ANALISA KELAYAKAN USAHA PETERNAKAN BURUNG PUYUH (COTURNIX COTURNIX JAPONICA) DAN PENGEPULAN TELUR PUYUH DI KECAMATAN KRAS KABUPATEN KEDIRI

Artikel Skripsi Universitas Nusantara PGRI Kediri

ANALISA KELAYAKAN USAHA PETERNAKAN BURUNG PUYUH (COTURNIX COTURNIX JAPONICA) DAN PENGEPULAN TELUR PUYUH DI KECAMATAN KRAS KABUPATEN KEDIRI. (Studi Kasus pada Usaha Peternakan Burung Puyuh dan Pengepulan Telur Puyuh Milik Bapak Fathoni )

SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan (S.Pt) Program Studi Peternakan Universitas Nusantara PGRI Kediri

Oleh:

Dyah Arum Mawarni NPM : 11.1.04.01.0013 PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS NUSANTARA PGRI KEDIRI 2016

Dyah Arum Mawarni | 11.1.04.01.0013 Fakultas Peternakan – Prodi Peternakan

simki.unpkediri.ac.id || 1||


ANALISA KELAYAKAN USAHA PETERNAKAN BURUNG PUYUH (COTURNIX COTURNIX JAPONICA) DAN PENGEPULAN TELUR PUYUH DI KECAMATAN KRAS KABUPATEN KEDIRI. (Studi Kasus pada Usaha Peternakan Burung Puyuh dan Pengepulan Telur Puyuh Milik Bapak Fathoni )

SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan (S.Pt) Program Studi Peternakan Universitas Nusantara PGRI Kediri

Oleh:

Dyah Arum Mawarni NPM : 11.1.04.01.0013 PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS NUSANTARA PGRI KEDIRI 2016










ANALISA KELAYAKAN USAHA PETERNAKAN BURUNG PUYUH (COTURNIX COTURNIX JAPONICA) DAN PENGEPULAN TELUR PUYUH DI KECAMATAN KRAS KABUPATEN KEDIRI. (Studi Kasus pada Usaha Peternakan Burung Puyuh dan Pengepulan Telur Puyuh Milik Bapak Fathoni ) Dyah Arum Mawarni NPM : 11.1.04.01.0013 FAKULTAS PETERNAKAN - PROGRAM STUDI PETERNAKAN [email protected] Erna Yuniati, S.Pt. M.P dan Sapta Andaruisworo, S.Pt., M.MA UNIVERSITAS NUSANTARA PGRI KEDIRI ABSTRAK

Analisa Kelayakan Usaha Peternakan (Cortunix Coturnix Japonica) dan Pengepulan Telur Puyuh di Kecamatan Kras Kabupaten Kediri. Usaha peternakan burung puyuh dan pengepulan telur puyuh mampu memberikan keuntungan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui keuntungan dan kelayakan usaha pembudidayaan burung puyuh dan pengepulan telur puyuh di Kecamatan Kras Kabupaten Kediri. Informasi diperoleh dari hasil pengamatan dan wawancara langsung kepada pelaku usaha pengepulan dan peternakan burung puyuh dengan menggunakan daftar pertanyaan untuk mengetahui usaha peternakan burung puyuh dan pegepulan telur puyuh, lamanya penelitian mulai tanggal 30 Maret hingga 1 Juli 2015 berlokasi di rumah Bapak Fathoni Kecamatan Kras Kabupaten Kediri sebagai pelaku usaha peternakan burung puyuh sekaligus sebagai pengepul telur puyuh. Analisis data yang digunakan untuk menggambarkan analisis input – output usaha yaitu meliputi biaya produksi, penerimaan, dan pendapatan. Hasil penelitian usaha pembudidayaan burug puyuh dan pengepulan burung puyuh memberikan : a)Total Penerimaan Usaha peternakan burung puyuh sebesar Rp. 88.621.520,-Usaha pengepulan telur puyuh sebesar Rp. 912.567.600. b)R/C Ratio dan BEP. Efisiensi usaha peternakan burung puyuh ( R/C Ratio),1,60. efisiensi usaha pengepulan telur puyuh (R/C ) 1,03 sehingga usaha tersebut layak untuk dikembangkan. c) BEP telur puyuh pada jenis usaha peternakan burung puyuh selama satu tahun untuk harga sebesar Rp 128,- dan BEP hasil sebesar 264.017 . Untuk telur puyuh dalam usaha pegepulan telur puyuh mempunyai nilai BEP harga sebesar Rp 212,-, dan BEP hasil sebesar 4.142.024.

Kata Kunci Analisis Usaha, Peternakan puyuh, Pengepulan telur puyuh




I.

merupakan salah satu sector peternakan

LATAR BELAKANG Sektor peternakan merupakan sektor

yang menyediakan bahan pangan hewani bagi masyarakat. Kebutuhan protein hewani akan semakin meningkat seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk, tingkat pendidikan, kesadaran masyarakat akan gizi dan peranan zat-zat makanan khususnya protein bagi kehidupan, serta meningkatkan kemampuan

masyarakat

memanfaatkan

hasil

perkembangan memberikan

untuk

ternak,

sektor dampak

sehingga peternakan

positif

bagi

masyarakat untuk peningkatan perbaikan gizi dan dampak positif bagi pelaku ternak yaitu meningkatnya kesejahteraan peternak itu sendiri. Salah satu pemenuhan kebutuhan pangan hewani masyarakat dari sektor peternakan yaitu peternakan unggas, salah satunya berasal dari peternakan burung puyuh. Burung puyuh disebut juga Gemak dalam bahasa Jawa di Indonesia. asingnya

disebut

bangsa burung

liar

“Quail”,

Bahasa

merupakan

yang pertama kali

diternakan di Amerika Serikat, tahun 1870. Dan terus dikembangkan ke penjuru dunia. Sedangkan

di

Indonesia

puyuh

mulai

dikenal,dan diternak semenjak akhir tahun 1979. Kini mulai bermunculan di kandangkandang

