombóc
790 HUF
Mandulás, fehér csokis szelet málnaöntettel
760 HUF
4
Magyaros ételek Alföldi gulyásleves
920 HUF
Hagymás rostélyos sült burgonyával és káposztasalátával
2750 HUF
Borjúszeletek libamájjal, lecsóval és sült karikaburgonyával
3600 HUF
Somlói galuska
770 HUF
Gyerekeknek Rántott csirkemell hasábburgonyával
900 HUF
Bolognai spagetti
900 HUF
Bioételek Zsályás mangalicakaraj csicseriborsós kuszkusszal
3800 HUF
Tejszínes, gombás tagliattalle
2400 HUF
Paradicsomos fusilli
1600 HUF
Fehércsoki felfújt erdeigyümölcs lekvárral
1200 HUF
5
Jó étvágyat kívánunk! Áraink tartalmazzák az ÁFA-t. A számla végösszegéhez 12 % felszolgálási díjat számítunk fel. Kívánságra bármilyen ételt szívesen elkészítünk a rendelkezére álló alapanyagokból.
Russói Tamás
Krupp Norbert
Tóth Kálmán
Szállodaigazgató
Konyhafőnök
Étteremvezető
6
Cold Appetizers Beef Tatar
2350 HUF
Smoked duck breast served with fresh salad and mustard
1550 HUF
dressing and roasted pine nut Aubergine cream with fresh vegetable
1100 HUF
King prawn with garlic and apple-ruccola salad
2300 HUF
Soups Hen Soup in Újházy style
680 HUF
Forest fruit cream soup with vanilla ice cream
650 HUF
Consommé in Fridatto
590 HUF
French onion soup in bread
900 HUF
Game-ragout soup with tarragon and potato dumpling
950 HUF
Main dishes Chicken breast steak with cheese sauce served with sundried
1790 HUF
tomato- jasmine rice Roasted turkey breast with honey and mustard, served
1950 HUF
with Greek salad Deep fried turkey breast stuffed with camembert and apple
1990 HUF
served with jasmine rice and blueberry sauce Rosé backed duck breast with homemade croquette and dried sour- cherry sauce
7
2890 HUF
Roasted goose liver with cheese-potato puree and Lyon onion
3500 HUF
Deep fried pork chop stuffed with cheese, smoked ham and
2150 HUF
sausage, served with chives-potato puree Wiener schnitzel from pork with parsley potato
2390 HUF
Gratin pork chop with bacon and ewe cheese served with
2100 HUF
grilled vegetable and rösti potato Pork fillet with mushroom-pearl onion-bacon sauce and
2450 HUF
homemade potato croquette Espa steak (Beefsteak rolled in Parma ham served with grilled
4500 HUF
vegetable and green pepper sauce) Filet mignon backed in cheese jacket, served with
4200 HUF
pear ragout and pommes duchesse Roasted Beef steak stripes with wild mushroom sauce
3500 HUF
and homemade croquette Espa plate for 2 persons: (Rosé duck breast, stuffed pork chop
5500 HUF
Hungarian style, roasted turkey breast with honey and mustard, deep fried mushroom stuffed with feta cheese, steak potato, grilled vegetable) Wild boar stewed with potato dumpling and blueberry jam
2450 HUF
Chicken breast or pork chop roasted or deep fried with self
1750 HUF
choice side dish
8
Fish and vegetable dishes Pangasius fillet backed in almond jacket served with fresh salad
1900 HUF
and roasted potato Salmon fillet with braised vegetable in white wine
2650 HUF
Roasted sole fish fillet served with jasmine rice and
2850 HUF
nuts-apple ragout Deep fried mushroom stuffed with feta cheese served with
2200 HUF
potato puree Grilled ewe cheese served with fresh salad or grilled vegetable
1590 HUF
Gnocchi with four kind of cheese and dryad tomato
1600 HUF
Spaghetti with spicy tomato sauce and king prawn
1650 HUF
Salads Caesar salad
1490 HUF
Greek salad
850 HUF
Fresh salad with dressing (Vinegar-oil, yoghurt, mustard)
790 HUF
Homemade mixed salad (cabbage, cucumber, paprika)
390 HUF
Cucumber salad with sour cream
420 HUF
Tomato salad with vinegar dressing
420 HUF
9
Desserts Chocolate soufflé with vanilla ice cream
790 HUF
Chestnut puree with cream
710 HUF
Ice-cream cup
750 HUF
Nuts pancake with chocolate sauce
650 HUF
Curd-cheese dumpling
790 HUF
White chocolate pastry with almond and raspberry sauce
760 HUF
Hungarian Specialties Goulash soup Roasted rump-steak with onion served with steak potato and
920 HUF 2750 HUF
cabbage salad Veal medallion with goose liver served with letcho and
3600 HUF
grilled potato slice Somloi sponge cake delight
770 HUF
Children menus Deep fried chicken breast with pommes frites
900 HUF
Spaghetti with ham-cream sauce
900 HUF
10
Bio dishes Mangalica pork chop seasoned with sage, complemented
3800 HUF
by couscous and with chickpeas Tagliatelle noodles with creamy mushroom sauce
2400 HUF
Fussilli noodles with tomato sauce
1600 HUF
White chocolate soufflé with forest fruit sauce
1200 HUF
Enjoy your meal! Our prices include the VAT. The final amount of the bill include 12% service charge.
If you wish we prepare any kind of dish from our ingredients.
