MODUL PENGAJARAN REKA BENTUK DAN TEKNOLOGI TAHUN 5

KURIKULUM STANDARD SEKOLAH RENDAH (KSSR)

MODUL PENGAJARAN REKA BENTUK DAN TEKNOLOGI TAHUN 5

BAHAGIAN PEMBANGUNAN KURIKULUM KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

KURIKULUM STANDARD SEKOLAH RENDAH (KSSR)

MODUL PENGAJARAN REKA BENTUK DAN TEKNOLOGI TAHUN 5 Terbitan

Kementerian Pendidikan Malaysia Bahagian Pembangunan Kurikulum

MAC 2014

Cetakan Pertama 2014 © Kementerian Pendidikan Malaysia Hak Cipta Terpelihara. Tidak dibenarkan mengeluar ulang mana-mana bahagian artikel, ilustrasi dan isi kandungan buku ini dalam apa-apa juga bentuk dan dengan cara apa-apa jua sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat kebenaran bertulis daripada Pengarah, Bahagian Pembangunan Kurikulum, Kementerian Pendidikan Malaysia, Aras 4-8, Blok E9, Parcel E, Kompleks Pentadbiran Kerajaan Persekutuan, 62604 Putrajaya.

Draf Modul Pengajaran Reka Bentuk dan Teknologi KSSR Tahun 5

KANDUNGAN MODUL PENGAJARAN TEKNIKAL 1.

2.0

1

Asas Teknologi 2.2

Memasang Dan Membuka Kit Model Berfungsi Secara Elektromekanikal Berpandukan Manual. 2.2.1

Membaca dan memahami manual

2.2.2

Menyatakan nama dan fungsi alatan tangan yang

3

diperlukan untuk memasang dan membuka kit model. 2.2.3

Mengenal pasti nama dan fungsi komponen kit model seperti roda dan gandar, gegancu dan rantai, takal dan tali sawat, motor, gear, kerangka, suis, bateri, pemegang bateri, sel solar, sensor dan alat kawalan jauh.

2.

4.0

2.2.4

Memasang komponen kit model berpandukan manual.

2.2.5

Mengenal pasti sistem elektromekanikal kit model.

2.2.6

Menguji kefungsian kit model.

2.2.7

Membuka dan menyimpan komponen kit model.

5

Penghasilan Projek 4.2

Menghasilkan Projek Menggunakan Bahan Logam Dan Bukan Logam Dengan Litar Elektronik. 4.2.1

Mengenal pasti projek berpandukan manual.

4.2.2

Menyatakan bahan logam seperti aluminium, keluli, zink

15

dan bahan bukan logam. 4.2.3

Menyatakan nama dan fungsi alatan tangan yang digunakan untuk membina projek iaitu gergaji logam, gunting logam, gandin kayu, gandin getah, kikir rata, kikir parut, playar gabung, pisau boleh laras, pengikis, penggarit, ragum kakak tua dan ragum meja.

4.2.4

Menyediakan alatan dan bahan.

4.2.5

Mengukur, menanda dan memotong bahan yang

26

digunakan untuk membuat projek. 4.2.6

Memasang bahan projek menggunakan pengikat dan

44

pencantum. 4.2.7

Membuat kemasan projek menggunakan bahan iaitu cat licau atau syelek. iii

53


4.2.8

Menyatakan nama, simbol dan fungsi komponen

64

elektronik seperti diod pemancar cahaya (LED), perintang, kapasitor, transistor, buzer dan suis. 4.2.9

Membaca litar skematik dan litar bergambar berdasarkan manual.

4.2.10 Membuat penyambungan litar elektronik pada projek.

72

4.2.11 Menguji kefungsian projek. 4.2.12 Membuat penyelenggaraan dan penyimpanan peralatan. 4.2.13 Pengiraan kos bahan.

MODUL PENGAJARAN TEKNOLOGI PERTANIAN 3.

5.0

89

93

Teknologi Pertanian 5.1

Menanam Benih Dalam Bekas. 5.1.1

Memilih biji benih yang baik berdasarkan ciri-ciri seperti

95

cukup matang, bernas, berbentuk normal dan tidak diserang perosak. 5.1.2

Menyatakan nama dan fungsi alatan seperti sudip tangan,

101

serampang tangan dan penyiram. 5.1.3

Menyediakan alatan iaitu sudip tangan, serampang tangan dan penyiram.

5.1.4

Mengenal pasti medium semaian seperti medium campuran, peat most dan cocoa peat.

5.1.5

Menyediakan medium dan bekas semaian yang sesuai.

5.1.6

Mengisi medium ke dalam bekas semaian mengikut prosedur.

5.1.7

Menyemai biji benih halus atau biji benih kasar dengan

109

kaedah yang betul. 5.1.8

Melakukan penjagaan semaian iaitu menyiram, merumput dan mengawal makhluk perosak.

5.1.9

Menyediakan medium dan bekas penanaman yang sesuai.

5.1.10 Mengubah anak benih ke dalam bekas tanaman mengikut prosedur. 5.1.11 Melakukan aktiviti penjagaan tanaman iaitu merumput, menggembur, membaja, menyiram dan mengawal perosak.

iv

116


MODUL PENGAJARAN SAINS RUMAH TANGGA 4.

6.0

127

Sains Rumah Tangga 6.2

Menyediakan Sajian 6.2.1

Mengenal pasti sanitasi penyediaan makanan dengan

129

betul. 6.2.2

Menyatakan nama dan fungsi alatan seperti kutleri, sudip, senduk kayu, mangkuk adunan, alat penyukat, alat penimbang, kuali, periuk, alat pengadun kek, alat pengisar buah, cerek elektrik, pembakar roti, dapur dan oven elektrik.

6.3

6.2.3

Memilih menu sarapan atau minum petang.

6.2.4

Membuat anggaran kos bahan mengikut menu yang dipilih.

6.2.5

Menyedia, memasak dan menghidang sajian.

6.2.6

Membersih alatan dan ruang memasak.

6.2.7

Menyelenggara dan menyimpan alatan.

141

164

Meghias dan Membungkus Makanan 6.3.1

Menyatakan bahan hiasan seperti aising, coklat urai,

177

jem dan kelapa parut kering. 6.3.2

Menyatakan jenis pembungkus makanan seperti bekas plastik dan kertas pembungkus.

6.3.3

Menyatakan maklumat pada label pembungkus makanan iaitu jenama, nama makanan, kandungan, tanda harga, tanda halal, berat dan tarikh luput.

6.3.4

Menghias dan membungkus makanan seperti kek, roti,

188

donut dan biskut.

PANEL PENGGUBAL MODUL KSSR RBT TEKNIKAL

193

PANEL PENGGUBAL MODUL KSSR RBT TEKNOLOGI PERTANIAN

195

PANEL PENGGUBAL MODUL KSSR RBT SAINS RUMAH TANGGA

196

v

RUKUN NEGARA BAHAWASANYA negara kita Malaysia mendukung cita-cita untuk mencapai perpaduan yang lebih erat dalam kalangan seluruh masyarakatnya; memelihara satu cara hidup demokratik; mencipta masyarakat yang adil bagi kemakmuran negara yang akan dapat dinikmati bersama secara adil dan saksama; menjamin satu cara yang liberal terhadap tradisi-tradisi kebudayaannya yang kaya dan berbagai-bagai corak; membina satu masyarakat progresif yang akan menggunakan sains dan teknologi moden; MAKA KAMI, rakyat Malaysia, berikrar akan menumpukan seluruh tenaga dan usaha kami untuk mencapai cita-cita tersebut berdasarkan atas prinsipprinsip yang berikut:

• • • • •

KEPERCAYAAN KEPADA TUHAN KESETIAAN KEPADA RAJA DAN NEGARA KELUHURAN PERLEMBAGAAN KEDAULATAN UNDANG-UNDANG KESOPANAN DAN KESUSILAAN

vii

Pendidikan di Malaysia adalah suatu usaha berterusan ke arah lebih memperkembangkan potensi individu secara menyeluruh dan bersepadu untuk melahirkan insan yang seimbang dan harmonis dari segi intelek, rohani, emosi dan jasmani berdasarkan kepercayaan dan kepatuhan kepada Tuhan. Usaha ini adalah bertujuan untuk melahirkan warganegara Malaysia yang berilmu pengetahuan, berketerampilan, berakhlak mulia, bertanggungjawab dan berkeupayaan mencapai kesejahteraan diri serta memberikan sumbangan terhadap keharmonian dan kemakmuran keluarga, masyarakat dan negara.

viii

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

MODUL PENGAJARAN

REKA BENTUK DAN TEKNOLOGI KEMAHIRAN TEKNIKAL TAHUN 5

Bahagian Pembangunan Kurikulum

0


TAJUK MASA

2.0 ASAS TEKNOLOGI 60 minit ( 2 waktu )

STANDARD KANDUNGAN

2.2 Memasang dan membuka kit model berfungsi secara

STANDARD PEMBELAJARAN

2.2.1 Membaca dan memahami manual. 2.2.2 Menyatakan nama dan fungsi alatan tangan yang diperlukan untuk memasang dan membuka kit model. 2.2.3 Mengenal pasti nama dan fungsi komponen kit model seperti roda dan gandar, gegancu dan rantai, takal dan tali sawat, motor, gear, kerangka, suis, pemegang bateri, sel solar, sensor dan alat kawalan jauh.

OBJEKTIF PEMBELAJARAN

Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat : 1. membaca dan memahami manual. 2. menyatakan nama dan fungsi alatan tangan dengan betul. 3. menyatakan nama dan fungsi komponen kit model dengan betul.

RINGKASAN

Murid membaca dan memahami manual dengan bimbingan guru. Nama, fungsi alatan tangan dan komponen yang terdapat dalam kit model didedahkan kepada murid.

KEMAHIRAN

1. Membaca manual kit model. 2. Mengenal pasti nama, fungsi alatan dan komponen kit model.

ELEMEN MERENTAS KURIKULUM

Keusahawanan : EK 2 - boleh mendapat maklumat daripada sumber. Kreativiti - menghasilkan idea dari pemerhatian. Nilai murni - yakin dan mematuhi peraturan.

BAHAN BANTUAN MENGAJAR

Kit model, manual, carta, alatan tangan.

elektromekanikal berpandukan manual.

3


AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN

Set Induksi Guru mempamerkan kit model yang telah siap dipasang kepada murid. Guru bersoal jawab dengan murid. Guru mengaitkan jawapan murid dengan pengajaran pada hari ini. Langkah 1 1. 2.

Guru mengedarkan kit model kepada setiap kumpulan. Guru membimbing murid membaca dan memahami manual kit model.

Langkah 2 1. 2.

Guru menerangkan nama, fungsi dan cara penggunaan alatan tangan dengan betul. Guru menerangkan nama dan fungsi komponen kit model seperti roda dan gandar, gegancu dan rantai, takal dan tali sawat, motor, gear, kerangka, suis, pemegang bateri, sel solar, sensor dan alat kawalan jauh.

Langkah 3 1. 2.

Murid menamakan alatan tangan dan komponen kit model yang ditunjukkan oleh guru. Guru meminta murid memberikan beberapa contoh kegunaan komponen yang pernah dilihat pada persekitaran.

Penutup Guru membuat rumusan pengajaran dengan memberi bandingan beberapa contoh kit model lain yang terdapat di pasaran.

PENILAIAN PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN

Guru mengedarkan lembaran kerja untuk dilengkapkan seperti lampiran.

PENGETAHUAN SEDIA ADA MURID

Murid sudah mempelajari set binaan yang ada kesamaan dengan kit model semasa berada di tahap 1.

REFLEKSI

4


TAJUK

2.0

MASA

ASAS TEKNOLOGI 60 minit ( 2 Waktu )

STANDARD KANDUNGAN

2.2


2.2.4 2.2.5 2.2.6 2.2.7


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid-murid dapat : 1. memasang komponen kit model berpandukan manual dengan betul. 2. mengenal pasti sistem elektromekanikal yang terdapat pada kit model. 3. menguji kefungsian kit model. 4. mengetahui cara-cara yang betul untuk membuka dan menyimpan kit model.

RINGKASAN

Murid memasang, mengenal pasti sistem pergerakan elektromekanikal, membuka dan menyimpan kit model berpandukan manual dengan bimbingan guru.

KEMAHIRAN

1. 2. 3.


Keusahawanan : EK 3 - Merancang sesuatu projek dengan teliti dan melaksanakannya. Kreativiti - Boleh mengumpul maklumat dan memastikan kualiti tugasan. Nilai murni - Berazam tinggi


Kit model, manual, alatan tangan.

Memasang dan membuka kit model berfungsi secara elektromekanikal berpandukan manual. Memasang komponen kit model berpandukan manual. Mengenal pasti sistem elektromekanikal kit model. Menguji kefungsian kit model. Membuka dan menyimpan komponen kit model.

Membaca manual kit model. Menggunakan alatan tangan dengan betul. Memasang, membuka dan menyimpan kit model dengan betul.

5



Set Induksi Guru menunjukkan kit model dan meminta murid untuk menamakan kit model tersebut. Guru bersoal jawab dengan murid. Langkah 1 1. 2.

Guru mengedarkan satu set kit model kepada setiap kumpulan. Murid membaca manual yang telah dibekalkan. Murid melakukan aktiviti memasang kit model berpandukan manual dalam kumpulan.

Langkah 2 1. 2.

Murid mengenal pasti sistem elektromekanikal yang terdapat pada kit model. Murid menguji kit model yang telah dipasang dan membuat pembaikan sekiranya tidak berfungsi.

Penutup Murid membuka dan menyimpan kit model. Guru memberi penghargaan kepada kumpulan yang berjaya memasang kit model.


1.

PENGETAHUAN SEDIA ADA

Murid pernah melakukan aktiviti memasang kit model pada pembelajaran yang lalu

2.

Guru menilai kit model yang telah siap dipasang mengikut kumpulan. Guru mengedarkan lembaran kerja untuk dilengkapkan.

REFLEKSI

6


Maklumat Rujukan dan Pengetahuan Berkaitan :

1.

Alatan Tangan Alatan Tangan

Nama

Pemutar skru Philip

Fungsi

Untuk mengetatkan dan melonggarkan skru kepala Philip.

Pemutar skru rata

Untuk mengetatkan dan melonggarkan skru kepala belah.

Kunci Allen

Untuk mengetatkan dan melonggarkan skru kepala Allen.

Playar muncung tirus

Untuk memegang komponen yang kecil.

Gandin plastik

Untuk mengetuk bahagian kit model secara perlahan.

Sepana hujung terbuka

Untuk mengetat dan melonggarkan bol dan nat.

7


2.

Sistem Pergerakan Kit Model

Kit model yang berbeza mempunyai sistem pergerakan yang berbeza. Sebagai contoh, sistem pergerakan kit model kereta lumba berbeza dengan sistem pergerakan kit model kereta kabel. Murid akan mengenal pasti sistem pergerakan yang terdapat pada kit model. Di antara beberapa sistem pergerakan yang terdapat pada kit model adalah seperti berikut. Motor Kit model biasanya digerakkan oleh motor. Motor yang digunakan pada kit model biasanya menggunakan arus terus daripada bateri. Motor merupakan sejenis alat elektrik yang menukarkan tenaga elektrik kepada tenaga kinetik. Apabila arus elektrik dibekalkan pada motor, syaf yang terdapat pada motor tersebut akan berputar dan memindahkan kuasa kepada gear atau takal untuk melakukan sesuatu kerja.

Syaf

Gear Gear merupakan satu komponen yang penting bagi sesuatu kit model kerana ia berfungsi sebagai penghantar kuasa untuk menggerakan bahagian-bahagian pada kit model. Setiap komponen gear bersentuhan di bahagian gigi antara satu sama lain supaya berlaku permindahan kuasa pada bahagian yang diperlukan. Gear yang dipasang pada syaf motor dikenali sebagai gear pemacu. Apabila motor berfungsi, gear pemacu akan menggerakkan rangkaian gear yang lain yang dikenali sebagai gear dipacu bagi mewujudkan satu sistem pergerakan yang lengkap bagi sebuah kit model.

Gear dipacu

Gear Pemacu

8


Takal dan Tali Sawat Takal biasanya dihubungkan dengan menggunakan tali sawat. Takal dan tali sawat digunakan untuk menghubungkan dan memindahkan tenaga kinetik dari satu syaf ke syaf yang lain. Lazimnya, takal dan tali sawat digunakan pada sistem sebuah kren untuk mengangkat barang dan sistem pergerakan kereta kabel. Sistem takal dan tali sawat juga boleh digunakan untuk menukarkan dan memindahkan kelajuan tinggi kepada kelajuan rendah atau sebaliknya seperti yang terdapat pada sistem pergerakan gerudi meja.

Tali sawat

Takal

Gegancu dan rantai Rantai juga digunakan dalam sistem pergerakan kit model. Rantai menghubungkan gegancu pemacu yang dipasang pada motor dengan gegancu dipacu. Rantai berfungsi memindahkan kuasa dari gegancu pemacu ke gandar yang dipasang gegancu dipacu untuk menghasilkan pergerakan apabila motor dihidupkan.

Rantai

Gegancu

9


3.

Pemasangan kit model.

Sebelum aktiviti pemasangan kit model dijalankan, murid-murid mestilah merujuk dan memahami terlebih dahulu manual pemasangan yang dibekalkan bagi setiap kit model.

Contoh pemasangan kit model.

a. Keluarkan komponen kit model robot daripada kotak dan fahami manual pemasangan.

b. Pasangkan suis dan pemegang bateri.

c. Sambungkan wayar antara suis dengan motor arus terus.

d. Pasangkan bahagian motor arus terus dan gear pada bahagian hadapan badan model robot.

10


e. Suis dan pemegang beteri dipasang pada bahagian belakang badan model robot.

f. Pasangkan bahagian tangan dan kaki model robot dengan menggunakan skru.

g. Cantumkan bahagian tangan dan kaki kit model robot pada badannya.

h. Kit model robot yang telah siap boleh diuji dengan memasangkan bateri dan menghidupkan suis. Perhatikan pergerakan robot tersebut.

4. Pengujian kit model. Pengujian kit model dilakukan bagi memastikan kit model berfungsi secara normal. Sekiranya kit model tidak berfungsi atau berfungsi secara tidak normal, pembaikan haruslah dilakukan. Setelah pembaikan dibuat, pengujian dilaksanakan semula.