ternak

yang

ada

di

Indonesia.Peterakan puyuh burung puyuh


yang paling efisien dalam menyediakan daging dan telur serta merupakan bahan makanan sumber hewani yang bergizi tinggi. (Handriani dkk., 2008). Selain telur

puyuh

kandungan

protein

yang

memenuhi

kebutuhan

memiliki baik

protein

untuk hewani

masyarakat telur puyuh juga memiliki harga yang terjangkau. pada umur enam minggu ternak

burung

puyuh

sudah

sudah

berproduksi. Tidak membutuhkan modal yang besar, mudah pemeliharaannya serta dapat di usahakan pada lahan yang terbatas. Keuntungan lainnya adalah dapat berproduksi reproduksinya

di

usia

muda,

singkat,dan

siklus tidak

memerlukan lahan yang luas. Nilai jual puyuh di setiap tingkat umur cukup tinggi, baik telur konsumsi, telur yang di tetaskan, telur yang di peruntuhkan untuk pembibitan, atau pun telur yang dalam masa afkirnya. ( Listyowati & Roospitasari, 2007). Namun peternakan

demikian burung

Pengembangan puyuh sering kali

menghadapi beberapa kendala diantaranya kenaikan harga pakan, fluktuasi harga telur puyuh,

dan

penyakit

menyebabkan

kematian

unggas burung

yang puyuh.

Selain itu penurunan produksi telur puyuh juga sering terjadi pada proses pemeliharaan unggas jenis puyuh ini. Beberapa factor di



atas

menjadi

berpengaruh

terhadap

stabilisasi usaha peternakan puyuh. Di Kecamatan Kras Kabupaten Kediri, jenis peternakan burung puyuh ini di lakukan secara tradisional dengan skala jumlah yang relative kecil. Rata- rata peternakan memiliki 1000 – 3000 ekor dalam pemeliharaannya. Dalam hal ini peternak jarang memeperhitungkan tingkat usaha

dan

kelayakan

usahanya

dalam

beternak burung puyuh. Padahal dalam sebuah usaha kita telah mengetahui bahwa keuntungan adalah orientasi utama dalam sebuah jenis usaha. Keuntungan yang diperoleh merupakan selisih antara total penerimaan dengan total biaya (cash flow) yang menggambarkan besarnya cash inflow (hasil penjualan dan dana

yang

disetor).

cash

outflow

(pengeluaran untuk operasional usaha dan biaya

investasi

serta

modal

kerja.

(Budiarsana, 2006). Berdasarkan latar belakang di atas maka di anggap perlu untuk dilakukan penelitian dengan

judul

Pembudidayaan

“Analisis burung

Usaha

puyuh

dan

pengepulan telur puyuh yang berada di peternakan bapak Fathoni di Kecamatan Kras Kabupaten Kediri”. Untuk menganalisa kelayakan suatu usaha peternakan dan pengepulan dalam hal ini di nyatakan dalam bentuk usaha budidaya burung puyuh dan pengepulan telur puyuh yang ada di Kecamatan Kras Kabupaten Kediri ini. Dyah Arum Mawarni | 11.1.04.01.0013 Fakultas Peternakan – Prodi Peternakan

II.

METODE A. Waktu dan Lokasi Pengambilan Data Pengambilan

data

dilaksanakan selama 3 bulan mulai tanggal 30 Maret hingga 1 Juli 2015 berlokasi di rumah Bapak Fathoni Kecamatan Kras Kabupaten Kediri sebagai pelaku usaha peternakan burung puyuh sekaligus sebagai pengepul telur puyuh. B. Metode Penelitian Metode

penelitian

yang

digunakan adalah metode studi kasus pada usaha milik Bapak Fathoni yang bergerak di bidang peternakan burung puyuh dan usaha sebagai pengepul telur puyuh yang ada di Desa Mojosari Kecamatan Kras. Metode studi kasus (case Study) merupakan

salah

satu

metode

penelitian

kualitatif

yang

berdasarkan

perbedaan

nilai,

kepercayaan dan scientific theory (polit dkk. , 2004). Di mana di tegaskan pula oleh Yin (2003), Studi kasus dapat memberikan penekanan pada analisis kasus dengan hanya menggunakan sedikit jumlah atau kejadian dalam suatu disain penelitian. Terdapat



beberapa langkah dalam mendesain

peternakan burung puyuh dan

suatu studi kasus yaitu : menentukan

usaha

dan

telur

menjabarkan

pertanyaan

sebagai puyuh

penelitian, Memilih dan menentukan

menggunakan

teknik

dan

pertanyaan

kegiatan

disiapkan.

pengumpulan

data

melakukan

pengumpulandata, membuat analisis

pengepulan dengan daftar

yang

telah

b. Data Sekunder

data, mempersiapkan laporan akhir

Data sekunder diperoleh dari

penelitian.

catatan-catatan yang ada pada literatur atau referensi yang

C. Metode Pengumpulan Data Metode pengumpulan data dalam penelitian ini meliputi :

terkait dengan penelitian ini. D. Analisis Penelitian

1. Jenis Data

Analisis data yang dilakukan yaitu

a. Data

kualitatif

untuk

digunakan

menjelaskan

menggambarkan

dan

sebagai berikut : 1. Analisis

data

kualitatif

yang

keadaan

digunakan untuk menjelaskan dan

atau

menggambarkan keadaan objek

responden, dalam hal ini

atau responden, dalam hal ini

adalah

usaha

adalah tempat usaha peternakan

budayaan burung puyuh dan

burung puyuh dan pengepulan

usaha sebagai pengepul telur

telur puyuh.

obyek

penelitian

pelaku

puyuh.

