"De Tuin van Wolfheze" Restaurant "De Tuin van Wolfheze" gebruikt zoveel mogelijk lokale producten zoals rundvlees en zuivel van het Blaarkop rund van "Natuurboerderij Veld & Beek", groenten van de "De Nieuwe Ronde", honing van eigen bijenvolken en kruiden uit eigen tuin.
Menu "De Tuin van Wolfheze"
€ 39,50 Driegangen menu met een proeverij van voorgerechten, een keuze uit onze hoofdgerechten en een dessert van verschillende nagerechten Bijpassend wijnarrangement € 18,50
Vegetarisch gerecht:
Voorgerechten
Botervis dun geneden | huisgerookt | zongedroogde tomaat | komkommerschuim
€ 9,75
Garnalen rose garnalen | little gem sla | truffel | ei | gebakken gamba
€ 10,50
Rundercarpaccio truffeldressing | Parmezaanse kaas | pijnboompitten
€ 10,50
Wildzwijnsham marbré | wortelmarmelade | schorsenerenchips
€ 10,50
Winterse salade witlof | cantharellen | belegen kaas van Blaarkop | bietenchips
€ 9,75
Geitenkaas crème brûlée | bitterbal | vijgen | aceto schuim | granaatappel
€ 9,75
Soepen
Pompoensoep licht gebonden | pompoen | crème fraiche | roze pepers
€ 6,95
Wildbouillon madeira | bospaddenstoelen | kruiden uit eigen tuin
€ 6,95
Bisque romig gebonden | van schaaldieren | rivierkreeftstaartjes | truffelroom
€ 6,95
Hoofdgerechten Zalm gegrilde tournedos | limoen beurre blanc | zalmeitjes
€ 19,50
Zeewolf filet | onder een groene krokante broodkorst | salsa verde
€ 20,50
Eendenbout gekonfijt | stamppot zuurkool | calvadossaus | spekjes
€ 19,50
Veluws wild zwijn medaillons | op hooi gerookt | zoete balkenbrij | appelstroopsaus
€ 19,50
Blaarkopstoof courgette | aubergine | rosé gebraden staartstuk
€ 20,50
Lasagne € 18,50 tomaat | aubergine | Limburgse grottenkaas | rucola Risotto € 18,50 gepofte pompoen | parmezaanse kaas | gedroogde salie
Specialiteit Hert filet | rosé gebraden | stoofpeer | zoete balkenbrij | kruidnageljus
€ 22,50
Steak € 21,50 gegrild | béarnaisesaus | aardappelen | dagverse groenten Uw gastheer/ gastvrouw vertelt u graag welk deel van de Wolfhezer Blaarkop we vandaag serveren
Kaas / Desserts Crème Brûlée vanille | kaneelijs | notenkletskop
€ 8,50
Bloedsinaasappel gemarineerd | magnum van pure chocolade | sabayon van liquor 43
€ 8,50
Chocoladetaartje warm | puur | gezoete kersen | amarena ijs
€ 8,50
Vijgentaart amandelspijs | vijgencompote | parfait van Blaarkopyoghurt
€ 8,50
Kaasproeverij vier soorten kaas | rozijnenbrood | pruimenchutney
€ 9,50
Dranken Frisdrank Diverse frisdranken Verse Jus d’orange
Gedestilleerd Jenever / vieux Jagermeister Rum / wodka Gin Whisky’s vanaf Cognac, Calvados, Armagnac vanaf
€ 2.75 € 3.95
Bier Brand Brand XL Speciaal bier v/d tap Amstel malt fles Duvel fles Palm fles Westmalle Wieckse witte tap Liefmans Fruitesse
€ 3.15 € 5.05 € 4.15 € 3.00 € 5.00 € 4.15 € 4.50 € 4.15 € 3.75
€ 3.25 € 3.25 € 4.40 € 5.20 € 5.05 € 7.75
Likeuren Tia Maria, Amaretto, Cointreau, Baileys e.a. € 6.75
Aperitieven
Mixdranken
Port/ Sherry € 4.55 Martini € 4.55 Pernod/Ricard/Campari € 6.10
Mixdranken vanaf
€ 6.00
Lunch voor Twee Samen eten van één schaal, stokbrood met rauwe ham, brie, gerookte zalm, worst en per persoon een glas wijn € 19.75
Lokaal Heidebier Van de Veluwse heidebrouwerij te Ede fles € 3.75
Borrelgarnituur Bitterballen Biologische rundvleesbitterballen met mosterd (6 stuks).