11


5. Membuka dan menyimpan kit model. Kit model yang telah siap dipasang dan diuji akan dibuka setiap komponen satu persatu. Guru perlu membimbing murid-murid untuk memastikan setiap komponen dibuka dengan cermat dan tidak rosak. Semua komponen disimpan semula ke dalam kotak atau bekas penyimpanan yang disediakan.

Nota guru Pemilihan kit model mengikut kreativiti guru berdasarkan kepada Standard Pembelajaran 2.2.3. Kit model boleh diperolehi dengan menggunakan peruntukan PCG.

12


Lembaran Kerja.

A. Isikan tempat kosong dengan jawapan yang betul.

tali sawat

gear

Motor

pemacu

kuasa

1. ___________ berfungsi sebagai penghantar kuasa untuk menggerakan bahagian-bahagian pada kit model robot.

2. Rantai berfungsi memindahkan __________ dari gegancu pemacu ke gandar yang dipasang gegancu dipacu untuk menghasilkan pergerakan apabila motor dihidupkan.

3. Takal biasanya dihubungkan dengan menggunakan _____________.

4. ___________ merupakan sejenis alat elektrik yang menukarkan tenaga elektrik kepada tenaga kinetik.

5. Gear yang dipasang pada syaf motor dikenali sebagai gear ___________ .

13


B. Labelkan bahagian-bahagian kit model robot di bawah.

Suis

Tangan

Kaki

14

Motor

Gear


TAJUK

4.0

MASA

Penghasilan Projek 60 minit (2 waktu )

STANDARD KANDUNGAN

4.2


4.2.1 Mengenal pasti projek berpandukan manual.

Menghasilkan projek menggunakan bahan logam dan bukan logam dengan litar elektronik

4.2.2 Menyatakan bahan logam seperti aluminium, keluli, zink dan bahan bukan logam. 4.2.3 Menyatakan nama dan fungsi alatan tangan yang digunakan untuk membina projek iaitu gergaji logam, gunting logam, gandin kayu, gandin getah, kikir rata, kikir parut, playar gabung, pisau boleh laras, pengikis penggarit, ragum kakak tua dan ragum meja.


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat : 1. 2. 3.

memahami cara membuat projek berpandukan manual. mengenal pasti pelbagai bahan logam yang akan digunakan untuk membuat projek menyatakan nama dan fungsi alatan tangan.

RINGKASAN

Guru menerangkan cara membuat projek dengan berpandukan manual. Murid membaca dan memahami manual, kemudian murid dapat menentukan bahan dan alatan tangan yang akan digunakan untuk membina projek.

KEMAHIRAN

1. 2. 3.


Keusahawanan : EK2 - memilih idea terbaik daripada banyak idea. - meneruskan peningkatan kualiti idea Kreativiti - boleh mengumpul dan boleh membuat penilaian terhadap idea. Nilai murni : mematuhi peraturan.

Memahami manual. Mengenal pasti pelbagai jenis bahan logam Menama dan menyatakan fungsi alatan tangan.

15



1. 2. 3.


Set Induksi 1. 2.

3.

Manual Aluminium, zink, keluli Gergaji logam, gunting logam, gandin kayu, gandin getah, kikir rata, kikir parut, playar gabung, pisau boleh laras, pengikis, penggarit, ragum kakak tua dan ragum meja.

Guru mempamerkan contoh projek “Papan tanda elektronik” yang sudah siap. Guru bersoal jawab dengan murid. a. Apakah kegunaan projek yang dipamerkan? b. Apakah bahan yang digunakan untuk membuat projek? Guru mengaitkan jawapan murid dengan pelajaran pada hari ini.

Langkah 1 1. 2.

Guru mengedarkan manual projek” Papan tanda elektronik”. (seperti lampiran) Murid membaca dan memahami manual yang diedarkan dengan bimbingan guru.

Langkah 2 1. 2. 3.

Guru mempamer dan menerangkan pelbagai jenis bahan logam yang boleh digunakan untuk membuat projek. Guru menerangkan nama dan fungsi alatan tangan. Guru menunjukkan cara mengguna alatan tangan pada bahan dengan betul. (lampiran)

Langkah 3 1. 2.

Murid diminta mengenal pasti bahan logam dan bukan logam. (lembaran kerja 1) Murid diminta menyesuaikan fungsi alatan tangan dengan betul. (lembaran kerja 2)

Penutup Guru membimbing murid membuat rumusan tentang pelajaran pada hari ini.


Murid menjawab soalan berdasarkan lembaran kerja 1 dan 2.

16



Murid pernah menghasilkan projek berasaskan bahan bukan logam pada tahun 4.

REFLEKSI

17


Penerangan Projek Projek Papan Tanda Elektronik menggabungkan bahan logam dan bahan bukan logam. Projek ini juga menggunakan litar elektronik dan boleh digunakan sebagai pemberi isyarat. Manual Projek Papan Tanda Elektronik

Rantai

B1 Papan lapis

LED

A

F1

Aluminium Suis mikro

G

D

E

C1

Kayu beroti

C2

F2

Suis togel

B2

10

Lukisan berdimensi

300

200 18


Lukisan terlerai

B1

A

C1

F1

C2 D

B2

E G

F2

Bahagian projek             

1 keping papan lapis berukuran 300mm X 200mm X 3mm (Bahagian A) 2 batang kayu beroti berukuran 300mm X 20mm X 10mm (Bahagian B1 dan B2) 2 batang kayu beroti berukuran 200mm X 20mm X 10mm (Bahagian C1 dan C2) 1 keping mounting board berukuran 200m X 100mm X 1mm (Bahagian D) 1 keping zink berukuran 100mm X 90mm X 1mm (Bahagian E) 2 batang aluminium berbentuk U 200mm X 12mm X 12mm (Bahagian F1 dan F2) 1 batang kayu beroti 40mm X 20mm X 10mm (Bahagian G) Wayar lembar tunggal 1 unit pemegang bateri 2 biji bateri saiz “AA” 1 unit suis togel 1 unit suis mikro 4 biji LED

19


Langkah Kerja 1. 2. 3. 4. 5.

Cantumkan bahagian B1, B2, C1 dan C2 di atas papan A mengunakan glu dan paku. Cantumkan bahagian F1 dan F2 di atas bahagian D mengunakan glu. Cantumkan bahagian D pada bahagian A menggunakan glu. Cantumkan bahagian G di atas bahagian E sebagai pemegang menggunakan glu. Masukkan bahagian E di bahagian F1 dan F2 sebagai tetingkap pada papan tanda elektronik.

Bahan logam dan bukan logam

Bahan Logam

Bahan Bukan Logam

Aluminium

Papan lapis

Logam

Kayu beroti

Medium Density Fibre Board (MDF) Zink

20


Alatan tangan Murid-murid telah mempelajari nama dan fungsi alatan tangan di tahun 4. Berikut adalah alatan tangan yang perlu dipelajari semasa di tahun 5.

Bil

Nama Alat

Fungsi

1

Memotong bahan logam Gergaji Besi Memotong kepingan logam

2

Gunting Logam

3

Mengetuk permukaan kerja kayu

Gandin kayu

Digunakan untuk membentuk, melipat, mengetuk dan meratakan kepingan logam pada sudut tepat, serta membentuk keluli lembut.

4 Gandin Getah

Digunakan untuk meratakan permukaan logam. 5 Kikir Rata

21


Digunakan untuk mengikir dan membentuk hujung kayu.

6 Kikir Parut

Digunakan untuk memotong, membengkok, membentuk, memegang dan mencengkam bahan logam.

7 Playar Gabung

8

Memotong bahan bukan logam

Pisau boleh laras

9

Mengikis permukaan bahan kerja Pengikis

Digunakan untuk menanda garisan pada permukaan kepingan logam

10 Penggarit

Mencabut paku dan memotong dawai halus

11 Ragum kakak tua

22


12

Memegang benda kerja logam

Ragum Meja Kerja Logam

13

Memegang benda kerja kayu

Ragum Meja Kerja Kayu

23


Lembaran Kerja 1 Tuliskan “Logam” atau “ Bukan Logam” pada ruang yang disediakan untuk bahan di bawah.

24


Lembaran Kerja 2 Suaikan gambar rajah alatan di bawah dengan fungsinya.

BIL

Alatan

Fungsi

1

Digunakan untuk mengikir dan membentuk hujung kayu.

2

Digunakan untuk membentuk, melipat, mengetuk dan meratakan kepingan logam pada sudut tepat, serta membentuk keluli lembut.

3

Digunakan untuk menanda garisan pada permukaan kepingan logam

Digunakan untuk meratakan permukaan logam.

4

Digunakan untuk memotong, membengkok, membentuk, memegang dan mencengkam benda bulat

5

Digunakan memotong kepingan logam

6

25


TAJUK

4.0

MASA

Penghasilan Projek 60 minit ( 2 waktu )

STANDARD KANDUNGAN

4.2


4.2.4 4.2.5


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat: 1. menyediakan alatan dan bahan berpandukan manual. 2. mengukur, menanda dan memotong bahan logam dan bukan logam dengan kaedah yang betul dan ukuran yang tepat.

RINGKASAN

Murid menyediakan alatan dan bahan bagi melakukan aktiviti mengukur, menanda dan memotong bahan logam dan bahan bukan logam dengan bimbingan guru.

KEMAHIRAN

1. 2.

Menghasilkan projek menggunakan bahan logam dan bukan logam dengan litar elektronik.

3. 4.

Menyediakan alatan dan bahan. Mengukur, menanda dan memotong bahan yang digunakan untuk membuat projek.

Mengenal pasti bahan dan alatan tangan. Mengukur bahan logam dengan menggunakan pembaris keluli. Menanda bahan logam dengan menggunakan penggarit. Memotong bahan logam dengan menggunakan gunting logam.


Keusahawanan:


1. 2. 3.

– boleh merealisasikan idea untuk kesesuaian semasa Kreativiti – boleh menggunakan cara dan teknik mengikut kaedah yang lebih baik. Nilai murni - berdisplin EK2

Manual Bahan logam dan bahan bukan logam. Alatan tangan. - Gunting logam, gandin getah, kikir rata, playar gabung, penggarit, pembaris keluli

26



Set Induksi 1.

2.

Guru bersoal jawab dengan murid. Apakah alatan dan bahan yang telah dipelajari pada pelajaran yang lepas? Guru mengaitkan jawapan murid dengan pelajaran pada hari ini.

Langkah 1 1. 2.

Guru mengedarkan manual. Murid membaca dan memahami manual. Murid menyenaraikan alatan dan bahan yang diperlukan untuk membuat projek.

Langkah 2 1. 2. 3.

Guru mengarahkan murid mengambil alatan dan bahan yang diperlukan secara teratur. Murid melakukan aktiviti mengukur dan menanda dengan berpandukan manual. Guru membimbing murid melakukan aktiviti mengukur dan menanda dengan cara yang betul.

Langkah 3 Guru membuat penilaian hasil kerja murid dengan memberi penghargaan pada bahan yang telah dipotong. Penutup Guru membuat rumusan tentang pelajaran pada hari ini.


Guru menilai bahan yang telah dipotong.


Murid pernah melakukan aktiviti menanda dan memotong pada tahun 4

REFLEKSI

27


Penyediaan Bahan dan Alatan Sebelum mula membuat projek papan tanda elektronik, bahan dan alatan perlu disediakan terlebih dahulu. Berikut adalah senarai bahan yang diperlukan bagi membuat projek tersebut.

Bil

Bahan

Keterangan



1 keping papan lapis berukuran 300mm X 200mm X 3mm (Bahagian A)



2 batang kayu beroti berukuran 300mm X 20mm X 10mm (Bahagian B1 dan B2)



2 batang kayu beroti berukuran 200mm X 20mm X 10mm (Bahagian C1 dan C2)



1 keping zink berukuran 200m X 100mm X 1mm (Bahagian D)

1

2

3

4

28


Bil

Bahan

Keterangan



1 keping mounting board berukuran 100m X 90mm X 2mm (Bahagian E)



2 batang aluminium berbentuk “U” berukuran 100mm x 12mm x 12mm. (Bahagian F1 dan F2)



1 batang kayu beroti berukuran 40mm x 20mm x 10mm (Bahagian G)



Cat licau dengan warna yang bersesuaian.

5

6

7

8

29


Bil

Bahan

Keterangan

9

10



Syelek



Kertas las



Bateri saiz “AA”

11



12

30

Glu sentuh


Bil

Bahan

Keterangan

13

14

15



Diod pemancar cahaya ( LED )



Pemegang bateri



Suis togel



16

31

Paku


Bil

Bahan

Keterangan

 Wayar lembar tunggal

17

18

19

32



Bongkah penyambung



Suis mikro


Maklumat Tambahan Guru. Projek papan tanda berlampu ini menggunakan bahan logam. Berikut adalah contoh bahan logam yang boleh didapati di pasaran. Guru boleh memilih salah satu daripada contoh bahan logam dibawah untuk membuat projek. Bil

Bahan

1

Aluminium

2

Logam

3

Zink

Gambar

33


Berikut pula adalah senarai alatan yang diperlukan bagi membuat projek tersebut. Bil

Nama Alatan

1

Playar gabung

2

Tukul kuku kambing

3

Tukul warrington

4

Sesiku L

5

Gandin getah

Gambar

34


Bil

Nama Alatan

6

Gandin kayu

7

Gergaji logam

8

Pisau boleh laras

9

10

Gambar

Gergaji puting

Kikir parut

35


Bil

11

12

Nama Alatan

Gambar

Kikir rata

Penebuk pusat

13

Pembaris keluli

14

Ragum kakak tua

15

Penggarit

36


Bil

Nama Alatan

16

Gunting besi

17

Gambar

Gerimit

18

Pelucut wayar

19

Pena ujian

20

Pemutar skru Phillips

37


Bil

Nama Alatan

21

Playar muncung tirus

22

Pengikis

Gambar

38


Lembaran kerja Nyatakan fungsi bagi alatan tangan di bawah. Alat tangan

Fungsi ………………………………..…………… ………………………………….………… ……………………………….……………

Kikir parut

…………………………………….……… ………………………………………….… ………………………………….………… Gandin getah ………………………………..…………… ………………………………….………… ……………………………….……………

Penggarit

………………………………..…………… ………………………………….………… Kikir rata

……………………………….…………… ………………………………..…………… ………………………………….………… ……………………………….……………

Playar gabung

………………………………..…………… ………………………………….………… ……………………………….……………

Gunting logam

39


Mengukur, Menanda dan Memotong

Setelah bahan dan alatan disediakan, langkah pertama untuk memulakan projek ini adalah dengan membuat kerja mengukur, menanda dan memotong. Berikut adalah langkah bagi kerja mengukur dan menanda. 1. Ukur dan tanda papan lapis yang mempunyai ketebalan 3mm. Saiz papan lapis 300mm x 300mm.

Cara mengukur dan menanda papan lapis

2. Ukur dan tanda kayu beroti. Gunakan pembaris keluli dan sesiku L bagi mendapat ukuran yang tepat. Ukuran kayu beroti adalah seperti berikut : a. Dua batang kayu beroti bersaiz 20mm x 10mm dipotong sepanjang 300mm dan dilabel dengan label B1 dan B2. b. Dua batang kayu beroti bersaiz 20mm x 10mm dipotong sepanjang 200mm dan dilabel dengan C1 dan C2.

Cara membuat ukuran menggunakan pembaris keluli.

Cara membuat penandaan

40


Cara membuat penandaan sudut menggunakan sesiku L

3. Ukur dan tanda kepingan zink dan aluminium berbentuk U dengan menggunakan pembaris, sesiku L dan penggarit. Saiz kepingan besi adalah 200m X 100mm manakala saiz aluminium berbentuk “U” adalah 100mm x 12mm x 12mm.

Cara membuat pengukuran dan penandaan pada kepingan zink

Cara membuat penandaan pada aluminium berbentuk U

41


Langkah kerja memotong bahan projek 1. Potong papan lapis menggunakan gergaji tangan.

2. Potong kayu beroti dengan menggunakan “mitre saw”.

“Mitre saw” dilaraskan ke sudut 45°

Kayu beroti dipotong mengikut sudut yang telah dilaras.

3. Potong kepingan zink dengan menggunakan gunting logam.

Cara memotong kepingan zink

42


Cara membuat potongan pada aluminium berbentuk U 4. Kemaskan bahagian yang sudah dipotong menggunakan kikir rata.

Kikir rata digunakan bagi membuang bahagian logam yang bergerigis bagi menjadikan bahan kerja kemas dan selamat Cara menggunakan kikir rata bagi melicinkan permukaan logam yang dipotong

43


TAJUK

4.0

PENGHASILAN PROJEK 60 minit ( 2 waktu )

MASA STANDARD KANDUNGAN

4.2.

Menghasilkan projek bahan logam dan bukan logam dengan litar elektronik.


4.2.6

Memasang pencantum


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat: 1. memasang komponen projek yang telah dipotong. 2. mengguna pengikat dan pencantum pada bahan dengan betul.

RINGKASAN

Kerja memasang bahan yang telah dipotong dengan menggunakan pengikat dan pencantum yang betul.

KEMAHIRAN

1. Menggunakan pengikat dan pencantum dengan betul. 2. Memasang bahan logam dengan kemas.


Keusahawanan: EK5 – Prinsip tanggung jawab sosial untuk menjaga kebersihan bengkel. Kreativiti – Penyelesaian masalah. Nilai murni - Mengamalkan budaya bersih.


Alatan tangan dan bahan berkaitan Manual pemasangan

bahan projek menggunakan pengikat

44

dan



Set induksi Guru menunjukkan contoh projek yang cantik dan kemas buatannya sambil bersoaljawab berpandukan projek tersebut Langkah 1 Guru menunjukkan jenis-jenis bahan pengikat dan pencantum yang akan digunakan dalam projek “PAPAN TANDA ELEKTRONIK”. Langkah 2 Guru menunjuk cara penggunaan pengikat dan pencantum pada bahan projek dengan cara yang betul. a. Menyapu glu sentuh b. Memaku Langkah 3 Murid memasang bahan projek berpandukan manual. Langkah 4 Penyelenggaraan bengkel: Murid membersih bengkel, membersih alatan dan menyimpan bahan projek. Penutup Guru membimbing pelajar merumus isi-isi penting berkaitan 1. jenis-jenis pengikat dan pencantum. 2. Langkah-langkah mengikat dan mencantum


Guru menyediakan lembaran kerja pada murid.