2. Analisis

b. Data Kuantitatif digunakan untuk

menggambarkan

data

kuantitatif

digunakan untuk menggambarkan analisis input – output usaha yang

analisis input – output usaha

meliputi

yang meliputi biaya produksi,

penerimaan dan keuntungan, yang

penerimaan, dan keuntungan.

selanjutnya dipergunakan untuk mengetahui

2. Sumber Data

Data primer diperoleh dari hasil pengamatan,input data wawancara

kepada

produksi,

keuntungan

serta

kelayakan usaha budidaya burung

a. Data Primer

dan

biaya

langsung

pelaku


usaha

puyuh

dan

puyuh

di

pengepulan Kecamatan

telur Kras.

Adapun cara perhitungannya : a. Total Biaya Produksi



Biaya merupakan

total

merupakan

biaya

keseluruhan

TC

:

Total

Biaya

Produksi

atau jumlah dari biaya tetap dan biaya

variabel

per

proses

d. Kelayakan (Efisiensi) Usaha

produksi.

R/C ratio merupakan

Rumus : TC = FC + VC

perbandingan antara penerimaan dan pengeluaran

Keterangan : TC

:

biaya. (Soekartawi, 1995) Total

Biaya

Rumus : a = R/C

Produksi

Keterangan :

FC

: Total Biaya Tetap

a = R/C Rasio

VC

: Total Biaya Variabel

R = Total penerimaan

( Ken Suratiyah, 2006 )

Bila :

b. Total Penerimaan Total

C = Total biaya

penerimaan

R/C > 1 = Usaha peternakan

merupakan hasil kali antara


produksi dengan harga jual. (

telur

Himawati, 2006 )

dikembangkan.

Rumus : TR = Pq x Q

R/C = 1 = Tidak untung tidak

Keterangan :

rugi.

TR

: Total Penjualan

R/C < 1 = Usaha peternakan

Pq

: Harga Per Satuan


Unit Q

puyuh

layak

untuk

telur puyuh tidak layak : Total Produksi

c. Pendapatan (Keuntungan)

dikembangkan. e. Break Event Point (BEP)

Pendapatan (keuntungan)

Break Even Point dapat

merupakan selisih antara total

diartikan suatu keadaan di

penerimaan dengan total biaya

mana

produksi. ( Himawati, 2006)

perusahaan, perusahaan tidak

Rumus : П = TR – TC

memperoleh laba dan tidak

Keterangan

menderita rugi. BEP tidak

:

dalam

П

: Keuntungan

hanya

TR

: Total Penjualan

keadaan BEP


untuk

operasi

mengetahui

perusahaan,

mampu

tetapi

memberikan



informasi mengenai berbagai tingkat volume penjualan, serta hubungannya

Rumus : BEP (harga) = Biaya produksi total(Rp)

dengan

Total Produksi (Butir)

kemungkinan memperoleh laba menurut

tingkat

(Sunarjono, 2000).

penjualan

yang bersangkutan. (Munawir,

2) BEP hasil menggambarkan

2002).

hasil

1) BEP menggambarkan

minimal

harga

yang harus dihasilkan, agar

harga

usaha

terendah dari produk yang

usaha lebih

tidak mengalami

kerugian.

dihasilkan. Apabila harga di tingkat

produksi

Rumus : BEP (hasil) = Biaya produksi total(Rp)

rendah dari harga BEP,

Harga (Rp/butir)

maka pelaku usaha akan

(Sunarjono, 2000).

mengalami kerugian.

III.

HASIL DAN KESIMPULAN

A. Profil Usaha Peternakanan Burung Puyuh dan Pengepulan Telur Puyuh. Usaha pemPeternakanyan Puyuh dan Pengepulan Telur Puyuh Bapak Fathoni terletak di RT/RW 002/004 Desa

Mojosari

Kecamatan

Kras

Kabupaten Kediri. Usaha Peternakanan puyuh

ini di rintis dari tahun 2005

sedangkan

usaha sebagai pengumpul

atau pengepul telur puyuh di mulai pada tahun 2010. Jenis usaha ini di rintis sendiri berdasarkan pengalaman serta informasi yang di peroleh dari saudara Bapak Fahtoni yang juga melakukan usaha Peternakan burung puyuh.


Pada usaha peternakan burung puyuh dan pengepulan telur puyuh di kelola langsung oleh Bapak Fathoni selaku peternak sekaligus pengepul. Peternakan

dan

pengepulan

di

laksanakan dengan metode dan system berbeda.

System

pencatatan

dan

manajemen yang berbeda sehingga penghasilan yang di dapatkan juga berbeda. Menurut Febrina (2008) bahwa lama usaha dan pengalaman dalam berusaha yang

memberikan indikasi

bahwa pengetahuan dan keterampilan peternak pemeliharaan

terhadap ternak

manajemen mempunyai

kemampuan yang lebih baik, lama



beternak sangat berpengaruh terhadap

dan ibu (istrinya) 42 tahun,

keberhasilan usaha.

diusia

Secara geografis Desa Mojosari

tersebut

masih

bisa

bekerja optimal dan memutuskan

Kecamatan Kras Kabupaten Kediri

yang

merupakan daerah ber iklim tropis.

pemeliharaan

Dimana daerah tersebut merupakan

Pendapat Rasyaf (1997), bahwa

daerah yang memiliki 2 musim yakni

umur antara 20 – 55 merupakan

musim hujan dan musim kemarau.

umur

Sangat cocok untuk di gunakan sebagai

untuk umur di bawah 20 tahun

lahan Peternakan burung puyuh kerena

merupakan umur yang belum

suhu dan cuaca yang cenderung stabil.

produktif

Factor-

dikategorikan

factor

yang mempengaruhi

terbaik

untuk

usaha

puyuhnya.

yang masih

produktif,

dan

dapat

sebagai

usia

lingkungan untuk ke stabilan suatu

sekolah sedangkan umur di atas

daerah antara lain di sebabkan oleh

55 tahun tingkat produktifitasnya

kontur tanah, curah hujan, kelembaban,

telah melewati titik optimal dan

suhu, arah angin ( Budi dkk., 2011).