€ 5.75
Stokbrood Met kruidenboter, olijven en tapenade
€ 5.75
Reypenaer Portie Reypenaer kaas en worst
€ 5.75
Warm bittergarnituur Diverse warme hapjes ( 8 stuks ) met sauzen
€ 5.75
Gambakroketten 6 gambakroketten met cocktailsaus
€ 6.75
Wolfhezer bittergarnituur 4 belegde toastjes, kaas, worst, bitterbal en garnalenkroket
€10.50
Soepen Tomatensoep Romige tomatensoep met crème fraîche
€ 6.95.
Uiensoep Traditionele uiensoep met een kaascrouton
€ 6.95
Aspergesoep Romige aspergesoep met tartaar van ei en peterselie
€ 6.95
Kleine Gerechten Baguette Bruine of witte baguette, naar keuze belegd met huisgerookte zalm, rundercarpaccio, boerenbrie of gezond
€ 7.95
Salade Salade met naar keuze gerookte zalm,gerookte kipfilet of geitenkaas
€ 9.75
Croque Monsieur (***) Traditionele “ herentosti” met ham en Gruyère kaas
€ 5.75
Uitsmijter (***) Uitsmijter van 3 eieren, met naar keuze ham, kaas, spek of rosbief
€ 7.95
Kroketten Twee biologische kroketten met brood
€ 7,75
Clubsandwich (***) Klassieke clubsandwich met gerookte kip, sla, spek en ei, geserveerd met chips
€ 9.75
(***): Te bestellen tot 17.00 uur
Plates Kip Gegrilde kippendijen, geserveerd met pasta, gebakken paddenstoelen en een zachte kaassaus
€15.75
Zalm Gegrilde zalm met een beurre blancsaus met bieslook
€15.75
De Bilderburger Door onze medewerkers verkozen tot de beste hamburger van Bilderberg. Een sappige gegrilde Blaarkop hamburger op een getoaste sandwichbol, met een crème van truffel, little gem sla, compôte van rode ui, gebrande groene asperges, droog gebakken spek, oversmolten met Reypenaer kaas en een gebakken scharrel ei. Hierbij serveren wij huisgemaakte gebakken aardappel wedges met tijm en mayonaise. € 15.75
"De Tuin van Wolfheze" Restaurant "De Tuin van Wolfheze" gebruikt zoveel mogelijk lokale producten zoals rundvlees en zuivel van het Blaarkop rund van "Natuurboerderij Veld & Beek", groenten van de "De Nieuwe Ronde", honing van eigen bijenvolken en kruiden uit eigen tuin.
U kunt uw driegangen menu uitbreiden met: Een soep als tussengerecht Een kaasproeverij als extra dessert Bijpassend wijnarrangement
Vegetarisch gerecht:
Voorgerechten
Botervis dun geneden | huisgerookt | zongedroogde tomaat | komkommerschuim
Garnalen rose garnalen | little gem sla | truffel | ei | gebakken gamba
Rundercarpaccio truffeldressing | Parmezaanse kaas | pijnboompitten
Wildpaté veluwe | preiselbeerencompote | honing-tijm stengel
Winterse salade witlof | cantharellen | belegen kaas van Blaarkop | bietenchips
Geitenkaas crème brûlée | bitterbal | vijgen | aceto schuim | granaatappel
Soepen
Pompoensoep licht gebonden | pompoen | crème fraiche | roze pepers
Wildbouillon madeira | bospaddenstoelen | kruiden uit eigen tuin
Bisque romig gebonden | van schaaldieren | rivierkreeftstaartjes | truffelroom
€ 6,95 € 9,50 € 18,50
Hoofdgerechten
Zalm gegrilde tournedos | limoen beurre blanc | zalmeitjes
Zeewolf filet | onder een groene krokante broodkorst | salsa verde
Eendenbout gekonfijt | stamppot zuurkool | calvadossaus | spekjes
Veluws wild zwijn medaillons | op hooi gerookt | zoete balkenbrij | appelstroopsaus
Blaarkopstoof courgette | aubergine | rosé gebraden staartstuk
Lasagne tomaat | aubergine | Limburgse grottenkaas | rucola
Risotto gepofte pompoen | parmezaanse kaas | gedroogde salie
Specialiteit
Hert filet | rosé gebraden | stoofpeer | zoete balkenbrij | kruidnageljus
€ 4,50
Steak € 4,50 gegrild | béarnaisesaus | aardappelen | dagverse groenten Uw gastheer/ gastvrouw vertelt u graag welk deel van de Wolfhezer Blaarkop we vandaag serveren
Kaas / Desserts
Crème Brûlée vanille | kaneelijs | notenkletskop
Bloedsinaasappel gemarineerd | magnum van pure chocolade | sabayon van liquor 43
Chocoladetaartje warm | puur| gezoete kersen | amarena ijs
Vijgentaart amandelspijs | vijgencompote | parfait van Blaarkopyoghurt
Kaasproeverij vier soorten kaas | rozijnenbrood | pruimenchutney