Murid telah belajar memasang projek eksperimental pada pembelajaran dan pengajaran Tahun 4

REFLEKSI

45


Lukisan Terlerai

B1

A

C1

F1

C2 D

B2

E G

F2

Bahagian projek             

1 keping papan lapis berukuran 300mm X 200mm X 3mm (Bahagian A) 2 batang kayu beroti berukuran 300mm X 20mm X 10mm (Bahagian B1 dan B2) 2 batang kayu beroti berukuran 200mm X 20mm X 10mm (Bahagian C1 dan C2) 1 keping mounting board berukuran 200m X 100mm X 1mm (Bahagian D) 1 keping zink berukuran 100mm X 90mm X 1mm (Bahagian E) 2 batang aluminium berbentuk U 200mm X 12mm X 12mm (Bahagian F1 dan F2) 1 batang kayu beroti 40mm X 20mm X 10mm (Bahagian G) Wayar lembar tunggal 1 unit pemegang bateri 2 biji bateri 1 unit suis togel 1 unit suis mikro 4 unit LED

Langkah Kerja 1. 2. 3. 4. 5.

Cantumkan bahagian B1, B2, C1 dan C2 di atas papan A mengunakan glu dan paku. Cantumkan bahagian F1 dan F2 di atas bahagian D mengunakan glu. Cantumkan bahagian D pada bahagian A menggunakan glu. Cantumkan bahagian G di atas bahagian E sebagai pemegang menggunakan glu. Masukkan bahagian E di bahagian F1 dan F2 sebagai tetingkap pada papan tanda elektronik. 46


Langkah Pemasangan projek 1. Susun kayu beroti yang telah dipotong pada papan lapis.

2. Sapukan glu pada kayu beroti dan papan lapis. Biarkan kering.

47


Cara menguji kekeringan glu:  

Uji dengan menggunakan kertas bagi memastikan glu sudah kering ( rujuk gambar ) Elakkan terhidu glu kerana boleh menjejaskan kesihatan

3. Lekatkan kayu beroti pada papan lapis. Kemaskan dengan menggunakan gandin getah. Kemudian kukuhkan dengan paku panel menggunakan tukul warrington atau tukul kuku kambing bersaiz kecil. a

b

c

d

48


4. Gosok bahagian yang telah di pasang dengan menggunakan kertas las bagi mendapatkan permukaan yang licin.

5. Sapu glu sentuh pada papan lapis, logam aluminium ( bentuk U) dan mounting board kemudian lekatkan pada papan yang sudah siap ditanda. a

b

c

d

49

Draf Modul Pengajaran Reka Bentuk dan Teknologi KSSR Tahun 5 6. Masukkan mounting board yang siap diglu ke alur aluminium. Pastikan glu tidak bersentuhan. Lakukan dengan cermat.

7. Lipat tepi tetingkap iaitu logam zink menggunakan ragum meja dan gandin.

8. Pasangkan tetingkap pada gelongsor aluminium.

50


9. Pasangkan tangkai pemegang ke bahagian atas tetingkap gelongsor.

10. Uji kefungsian projek, kemudian buat kemasan.

51


LEMBARAN KERJA

NAMA MURID

:_____________________________________________________________

TAHUN

: 5

.

NAMA PROJEK :__________________________________

JAWAB SOALAN BERIKUT. Padankan gambarajah di bawah mengikut kegunaan yang betul.

52


TAJUK

4.0

MASA

PENGHASILAN PROJEK 60 minit ( 2 waktu)

STANDARD KANDUNGAN

4.2


4.2.7 Membuat kemasan projek menggunakan bahan iaitu cat licau atau syelek.


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat: 1.

RINGKASAN

KEMAHIRAN



Membuat kemasan projek menggunakan cat licau atau syelek dengan cara yang betul

Murid boleh membuat kerja kemasan menggunakan cat licau atau syelek.

1. 2.

Mengecat cat licau dengan menggunakan berus cat. Menyapu syelek dengan menggunakan berus syelek.

Keusahawanan : EK 5 – prinsip keadilan mengikut giliran. Kreativiti – membuat perbandingan kualiti bahan. Nilai murni – kekemasan dalam tugasan yang diberikan.

BAHAN BANTU MENGAJAR

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Cat licau Syelek Berus cat Berus syelek. Pelarut. Kertas las

53



Set Induksi 1. Guru menunjukkan 2 contoh projek yang telah siap.  Projek yang siap dibuat kemasan.  Projek yang belum di buat kemasan. 2. Guru meminta murid menerangkan perbezaan projek tersebut. Guru mengaitkan jawapan murid dengan pengajaran hari ini. Langkah 1 1. Guru menerangkan kepada murid mengenai kertas las dan cara penggunaannya. 2. Guru membimbing murid menggunakan kertas las untuk melicinkan permukaan kayu. 3. Murid membersihkan permukaan kayu dari habuk dan kotoran. Langkah 2 1. Guru menunjukkan cat licau dan syelek serta cara menggunakannya dengan betul. 2. Murid melakukan kemasan menggunakan cat licau atau syelek pada permukaan projek. 3. Murid membiarkan cat licau atau syelek yang digunakan di permukaan projek kering sepenuhnya. Penutup 1. Guru membuat rumusan pada hasil kerja murid dengan memberi penghargaan kepada hasil kerja murid. Penyelengaraan bengkel –  murid membersihkan bengkel, menyimpan dan menyenggara alatan serta bahan projek.


Guru menyediakan lembaran kerja pada murid (lihat lampiran B)


Murid pernah melihat aktiviti mengecat dijalankan

REFLEKSI

54


Langkah kerja menyapu syelek 1. Sediakan syelek, berus syelek dan bekas yang sesuai

2. Proses syelek dimulakan dengan melakukan sapuan nipis di permukaan kayu. Berus syelek digerakkan mengikut ira kayu.

55


3. Sapuan syelek keseluruhan ruang luar dan dalam.

4. Biarkan syelek kering.

56


5. Setelah permukaan kering, gosok permukaan dengan kertas las halus bagi membuang ira kayu yang timbul selepas sapuan syelek yang pertama. Gosok semula dengan kertas las dan dilakukan secara perlahan.

6. Sapuan syelek kedua dilakukan secara nipis dan dibiarkan kering. Setelah kering sapuan terakhir dilakukan. Pastikan permukaan betul-betul kering sebelum melakukan sapuan terakhir.

.

57


7. Setelah selesai kerja-kerja kemasan, berus syelek hendaklah dibersihkan menggunakan pelarut. Kemudian berus dikeringkan dengan menggunakan kain.

INFO:Lekar : Thinner Syelek : Spirit Metil Cat Licau : Turpentin

Langkah kerja mengecat menggunakan cat licau 1. Sediakan cat alas untuk disapu pada permukaan. Cat alas untuk kayu biasanya berwarna putih. Kacau cat licau sehingga larutan sebati. Jika cat terlalu pekat, campurkan turpentin bagi mencairkannya.

58


2. Pastikan permukaan yang hendak dicat itu bebas dari kotoran dan habuk

3. Mulakan proses mengecat cat licau pada bahagian permukaan luar. Gerakkan berus cat secara terkawal dengan gerakan sederhana mengikut ira kayu.

59


4. Biarkan cat alas itu kering sepenuhnya

5. Setelah cat alas kering, gosok permukaan dengan kertas las halus bagi membuang ira kayu yang timbul selepas disapu cat alas. Gosokkan dilakukan secara perlahan.

60


6. Sapukan cat licau yang telah dipilih

7. Setelah selesai kerja-kerja mengecat, berus cat hendaklah dibersihkan menggunakan pelarut. Kemudian berus dikeringkan dengan menggunakan kain bagi mengelakkan berus menjadi keras dan rosak dan seterusnya disimpan di tempat yang sesuai.

61


Lampiran Ujian Kendiri / Penilaian :

NAMA MURID : ____________________________________TAHUN :_____________

Isikan tempat kosong dengan jawapan yang betul

1.

2.

3.

Syelek yang pekat boleh dicairkan dengan mencampurkan…..

A.

Air

B.

Minyak tanah

C.

Sabun

D.

Spirit Metil

Antara berikut yang manakah tujuan kemasan dilakukan ? I

Mencantikkan projek

II

Menjadikan projek tahan lebih lama

III

Menghilangkan kesan kecacatan kayu

IV

Menambahkan saiz projek

A. I, II, dan III

B. I, III, dan IV

C. I, II dan IV

D. II, III dan IV

Kemasan untuk bahan logam ialah ________. A.

cat licau

B.

syelek

C.

tona kayu

D. varnish

62


4.

Cat licau yang terlalu pekat boleh dicairkan dengan menggunakan ________________. A.

turpentin

B.

thinner

C.

spirit metil

D.

air

5. Kesan calar pada permukaan kayu dapat dihilangkan dengan menggunakan ________. A.

kertas las

B.

pengikis

C.

tepung penyumbat

D.

cat licau

6. Apakah bahan yang digunakan untuk melicinkan permukaan kayu?

7.

A.

Kertas minyak

B.

kertas las

C.

kertas mahjong.

D.

Kertas kaca

Pilih bahan yang digunakan dalam membuat kerja kemasan projek: I Kertas las

II Syelek

III paku

IV cat

A.

I,II dan III

C.

I,II dan IV

B.

II,III dan IV

D.

I,II,III dan IV

63


TAJUK

4.0

Penghasilan Projek

MASA

60 minit (2 waktu)

STANDARD KANDUNGAN

4.2


4.2.8

Menyatakan nama, simbol dan fungsi komponen elektronik seperti diod pemancar cahaya (LED), perintang, kapasitor, transistor, buzer dan suis.

4.2.9

Membaca litar skematik dan litar bergambar berdasarkan manual.



Di akhir pengajaran dan pembelajaran ini murid dapat: 1. menyatakan nama, simbol dan fungsi komponen elektronik. 2. membaca litar skematik dan litar bergambar serta mengenal pasti setiap komponen elektronik yang terdapat dalam litar.

RINGKASAN

Murid dapat mengenal pasti komponen elektronik serta boleh membaca litar skematik dan litar bergambar

KEMAHIRAN

1. 2.

Mengenal pasti komponen elektronik Membaca litar skematik dan litar bergambar


Keusahawanan: EK 4 – menggunakan idea teknologi untuk menghasilkan produk. Kreativiti – menggunakan sumber alternatif. Nilai murni – berhati-hati.

BAHAN BANTU MENGAJAR

Komponen elektronik, litar skematik dan litar bergambar

64



Set Induksi 1. Guru menunjukkan sebuah lampu suluh LED kepada murid. 2. Guru bersoal jawab dengan murid tentang lampu suluh LED dan komponen elektronik yang terdapat pada lampu suluh. 3. Guru meminta murid memberikan beberapa contoh lain peralatan yang menggunakan LED. (Contoh : Lampu Isyarat, Lampu kereta, TV LED) Langkah 1 1. 2.

Guru menyatakan nama, simbol dan fungsi komponen elektronik . Guru menunjuk cara membaca litar skematik dan litar bergambar

Langkah 2 1.

2.

Guru membimbing murid untuk mengenal pasti setiap komponen elektronik pada litar skematik dan litar bergambar. Murid membaca litar skematik dan litar bergambar dengan bimbingan guru

Langkah 3 Guru menyemak lembaran kerja murid. Penutup Guru membuat rumusan pada hasil kerja murid. (Contoh : Kamu telah pun mengenal pasti 6 jenis komponen elektronik yang merangkumi nama, simbol dan fungsi) Penyenggaraan bengkel Sebelum murid meninggalkan bengkel, guru perlu memastikan bengkel dalam keadaan kemas dan bersih. PENILAIAN PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN

Guru menyediakan lembaran kerja. (Sila rujuk lampiran)


Murid pernah menggunakan lampu suluh LED.

REFLEKSI

65


Maklumat Tambahan Guru. Maklumat rujukan dan pengetahuan berkaitan : 1. Bil

Komponen Elektronik Nama Komponen

Simbol

Fungsi Memancarkan cahaya apabila ada arus mengalir

1.

Diod pemancar cahaya (LED) Menghadkan aliran arus 2. Perintang tetap

Mengawal arus elektrik mengikut nilai rintangan.

Perintang boleh laras

1. Menguatkan arus, voltan dan kuasa 2. Bertindak sebagai suis

3.

Transistor Menukar arus elektrik kepada gelombang bunyi.

4. Buzer

66


5.

Suis

Suis togel

Digunakan untuk menyambung dan memutuskan litar

Suis mikro

Suis tekan tutup

Suis tekan buka 6.

Menyimpan dan membuang cas elektrik

Kapasitor berkutub

Kapasitor tidak berkutub

67


Lampiran 1 NAMA MURID : _______________________________

Lembaran kerja komponen elektronik Bil

Bahan / Alatan

Simbol

Fungsi

1 ...................................................... ...................................................... ...................................................... ...................................................... Nama:.................................... 2 ...................................................... ...................................................... Nama:.......................................

......................................................

3 ...................................................... ...................................................... ...................................................... Nama:..................................... 4 ...................................................... ...................................................... ...................................................... Nama:.....................................

68


5

...................................................... ...................................................... ...................................................... Nama:....................................

6 ...................................................... ...................................................... ......................................................

Nama:....................................... 7 ...................................................... ...................................................... ......................................................

Nama:..................................... 8

...................................................... ...................................................... Nama:.....................................

......................................................

69


Lampiran 2 NAMA MURID : _______________________________

Lembaran kerja litar skematik Namakan komponen elektronik yang terdapat dalam litar skematik di bawah.

11

8

1 5

6 9

2 +

-

7

3

-

+

C

C B

E

9V

B

12

10

4

E

1.

…………………………………………..

7.

…………………………………………..

2.

…………………………………………..

8.

…………………………………………..

3.

…………………………………………..

9.

…………………………………………..

4.

…………………………………………..

10.

…………………………………………..

5.

…………………………………………..

11.

…………………………………………..

6.

…………………………………………..

12.

…………………………………………..

70


Lembaran kerja litar bergambar

Namakan komponen elektronik yang terdapat dalam litar bergambar di bawah.

1 5 6

4 3 2

1.

…………………………………………………

2. …………………………………………………. 3. …………………………………………………. 4. …………………………………………………. 5. …………………………………………………. 6. ………………………………………………….

71


TAJUK

4.0

MASA

Penghasilan Projek 60 minit (2 waktu)

STANDARD KANDUNGAN

4.2


4.2.10 Membuat penyambungan litar elektronik pada projek. 4.2.11 Menguji kefungsian projek 4.2.12 Membuat penyelenggaraan dan penyimpanan peralatan.


Di akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat:

Menghasilkan projek menggunakan bahan logam dan bukan logam dengan litar elektronik.

1. membuat penyambungan litar elektronik pada projek dengan betul 2. menguji kefungsian projek dengan beradab 3. membuat penyenggaraan dan penyimpanan peralatan dengan cara yang betul

RINGKASAN

Murid dapat memasang litar elektronik, menguji kefungsian projek, membuat penyenggaraan dan penyimpanan peralatan dengan betul.

KEMAHIRAN

1. 2. 3. 4.


Keusahawanan : EK 4 - menilai perlaksanaaan projek. Kreativiti - boleh membuat keputusan dan mengambil tindakan susulan. Nilai murni – berdikari dan bekerjasama.


1. 2. 3. 4. 5.

Menyambung litar elektronik dengan betul Menggunakan alatan tangan dengan betul Menguji kefungsian projek dengan beradab Membuat penyenggaraan alatan tangan bagi kerja bahan logam

Manual kerja Bahan logam Bahan bukan logam Komponen elektronik Alatan tangan

72



Set Induksi Guru bersoal jawab dengan murid sambil mengemukakan persoalan berkaitan hasil projek yang telah dijalankan. Guru bertanyakan kepada murid bagaimanakah projek tersebut dapat ditambah nilai bagi menambahkan kefungsian projek agar lebih menarik (boleh buat sergahan minda @ brainstorming) Langkah 1 Guru menunjukkan 2 contoh projek yang telah siap dibina. Satu daripada projek tersebut tanpa sambungan litar elektronik dan satu lagi projek yang lengkap dengan litar elektronik. Langkah 2 Guru menunjukkan peralatan dan bahan yang akan digunakan semasa membuat penyambungan litar elektronik. Perbincangan spontan: Murid di minta untuk memilih alat yang diperlukan dan mengapa. Langkah 3 Guru membimbing murid yang dipilih untuk menunjukkan langkah kerja membuat penyambungan litar elektronik pada bahagian badan projek. Murid lain memainkan peranan aktif dengan menghulur atau menyebut peralatan yang perlu. Langkah 4 Murid membuat penyambungan litar elektronik dengan pemantauan guru. Langkah 5 Guru menerangkan kaedah membuat pengujian litar elektronik dan kefungsian projek dengan berbantukan cartalir. Di peringkat ini, murid yang membina carta alir dengan bimbingan guru (rujuk carta alir pengujian litar projek) Langkah 6 Guru menunjukkan kaedah membuat penyenggaraan dan penyimpanan peralatan. Murid akan melakukan semua penyenggaraan dan penyimpanan alat Penutup Guru membimbing pelajar untuk menyatakan langkah memasang terutama kekutupan bateri dan LED. Seterusnya membimbing pelajar untuk menyatakan langkah mengesan kerosakan pada penyambungan litar.

73



Guru menilai bahagian pemasangan litar elektronik berdasarkan senarai semak


Murid telah mempelajari nama, fungsi dan simbol komponen elektronik.

REFLEKSI

Maklumat Tambahan Guru. Maklumat Rujukan dan Pengetahuan Berkaitan : 1.

Kerja penyambungan litar projek Papan Tanda Elektronik yang akan dibuat oleh murid melibatkan alatan tangan dan bahan penyambungan.

2.

Alatan tangan yang digunakan ialah pemutar skru mata rata, pemutar skru Philip, playar muncung tirus, pelucut wayar, pemotong sisi dan gerimit.

3.

Bahan penyambungan yang digunakan ialah wayar teras tunggal, bongkah penyambung, penyambung bateri, bateri dan pemegang bateri.

74


ALATAN TANGAN: Bil

Alat tangan

Kegunaan

Bil

Membentuk 4. kaki komponen

1. Playar muncung tirus

2.