akan

Pada daerah tropis suhu, intensitas

pertambahan umur.

cahaya, kelembaban akan cenderung stabil sehingga sangat cocok di gunakan untuk peternakan burung puyuh.

sejalan

b. Pendidikan. Pendidikan Bapak Fathoni tamat

Luas lahan yang di miliki oleh

menurun

Madrasah

sedangkan

ibu

Aliyah/SMA tamat

bapak Fathoni adalah 1 hektar dengan

dengan

luas

beliau

Atas. Cukup bagus/baik dalam

memPeternakankan 3000 burung puyuh

mengelola atau manajemen usaha

dalam waktu pemeliharaan 1,5 tahun.

pemeliharaan puyuh

Pada usaha pemeliharaan ini memiliki

semakin tinggi pendidikan akan

sebuah bangunan ruang pemeliharaan

lebih cepat menerima inovasi

4 x 6 meter persegi dengan dengan

yang disampaikan.

sistem

lahan

batrai

tersebut

3

susun

kandang

pendidikan

SMA,

menengah

dimana

Menurut Sukmana (2008),

dibelakang rumah.

menyatakan bahwa pendidikan

1. Identitas pelaku usaha :

mempunyai

a. Umur. Umur pelaku usaha dalam hal ini Bapak Fathoni berumur 55 tahun Dyah Arum Mawarni | 11.1.04.01.0013 Fakultas Peternakan – Prodi Peternakan

peranan

penting

dalam menumbuhkan motivasi dalam berwirausaha. Pendidikan sangat

penting

dan



mempengaruhi

setiap

pengambilan keputusan maupun mengadopsi setiap pengambilan keputusan yang berguna bagi pengembangan

B.1. Bahan baku dari Peternakan puyuh. 1. Jumlah telur yang di hasilkan dan harga jual dari telur puyuh pada

usaha.

proses

Pendidikan merupakan salah satu sarana

penunjang

pembangunan

sektor

selama

penelitian (tabel 2.1).

dalam

baik

pemeliharaan

2. Telur di kumpulkan pada usaha

pertanian, sektor industri dan

pengepulan

jasa. Pendidikan dari seseorang

minggu sekali pada hari sabtu yang

akan mempengaruhi cara berpikir

kemudian

sehingga

akumulasikan

dalam

bekerja

memperhitungkan yang

423.720

pengepulan

puyuh (Bapak Fathoni) yaitu 1 orang istri dan 5 anak, formasi ini

penelitian

tanggungan

ini

jumlah

merupakan

salah

satu penunjang keputusan dan penyediaan tenaga kerja di dalam usaha

pemeliharaan

dan

pengepulan puyuh, masih bisa memenuhi

butir telur dengan angka

B.2. Analisa kelayakan usaha Peternakan burung puyuh. 1. Biaya Tetap.

merupakan

komposisi keluarga yang ideal. Pada

bahwa

per tahunnya.

Jumlah anggota pelaku usaha

keluarga

diketahui

di

penjualan hingga Rp. 88,571,520.00

c. Jumlah anggota keluarga.

dan

penghitungan

satu

dalam tahun jumlah telur mencapai

dan

merugikan (Soekartawi, 2001).

pemeliharaan

setiap

jumlah telur yang di datangkan

pekerjaan

menguntungkan

sendiri

kebutuhan

keluarganya sehari-hari. B. Usaha pemPeternakanan telur Puyuh :

Biaya tetap adalah pengeluaran yang harus dikeluarkan Bapak Fathoni secara tetap untuk pemeliharaan burung puyuh selama 1 tahun, Total biaya tetap Rp. 12.035.000,-,

merupakan

hasil

dari

penjumlahan pada kolom biaya penyusutan. biaya terbesar yang dikeluarkan adalah tenaga

kerja

sebesar

Rp.

9.600.000,-

sedangkan biaya terkecil yang dikeluarkan adalah biaya kebersihan yang hanya Rp. 50.000,-. 2. Biaya Variabel. Biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan tergantung pada jumlah besar




kecilnya skala usaha. Semakin besar usaha

Maka : = Rp. 12.035.000 + Rp. 43.420.000

maka semakin besar biaya variable yang

TC = Rp. 55.445.000

akan di keluarkan, sebaliknya jika usaha

Keterangan :

tersebut memiliki skala usaha yang kecil

TC

: Total Biaya Produksi

maka jumlah baiya variable yang akan di

FC

: Total Biaya Tetap

keluarkan cenderung kecil.

VC

: Total Biaya Variabel.

Biaya variabel yang dikeluarkan oleh pelaku dalam

Rp.

oleh pelaku usaha (Bapak Fathoni) per

43.420.000,- Biaya terbesar adalah biaya

tahunnya untuk peternakan burung puyuh

untuk pembelian pakan burung puyuh

adalah Rp. 55.445.000.

sebesar Rp. 33.600.000,- dan Biaya terkecil

4. Penerimaan.

untuk

satu tahun adalah

Dari tabel 2.4 ,total biaya yang di keluarkan

membeli

faksin

Rp.100.000,-

pertahun.

Penerimaan adalah perkalian antara produksi yang diperoleh dari suatu unit usaha yang diperoleh dengan harga jual.

3. Total biaya. Total biaya merupakan hasil tambah

Penerimaan pemeliharaan burung puyuh di

dari biaya tetap dan biaya variabel selama

Kecamatan Kras Kabupaten Kediri berasal

satu tahun. Baiya tetap akan di jelaskan pada

dari penjualan telur puyuh dan kotoran

tebel 2.4.

limbah. Total penerimaan merupakan hasil

Tabel 2.4 Total Biaya Per Tahun Pada

kali antara produksi dengan harga jual. (

Peternakanan burung puyuh milik

Himawati, 2006 )

Bapak Fathoni.

Rumus : R = Pq x Q Maka : = (88.571.520 )+( 50 x 1000)

Total Biaya No. 1.