Tamás Russói General Manager
Norbert Krupp Kitchen Chef
11
Kálmán Tóth Maitre d’ Hotel
Kalte Vorspeisen Tatarbeefsteak
2350 HUF
Geräucherte Entenbrust, gemischter Salat mit Senfdressing
1550 HUF
und Pinienkernen Auberginencreme mit frischen Gemüsen
1100 HUF
Garnelen mit Knoblauch gebraten, mit Apfel-Rucola-Salat
2300 HUF
Suppen Hühnersuppe Újházi Art.
680 HUF
Waldbeeren-Kaltschale mit Vanilleeis
650 HUF
Kraftbrühe mit Fritatten
590 HUF
Französische Zwiebelsuppe im Brotlaib serviert
900 HUF
Wildragout-Suppe mit Estragon und Kartoffelknödeln
950 HUF
Hauptgerichte Hühnerbrust natur gebraten mit Käsesoße, Jasminreis und
1790 HUF
gedörrten Tomaten Putenbrust mit Senf und Honig gebraten, mit griechischem Salat
1950 HUF
Panierte Putenbrust, mit Camembert und Äpfeln gefüllt, mit
1990 HUF
Jasminreis und Heidelbeermarmelade Rosé gebratene Entenbrust mit hausgemachten Kroketten und Sauerkirschsoße aus getrockneten Früchten
12
2890 HUF
Hauptgerichte Auf dem Rost gebratene Gänseleber mit Käse-Kartoffelpüree
3500 HUF
und Lyoner Zwiebelringen Gebackenes Schweinekotelett gefüllt mit Käse, geräuchertem
2150 HUF
Schinken und Wurst, dazu Schnittlauch-Kartoffelpüree Riesenschnitzel nach Wiener Art mit Petersilienkartoffeln
2390 HUF
Schweinekotelett, mit Bacon und Schafskäse überbacken, mit
2100 HUF
gegrillten Gemüsen und Kartoffelröstis serviert Schweinemedaillons mit Pilzsoße, dazu hausgemachte
2450 HUF
Steakkartoffeln Espa Steak: Rinderfilet im Parmaschinken mit Grillgemüse und
4500 HUF
grüner Pfeffersoße Rinderfilet im Käsemantel gebraten, mit Birnenragout und
4200 HUF
Herzoginkartoffeln Gebratene Rostbeefstreifen mit Waldpilzsoße und
3500 HUF
hausgemachten Kroketten Espa-Platte für 2 Personen (Rosé gebratene Entenbrust,
5500 HUF
gefülltes Schweinekotelett ungarischer Art, Putenbrust mit Honig und Senf gebraten, gefüllte Pilzköpfe mit Fetakäse, Steakkartoffeln und Grillgemüse) Wildschweingulasch mit Wacholder, Kartoffelknödeln und
2400 HUF
Heidelbeeren Hühnerbrust oder Schweinekotelett paniert oder auf dem Rost gebraten, mit Beilage nach Wahl
13
1750 HUF
Fisch und vegetarische Gerichte Pangasiusfilet im Mandelmantel gebraten, mit gemischtem Salat
1900 HUF
und Röstkartoffeln Lachsfilet mit Zitrone, mit in Weißwein gedünsteten Gemüsen
2650 HUF
Garnelen mit Spaghetti und scharfer Tomatensoße
2850 HUF
Seezungenfilet mit Jasminreis und Nuss-Apfel-Ragout
2200 HUF
Pilzköpfe mit gewürztem Fetakäse gefüllt, Kartoffelpüree
1590 HUF
Auf dem Rost gebratener Schafskäse mit Grillgemüse oder
1600 HUF
gemischtem Salat Gnocchi mit Vier-Käse-Soße und gedörrten Tomaten
1650 HUF
Salate Ceasar-Salat
1490 HUF
Griechischer Salat
850 HUF
Frischer Gartensalat mit verschiedenen Dressings
790 HUF
(Vinaigrette, Senf, Joghurt) Hausgemachter gemischter Salat
390 HUF
(Kraut, Gurken, Apfelpaprika) Gurkensalat mit Sauerrahm
420 HUF
Tomatensalat mit Vinaigrette-Dressing
420 HUF
14
Desserts Schokoladen-Soufflé mit Vanilleeis
790 HUF
Kastanienpüree mit Schlagsahne
710 HUF
Eisbecher
750 HUF
Nußpalatschinken mit Schokoladensoße
650 HUF
Riesen-Quarkknödel mit Sauerrahm
790 HUF
Weiße Schokoladen-Schnitte mit Himbeerensoβe
760 HUF
Ungarische Spezialitäten Ungarische Gulaschsuppe
920 HUF
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und Krautsalat
2750 HUF
Kalbsmedaillons mit Gänseleber, Letscho und gegrillten
3600 HUF
Kartoffelscheiben Somlauer Nockerln
770 HUF
Kinderteller Panierte Hähnchenbrust mit Pommes frites
900 HUF
Spaghetti Bolognaise
900 HUF
15
Biogerichte Mangalica-Schweinekotelett mit Salbei gewürzt, dazu
3800 HUF
Kichererbsen-Couscous Tagliatelle mit Pilz-Sahnesoße
2400 HUF
Fussilinudeln mit Tomatensoße
1600 HUF
Weißes Schokoladensoufflé mit Waldbeerensoße
1200 HUF
Guten Appetit! Unsere Preise beinhalten die MwSt. Auf den Rechnungsbetrag wird 12% Servicegebühr erhoben. Auf Ihren Wunsch bereiten wir auch andere Speisen von unseren Zutaten zu.
Tamás Russói General Manager
Norbert Krupp Küchen Chef
16
Kálmán Tóth Maitre d’ Hotel