Alat tangan

Pemutar skru Philip

Kegunaan

Memotong wayar Pemotong sisi

Melonggarkan dan mengetatkan skru mata bersilang atau berpangkah

3.

5.

Pemutar skru mata rata

Melonggarkan dan mengetatkan skru beralur lurus

6.

Pelucut wayar spring

Membuat lubang pandu bagi paku dan skru pada permukaan kayu yang lembut.

Menanggalkan penebat pada wayar

Gerimit

Pelucut wayar mudah

BAHAN PENYAMBUNGAN: Bil

Bahan

Kegunaan

1. Membuat penyambungan litar

Wayar teras tunggal

2.

Penyambung wayar komponen elektronik dalam pemasangan litar projek Bongkah penyambung

75


3. Menyambung litar kepada bateri. Wayar berwarna merah adalah positif sementara wayar berwarna hitam adalah negatif. Penyambung bateri

4.

+

+

Bateri membekalkan tenaga voltan.

Bateri

5. Menempatkan bateri.

Pemegang bateri

Penyambungan litar elektronik Projek logam yang telah siap akan ditambah nilai dengan memasang empat LED. Untuk ini, kita perlu membuat penyambungan litar elektronik. A. Litar skematik projek elektronik NO NC

1

LED3

1

1

COM LED2

LED4

1

LED1

+

2

3V 2

-

76

2

2


B. Litar bergambar projek elektronik

LED1

LED2

A

K A 1

2

LED3

K A 1

2

LED4

K A 1

2

K 1

2

COM

NC NO

_ _ +

_

C. Projek papan tanda elektronik pandangan di bahagian hadapan dan belakang

77


Kerja Amali 1.

Penyediaan projek papan tanda untuk pemasangan litar elektronik i)

Tebuk tapak lubang LED (A, B, C, D)

Gambar bahagian belakang ii)

Tebuk lubang untuk wayar pada suis mikro pada (E). Lekatkan suis mikro pada bahagian tersebut dengan menggunakan skru.

NO

NC

COM (a) (b) (c) Rajah: Suis mikro SPDT (a) Menunjukkan sambungan (b) Menunjukkan suis sebenar (c) Simbol

78


iii)

Tebuk lubang dan masukkan suis togel SPST pada (F). Suis togel ini berfungsi sebagai suis kawalan utama.

iv)

Lekatkan pemegang bateri pada bahagian belakang projek (G) dengan menggunakan glu.

79


2.

Pemasangan komponen elektronik pada projek papan tanda i)

Pasang LED pada bongkah penyambung melalui lubang A, B, C, D. Pastikan kaki LED disambung ke terminal yang betul iaitu semua kaki anod di (1) dan semua katod di (2) bungkah penyambung.

Gambar bahagian belakang ii)

Sambungkan semua wayar pada kaki LED (katod) kepunca negatif bateri.

iii)

Sambungkan semua wayar anod (A dan B) ke suis mikro (NO). Sambungkan wayar anod C dan D ke terminal NC suis mikro. Sambung wayar positif bateri ke suis togel dan seterusnya disambungkan pada terminal COM suis mikro.

80


iv) Projek yang telah siap a.

Bahagian hadapan projek

b.

Bahagian belakang projek

81


3.

Menguji kefungsian projek A.

Prosedur Menguji Kefungsian Projek Papan Tanda Elektronik

Mula

Gerakkan tetingkap ke kiri Periksa sambungan LED1 atau LED2 yang tidak menyala Apakah LED1 atau LED2 menyala?

TIDAK

YA Gerakkan tetingkap ke kanan Periksa sambungan LED3 atau LED4 yang tidak menyala Apakah LED3 atau LED4 menyala?

TIDAK

YA Tamat

82


B. Kaedah menguji litar elektronik

Prosedur kerja memeriksa sambungan litar LED sebelah kanan. 1.

Pastikan sambungan adalah betul seperti pada litar LED1 dan LED2 mengikut litar skematik.

2.

Pastikan sambungan kekutuban LED1 dan LED2 betul iaitu punca anod disambung ke punca positif melalui NC dan suis S1 dan punca katod disambung terus ke punca negative bateri.

3.

Ketatkan dan kemaskan semua sambungan berikut: i. sambungan skrew di bungkah penyambung. ii. pintalan atau cengkaman wayar pada bungkah penyambung. iii. pintalan atau cengkaman wayar pada suis.

4.

Jika semua langkah 1 hingga 3 telah dipenuhi tetapi LED masih tidak menyala kemungkinan LED rosak atau bateri lemah.

Prosedur kerja memeriksa sambungan litar LED sebelah kiri 1.

Pastikan sambungan adalah betul seperti pada litar LED3 dan LED4 mengikut litar skematik.

2.

Pastikan sambungan kekutuban LED3 dan LED4 betul iaitu punca anod disambung ke punca positif melalui No dan suis S1 dan punca katod disambung terus ke punca negative bateri.

3.

Ketatkan dan kemaskan semua sambungan iaitu: i. sambungan skrew di bungkah penyambung. ii. pintalan atau cengkaman wayar pada bungkah penyambung. iii. pintalan atau cengkaman wayar pada suis.

4. Jika semua langkah 1 hingga 3 telah dipenuhi tetapi LED masih tidak menyala kemungkinan LED rosak atau bateri lemah.

Maklumat Tambahan Guru. Maklumat Rujukan dan Pengetahuan Berkaitan : A. Penyelenggaraan dan penyimpanan peralatan 1. Alatan tangan yang telah digunakan untuk menjalankan aktiviti dan membuat projek perlu disenggara dan disimpan pada tempat yang telah dikhaskan.

83


2. Alatan tangan perlu disenggara dan disimpan dengan baik supaya: (a) Alatan tangan dalam keadaan baik (b) Sentiasa tersusun dan teratur (c) Mudah diambil apabila digunakan (d) Tahan lebih lama (e) Selamat apabila digunakan 3. Penyenggaraan alatan tangan dapat dilakukan dengan cara: (a) Membersihkan alatan tangan (b) Meminyakan alatan tangan (c) Menyimpan alatan tangan 4. Untuk menanggalkan kekotoran, kita harus menggunakan agen dan bahan pembersih seperti yang berikut:

(a) Serbuk pencuci seperti sabun buku atau cecair pencuci yang digunakan untuk membersihkan perkakas dan alatan.

(b) Kerosin dan turpentin yang digunakan untuk menanggalkan kesan cat.

(c) Spirit metil yang digunakan untuk menanggalkan kesan syelek.

(d) Kertas las yang digunakan untuk menanggalkan kesan karat pada alatan tangan.

84


B. Langkah Kerja menyelenggaraan dan menyimpanan peralatan Menyenggara gergaji puting 1. Gosok gergaji putting dengan kertas las untuk membuang karat

2. Bersihkan gergaji puting dengan kain

3. Sapu gergaji puting dengan minyak pelincir agar tidak berkarat

Menyenggara pemotong sisi

1. Buang habuk dan kekotoran dengan berus yang sesuai.

2. Bersihkan pemotong sisi dengan kain atau dengan berus.

3. Sapu pemotong sisi dengan sedikit minyak pelincir bagi melindunginya daripada berkarat dan melincirkan bahagian yang bergerak.

4. Simpan pemotong sisi pada panel alatan

85

4. Simpan gergaji di rak alatan


Menyenggara berus syelek

1. Buang habuk dan kekotoran dengan berus yang sesuai.

2. Rendam berus di dalam spirit metil untuk menanggalkan lebihan syelek pada berus.

3. Cuci berus syelek dengan air sabun suam kemudian bilas dengan air besih.

4. Keringkan dan simpan berus syelek di tempat yang sesuai.

86


Lampiran 1 NAMA MURID

: __________________________________________________

NAMA PROJEK : Papan Tanda Elektronik TEMA

: Papan Tanda

Senarai semak penyambungan litar projek papan tanda elektronik LED1

LED2

A

K A 1

2

LED3

K A 1

2

LED4

K A 1

2

K 1

2

COM

NC NO

_ _ +

_

Semak penyambungan litar pada projek berdasarkan litar bergambar di atas . Tandakan √ atau X pada ruangan yang disediakan. 1.

Kekutuban komponen elektronik dipasang dengan betul

2.

Penyambungan litar dipasang dengan betul dan kemas

3.

Kaki komponen dibengkok dengan betul dan kemas

4.

Apabila suis mikro ditekan LED3 dan LED4 akan menyala

5.

Apabila suis mikro tidak ditekan LED1 dan LED2 akan menyala

Pencapaian: Keputusan

KOMPETEN

Tarikh : Nama & tandatangan Guru

87

BELUM KOMPETEN


Lampiran 2 Ujian Kendiri/Penilaian :

NAMA MURID :______________________________________

TAHUN : _______________

A. Isi tempat kosong dengan jawapan yang betul.

direndam

cecair pencuci

spirit metil

kertas las

Air sabun suam

karat

berus

mencuci

turpentin

diselenggara

1. Perkakas boleh juga menggunakan ____________________ untuk membersihkannya. 2. Kesan cat ditanggalkan dengan menggunakan ___________________________. 3. Kesan syelek boleh ditanggalkan dengan menggunakan _______________________. 4. Kesan karat pada alatan tangan boleh ditanggalkan dengan _____________________. 5. Perkakas dan alatan perlu ________________________ dari semasa ke semasa. 6. Untuk membuang habuk ________________________ boleh digunakan dari masa ke semasa. 7. Kain juga boleh digunakan untuk ________________________ pemotong sisi. 8. Untuk melindungi peralatan dari ________________________ sapu sedikit minyak pelincir. 9. Cuci berus syelek dengan ________________________ sebelum dibilas dengan air besih. 10. Berus syelek perlu ________________________ dalam spirit metil untuk membersihkannya.

88


TAJUK

4.0

MASA

Penghasilan Projek 60 minit (2 waktu)

STANDARD KANDUNGAN

4.2


4.2.13 Pengiraan kos bahan


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat : 1. membuat pengiraan kos bahan.

RINGKASAN

Murid dapat membuat pengiraan kos bahan.

KEMAHIRAN

Membuat pengiraan kos.


Keusahawanan: EK 3 - berjaya menjalankan tugasan mengikut perancangan - membuat kiraan anggaran kos dengan tepat Kreativiti - mendapat maklumat dari pelbagai sumber Nilai murni - kejujuran dan ketelusan


1. Bahan sebenar 2. Borang pengiraan kos bahan


Set Induksi


Guru mengimbas kembali kerja amali yang telah dijalankan oleh murid. Guru mempamerkan semua projek untuk tatapan murid dan sesi soal jawab dijalankan. Guru bertanyakan kepada murid, berapakah harga projek yang dapat dinilaikan pada projek berkenaan. Murid cuba untuk membuat anggaran nilai harga. Seterusnya guru mengaitkannya jawapan murid dengan keperluan menyediakan pengiraan kos.

89


Perkembangan Langkah 1 Guru menerangkan butiran yang perlu dilengkapkan dalam lajur-lajur yang terdapat pada borang tersebut. Langkah 2 Guru menerangkan contoh pengiraan kos dengan menggunakan peralatan TMK. Langkah 3 Guru mengedarkan borang penyediaan pengiraan kos projek. Murid berbincang didalam kumpulan bagi melengkapkan borang pengiraan kos. Guru membuat bimbingan kepada semua murid. Penutup Guru membuat rumusan keseluruhan mengenai pembelajaran hari ini. Guru memberi penghargaan kepada semua murid


Penilaian guru berdasarkan borang penyediaan pengiraan kos.


1. Murid pernah membeli barangan di kedai semasa di sekolah dan di rumah. 2. Murid telah didedahkan dengan nilai mata wang dan operasi tambah

REFLEKSI

90


Contoh format pengiraan kos bahan i. Kos Bahan Projek Untuk Seunit

BAHAN

KUANTITI

KOS SEUNIT (RM)

JUMLAH KOS (RM)

Diod pemancar cahaya (LED) Suis togel Pemegang bateri Bateri 1.5V DC Wayar teras tunggal Suis mikro Kayu beroti (10mm X 20mm) Papan lapis (35mm X 150mm X 250mm) Glu sentuh Tali Mounting board (200mm X 100mm) Kepingan zink nipis (100mm X 90mm) Kepingan aluminium berbentuk ‘U’ (12mm X 12mm X 12mm) panjang 200mm Bongkah penyambung Skru (20mm) Cat licau (250ml) Kertas las Pencangkuk kecil Paku panel

4 1 1 2 1 meter 1 1 meter

0.40 0.40 1.00 1.00 0.50 1.50 1.50

1.60 0.40 1.00 2.00 0.50 1.50 1.50

1

0.50

0.50

1 30 cm

1.00 0.30

1.00 0.30

1

0.50

0.50

1

1.00

1.00

2

0.50

1.00

1 6 1 1 kpg 2 10 grm

1.00 0.10 0.50 0.50 0.20 0.20

1.00 0.60 0.50 0.50 0.40 0.20

BIL 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.

Jumlah

16.00

91


Ujian Kendiri/Penilaian : NAMA MURID :_______________________________ NAMA PROJEK

i.

TAHUN : _______________

:________________________________

Kos Bahan Projek Untuk Seunit

BIL

BAHAN

KUANTITI

KOS SEUNIT (RM)

JUMLAH KOS (RM)

Jumlah Pencapaian: Keputusan

KOMPETEN

Tarikh : Nama & tandatangan Guru

92

BELUM KOMPETEN


MODUL PENGAJARAN

REKA BENTUK DAN TEKNOLOGI TEKNOLOGI PERTANIAN TAHUN 5


0


TAJUK

5.0

MASA

TEKNOLOGI PERTANIAN 60 minit (2 waktu)

STANDARD KANDUNGAN

5.1


5.1.1 Memilih biji benih yang baik berdasarkan ciri-ciri seperti cukup matang, bernas, berbentuk normal dan tidak diserang perosak.


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat : 1. Menyatakan ciri-ciri biji benih yang baik. 2. Memberi maksud setiap ciri tersebut dengan ringkas. 3. Memilih biji benih yang baik dengan betul.

RINGKASAN

Guru dan murid membincangkan ciri-ciri biji benih yang baik berdasarkan tayangan Power Point dan spesimen sebenar. Murid-murid menerangkan setiap ciri biji benih dengan ringkas. Guru menunjukkan cara memilih biji benih yang baik, kemudian murid memilih biji benih dengan bimbingan guru.

KEMAHIRAN

1. Mengenal pasti ciri-ciri biji benih yang baik. 2. Memilih biji benih yang baik.


1. Keusahawanan : EK 2 - Daya kreativiti dan inovasi (pemilihan idea terbaik). 2. Kreativiti : Pemilihan idea terbaik dan rasional. 3. Nilai murni : Kerjasama, yakin, tekun dan sabar


Spesimen sebenar, bekas plastik, Power Point, Lembaran kerja

Menanam benih dalam bekas

95



Set Induksi Guru menunjukkan beberapa spesimen biji benih. Guru menyoal murid mengenai spesimen yang mereka lihat seperti contoh berikut :

a.

Apakah yang anda lihat ini? Jawapan: Biji benih

b.

Dari manakah biji benih diperolehi? Jawapan: Tanaman

c.

Apakah kegunaan biji benih? Jawapan: Sebagai bahan penanaman Guru mengaitkan jawapan murid dengan pembelajaran hari ini. Langkah 1 Gur Guru menerangkan ciri-ciri biji benih yang baik dengan bantuan Power Point.(Lampiran 1) Langkah 2 Guru menunjukkan beberapa spesimen biji benih yang baik dan yang rosak. Langkah 3 Guru menunjukkan cara memilih biji benih yang baik. Guru meminta murid memilih biji benih yang baik secara berkumpulan. Langkah 4 Murid menjawab lembaran kerja.(Lampiran 2) Penutup Guru meminta murid menyatakan aktiviti yang telah mereka lakukan. Guru memberi penghargaan kepada semua murid.


1. Murid dinilai melalui aktiviti memilih biji benih yang baik dengan betul. 2. Lembaran kerja.


Murid pernah melihat biji benih di rumah atau di pasaran

REFLEKSI

96


Maklumat Rujukan 1. Ciri-ciri biji benih yang baik :         

Baka yang tulen. Cukup matang. Bernas. Bentuk normal. Bebas dari serangan serangga. Sihat iaitu tidak berpenyakit. Peratus percambahan yang tinggi. Sempurna iaitu tidak retak, pecah, rosak atau cedera. Ciri lain seperti keseragaman, kepadatan biji benih, saiz, warna dan rupa keseluruhannya adalah baik.

2. Kelebihan menggunakan biji benih yang baik :    

Menjimatkan kos penyelenggaraan dengan menggunakan biji benih yang mempunyai peratus percambahan yang tinggi. Ini akan mengurangkan kos penyulaman (penanaman semula). Memberi hasil yang berkualiti dan memenuhi kehendak pasaran kerana produk yang dihasilkan memenuhi cita rasa pelanggan atau pengguna. Kurang penggunaan racun perosak dengan menggunakan benih yang ada rintangan serangan penyakit. Memberi pulangan hasil yang tinggi.

3. Memilih Biji Benih

Memilih biji benih yang baik secara manual

97


Lampiran 1

BERNAS

BIJI BENIH CIRI-CIRI YANG BAIK

Biji benih berisi penuh.

CUKUP MATANG

BERBENTUK NORMAL

Cukup tua.

Berbentuk seperti asal biji benih tersebut.

TIDAK DISERANG PEROSAK

CONTOH BIJI BENIH YANG ROSAK

Pecah

Sihat dan tidak berkulat. Tidak berlubang atau pecah. Tidak cacat.

98

Berkulat

Berlubang


Lampiran 2 LEMBARAN KERJA 1.

Tuliskan secara ringkas mengenai biji benih dalam gambarajah di bawah:

___________________________________ ___________________________________

2.

1.

Cukup matang

2.

Bernas

3.

Kecut

4.

Berbentuk normal

5.

Bebas serangan serangga perosak

6.