Komponen Biaya Tetap

Jumlah Rp. 12.035.000

TR = Rp. 88.621.520,Keterangan :

Biaya 2.

Variabel Total

Rp. 43.420.000

TR

: Total Penjualan

Pq

: Harga Per Satuan

Unit

Rp. 55.455.000

Q Biaya total merupakan merupakan biaya keseluruhan atau jumlah dari biaya tetap dan biaya variabel per proses produksi. Rumus :

TC = FC + VC


Keterangan

: Total Produksi

di atas menunjukan volume

produksi telur puyuh sebanyak 423720 dengan total harga Rp. 88,621,520. Selain menjual

telur

pelaku

usaha

juga



mendapatkan hasil dari limbah kotoran

(Soekartawi, 1995). Nilai R/C yang di

puyuh.

hasilkan dari usaha peternakan burung puyuh bapak Fathoni dapat di lihat pada

5. Pendapatan. Kegiatan

selama

penelitian

table 2.7.

memperoleh pendapatan berupa nilai uang

Tabel 2.7 Hasil R/C dari peternakan

yang diterima dari penjualan hasil telur dari

burung puyuh

peternakan burung puyuh yang dikurangi total biaya yang dikeluarkan dalam suatu proses produksi selama 1 tahun terlihat pada

KOMPONEN

JUMLAH

Total Penerimaan

Rp. 88.621.520

Total Biaya

Rp. 55.445.000

R/C

1,60

tabel 2.6 Tabel 2.6 Pendapatan Bersih Usah

Keterangan :

Peternakan burung puyuh KOMPONEN

a = R/C Rasio

JUMLAH

Total Penerimaan

Rp. 88.621.520,-

Total Biaya

Rp. 55.445.000,-

TOTAL (LABA)

R = Total penerimaan C = Total biaya. Rumus : a = R/C

Rp. 33,116,520

Pendapatan (keuntungan) merupakan selisih antara total penerimaan dengan total biaya produksi. ( Himawati, 2006)

= 88.621.520 + 55.445.000 П = Rp. 33.116.520,-

Keterangan

atas

menunjukan

layak dikembangkan. R/C = 1 = Tidak untung tidak rugi.

Pada penelitian kali ini di dapatkan nilai Penerimaan/total biaya = 1,60 jadi R/C

TC : Total Biaya Produksi di

Bila :

tidak layak dikembangkan.

TR : Total Penjualan

2.6

a = 1,60

R/C < 1 = Usaha Peternakan burung puyuh

:

П : Keuntungan

Tabel

= 88.621.520/55.445.000

R/C > 1 = Usaha Peternakan burung puyuh

Rumus : П = TR – TC Maka :

Maka

total

pendapatan bersih dari penjualan telur puyuh per tahun adalah Rp. 33.116.520,dari total biaya yang dikeluarkan oleh Bapak Fathoni sebesar Rp. 55,445,000,- per tahun. 6. Revenue Cost Ratio. R/C ratio merupakan perbandingan

Ratio usaha peternakan burung puyuh Bapak Fathoni sebesar 1.60. Hal tersebut menunjukan

Usaha

peternakan

burung

puyuh bapak Fathoni layak untuk di kembangkan sesuai dengan ketentuan bahwa R/C 1 = Usaha Peternakan burung puyuh layak dikembangkan.

antara penerimaan dan pengeluaran biaya. Dyah Arum Mawarni | 11.1.04.01.0013 Fakultas Peternakan – Prodi Peternakan



7. Break Even Point.

= 55.445.000

Break Even Point dapat diartikan

210

suatu keadaan di mana dalam operasi

= 264.023

perusahaan, perusahaan tidak memperoleh

Nilai BEP dari usaha pemeliharaan

laba dan tidak menderita rugi. Ada 2 jenis

burung puyuh adalah BEP harga jual sebesar

BEP yakni BEP Harga dan BEP Hasil.

Rp.128 dan BEP hasil produksi 264.023.

Dalam tebel 2.8 di jelaskan jumlah BEP

dari hasil penelitian bisa di simpulkan

hasil dan BEP harga pada usaha pengepulan

bahwa penjulan produk lebih tinggi dari

bapak Fathoni.

BEP harga yang telah di dapat.

Tabel 2.8 Hasil BEP harga dan BEP hasil dari peternakan burung puyuh. KETERANGAN

JUMLAH

Titik impas yang terlampaui apabila nilai masing – masing variable lebih tinggi dari hasil perhitungan BEP (break Even Point)

Total Biaya Produksi

Rp. 55.445.000

(Sunarjono, 2000). Pada peternakan Bapak

Harga Jual telur

Rp. 88.621.520

Fathoni nilai jual atau nilai produksi telur

hasil produksi

432.720

pada pengamatan menempati angka di atas BEP harga dan BEP hasil.

BEP harga jual telur Rp. 128

puyuh BEP hasil produksi

C. Usaha Pengepulan Telur Puyuh C.1. Bahan baku dari pengepulan telur

264.023

telur puyuh

puyuh.

BEP harga menggambarkan harga terendah dari produk yang dihasilkan.

1. Jumlah

telur

Rumus :

dikumpulkan

BEP (harga) = Biaya produksi total

Fathoni selama Satu tahun

Hasil Produksi (butir) Maka

128 =

di

yang Bapak

2. Telur di ambil dari peternak satu minggu sekali pada hari

55.445.000

sabtu

432.720

yang

penghitungan

BEP (Harga)= 128

kemudian di

akumulasikan Jumlah telur

(Sunarjono, 2000). BEP hasil menggambarkan hasil produksi

yang di kumpulkan dan harga

minimal yang harus dihasilkan, agar usaha

selama satu tahun.

tidak mengalami kerugian.

jumlah telur yang di datangkan

Rumus :

dalam satu tahun merncapai 4.178.160 butir

BEP (hasil) = Biaya produksi total (Rp)

. dengan harga pembelian mencapai Rp.