Saiz tidak normal

Jadual A Jadual A di atas adalah sifat-sifat biji benih. Pilih dan catatkan sifat biji benih yang baik pada ruangan di bawah. a. ………………………………………………………… b. ………………………………………………………… c. ………………………………………………………… d. …………………………………………………………

99


Contoh Jawapan

1. Biji benih ini telah rosak kerana diserang oleh serangga 2. a. Cukup matang b. Bernas c. Berbentuk normal d. Bebas serangan serangga perosak

100


TAJUK MASA STANDARD KANDUNGAN

5.0 TEKNOLOGI PERTANIAN 60 minit (2 waktu) 5.1 Menanam benih dalam bekas


5.1.2 Menyatakan nama dan fungsi alatan seperti sudip tangan, serampang tangan dan penyiram. 5.1.3 Menyediakan alatan iaitu sudip tangan, serampang tangan dan penyiram. 5.1.4 Mengenal pasti medium semaian seperti medium campuran, peat most dan cocoa peat. 5.1.5 Menyediakan medium dan bekas semaian yang sesuai. 5.1.6 Mengisi medium ke dalam bekas semaian mengikut prosedur.


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat: 1. Menama dan menerangkan fungsi alatan. 2. Mengenal pasti medium semaian. 3. Mengisi medium semaian dalam bekas mengikut prosedur.

RINGKASAN

Guru akan menerangkan kepada murid berkenaan alatan tangan, fungsi alatan, medium semaian dan cara mengisi medium semaian ke dalam bekas yang sesuai.

KEMAHIRAN

1. Mengenal pasti alatan tangan dan kegunaannya. 2. Mengenal pasti beberapa medium semaian. 3. Mengisi medium semaian ke dalam bekas.


1. Bahan: biji benih, medium semaian, batu kerikil dan serpihan pasu 2. Alatan: sudip tangan, bekas semaian dan lain-lain

101



Set Induksi Guru memegang alatan sebenar, contohnya sudip tangan dan meminta murid memberikan nama serta kegunaannya. Langkah 1 Berdasarkan jawapan murid, guru mengaitkan set induksi dengan isi pelajaran iaitu nama alatan dan fungsinya. Selepas memberi penerangan, guru akan memberi soalan yang berkaitan dengan isi pelajaran untuk menguji kefahaman murid. Langkah 2 Guru menunjukkan beberapa medium semaian kepada murid, seterusnya memberi penerangan tentang medium tersebut seperti sifat fizikalnya. Guru menyoal murid berkenaan medium semaian sebagai pengukuhan. Langkah 3 Guru membuat tunjukcara penyediaan bekas semaian dan pengisian medium semaian. Murid dibahagi kepada beberapa kumpulan (4 orang setiap kumpulan). Setiap kumpulan akan menyediakan bekas semaian dan mengisi medium mengikut prosedur. Penutup Guru membuat rumusan isi penting pengajaran dan memberi komen terhadap hasil kerja kumpulan.


Penilaian secara lisan dilakukan pada akhir topik semasa proses pengajaran dan pembelajaran, manakala kerja amali akan dinilai semasa dan di akhir amali.


Murid pernah melihat anak benih di tapak semaian.

REFLEKSI

102


Maklumat Tambahan Guru: 1. Alatan tangan yang diperlukan untuk menanam benih dalam bekas: a. Sudip tangan. b. Serampang tangan. c. Penyiram. d. Pungkis. (Rujuk Lampiran 1) 2. Jenis-jenis medium semaian: a. Medium campuran. b. Peat moss. c. Cocoa peat. (Rujuk Lampiran 2) 3. Jenis-jenis bekas semaian: a. Kotak kayu. b. Kotak plastik. c. Seed tray (dulang semaian). d. Tayar terpakai dll. (Rujuk Lampiran 3) 4. Penyediaan bekas semaian dan cara mengisi bekas semaian. (Rujuk Lampiran 4)

103


Lampiran 1 Maklumat Rujukan

Alatan Tangan BIL

ALATAN

FUNGSI

1

Digunakan untuk mengubah anak benih. Sudip tangan

2

Digunakan untuk menggembur tanah. Serampang tangan

3

Digunakan untuk menyiram anak pokok. Penyiram

Digunakan untuk mengangkut bahan.

4

Pungkis

104


Lampiran 2

Jenis Medium Semaian

a. Medium campuran

2 bahagian : tanah peroi 1 bahagian: bahan organik 1 bahagian: pasir

b. Peat most

Tanah gambut yang diimport dari luar negeri yang telah dibasmi kuman.

c. Cocoa peat

Sabut kelapa yang telah diproses menjadi serbuk

105


Lampiran 3

Jenis-Jenis Bekas Semaian

Bekas semaian kayu

Bekas semaian plastik

Seed tray

Tayar terpakai

106


Lampiran 4 Penyediaan Bekas Semaian 1. Memilih dan membersih bekas semaian. 2. Menutup lubang saliran dengan bahan yang sesuai bagi mengelakkan medium semaian mengalir keluar semasa menyiram. 3. Mengisi medium semaian ke dalam bekas sehingga 2 – 3 cm dari permukaan bekas atau mengikut kesesuaian bekas. 4. Meratakan permukaan medium atau membuat alur penanaman bagi biji benih halus / membuat lubang untuk menyemai biji benih kasar.

Langkah Menyedia Bekas Semaian

1.

2.

Memilih bekas semaian yang sesuai iaitu bersih dan mempunyai lubang saliran.

Menutup lubang saliran dengan bahan yang sesuai seperti serpihan pasu, batu kerikil, jaring nyamuk dan lain-lain.

3.

3 Mengisi medium semaian ke dalam 3 bekas semaian sehingga 2 – 3 cm dari permukaan bekas atau mengikut kesesuaian bekas.

4.

Membuat alur atau lubang untuk menanam biji benih.

107


Langkah Kerja/ Amali: Langkah 1: a. Guru menerangkan aliran kerja amali yang akan dilakukan iaitu persediaan bekas dan mengisi bekas semaian. b. Murid dibahagikan kepada kumpulan kecil. c. Seorang ketua dilantik bagi setiap kumpulan. d. Ketua kumpulan diarahkan mengambil alatan dan bahan. Langkah 2: a. Murid menyediakan bekas semaian. b. Murid mengisi medium ke dalam bekas. Langkah 3: a. Guru memantau dan membimbing kerja amali murid serta memberi komen. b. Murid memberi komen akan hasil kerja amali mereka. c. Guru membuat rumusan akhir.

Contoh soalan lisan : 1. Namakan dan nyatakan fungsi alat ini ? 2. Namakan medium semaian ini? Kriteria pemerhatian amali penyediaan bekas dan mengisi medium: 1. Kebersihan bekas semaian. 2. Prosedur mengisi. 3. Kepadatan medium dalam bekas semaian.

108


TAJUK

5.0

MASA

Teknologi Pertanian 60 minit (2 waktu)

STANDARD KANDUNGAN

5.1



5.1.7

Menyemai biji benih halus atau biji benih kasar dengan kaedah yang betul. Melakukan penjagaan semaian iaitu menyiram, merumput dan mengawal makhluk perosak.

5.1.8


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat : 1. Menyemai biji benih halus atau biji benih kasar dalam bekas semaian dengan kaedah yang betul. 2. Menyatakan aktiviti penjagaan semaian yang perlu dilakukan dengan betul.

RINGKASAN

Murid menjalankan kerja amali penyemaian biji benih halus atau biji benih kasar mengikut kaedah yang betul. Pengetahuan tentang penjagaan semaian didedahkan kepada murid supaya mereka dapat menjalankannya mengikut keperluan semasa.

KEMAHIRAN

1. Melakukan kerja menyemai biji benih halus atau biji benih kasar. 2. Mengenal pasti aktiviti penjagaan semaian.


1. Keusahawanan : EK 3 – Berorientasikan pencapaian, tahu matlamat dan menyelesaikan tugasan dalam masa yang ditetapkan. 2. Nilai murni: Bekerjasama, bersungguh-sungguh, cermat dan berhati-hati.


Bahan: biji benih Alatan: bekas semaian dan penyiram

109



Set Induksi Guru mengaitkan pembelajaran yang lepas dengan bertanyakan beberapa soalan seperti : a. Apakah yang telah kamu lakukan semasa mempelajari mata pelajaran Reka Bentuk Dan Teknologi pada minggu lepas? b. Mengapakah lubang saliran perlu ditutup sebelum mengisi medium? Langkah 1 Guru menunjukkan kepada murid bekas semaian bersama medium semaian yang telah disediakan untuk menyemai biji benih. Langkah 2 Guru melakukan tunjukcara menyemai biji benih mengikut langkah yang betul. Langkah 3 Murid menjalankan kerja amali menyemai biji benih. Langkah 4 Guru menerangkan tentang kerja penjagaan yang perlu dilakukan terhadap semaian tersebut. Guru melakukan tunjukcara dan murid diminta melaksanakan secara bersama. Penutup: Guru menerangkan kepada murid bahawa penjagaan perlu dilakukan mengikut keperluan semasa dan meminta murid melakukannya.



1. 2.

Murid diminta menyusun langkah menyemai biji benih mengikut urutan.(Lampiran 1) Murid juga ditanya secara lisan. Apakah kerja penjagaan yang perlu dilakukan terhadap semaian?

Murid pernah melihat anak benih tumbuhan dan telah menjalankan amali menyediakan bekas semaian pada pembelajaran yang lepas.

REFLEKSI

110


Maklumat Tambahan Guru. Menyemai Biji Benih a. Menyemai biji benih kasar - Menanam biji benih sedalam lebih kurang 2 – 3 kali lebih dalam daripada garis pusat biji benih tersebut. - Jarak penanaman di antara biji benih ialah 3 cm / mengikut kesesuaian. - Biji benih yang ditanam terlalu cetek akan cepat kering manakala sukar untuk bercambah jika terlalu dalam. - Menimbus biji benih dengan lapisan medium yang nipis. - Menyiram dan meletakkan di tempat teduh. b. Menyemai biji benih halus - Membuat alur sedalam 1 cm pada medium semaian. - Menggaul biji benih dengan pasir halus ( 1 bahagian biji benih : 10 bahagian pasir halus) supaya taburan sekata. - Menyemai secara tabur terus atau tabur ke dalam alur. - Menimbus biji benih dengan lapisan medium yang nipis. - Menyiram dan memberi teduhan. c. Penjagaan semaian i. Menyiram Dilakukan dua kali sehari mengikut keperluan dengan menggunakan penyiram muncung halus. ii. Merumput Dilakukan secara manual (mencabut dengan tangan). Tujuan: Mengelakkan anak benih bersaing dengan rumpai untuk mendapatkan cahaya dan nutrien serta mengelakkan menjadi sarang kepada perosak. iii. Mengawal perosak Dapat mengelakkan anak benih daripada rosak dan berpenyakit. Dilakukan secara mekanikal iaitu memungut dengan tangan, menggunakan perangkap atau menggunakan jaring.

111


Maklumat Rujukan Langkah Menyemai Biji Benih

1.

Menggaul biji benih halus dengan pasir dengan nibah 1 : 10 ATAU menyediakan biji benih untuk menyemai.

2.

Menyemai biji benih halus secara tabur terus atau menabur ke dalam alur / menyemai biji benih kasar ke dalam lubang menanam.

3.

Menimbus biji benih dengn lapisan medium yang nipis.

4.

Menyiram dan meletakkan di tempat teduh.

5.

Melakukan tunjukcara dan menerangkan tentang penjagaan semaian seperti menyiram, merumput dan mengawal perosak.

112


Langkah Kerja/ Amali : Langkah 1: Guru menerangkan aliran kerja amali yang akan dilakukan iaitu persedian biji benih, menyemai biji benih dan penjagaan semaian. Langkah 2: a. Guru melakukan tunjukcara menyemai biji benih iaitu :i. Biji benih halus - Menggaul 1 bahagian biji benih dengan 10 bahagian pasir halus. - Menyemai secara tabur terus atau ke dalam alur. ii. Biji benih kasar - Menyemai terus ke dalam lubang penanaman sedalam 2 – 3 kali ganda garis pusat biji benih. b. Murid menyemai sama ada biji benih kasar atau biji benih halus. Langkah 3: Guru menerangkan langkah-langkah penjagaan semaian iaitu menyiram, merumput dan mengawal perosak.

113


Lampiran 1 Ujian Kendiri / Penilaian : Murid menyusun langkah-langkah kerja menanam biji benih dalam bekas menggunakan lembaran kerja yang diedarkan oleh guru. NAMA MURID

:

____________________________

TAHUN

:

____________

TARIKH: _____________

LEMBARAN KERJA LANGKAH MENANAM BIJI BENIH DALAM BEKAS Arahan: Susun langkah menyemai benih dalam bekas mengikut urutan dengan menulis 1, 2, 3, 4, 5, 6 pada ruang yang disediakan di bawah ini:

Langkah-langkah

Urutan

 Membuat alur / lubang menyemai.

 Memilih bekas.

 Mengisi medium.

 Menutup lubang saliran.

 Menyiram.

 Menyemai biji benih.

114


Contoh Jawapan

Langkah-langkah

Urutan



Membuat alur / lubang menyemai.

4



Memilih bekas.

1



Mengisi medium.

3



Menutup lubang saliran.

2



Menyiram.

6



Menyemai biji benih.

5

115


TAJUK

5.0

MASA STANDARD KANDUNGAN

TEKNOLOGI PERTANIAN 60 Minit (2 Waktu)

5.1



5.1.9 Menyediakan medium dan bekas penanaman yang sesuai. 5.1.10 Mengubah anak benih ke dalam bekas tanaman mengikut prosedur. 5.1.11 Melakukan aktiviti penjagaan tanaman iaitu merumput, menggembur, membaja, menyiram dan mengawal perosak.


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat: 1. Menyediakan medium penanaman. 2. Memasukkan medium ke dalam bekas penanaman. 3. Mengubah anak benih dari bekas semaian ke bekas tanaman. 4. Menjalankan penjagaan tanaman.

RINGKASAN

Guru dan murid membincangkan contoh medium dan bekas penanaman. Murid diberi pendedahan ciri-ciri anak benih yang baik. Guru menunjukkan cara menyediakan bekas penanaman, cara memasukkan medium penanaman ke dalam bekas dan cara mengubah anak benih. Akhir sekali, guru menerangkan penjagaan tanaman dalam bekas.

KEMAHIRAN

1. Menyediakan bekas tanaman dan memasukkan medium tanaman. 2. Mengubah anak benih ke dalam bekas tanaman. 3. Menjalankan penjagaan tanaman dalam bekas.


1. Keusahawanan : EK 5 - Boleh menyesuaikan idea baru dengan keperluan masyarakat, meneruskan peningkatan kualiti idea. 2. Kreativiti : Menggunakan kaedah atau prosedur dengan mengenal pasti ciri-ciri yang betul. 3. Nilai-nilai murni : Tekun, sabar, dan bersungguh-sungguh 4. Pendidikan alam sekitar : Kitar semula dan kebersihan

116



1. Alatan: sudip tangan, serampang tangan dan penyiram 2. Bahan: medium tanaman dan bekas tanaman 3. Gambar (rujuk lampiran 1,2,3 dan 4)


Set Induksi (bahan rujukan: Lampiran 1) Guru menunjukkan 2 gambar anak benih dalam seed tray dan gambar anak benih di dalam takung. Kemudian guru menyoal murid. Apakah kebaikan dan keburukan yang terdapat dalam gambar tersebut ? Guru merumuskan jawapan yang diberikan oleh murid tentang perlunya anak benih diubah ke bekas tanaman untuk tumbesaran yang baik. Langkah 1 Guru menunjukkan pelbagai jenis bekas tanaman seperti pasu plastik, pasu tanah liat, beg politena dan bekas kitar semula. Guru menunjukkan contoh medium tanaman. Langkah 2 Guru menunjukkan cara-cara memasukkan medium ke dalam bekas penanaman.(Bahan rujukan: Lampiran 2) Guru menunjukkan cara mengubah anak benih dari bekas semaian ke dalam bekas tanaman. ( Bahan rujukan: Lampiran 3 ) Guru menerangkan penjagaan yang perlu dilakukan bagi anak benih yang telah diubah ke dalam bekas tanaman. ( Bahan rujukan: Lampiran 4 ) Langkah 3 a. Guru mengarahkan murid membuat kumpulan ( 4 orang dalam satu kumpulan) b. Murid diminta memilih satu jenis bekas tanaman yang sesuai. c. Berpandukan lampiran yang diberi, murid dikehendaki memasukkan medium ke dalam bekas tanaman. d. Berpandukan lampiran yang diberi murid memilih anak benih yang sihat bagi penanaman dalam bekas. e. Murid mengubah anak benih yang telah dipilih ke dalam bekas tanaman. Penutup: Guru merumuskan tentang perlunya mengubah anak benih dari bekas semaian ke dalam bekas tanaman.

117



Guru menyoal murid secara lisan. ( Bahan rujukan: Lampiran 5 )


Murid telah belajar mengenai medium semaian dan cara menyemai biji benih dalam standard pembelajaran 5.1.5 dan 5.1.7 Murid juga telah diberi penerangan tentang nama-nama alatan tangan dan fungsinya dalam standard pembelajaran 5.1.2

REFLEKSI

Maklumat Tambahan Guru 1. 2. 3. 4.

Jenis-jenis bekas tanaman dan kaedah penyediaan. Kaedah mengubah anak benih ke dalam bekas tanaman. Langkah mengubah anak benih. Aktiviti penjagaan tanaman.

Maklumat Rujukan ( Lampiran 1 hingga Lampiran 4 )

118


Lampiran 1 Anak benih dalam pelbagai bekas semaian yang sedia untuk diubah.

Sila lawati laman web http://theseedsite.co.uk/seedlings2b.html untuk melihat pelbagai anak benih yang sesuai untuk diubah. Pada kebiasaannya, anak benih yang sedia untuk diubah telah mengeluarkan 3 hingga 5 helai daun. Pilih anak benih yang sihat dan tidak diserang oleh serangga.

119


Lampiran 2 Pelbagai Bekas Tanaman dan Cara Penyediaan BIL

Bekas Tanaman

Penyediaan

Tutup lubang saliran dengan salah satu daripada bahan di bawah: a. Batu kerikil. b. Serpihan pasu. c. Jaring nyamuk / mosquitoe net atau bahan yang sesuai.

1

Pasu plastik

Pasu Baru 1. Perlu direndam semalaman. 2. Tutup lubang saliran dengan salah satu daripada bahan di bawah: a. Batu kerikil. b. Serpihan pasu. c. Jaring nyamuk / mosquitoe net atau bahan yang sesuai. Pasu lama perlu diberus dengan sabun dan dibilas bersih sebelum digunakan semula.