Hasil Jual (Rp/Butir) Dyah Arum Mawarni | 11.1.04.01.0013 Fakultas Peternakan – Prodi Peternakan

878.433.120,-

dan dengan harga beli simki.unpkediri.ac.id || 11||


tersebut peternak mampu menjual dengan

Volume

harga Rp. 890.967.600,- selama satu tahun.

pada proses pemeliharaan.

C.2.

Nilai

Analisa

kelayakan

usaha

: Jumlah macam kebutuhan

: Harga macam kebutuhan

pengepulan telur burung puyuh.

(jenis) pada proses pemeliharaan.

1.

Biaya tetap.

Jumlah

Biaya tetap adalah pengeluaran yang

nilai.

: Hasil kali dari volume dan

harus dikeluarkan Bapak Fathoni secara

Dari tabel 3.3 , total biaya variabel yang

tetap untuk pengepulan burung puyuh

di keluarkan oleh pelaku usaha dalam satu

selama 1 tahun

tahun adalah Rp. 879.033.120 dimana biaya

Total biaya tetap Rp. 7.360.000.00,-

terbesar adalah biaya untuk membeli telur

biaya terbesar yang di keluarkan adalah

puyuh

biaya tenaga kerja sebesar Rp.4.800.000,-

878.433.120,- atau per tahun, biaya untuk

per tahun, kemudian biaya terbesar kedua

membayar bensin adalah Rp. 600.000,- per

adalah biaya kendaraan Rp. 2.500.000,- per

dari

peternak

yaitu

Rp.

tahun.

tahun, sedangkan biaya terkecil yang di keluarkan adalah biaya PBB (pajak bumi

3. Total Biaya.

dan bangunan) yang hanya Rp. 60.000,- per

Total Biaya merupakan hasil tambah

tahun.

dari Biaya tetap dan Biaya Variabel selama

2. Biaya Variabel.

1 tahun terlihat pada tabel 3.4

Biaya

variabel

adalah biaya

yang

dikeluarkan tergantung pada jumlah besar kecilnya skala usaha. Biaya variabel yang harus dikeluarkan terlihat pada tabel 3.3.

Tabel 3.4. Total Biaya per Tahun Pada Usaha pengepulan telur puyuh. Komponen Biaya Tetap

Tabel 3.3 Biaya Variabel Per Tahun Volume

Nilai

Variabel

Rp. 879.033.120 ,-

Total

Rp. 886. 393.120,-

Jumlah

Rp. Bensin

12

50.000

Biaya total merupakan merupakan biaya

Rp. 600.000

keseluruhan atau jumlah dari biaya tetap dan

Telur Puyuh

Rp. 7.360.000 ,-

Biaya

Jenis Barang

Jumlah

4.178.160

Rp. 78.433.120

biaya variabel per proses produksi. Rumus : TC = FC + VC

Total

Rp.879.033.120

= Rp. 7.360.000,- + Rp. 879.033.120,-

Keterangan : Jenis

:Macam

kebutuhan

proses pemeliharaan.

pada

TC = Rp. 886.393.120,Keterangan : TC


: Total Biaya Produksi simki.unpkediri.ac.id || 12||


FC

: Total Biaya Tetap

VC

: Total Biaya Variabel.

5. Pendapatan. Kegiatan selama penelitian memperoleh

Total biaya yang dikeluarkan oleh

pendapatan berupa nilai uang yang diterima

pelaku usaha (Bapak Fathoni) per tahunnya

dari penjualan hasil telur dari pengepulan

untuk pengepulan telur puyuh adalah Rp.

telur puyuh yang dikurangi total biaya yang

886.393.120,-.

dikeluarkan dalam suatu proses produksi selama 1 tahun, terlihat pada tabel 3.6

4.

Penerimaan. Besarnya penerimaan selama 1 tahun

terlihat dalam tabel 3.5 Penerimaan adalah perkalian antara produksi yang diperoleh dari suatu unit usaha yang diperoleh dengan harga jual. Penerimaan pengepulan burung

Tabel 3.6 Pendapatan Bersih Per Tahun Total Penerimaan

Rp. 912.567.600

Total Biaya

Rp. 886.393.120

TOTAL (LABA)

puyuh di Kecamatan kras Kabupaten Kediri berasal

dari

penjualan

telur

puyuh.

Rp. 26.174.480

Total pendapatan bersih per tahun adalah Rp. 26.174.480,- dari

total biaya

Besarnya penerimaan selama 1 tahun terlihat

yang dikeluarkan oleh Bapak Fahtoni per

dalam tabel 3.5

tahunnya adalah Rp. 886.393.120.

Tabel 3.5 Penerimaan Per Tahun.

R/C

Ratio.

perbandingan Nilai Jenis Telur Puyuh

Pakan

Volume

ratio

antara

merupakan

penerimaan

dan

pengeluaran biaya.

(Rp)

Jumlah

Dengan rumus :

a = R/C

Maka = Rp. 912.567.600/ Rp. 886.393.120.

4.178.160

4300

R/C

Rp.890.967.600,-

a = Rp. 26.174.480

Rp. 21.600.000

Keterangan : a = R/C Rasio

5000 ,-

R = Total penerimaan C = Total biaya

Total

Rp.912.567.600

(Soekartawi, 1995)

Dari tabel 3.5 di atas diketahui total

Nilai R/C yang di hasilkan dari

penerimaan yang diperoleh pelaku usaha

usaha pengepulan telur puyuh bapak Fathoni

pengepulan

dapat di lihat pada tabel 3.7

telur

puyuh

912.567.600,- per tahun. terbesar adalah

Rp.

adalah

Rp.