2 Pasu tanah liat

1. Dibersihkan dengan air dan diberus. 2. Tutup lubang saliran dengan salah satu daripada bahan di bawah: a. Batu kerikil. b. Serpihan pasu. c. Jaring nyamuk / mosquitoe net atau bahan yang sesuai.

3

Pasu dari tayar terbuang

Jika kotor, perlu dibersihkan dengan air dan diberus.

4

Kotak tanaman daripada kayu

120


1. Dibersihkan dengan air dan diberus. 2. Tutup lubang saliran dengan salah satu daripada bahan di bawah: a. Batu kerikil. b. Serpihan pasu. d. Jaring nyamuk / mosquitoe net atau bahan yang sesuai.

5

Kotak tanaman daripada plastik

6

Jika perlu, bahagian atas beg politena dilipatkan selebar 2 – 3 sm. Beg Politena

Menutup lubang saliran pasu dengan serpihan pasu

Mengisi medium tanaman ke dalam pasu dengan menggunakan sudip tangan Nota tambahan: Batu kerikil dan serpihan pasu yang telah digunakan sebelumnya, hendaklah direndam semalaman di dalam air. Tujuannya: untuk mengelakkan jangkitan penyakit pada tanaman yang hendak ditanam.

121


Lampiran 3 Langkah-Langkah Mengubah Anak Benih 1. Pengerasan hendaklah dilakukan terlebih dahulu terhadap anak benih beberapa hari sebelum diubah. Caranya ialah dengan mengurangkan naungan dan siraman secara berperingkat-peringkat. 2. Mengubah anak benih sebaik-baiknya dilakukan pada awal pagi atau lewat petang. 3. Medium semaian disiram terlebih dahulu agar gumpalan medium tidak pecah semasa mengubah. 4. Gunakan sudip tangan untuk mengeluarkan anak benih bersama gumpalan medium di sekeliling akarnya. 5. Elakkan kerosakan pada akar anak benih. 6. Tanamkan anak benih ke dalam bekas tanaman. Tambahkan medium penanaman sekiranya perlu. 7. Padatkan medium di sekeliling akar untuk memberi sokongan kepada akar. 8. Siram anak benih yang telah ditanam dan letakkan di tempat yang teduh. Ciri-Ciri Anak Benih Yang Sihat 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Tegap Tiada jangkitan penyakit Tiada kesan serangan perosak tanaman Bentuk daun normal (tidak kerinting, tidak kecut) Tumbuh sekata Segar Tidak terencat atau tidak bantut

Contoh anak benih yang sihat

Contoh anak benih yang tumbuh sekata

122


Langkah-Langkah Mengubah Anak Benih Gambar

Keterangan

Medium semaian disiram terlebih dahulu agar gumpalan medium tidak pecah semasa mengubah.

Gunakan sudip tangan untuk mengeluarkan anak benih bersama dengan gumpalan medium di keliling akarnya. Elakkan kerosakan akar anak benih.

Masukkan anak benih yang telah dipilih bersama gumpalan medium semaian ke dalam bekas penanaman yang telah diisi ¾ dengan medium penanaman . Tanamkan anak benih ke dalam bekas tanaman. Tambahkan medium penanaman sekiranya perlu.

Padatkan medium di sekeliling akar untuk memberi sokongan kepada akar. Siram anak benih yang telah ditanam dan letakkan di tempat yang teduh.

123


Lampiran 4 Aktiviti Penjagaan Tanaman

Merumput Merumput bermaksud membuang rumput.Rumput adalah pesaing tanaman untuk mendapatkan nutrien, air dan ruang serta menjadi perumah kepada perosak.Rumput sekeliling tanaman hendaklah dibuang dengan tangan atau dengan menggunakan serampang tangan. Menggembur Menggembur adalah aktiviti melonggarkan medium penanaman. Medium yang telah digembur dan longgar akan: a. Memudahkan air mengalir. b. Memudahkan akar menembusi medium. c. Membaiki pengudaraan. Menggembur dan merumput boleh dilakukan serentak dengan menggunakan serampang tangan.

Membaja Membaja akan membolehkan pokok terus hidup subur. Gunakan baja organik atau baja kimia. Ikut arahan pada label baja. Membaja biasanya dilakukan 2 minggu sekali. Selepas membaja, pokok hendaklah disiram.

Menyiram Menyiram dilakukan dua kali sehari, iaitu di awal pagi dan lewat petang atau mengikut keperluan. Alat yang sesuai digunakan ialah penyiram dengan siraman halus untuk mengelakkan kerosakan pada anak benih yang baru diubah.

Siput

Kumbang

Mengawal Perosak Perosak termasuklah serangga, kumbang, dan siput babi. Perosak ini boleh dihapuskan dengan cara mengutip dan mengumpulkannya untuk dimusnahkan. Pemusnahan boleh dilakukan dengan cara menanam atau membunuh perosak.

Ulat

124


Lampiran 5 Ujian Kendiri / Penilaian : Guru menyoal secara lisan

Bil.

Soalan

Jawapan

1.

Nyatakan satu jenis bekas tanaman.

2.

Bagaimanakan cara menyediakan pasu tanah liat yang baru?

3.

Apakah bahan yang boleh digunakan untuk menutup lubang saliran?

4.

Mengapakah medium semaian perlu disiram terlebih dahulu sebelum mengubah anak benih?

5.

Apakah nama alat yang paling sesuai untuk mengubah anak benih?

6.

Nyatakan satu aktiviti penjagaan tanaman.

7.

Apakah nama alat yang paling sesuai untuk merumput dan menggembur?

8.

Tuliskan satu contoh perosak tanaman.

125


Contoh Jawapan 1. Beg Politena, pasu tanah liat, pasu plastik, pasu dari bahan terbuang. 2. Pasu hendaklah direndam semalaman dalam air. 3. a. Batu kelikir b. Serpihan pasu c. Plastik ”mosquito net” berwarna hijau 4. Supaya medium boleh dikepalkan di sekeliling akar anak benih sebagai sokongan kepada anak benih. 5. Sudip tangan. 6. Merumput, menyiram, membaja, menggembur, mengawal perosak 7. Serampang tangan. 8. Siput babi, ulat, kumbang.

126


MODUL PENGAJARAN

REKA BENTUK DAN TEKNOLOGI SAINS RUMAH TANGGA TAHUN 5


0


TAJUK

6.0

MENYEDIAKAN SAJIAN

MASA

60 minit ( 2 waktu )

STANDARD KANDUNGAN

6.2 Menyediakan sajian


6.2.1 Mengenal pasti sanitasi penyediaan makanan dengan betul 6.2.2 Menyatakan nama dan fungsi alatan seperti kutleri, sudip, senduk kayu, mangkuk adunan, alat penyukat, alat penimbang, kuali, periuk, alat pengadun kek, alat pengisar buah, cerek elektrik, pembakar roti, dapur dan oven elektrik.


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat : 1. menyatakan maksud dan kepentingan sanitasi penyediaan makanan dengan betul. 2. menyatakan nama dan fungsi alatan dengan betul

RINGKASAN

Murid dapat mengenal pasti sanitasi penyediaan makanan serta menyatakan nama dan fungsi alatan.

KEMAHIRAN

1. Mempraktikkan sanitasi penyediaan makanan dengan cara yang betul 2. Menyatakan kegunaan alatan memasak dengan betul.


1. Keusahawanan : EK1 - Sikap bertanggungjawab terhadap keputusan yang dipilih. EK2 - Menilai idea secara kritis 2. Kreativiti dan inovatif : Memilih idea yang terbaik untuk inovasi 3. Nilai murni : Kebersihan , kesyukuran dan bekerjasama.


Gambar sanitasi penyediaan makanan, gambar alatan memasak dan carta mencuci tangan.

129



Set Induksi Guru menunjukkan beberapa keping gambar tentang sanitasi penyediaan makanan. (Rujuk Lampiran 1) Langkah 1 Guru mengajukan beberapa soalan tentang gambar sanitasi yang dipamerkan dan mengaitkan jawapan murid dengan tajuk pelajaran hari itu. Langkah 2 Guru memberi penerangan tentang kepentingan sanitasi penyediaan makanan sebelum, semasa dan selepas. Tunjuk cara mencuci tangan dengan langkah yang betul. (Rujuk Lampiran 2) Langkah 3 Murid menyatakan nama dan fungsi alatan memasak dengan bimbingan guru. (Rujuk Lampiran 3) Langkah 4 Murid melakukan aktiviti mencuci tangan dengan langkahlangkah yang betul. Penutup Murid bersama guru membuat rumusan topik pelajaran.


Murid menjawab soalan yang disediakan dalam lembaran kerja. (Penilaian 1 dan 2)


Murid mengamalkan kebersihan diri dan mengetahui alatan asas memasak di rumah.

REFLEKSI

130


Lampiran 1 Maklumat Tambahan Guru. Maklumat Rujukan dan Pengetahuan Berkaitan :

Tempat penyediaan makanan yang bersih

Tempat penyediaan makanan yang kotor

Amalan sebelum menyediakan makanan

Bahan mentah dan alatan yang akan digunakan mestilah bersih

131


Amalan semasa menyediakan makanan

Pakaian mestilah sentiasa bersih

Cuci tangan sebelum menyedia dan memasak makanan

Ruang memasak mestilah bersih

Proses penyediaan makanan mestilah dalam keadaan bersih

132


Amalan selepas penyediaan makanan

Mencuci alatan memasak hingga bersih

Susun semula alatan

Membersih dan mengemas ruang masakan

133


Lampiran 3 Nama dan fungsi alatan memasak

Alatan

Fungsi

Sudu teh : Mengacau minuman panas, alat menyukat bahan Sudu makan : Untuk semua jenis makanan mengikut kesesuaian

K

kutleri

Garfu makan : Untuk semua jenis makanan mengikut kesesuaian Pisau makan : untuk memotong semua jenis makanan seperti daging, ayam,pizza dan lain-lain

Sudip rata : Digunakan semasa menggoreng / memasak Sudip berlubang : Digunakan semasa menggoreng minyak banyak

Sudip

Senduk Kayu : Digunakan untuk mengacau adunan

134


Alatan

Fungsi

Mangkuk Adunan : Digunakan untuk mengadun makanan

Jag Penyukat : Digunakan untuk menyukat cecair seperti santan, susu dan air.

Sudu Penyukat : Digunakan untuk menyukat bahan yang berkuantiti sedikit seperti garam, esen vanilla dan lain-lain.

Alat Penimbang : Digunakan untuk menimbang bahan kering dan bahan basah

135


Alatan

Fungsi

Kuali : Digunakan untuk menggoreng makanan

Alat Pengadun Kek : Digunakan untuk mengadun adunan kek dan biskut

Alat Pengisar Buah : Digunakan untuk mengisar buah-buahan untuk menghasilkan jus.

Cerek Elektrik : Digunakan untuk menjerang air sehingga mendidih.

136


Alatan

Fungsi

Dapur : Digunakan untuk memasak.

Oven Elektrik : Digunakan untuk membakar dan memanas makanan.

137


Penilaian 1 Nyatakan nama dan fungsi alatan berikut:

Gambarajah

Nama/Fungsi

138


Lampiran 2 Tunjuk cara mencuci tangan dengan langkah yang betul.

Gosok Gosok kedua-dua kedua-dua tapak tapak tangan tangan

Gosok bahagian atas tangan dengan tapak tangan

Gosok dikeliling jari pada kedua-dua tangan

Bersihkan kuku jari dengan menggarugaru jari ke tapak tangan

139

Gosok kedua-dua celah jari tangan

Gosok dipergelangan tangan.

Gosok sambil menggaru di keduadua tengah tapak tangan


Penilaian 2 Susun langkah-langkah mencuci tangan berikut dengan urutan yang betul.

Bil

Langkah-langkah mencuci tangan

Nombor urutan

1.

Gosok kedua-dua celah jari tangan.

2.

Gosok di keliling jari pada kedua-dua tangan.

3.

Gosok di pergelangan tangan.

4.

Gosok kedua-dua tapak tangan.

5.

Bersihkan kuku jari dengan menggaru-garukan jari ke tapak tangan.

6.

Gosok bahagian atas tangan dengan tapak tangan.

7.

Gosok sambil menggaru di kedua-dua tengah tapak tangan.

140


TAJUK

6.0

MASA

MENYEDIAKAN SAJIAN 60 minit (2 waktu)

STANDARD KANDUNGAN

6.2


6.2.3 Memilih menu sarapan atau minum petang 6.2.4 Membuat anggaran kos bahan mengikut menu yang dipilih.


Menyediakan sajian

Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat : 1. memilih satu menu sarapan atau minum petang 2. mengira anggaran kos bahan bagi menu sarapan atau minum petang yang telah dipilih. 3. 3. menghasilkan kad menu mengikut kreativiti murid.

RINGKASAN

Murid memilih satu menu sarapan atau minum petang yang digemarinya, kemudian menghasilkan kad menu mengikut kreativiti murid. Murid mengira anggaran kos bahan berdasarkan menu yang dipilih.

KEMAHIRAN

1. 2. 3.


1.

2. 2. 3. 3. 4.


Memilih satu menu sarapan atau minum petang yang digemari oleh murid Mengira anggaran kos bahan bagi menu yang telah dipilih. Menghasilkan kad menu mengikut kreativiti murid.

Keusahawanan : EK1 - peka kepada peluang dengan mengambil berat terhadap perubahan persekitaran. - berorentasikan masa depan (berimaginasi) Kreativiti dan inovatif : Berfikiran kritis TMK : Menggunakan perisian untuk menghasilkan kad menu. Nilai murni : Menepati masa, ketelusan, bekerjasama

Contoh set menu sarapan atau minum petang dan resepi.

141



Set Induksi Guru menunjukkan beberapa contoh menu hidangan bagi sarapan atau minum petang. (Rujuk Lampiran 2 dan 3) Langkah 1 Murid memilih satu contoh menu yang digemari untuk sarapan atau minum petang. Langkah 2 Murid menghasilkan kad menu yang kreatif secara kumpulan.

Langkah 3 Guru membimbing murid membuat anggaran pengiraan kos bahan berdasarkan menu yang dipilih. (Rujuk Lampiran 4) Penutup Murid membentangkan hasil kerja kumpulan.


Guru menilai hasil kerja murid : a) Kad menu b) Pengiraan kos bahan.


Murid menguasai kemahiran mengira kos bahan.

REFLEKSI

142


Lampiran 1

CONTOH MENU SARAPAN MINUMAN MINUMAN BERKHASIAT

BANCUHAN SUSU TEPUNG Bahan-bahan 60 gm susu tepung 500 ml air masak yang telah disejukkan / air panas

Cara membuat 1. Masukkan susu ke dalam 20 ml air.Kacau dengan garfu hingga larut dan sebati. 2. Tambah air selebihnya supaya menjadi 500 ml.

AIR MILO Bahan-bahan 1 liter susu panas 60 gm Milo 60 gm gula halus

Cara membuat 1. Tuangkan susu panas ke dalam teko. 2. Masukkan Milo dan gula 3. Kacau rata dan hidang Perhatian Milo boleh diganti dengan ovaltine atau horlick.

143


MINUMAN MENYEGARKAN AIR LIMAU Bahan-bahan 2 biji oren atau 3 biji limau nipis atau 6 biji limau kasturi 125 gm gula pasir 125 ml air panas 875 ml air sejuk Ketulan ais

Cara membuat 1. Sediakan sirap. Masukkan kulit limau dan gula ke dalam mangkuk, tuangkan air panas dan tutup mangkuk selama 10-15 minit. 2. Perahkan limau dan tapis jusnya ke dalam jag. 3. Tapis sirap ke dalam jag, tambahkan air dan sejukkan. sejuk. 4. Masukkan ketulan ais ke dalam gelas dan hias dengan hirisan limau. 5. Hidangkan.

PUNCH BUAH-BUAHAN Bahan-bahan 100 gm gula pasir 250 ml air ( untuk menyediakan sirap ) 400 ml air sejuk 300 ml air berkarbonat ½ biji nenas ¼ biji tembikai 1 biji epal 2 biji limau nipis

Cara membuat 1. Buat sirap dan sejukkan. 2. Potong dadu buah-buahan.Perah jus limau nipis ke dalamnya. 3. Campurkan air sirap, air sejuk dan air berkarbonat. 4. Sejukkan minuman atau masukkan ketulan ais. 5. Hidangkan.

144


MINUMAN MEMBERANSANGKAN MINUMAN PANAS AIR TEH Bahan-bahan 4 uncang teh 1 liter air 1 jag susu 4 cams gula halus

Cara membuat 1. Didihkan air. 2. Panaskan teko dengan sedikit air dan curahkan. 3. Masukkan uncang teh ke dalam teko dan tuang air mendidih ke dalamnya, 4. Tutup teko dan biarkan terseduh selama 5 minit. 5. Hidangkan air teh, gula dan susu berasingan. Perhatian Untuk Air Teh O gunakan 2 uncang teh sahaja.

MINUMAN PANAS AIR KOPI Bahan-bahan 1 uncang kopi 1 liter air panas mendidih 6 cams gula halus 1 jag susu

Cara membuat 1. Didihkan air. 2. Panaskan teko dengan sedikit air dan curahkan. 3. Masukkan uncang kopi ke dalam teko dan tuang air mendidih ke dalamnya, 4. Tutup teko dan biarkan terseduh selama 10 minit. 5. Hidangkan air kopi, gula dan susu berasingan. Perhatian Untuk Air Kopi gunakan 2 uncang dan biarkan terseduh selama 10 minit.

145


SARAPAN

TELUR SEPARUH MASAK (MEREBUS) 1 biji telur (dicuci) Secubit garam Serbuk lada sulah

Cara membuat 1. Didihkan 1/3 air dalam periuk. 2. Apabila air mendidih angkat periuk. Masukkan telur dengan cermat. Pastikan telur diliputi air. Tutup periuk. 3. Biarkan selama 3 hingga 5 minit mengikut keras yang diperlukan. 4. Hidang telur ke dalam mangkuk telur 5. Cara alternatif 1. Masukkan telur ke dalam mangkuk. 2. Tuangkan air mendidih hingga meliputi telur. 3. Tutup mangkuk dengan rapat. Biarkan selama 3 hingga 5 minit mengikut keras yang diperlukan.

ROTI BAKAR 4 Keping roti 2 cams mentega 2 cams kaya/jem

Cara membuat 1. Bakar roti hingga kekuningan. 2. Sapukan mentega dan kaya ke atas kepingan roti. 3. Hidangkan bersama telur separuh masak

146


OMELET BERINTI Bahan-bahan 2 biji telur 1 camb air susu ½ camt mentega Garam dan lada sulah 1 camb tomato - potong dadu 1 biji cendawan butang – potong dadu 1 camb bawang besar - potong dadu 2 tangkai daun bawang- potong dadu

Cara membuat 1. Pecahkan telur dalam mangkuk, kemudian masukkan garam ,lada sulah dan susu.Kacau sebati. 2. Panaskan kuali masukkan mentega dan tumis bahan-bahan yang dipotong dadu. 3. Masukkan telur yang telah dikacau ke dalam kuali, apabila telur dadar hampir masak lipat dua . 4. Hidang dan makan bersama roti bakar.

BUBUR AYAM ½ cawan beras 3 cawan air ½ batang lobak merah (potong dadu) 60 gm daging atau ayam (cincang) 2 cm halia (hiris nipis) 2 camt kicap cair Garam,lada sulah secukupnya Bahan hiasan Daun saderi (dimayang) dan bawang goreng

Cara membuat 1. Basuh beras dan masukkan air .Rebuskan sehingga nasi pecah dan berkanji. 2. Perasakan daging atau ayam yang telah dicincang dengan kicap cair. 3. Apabila nasi sudah pecah dan pekat masukkan ayam, lobak merah,halia, garam dan lada sulah. 4. Renih lagi selama 2- 3 minit. 5. Angkat ,masukkan ke dalam mangkuk dan hias dengan daun saderi dan bawang goreng. 6. Hidang panas-panas.

147


NASI GORENG UDANG Bahan – bahan 3 mangkuk kecil nasi putih sejuk 1 peket perencah nasi goreng 2 camb besar sayuran campur 200 gm udang (dibuang kulit) 2 camb minyak masak 3 camb sayur campur Bahan hiasan 2 tangkai daun bawang (dipotong ) 1 biji clili merah ( dihiris ) 2 camb bawang goreng Cara membuat 1. Panaskan minyak 2. Goreng udang hingga separuh masak 3. Masukkan nasi, kacau dan masukkan perencah nasi goreng 4. Masukkan sayuran campur dan kacau rata. 5. Sendukkan nasi dalam pinggan bujur. 6. Hiaskan dengan daun bawang, cili merah dan bawang goreng 7. Hidangkan.

MEE HOON GORENG Bahan – bahan 2 keping mee hoon (direndam) 8 batang daun kucai (dipotong anggaran 2- 3cm) 1 mangkuk kecil taugeh 1 peket perencah mee hoon goreng 200 gm udang (dibuang kulit) 2 camb minyak masak Bahan hiasan 1 biji cili merah 2 keping hirisan timun 1 biji telur rebus

Cara membuat 1. Panaskan minyak, goreng udang hingga separuh masak. 2. Masukkan mee hoon dan kacau. 3. Masukkan perencah mee hoon goreng 4. Masukkan daun kucai dan taugeh, 5. Masukkan mee ke dalam pinggan. 6. Hiaskan dengan bahan hiasan. 148


MEE GORENG Bahan – bahan 300 gm mee kuning (basuh di bawah air mengalir dan toskan) 100 gm isi ayam (dipotong nipis) 100 gm kobis (dipotong nipis) 100 gm taugeh (dibersihkan) 1 peket perencah mee goreng 3 tangkai sawi 150 gm udang (dibuang kulit) 1 camb sos tiram 1 camb kicap pekat 2 camb minyak masak Bahan hiasan 1 biji tomato, 1 biji cili merah, 1 biji limau nipis 1 camb bawang goreng

Cara membuat 1. Panaskan minyak. 2. Goreng udang dan isi ayam hingga separuh masak. 3. Masukkan mee kuning dan kacau rata. 4. Masukkan perencah mee goreng, sos tiram dan kicap pekat. 5. Masukkan kobis, sawi dan taugeh. Kacau rata. 6. Hiaskan dengan daun bawang, cili merah, tomato, limau nipis dan bawang goreng. 7. Hidangkan.

149


ROTI PIZZA 4 keping roti sandwich atau 2 biji roti ban (belah 2) Inti 1 ketul ikan sardin 1 camb bawang besar (potong dadu) 2 biji buah tomato (potong bulat) 2 camb sos cili 1 cams minyak 1 camb mayonis 2 keping keju.

Cara membuat 1. Panaskan ketuhar 180 c 2. Belah dua roti ban, Lecekkan sardin. 4, Campurkan minyak ke dalam sos cili. 5. Sapukan roti dengan campuran sos. 6. Ratakan sardin dan hiaskan dengan bawang besar,tomato. 7. Paipkan mayonis keju yang telah di hiris. Bakar selama 10-15 minit. 7. Hidang panas-panas . Perhatian: Masukkan mayonis dalam beg plastik.Guntingkan penjurunya sedikit.Paip di atas Roti Pizza. Variasikan inti pizza dengan menggunakan sosej atau tuna.

150


CLUB SANDWICH 8 Keping roti dibakar 2 camb mentega Inti Sardin 2 ketul ikan sardin dalam tin (dihancurkan dengan garfu) 4 cm lobak merah (disagat) 4 cm timun (disagat) 1 biji bawang besar (dipotong dadu) Inti Keju 2 keping keju 1 biji tomato (dipotong bulat) 3 helai daun salad Inti Telur 2 biji telur (direbus dan dilecek) 2 camb mayonese secubit garam sedikit lada sulah

Cara membuat 1. 2. 3. 4.

Gaulkan bahan inti sardin dan inti telur dalam mangkuk berasingan. Sapukan mentega ke atas roti. Letakkan inti sardin pada lapisan roti pertama. Letakkan keju dan sayur pada lapisan roti kedua. Inti telur pada lapisan roti ketiga dan tutup dengan lapisan roti keempat. 5. Potong pepenjuru menjadi bentuk segi tiga dengan menggunakan pisau roti. 6. Hidangkan.

151


SANDWICH ROTI PITA Bahan-bahan 2 keping roti pita 2 keping daging burger ayam/daging – (digoreng dan dicincangl) 4 cm batang timun (disagat) 4 cm batang lobak merah (disagat) 1 biji tomato – dipotong bulat 1 biji bawang besar – (dihiris nipis) 1 helai daun salad (dicuci dan toskan) 1 camb minyak masak (untuk menggoreng burger) 3 camb mayonese 4 camb sos cili

Cara membuat 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Goreng daging burger hingga perang, angkat, toskan dan cincang. Gaulkan daging burger, timun, lobak , bawang besar dengan mayonese(sebagai inti) Belah bahagian tengah roti pita. Masukkan daun salad dan tomato ke dalam roti pita. Masukkan inti ke dalam roti pita ( diatas daun salad dan tomato). Paipkan mayonese dan sos cili sebagai hiasan.

152


FOLDOVER AYAM Bahan-bahan

2

4 keping roti tortillar untuk foldover yang sesuai 2 keping daging burger ayam/daging – (digoreng dan dicincang) 4 cm batang timun (disagat) 4 cm batang lobak merah (disagat) 1 biji tomato (dipotong dadu) 1 biji bawang besar (dihiris nipis) 3 helai daun salad (dicuci, toskan dan hiris halus) 1 camb minyak masak (untuk menggoreng burger) 3 camb mayonese 3 camb sos cili 4 helai kertas pembungkus burger

Cara membuat 1. Goreng daging burger hingga perang, angkat, toskan dan cincang. 2. Gaulkan daging burger, timun, lobak , bawang besar, daun salad dan tomato dengan mayonese (sebagai inti) 3. Bentang kertas pembungkus, letakkan roti pita di atas kertas. 4. Letakkan inti di atas roti tortillar, paipkan cili sos diatasnya. Lipat sedikit hujung roti pita dan gulung. 5. Gulung dengan kertas pembungkus.

153


MINUM PETANG

MUFIN VANILA Bahan-bahan 2 biji telur 150 gm gula halus 250 gm tepung gandum 50 gm tepung roti 1 camt serbuk penaik ½ camt esen vanila 150 ml susu segar 150 ml marjerin cair/atau minyak jagung Cara membuat 1. Panaskan ketuhar 180 C . 2. Ayakkan tepung gandum, tepung roti dan serbuk penaik. Putarkan telur dan gula sehingga gebu.Masukkan tepung ke dalam adunan telur dan putar sebati. Masukkan susu dan esen vanila dan putar lagi. 3. Masukkan marjerin cair atau minyak jagung dan kacau rata. 4. Paipkan adunan ke dalam acuan mufin sebanyak dua belas biji. 5. Bakar selama 10 minit.Kemudian angkat dan paipkan isian blueberi ke atasnya dan bakar selama 10 minit lagi sehingga perang.Apabila masak,angkat dan sejukkan. 6. Hidang bersama minuman panas. Perhatian Variasikan perasa mufin dengan strawberi, blueberi,kismis,prun atau mangga. Sekira tidak ada tepung roti boleh, tambahkan tepung gandum sebanyak 50 gm lagi.

154


APAM POLKA DOT Bahan-bahan 2 biji telur 140 gm tepung gandum 1½ camt serbuk penaik 110 gm gula halus 75 gm susu segar 1 camt ovalete Pewarna merah,hijau,kuning 10 acuan plastik 10 mangkuk kertas 4 keping plastik corong paip.

Cara membuat 1. Panaskan pengukus. 2. Ayakkan tepung dan serbuk penaik. 3. Pukul telur,gula,susu dan ovalete hingga gebu. 4. Masukkan tepung dan kaup balikkan sehingga sebati. 5. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian (masukkan warna pada setiap bahagian) 6. Masukkan mangkuk kertas ke dalam acuan plastik. 7. Paipkan adunan ke dalam mangkuk kertas. 8. Titiskan pewarna dengan menggunakan hujung lidi di atas adunan mengikut kreativiti 9. Kukus selama 10-15 minit, angkat, sejukkan dan hidangkan. Perhatian Untuk variasi boleh dimasukkan inti kaya / jem / blueberry / coklat dan lain - lain.

155


KEK COMEL Bahan-bahan 125 gm tepung spongemix vanilla 2 biji telur gred B ½ camt ovalete 25 gm air 25 gm marjerin atau mentega yang telah dicairkan atau minyak 15 keping mangkuk kertas

Cara membuat 1. Panaskan ketuhar 180° C 2. Masukkan tepung,telur,air, ovalete dan putar dengan kelajuan tinggi sehingga gebu. 3. Masukkan marjerin atau mentega cair atau minyak,putar sekejap. 4. Susun mangkuk kertas di atas dulang pembakar. Masukkan ¾ adunan ke dalam acuan kertas. 5. Bakar selama 12-15 minit. Apabila sudah perang, angkat dan sejukkan. 6. Hidangkan.

156


PAN CAKE Bahan-bahan 90 gm tepung naik sendiri 1½ cams marjerin ½ camt garam 1 biji telur 250 ml susu segar ½ camt esen vanilla

Cara membuat 1. Ayakkan tepung naik sendiri ke dalam mangkuk adunan. 2 Satukan semua bahan kecuali telur dan susu, kuak di tengah-tengah tepung dan masukkan telur. 3. Masukkan susu sedikit demi sedikit dan kacau rata untuk menjadi bater cair. 4. Panaskan kuali non –stick, curahkan ¾ senduk bater ke dalam kuali dan ratakan dengan senduk. 5. Biarkan masak hingga kekuningan di sebelah bawah dan terbalikkan pan cake. 6. Angkat dan hidangkan bersama jem,madu atau potongan buah betik atau mangga. Perhatian Makan bersama jem, peanut butter, sos coklat atau madu.

LEPAT PISANG Bahan-bahan 4 biji pisang emas / pisang raja 10 gm gula pasir 30 gm tepung gandum ¼ camt garam 3 camb kelapa parut putih 8 keping daun pisang 17 cm X 12 cm (layur di atas api)

Cara membuat 1. Panaskan pengukus. 2. Potong daun pisang 17 cm X 12 cm. 3. Lecekkan pisang dalam mangkuk. 4. Campurkan gula,tepung,garam dan kelapa dan kacau rata. 5. Bubuhkan 2 cams adunan ke atas daun pisang. 6. Bentukkan dan bungkus. 7. Kukus selama 15-20 minit. 8. Angkat dan hidangkan.

157


BAN KISMIS Bahan-bahan 120 gm tepung gandum 1 camt sebuk penaik 45 gm marjerin 45 gm gula halus 30 gm kismis 1 biji telur 1 camt esen vanilla

Cara membuatnya 1. Panaskan ketuhar kepada suhu 200° C. 2. Lenserkan marjerin ke atas dulang pembakar. 3. Ayak tepung dan serbuk penaik.Potong merjerin di dalam tepung dengan pisau pelepa. 4. Gaul dan ramas dengan hujung jari hingga menyerupai serbuk roti. 5. Masukkan kismis, gula halus dan gaul rata. 6. Buat lubang di tengah tepung, masukkan telur yang telah dipukul dengan vanilla, gaul dengan pisau pelepa hingga menjadi doh. 7. Bahagikan doh kepada 8-10 bahagian yang sama banyak dan longgokkan di atas dulang pembakar. 8. Bakar selama 15-20 minit. 9. Angkat dan sejukkan di atas redai kek dan hidang.

158


Lampiran 2 CONTOH MENU SARAPAN

SET A

SET B AIR MILO MEE HOON GORENG BUAH TEMBIKAI

AIR TEH NASI GORENG BUAH BETIK

SET C

SET D

AIR KOPI ROTI BAKAR OMELET BERINTI BUAH TEMBIKAI SUSU

AIR MILO ROTI PIZA BUAH PISANG

159


Lampiran 3

CONTOH MENU MINUM PETANG

SET

A

SET B AIR TEH CLUB SANDWICH

AIR TEH MUFFIN

SET

C

SET D AIR KOPI LEPAT PISANG

AIR TEH FOLDOVER

160


Lampiran 4

CONTOH KAD MENU

161


Penilaian 1 BORANG PENGIRAAN KOS BAHAN Membuat pengiraan kos menu sarapan atau minum petang A. Kos bahan Bil

Bahan

Kuantiti

Kos seunit

Jumlah Besar

162

Jumlah


BORANG PENILAIAN GURU Nama Kumpulan

:……………………………………

Nama Ahli : 1. …………………………………… 2. …………………………………… 3. …………………………………… 4. …………………………………… 5. ……………………………………

Bil

1

2

Perkara

Skor

Markah

Kad Menu 1.1 Nama sajian

1

2

3

4

1.2 Kebersihan

1

2

3

4

1.3 Warna

1

2

3

4

1

2

3

4

Pengiraan kos Bahan

Jumlah

163


TAJUK MASA

6.0 MENYEDIAKAN SAJIAN 60 minit (2 waktu)

STANDARD KANDUNGAN

6.2 Menyediakan sajian


6.2.5 Menyedia, memasak dan menghidang sajian. 6.2.6 Membersihkan alatan dan ruang memasak. 6.2.7 Menyelenggara dan menyimpan alatan.


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat : 1. murid menyediakan bahan-bahan yang diperlukan, berdasarkan menu yang telah dipilh. 2. murid memasak dan menghidangkan sarapan atau minum petang. 3. murid membersih, mengemas, menyelenggara dan menyimpan alatan.

RINGKASAN

Murid menyediakan bahan – bahan, memasak dan menghidangkan sajian pilihan. Murid membersih, mengemas, menyenggara dan menyimpan alatan.

KEMAHIRAN

1. Menyediakan bahan-bahan masakan. 2. Memasak dan menghidang sajian pilihan. 3. Membersih, mengemas, menyenggara dan menyimpan alatan.


Keusahawanan: EK2 : 1. Berorientasikan pencapaian, murid tahu matlamamt dan tindakan. 2. Boleh menyiapkan tugasan dalam masa yang diberi. 3. Berkeupayaan memimpin. Kreativiti dan Inovatif : 1. Penjanaan idea dan membuat kesimpulan. Nilai murni : 1. Kerjasama, kebersihan, kesabaran, jimat cermat

164



Bahan masakan, alatan memasak, alatan menghidang dan kelengkapan membersih.


Set Induksi Guru menunjukkan contoh set peranggu meja untuk menghidang. (Lampiran 1) Langkah 1 Murid menyediakan bahan masakan yang diperlukan berdasarkan menu yang telah dipilih. Langkah 2 Murid memasak sajian sarapan atau minum petang dengan bimbingan guru. (Lampiran 3) Langkah 3 Murid menghidang sajian yang telah disediakan. Langkah 4 Murid membersihkan alatan memasak, mengemaskan ruang memasak dan menyimpan alatan memasak. Penutup Murid membuat rumusan dengan bimbingan guru.


Guru menilai hasil kerja murid dengan menggunakan borang penilaian (Lampiran 2)


Murid telah mempelajari tentang sanitasi penyediaan makanan

REFLEKSI

165


Maklumat Tambahan Guru.

Murid memasak sajian sarapan atau minum petang dengan bimbingan guru.

Contoh menghidang sajian

Membersih alatan dan mengemas ruang memasak serta menyelenggara dan menyimpan latan

Mencuci alatan memasak

Mengeringkan pinggan

Mengelap pinggan

Menyimpan alatan menghidang 166


Menyapu lantai

Mengemop lantai

Alat pengasah pisau

Mengasah pisau menggunakan batu asah

167


Lampiran 1 Peranggu Meja

168


Lampiran 2 BORANG PENILAIAN

Nama Kumpulan

:……………………………………

Nama Ahli : 1. …………………………………… 2. …………………………………… 3. …………………………………… 4. …………………………………… 5. ……………………………………

BIL ASPEK Lemah 1

Sanitasi

2

Urutan kerja

3

Kerjasama dalam kumpulan

4

Rupa

5

Tekstur

6

Rasa

7

Hiasan

8

Persembahan

9

Penyelenggaraan alatan

Ulasan Guru

Tanda tangan Guru

169

MARKAH (√) Sederhana

Baik


Lampiran 3

1. 2.