Penerimaan

890.967.600,-dari

Tabel 3.7 Tabel hasil R/C dari pengepulan telur puyuh

penjualan telur puyuh per tahun sebanyak 4.178.160 ekor. Dyah Arum Mawarni | 11.1.04.01.0013 Fakultas Peternakan – Prodi Peternakan



KOMPONEN

JUMLAH

Total

puyuh Hasil Produksi

Rp. 912.567.600

Penerimaan

Rp. 912.567.600

BEP (harga)

Rp. 212

Total Biaya

Rp. 886.393.120

BEP (hasil)

4.142.024

R/C

BEP harga menggambarkan harga

1,03

terendah dari produk yang dihasilkan. BIla :

Apabila harga di tingkat usaha lebih rendah

R/C > 1 = Usaha pengepulan telur puyuh

dari harga BEP, maka pelaku usaha akan

layak dikembangkan.

mengalami kerugian.

R/C = 1 = Tidak untung tidak rugi.

Rumus :

R/C < 1 = Usaha penegpulan telur puyuh

BEP (harga) = Biaya produksi total

tidak layak dikembangkan.

Hasil Produksi

Hasil bagi antara total penerimaan

Maka

= 886.393.120

per tahun Rp. 912.567.600,- dengan total

4.178.160

biaya Rp. 886.393.120,- diketahui R/C Ratio

BEP (harga)

sebesar = 1,03 Jadi bisa disimpulakan bahwa

(Sunarjono, 2000).

usaha pengepulan telur puyuh milik bapak

= 212

BEP hasil menggambarkan hasil

Fathoni ini layak untuk di kembangkan.

produksi minimal yang harus dihasilkan,

6. Break even point

agar usaha tidak mengalami kerugian.

Break Even Point dapat diartikan suatu keadaan di mana dalam operasi perusahaan,

Rumus : BEP (hasil) = Biaya produksi total

perusahaan tidak memperoleh laba dan tidak

Hasil Jual

menderita rugi. Ada dua jenis BEP yakni

= 886.393.120

BEP hasil dan BEP harga. Perolehan BEP

214

hasil dan BEP harga pada usaha peternakan

BEP (hasil) = 4.142.024

burung puyuh Bapak Fathoni dapat di lihat

Nilai BEP harga jual telur puyuh

pada table 3.8.

adalah Rp. 212 dan BEP hasil produksi

Tabel 3.8 Tabel hasil BEP harga dan BEP

4,142,024. Titik impas yang terlampaui

hasil dari pengepulan burung puyuh.

apabila nilai masing – masing variable lebih

KETERANGAN

tinggi dari hasil perhitungan BEP (break

JUMLAH

Total Biaya

Even

Point)

(Sunarjono,

2000).

Pada

Produksi

Rp. 886.393.120

peternakan Bapak Fathoni nilai jual atau

Harga Jual

Rp. 214

nilai

Produksi telur

4.178.160


produksi

telur

pada

pengamatan



menempati angka kurang dari dan lebih dari

- Efisiensi usaha pengepulan telur

BEP harga dan BEP hasil.

puyuh (R/C ) 1.03 sehingga usaha

Kesimpulan

tersebut layak untuk dikembangkan.

Berdasarkan hasil Analisa usaha peternakan

- Untuk telur puyuh dalam usaha

burung puyuh dan Pengepulan telur Burung

pegepulan telur puyuh mempunyai

puyuh Milik Bapak Fathoni di Kecamatan

nilai BEP harga sebesar Rp 212,-,

Kras Kabupaten Kediri adalah :

dan BEP hasil sebesar 4.142.024

1. Usaha Petrenakan Burung Puyuh a. Total Penerimaan.

IV.

- Usaha peternakan burung puyuh sebesar Rp. 88.621.520,b. Total Keuntungan. - Usaha peternakan burung puyuh sebesar Rp. 33.116.520,c. R/C Ratio dan BEP. - Efisiensi usaha peternakan burung puyuh

(

butir.

R/C

Ratio),

1.60.

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia, R. 2007. Sukses Beternak Puyuh. Jakarta: Agromedia Pustaka. Anonim. 2012. Burung Puyuh. (Online), tersedia :http://id.wikipedia.org/wiki/Burung Puyuh. Diakses pada tanggal 13 Januari 2015. Bogenfurst, F. 1995. The current state of incubation in waterfowl. Proceedings 10th europan symposium on waterfowl. Halle (saale) Germany: World’ Poultry Science Association, pp. 241-256.

- BEP telur puyuh pada jenis usaha peternakan

burung

puyuh

Cahyono, B. 1998. Beternak Domba dan Kambing. Yogyakarta: Kanisius.

selama satu tahun untuk harga sebesar Rp 128,- dan BEP hasil sebesar 264.023 butir .

2. Usaha Pengepulan Telur Burung Puyuh. a. Total Penerimaan. - Usaha pengepulan telur puyuh sebesar Rp. 912.567.600,b. Total Keuntungan. - Usaha pengepulan telur puyuh sebesar Rp. 26.174.480,-

Campbell, B. & Lack. E. 1985. A Dictionary of Bird. Vermillion: Buteo Books. Daniel, M. 2001. Metode Penelitian Sosial Ekonomi. Jakarta: Bumi Aksara. Daniel, M. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian Untuk Perencanaan. Jakarta: Universitas Indonesia Press. Daniel, M. 2004. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Bumi Aksara. Darsono & Ashari. 2005. Pedoman Praktis Memahami Laporan Keuangan. Yogyakarta: Penerbit Andi.

c. R/C Ratio dan BEP.




Devendra, 1993. Goat and Sheep in Asia in Small Ruminant Produktion in The Humid Tropics. Surakarta: Sebelas Maret University Press.

Listiyowati. E. & Roospitasari. K., 2007. Puyuh. Tata Laksana Budidaya Puyuh Secara Komersial. Jakarta: Penebar Swadaya.

Direktorat Jendral Peternakan. 1999. Buku Statistika Peternakan. Jakarta: DITJENNAK.

Mukarom A. 2009. Analisis Persepsi Petani Terhadap Lembaga Keuangan Syariah (Studi Kasus di Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor). Departemen Agribisnis. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. IPB, Bogor. (Skripsi).