1. Menyediakan bahan

MEMASAK ROTI PIZZA

2. Menghancurkan sardin

3. Menyapu sos ke atas roti

4. Meletakkan sardin hancur ke atas roti

5. Melekakkan bawang dan tomato

170


6. Paipkan mayonis

8.

7. Letakkan keju

Membakar roti pizza

9.

10.

Menghidang

171

Hiasan


1. Menyusun acuan ke dalam loyang

MEMASAK APAM POLKA DOT

2. Menyediakan bahan piping

4.

3.

Paipkan adunan ke dalam acuan

5.

172

Menyediakan adunan

Menitikkan pewarna


6. Menitiskan pewarna

7. Memasukkan ke dalam loyang pengukus

8. Sedia untuk dikukus

9. Mengukus

10. Apam polka dot telah siap dimasak

11. Menghidang

173


1.

Panaskan oven

3.

Sediakan bahan

PENYEDIAAN KEK COMEL

2.

4.

Susunkan acuan kek ke dalam dulang pembakar

Masukkan tepung ke dalam mangkuk adunan

5.

174

Pecahkan telur ke dalam


6.

Masukkan telur ke dalam mangkuk adunan

8.

Masukkan air

9.

Putar adunan sehingga sebati

11. Masukkan adunan ke paras ¾ cawan

10.

7.

175

Masukkan minyak

Masukkan ovelete


12.

Bakar kek selama 10-15 minit

15.

Menghias kek menggunakan aising

13. Hasilnya

16. Paipkan aising ke atas kek

17. Hias kek dengan manik berwarna

18. Hiaskan kek coklat chip dan coklat urai

176


TAJUK MASA

6.0 MENGHIAS DAN MEMBUNGKUS MAKANAN 60 minit (2 waktu)

STANDARD KANDUNGAN

6.3 Menghias dan Membungkus Makanan


6.3.1 Menyatakan bahan hiasan seperti aising, coklat urai, jem dan kelapa parut kering 6.3.2 Menyatakan jenis pembungkus makanan seperti bekas plastik dan kertas pembungkus. 6.3.3 Menyatakan maklumat pada label pembungkus makanan iaitu jenama, nama makanan, kandungan, tanda harga, tanda halal, berat dan tarikh luput.


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat : 1. memilih jenis hiasan dan pembungkus makanan yang sesuai dengan makanan yang disediakan. 2. menyatakan maklumat yang terdapat pada label pembungkus. 3. memilih pembungkus makanan yang sesuai dengan makanan.

RINGKASAN

Murid menyatakan bahan-banan untuk menghias makanan dan jenis pembungkus yang akan digunakan. Murid juga menyatakan maklumat yang perlu ada pada pembungkus makanan

KEMAHIRAN

Menyediakan pembungkus dan label makanan untuk pelajaran akan datang.


Keusahawanan: EK3 : Mengumpul maklumat EK4 : Menghasilkan produk berasaskan pengetahuan Kreatif dan inovatif : Menggunakan sumber alternatif


Contoh bahan hiasan,carta bergambar dan pembungkus makanan.

177



Set Induksi Guru menunjukkan pelbagai bahan hiasan dan pembungkus makanan. ( Lampiran 1 ) Langkah 1 Guru membimbing murid mengenalpasti bahan hiasan dan pembungkus yang sesuai dengan jenis makanan. Langkah 2 Guru meminta murid menyatakan maklumat yang terdapat pada label pembungkusan. Langkah 3 Murid dibahagikan kepada beberapa kumpulan untuk menyediakan label makanan untuk kegunaan pembelajaran pada minggu hadapan. Langkah 4 Guru menunjuk cara membungkus makanan. Penutup Guru membuat rumusan.


Murid menilai hasil kerja kumpulan dengan menggunakan borang penilaian dengan bimbingan guru.


Murid pernah melihat pelbagai jenis hiasan pada makanan dan pembungkus makanan.

REFLEKSI

178


MAKLUMAT TAMBAHAN GURU Pembungkusan Pembungkusan ialah bekas untuk melindungi dan memelihara kualiti sesuatu barangan semasa dihantar, disimpan atau dipamerkan. Pembungkusan berperanan memberi maklumat kepada pengguna. Pembungkusan juga merupakan antara kaedah promosi sesuatu produk. Sejarah Konsep pembungkusan telah wujud sejak manusia mula berniaga. Setelah zaman industri di Eropah pada sekitar 1970-an, pembungkusan telah wujud menjadi satu bidang perdagangan yang penting. Maklumat rujukan dan pengetahuan berkaitan : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Menyatakan maksud, tujuan, dan kepentingan pembungkusan Menyatakan fungsi pembungkusan Menyatakan prinsip asas pembukusan Menyatakan jenis pembungkus Menyatakan kriteria penting dalam pembungkusan Menyatakan maklumat yang perlu ada pada pembungkusan Mengenal pasti bahan pembungkus yang sesuai

Tujuan Pembungkusan 1. Barang yang dijual kelihatan lebih menarik 2. Satu cara promosi 3. Menarik perhatian pelanggan 4. Barang tahan lama Kepentingan Pembungkusan 1. Mudah dibawa. 2. Menjaga kebersihan produk, terutama makanan. 3. Mengawal keselamatan dan fizikal barangan daripada rosak atau pecah semasa penghantaran. 4. Memudahkan penstoran atau penyimpanan produk. 5. Memberi maklumat produk kepada pembeli dan pengguna. 6. Memelihara mutu produk. Fungsi 1. Melindungi barangan dari segi fizikal 2. Menjamin kualiti barangan 3. Memudahkan kerja penghantaran, penyimpanan dan pameran barangan 4. Menyampaikan maklumat barangan kepada pengguna 5. Mengiklankan maklumat dan mempromosikan barangan

179


Prinsip Asas Pembungkusan 1. Bentuk dan jenis pembungkusan – berdasarkan kesesuaian barangan atau produk 2. Rekaan Ilustrasi atau gambar foto – mestilah menarik perhatian pembeli 3. Penentuan warna – amat penting dalam pembungkusan untuk menarik perhatian pengguna. Sesetengah pengeluar barangan menjadikan warna sebagai identiti produk mereka. 4. Pemilihan Muka Taip – elemen penting dalam promosi barangan. 5. Gubahan Reka Letak – bergantung kepada jenis pembungkusan. Jenis Pembungkusan 1. Kertas. 2. Aluminium (keluli dan aluminium foil) 3. Kaca. 4. Plastik 5. Polisterin. Kriteria penting dalam pembungkusan 1. Warna 2. Ilustrasi 3. Muka Taip (tipografi) 4. Penerangan 5. Logo syarikat, nama dan alamat 6. Bentuk bungkusan 7. Reka letak 8. Kemasan dan persembahan Maklumat yang perlu ada pada pembungkusan 1. Jenama produk 2. Nama makanan 3. Kandungan 4. Tanda harga 5. Nama pengeluar atau syarikat 6. Nombor telefon 7. Berat bersih 8. Tarikh luput 9. Kod bar 10. Tanda halal

180


Kaedah Pembungkusan

Maklumat Penting

Makanan dan minuman

Kandungan bahan, tarikh luput dan status makanan itu sama ada halal

Ubatan dan kosmetik

Memaparkan maklumat tentang bahan kimia yang digunakan dan kesesuaian bahan untuk kelompok pengguna

Barangan elektrik

Jumlah kuasa watt dan kelulusan SIRIM

Barangan kaca

Simbol gelas pecah (Fragile), dibalut dengan plastik yang mempunyai gelembung udara.

181


Lampiran 1 Contoh Bahan Hiasan Makanan

Coklat urai bewarna

Bijan

Beg krim aising

Strawbery

Kismis

Krim putar

Hirisan Badam 182


Contoh Menghias kek, donat dan biskut

183


Lampiran 2 Contoh pembungkus

184


185


Lampiran 3 (Contoh Label yang mengandungi maklumat pada pembungkusan)

186


BORANG PENILAIAN Nama Kumpulan

:……………………………………

Nama Ahli : 1. …………………………………… 2. …………………………………… 3. …………………………………… 4. …………………………………… 5. ……………………………………

BIL

ASPEK

1

Kesesuaian bahan

2

Maklumat lengkap

3


4

Kreativiti dan inovasi

5

Hasil kerja kumpulan

6

Kekemasan

7

Menarik

MARKAH (√) Lemah

Ulasan guru

Tanda tangan

Tarikh

187

Sederhana

Baik


TAJUK

6.0 MENGHIAS DAN MEMBUNGKUS MAKANAN

MASA

60 minit (2 waktu)

STANDARD KANDUNGAN

6.3 Menghias dan Membungkus Makanan


6.3.4 Menghias dan membungkus makanan seperti kek, roti, donut dan biskut


Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat : 1 Menghias makanan dengan hiasan yang sesuai 2 Membungkus makanan dengan pembungkus yang sesuai

RINGKASAN

Murid menghias dan membungkus makanan dengan cara yang betul

KEMAHIRAN

1 2 3


Menghias dan membungkus makanan dengan pembungkus yang yang sesuai. Menghasilkan pembungkusan makanan yang menarik untuk tujuan promosi. Mengaplikasikan sanitasi dalam penyediaan dan pembungkusan makanan.

Keusahawanan: EK4 : Menghasilkan produk berasaskan kemahiran teknologi EK5 : 1. Prinsip keadilan, membahagikan tugas sama rata. 2. Prinsip ketelusan TMK : Membuat jaringan social Nilai murni : Kerjasama, kebersihan


1. 2. 3. 4.

Bahan-bahan hiasan makanan Jenis – jenis pembungkusan Contoh makanan yang telah siap dibungkus Peralatan untuk menghias makanan

188



Set Induksi Guru menunjukkan contoh makanan yang telah siap dibungkus dan mengaitkan gambar dalam Lampiran 1 pada hari itu. Langkah 1 1. Murid diminta berada dalam kumpulan yang telah ditetapkan pada pelajaran yang lepas. 2. Ketua kumpulan diminta ke meja guru untuk mengambil makanan dan bahan hiasan. Langkah 2 Tunjuk cara guru 1. Cara menghias makanan dengan menggunakan peralatan menghias. 2. Membungkus makanan. Langkah 3 1. Murid menghias makanan mengikut kreativiti kumpulan masing-masing 2. Murid membungkus makanan yang telah dihias menggunakan pembungkus bermaklumat yang telah disediakan pada pelajaran yang lepas.


Murid mempersembahkan hasil kerja. Guru dan murid membuat penilaian ke atas hasil kerja setiap kumpulan.


1 Murid telah mempelajari bahan hiasan dan jenis pembungkus makanan pada pelajaran yang lepas. 2 Murid berpengalaman membeli makanan berbungkus. 3 Murid berpengalaman melihat hiasan kek seperti kek hari jadi.

REFLEKSI

189


Lampiran 1 Maklumat Tambahan Guru Tujuan Menghias Makanan, mencantikkan rupa makanan, Menambah dan menyedapkan rasa makanan dan menambahkan nilai komersial Contoh kek cawan yang telah dihias

190


191


BORANG PENILAIAN

Nama Kumpulan

:………………………………

Nama Ahli

:

1………………. 2………………. 3………………. 4………………. 5………………..

BIL

SKALA MARKAH (√)

ASPEK

Lemah 1

Sanitasi

2

Urutan kerja

3


4

Kebersihan tempat kerja

5

Hasil kerja kumpulan

6

Hiasan makanan( kek/ roti /donat / biskut)

7

Pembungkusan

8

Melabel makanan

9

Penyengaraan alatan

Ulasan guru

Tanda tangan

Tarikh

192

sederhan a

Baik


PANEL PENGGUBAL MODUL KSSR RBT KEMAHIRAN TEKNIKAL BIL. 1

NAMA EN. MAZLAN BIN HJ. TALIB BAHAGIAN PEMBANGUNAN KURIKULUM

2

PN. JAMILAH BINTI ABDUL RASHID BAHAGIAN PEMBANGUNAN KURIKULUM

3

EN AZLAN BIN ARSHAD (K) SRK STELLA MARIS (M), KANGAR, PERLIS

4

EN. SHAHRIL BIN KAMARUDIN (P) SK INDERA MAHKOTA UTAMA, KUANTAN, PAHANG

5

EN. NORHAYAT BIN MARZUKI FAKULTI PENGAJIAN PENDIDIKAN, UPM, SERDANG, SELANGOR

6

EN. ROSLI BIN HARUN IPG KAMPUS PEREMPUAN MELAYU, DURIAN DAUN, MELAKA

7

HJ. SYED HADZIR BIN SYED HUSSIN IPG KAMPUS TUN HUSSIEN ONN, BATU PAHAT

8

EN. NOORADZHAR BIN MOHD ZAIN JEMAAH NAZIR DAN JAMINAN KUALITI, JOHOR

9

EN. MOHAMAD LATIFF BIN SAARI SK BUKIT KERAYONG, KUALA SELANGOR, SELANGOR

10

EN. MOHAMAD HILMI BIN ABDULLAH SK SUNGAI PUSU, GOMBAK, SELANGOR

11

EN. MOHD RAHIM BIN MOHD SHARIF SK SRI LANGAT, BANTING, SELANGOR

12

EN. AZLAN BIN DERAMAN SK JURU, BUKIT MERTAJAM, SEBERANG PERAI, PULAU PINANG

13

EN. IDRIS BIN MOHAMAD DARUM SK KAMPUNG IDAMAN, PELABUHAN KLANG, SELANGOR 193


14

EN. MAHAMAD SHUKRI BIN JUSOH SK TOH INDERA WANGSA AHMAD, BATU GAJAH, PERAK.

15

PN. HJH. AISHAH BINTI ABD RASHID SK PULAU SERAI, DUNGUN, TERENGGANU

16

EN. ABDUL HALIM BIN MOHD HANIFA SK BUKIT MINYAK, BUKIT MERTAJAM, SEBERANG PERAI, PULAU PINANG

17

EN. SUHARTO BIN SALLEH SK CHE DERIS, KOTA BHARU, KELANTAN.

18

EN. MOHD ASRI BIN ARIFFIN SMK PERMATANG RAWA, BUKIT MERTAJAM, SEBERANG PERAI, PULAU PINANG

19

PN. HJH. FAIZAH BINTI ISMAIL SMK BANDAR TUN RAZAK, CHERAS, KUALA LUMPUR

20

HJ. ZULKIFLY BIN THAHIR SBP INTEGRASI SELANDAR, MELAKA.

194


PANEL PENGGUBAL MODUL KSSR RBT TEKNOLOGI PERTANIAN BIL. 1

NAMA TN. HJ. ASHIM BIN YAHAYA (KU) BAHAGIAN PEMBANGUNAN KURIKULUM

2

CIK MASSITA BINTI RAMLAN (PENGERUSI) BAHAGIAN PEMBANGUNAN KURIKULUM

3

EN. MOHD NASIR BIN YOP AHMAD (K) SK BANDAR BARU PUTERA, IPOH, PERAK

4

EN. FAHAM BIN KOSIRAN (P) SMK TIRAM JAYA, TG.KARANG, SELANGOR

5

EN. YEOW KEK ONG INSTITUT PENDIDIKAN GURU KAMPUS PEREMPUAN MELAYU, MELAKA

6

PN. HJH. MAIMUNAH BINTI BAHRON SMK TUNKU ISMAIL, SG.PETANI, KEDAH

7

EN. RUZIHAN BIN SAID SK PERMATANG SINTOK, SEBERANG PRAI, PULAU PINANG

8

EN. ALI BIN LONG SK SERI PENANTI, SEBERANG PRAI, PULAU PINANG

9

EN. ABDUL BIN MOHAMAD SK OLAK LEMPIT, BANTING, SELANGOR

10

EN. NGAZUDDIN BIN MASJUDI SK SEKENDI, SABAK BERNAM, SELANGOR

11

PN. HJH. BEDAH BINTI HASSAN SMK RAJA JUMAAT, PORT DICKSON, NEGERI SEMBILAN

195


PANEL PENGGUBAL MODUL KSSR RBT SAINS RUMAH TANGGA BIL. 1

NAMA RAHAYU BINTI HJ. JAAPAR BAHAGIAN PEMBANGUNAN KURIKULUM

2

SYAHROM AZHAM BIN AZLAN TAN BAHAGIAN PEMBANGUNAN KURIKULUM

3

PN. HJH. LATIFAH BINTI HASSAN (K) SK TELOK KEMANG, PORT DICKSON, NEGERI SEMBILAN

4

PN. SITI ZARINA BINTI AZIRUN (P) SMK JLN KEBUN, SEKSYEN 32, 40460 SHAH ALAM , SELANGOR

5

PN. HJH. HAMIDAH BINTI HASSAN JABATAN PELAJARAN, NEGERI KELANTAN

6

PN. HJH. FUZIAH BINTI HARUN IPG, KAMPUS PEREMPUAN MELAYU, DURIAN DAUN, MELAKA

7

PN. RUBAIZAH BINTI MD DIN SK PALONG 9(F), GEMAS, NEGERI SEMBILAN

8

PN. SARINA BINTI DESA SK PASUKAN POLIS HUTAN, 31150 ULU KINTA, IPOH, PERAK.

9

PN. RATNA BINTI ISMAIL SK KGV, EMPANGAN SEREMBAN, NEGERI SEMBILAN

10

PN. HJH. JAMIAH BINTI MOHD SALLEH SMK TUNKU MAHMUD ISKANDAR, SG.MATI, MUAR JOHOR

11

PN. HJH. MASAHMAH BINTI JARKASE SMK CHAAH, 85400 CHAAH, SEGAMAT, JOHOR.

12

PN. ANITA BINTI HASHIM SMK SEKSYEN 1, BANDAR KINRARA, 47180 PUCHONG, SELANGOR

13

PN. HJH. MASYATI BINTI MAIL SMK DATUK BENDAHARA, JLN PEGAWAI, 77000 JASIN, MELAKA. 196


14

PN. HJH. RAHIMAH BINTI ELIAS SMK SRI GADING, BATU PAHAT, JOHOR

197

Terbitan:

BAHAGIAN PEMBANGUNAN KURIKULUM KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA Aras 4-8, Blok E9, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan, 62604 Putrajaya. Tel: 03-88842000 Faks: 03-88889917 http://www.moe.gov.my/bpk

MODUL PENGAJARAN REKA BENTUK DAN TEKNOLOGI TAHUN 5

Recommend Documents