DITJENNAK. 2010. Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan. Direktorat Jenderal Bina Produksi Peternakan CV. Karya Cemerlang. Jakarta: Departemen Pertanian RI. Handarini, R. Saleh, E. & Togatorop, B. 2008. Produksi Burung Puyuh yang Diberi Ransum Dengan Penambahan Tepung Umbut Sawit Fermentasi. Agribisnis Peternakan, Vol. 4. No. 3. Hal. 107. Hardjosworo, P. S. & Rukmiasih. 2001. Itik, Permasalahan dan Pemecahan. Jakarta : Penebar Swadaya. Hetzell, D.J.S. 1985. Domesticcs duck : anhistorical perspective. In : duck producton science and world practice. University of New England: Farrel, d.j and p. Stapleton (eds). pp. 1-5. Himawati, D. 2006 . Analisa Resiko Finansial Usaha Peternakan Ayam Pedaging pada Peternakan Plasma Kemitraan KUD “Sari Bumi” di Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang : Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang. Intan, Harizt & Sa’ad, G. 2001. Manajemen Agribisnis. Jakarta: Ghalia Indonesia. Kamal , M & Rahardja. 1985. Evaluasi Proyek dan Keputusan Investasi. Semarang: Badan Penerbit UNDIP. Listiyowati E & Roospitasari K. 2007. Puyuh Tata Laksana Budi Daya Secara Komersial. Edisi Revisi. Jakarta : Penebar Swadaya.


Munawir, S. 1993. Analisa Laporan Keuangan. Edisi ke-4. Cetakan ke-4. Yogyakarta: Liberty. Nugroho & Mayun. 1981. Beternak Burung Puyuh (Quail). Cetakan I. Semarang: Eka Offset. Polit, D. & Beck, C. (2004). Nursing research: principle and methods.(7th edision). Canada: Jones and Bartlett Publisher. Prawirokusumo, S. 1990. Ilmu Usaha Tani. Edisi Pertama. Yogyakarta : Penerbit BPFE. Raharjo, Y. C & Wibowo, B. 2002. Effects of nutrient density, growing phase and raising system on the performance and feather production and quality of male ducks. Proceedings 3rd International seminar on Tropical Animal Production October 15-16, 2002, Yogyakarta, Indonesia. Rasyaf. 1997. Beternak Ayam Petelur. Jakarta:Penerbit Swadaya. Samosir, D. J. 1983. Jakarta: PT Gramedia.

Ilmu Ternak Itik.

Samuelson, P.A. & D.N. William. 1993. Mikro Ekonomi.(Diterjemahkan oleh H. Munandar, B. Wirasubrata dan E. Widyatmoko). Edisi ke-14. Jakarta : Erlangga. Setioko & A.P Sinurat. 1992. Pengujian metoda penetasan telur itik tegal di simki.unpkediri.ac.id || 16||


pedesaan. Proc. Pengelolaan dan Komunikasi Hasil-hasil Penelitian. Bogor: Balai Penelitian Ternak.

Sukirno. 2006. Ekonomi pembangunan, proses, masalah dan kebijakan. Jakarta: Kencana prenada media group.

Simamora, 2001. Manajemen Pemasaran Internasional. Jilid II. Jakarta: Salemba.

Sukmana, UD. 2008. Peran Pendidikan Kewirausahaan Dalam Menumbuhkan Motivasi Wirausaha. Jurnal Equilirium vol.4, No.8. Universitas Kuningan.

Simamora, B. 2002. Prilaku Konsumen dan Komunikasi Pemasaran. Bandung. : PT. Rosdakarya. Singarimbun M.& Effendi S., 1995. Metode Penelitian Survey. Jakarta: Pustaka LP3ES. Soehadji, 1992. Kebijakan Pemerintah dalam Industri Peternakan dan Penanganan Limbah Peternakan. Jakarta: Direktorat Jenderal Peternakan. Departemen Pertanian. Soekardono, 2009. Ekonomi Agribisnis Peternakan. Penerbit Akademi Pressindo. Jakarta. Soekardono, 2009. Beternak Puyuh Secara Komersial. Jakarta: Penebar Swadaya. Soekartawi, 1995. Analisis Usaha Tani. Jakarta: Penerbit Universitas Indonesia UIPress. Soekartawi, 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada. Soekartawi., 2001. Analisis Usaha Tani. Jakarta: Universitas Indonesia Press. Srigandono, B. 1986. Ilmu unggas air. Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.

Sunarjono. 2000. Prospek Tanaman Buah. Jakarta : Penebar Swadaya. Suratiyah, K. 2006. Ilmu Usaha Tani. Jakarta: Penebar Swadaya. Syamsudin, L. 2001. Keuangan Perusahaan. Grafindo Persada.

Manajemen Jakarta: Raja

Tim Karya Tani Mandiri. 2009. Pedoman Budidaya Beternak Burung Puyuh. Bandung: Nuansa Aulia. Topan. 2007. Sukses Beternak Puyuh. Jakarta: Agromedia Pustaka. Umar, H. 2001. Metode Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis. Jakarta : PT. Raja Grafindo Persada. Williamson, G. dan W.J.A. Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis. Edisi Ke-3. (Diterjemahkan oleh S.G.N.D. Darmadja). Yogyakarta:Gadjah Mada University Press. Yen , R. (2003). Case study research: design and methods. (3th edisional). California: Thousands Oaks.

Sudaryati, S. & Nuruddin. 2009. Beternak Puyuh. Jakarta: Penebar Swadaya. Suharno, B. 2003. Beternak Itik Secara Intensif. Jakarta: Penebar Swadaya. Suharno,Amril. 2005. Panduan Beternak Itik Secara Intensif. Jakarta : Penerbit Penebar Swadaya.



ANALISA KELAYAKAN USAHA PETERNAKAN BURUNG PUYUH (COTURNIX COTURNIX JAPONICA) DAN PENGEPULAN TELUR PUYUH DI KECAMATAN KRAS KABUPATEN KEDIRI

Recommend Documents