ANALISA FINANSIAL DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI USAHA SAPI POTONG SISTEM KEREMAN Oleh : Dra. Achadyah Prabawati

ISSN : 0853 - 2516 ANALISA FINANSIAL DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI USAHA SAPI POTONG SISTEM KEREMAN Oleh : Dra. Achadyah Prabawati

Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi “Pembangunan” Jember ABSTRAK Kabupaten Jember merupakan salah satu sentra populasi potong di Jawa timur. Perhatian khusus perlu diberikan pada peternak sapi potong di Kabupaten Jember, terutama untuk menentukan bagaimana cara sapi-sapi yang dipelihara lebih menguntungkan secara finansial. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan usaha pada aspek finansial serta sesitivitas faktor-faktor yang mempengaruhi usaha penggemukan sapi potong sistem kereman. Metodologi penelitian dengan penghitungan NPV, IRR, B/C Ratio serta PBP dan sensitifitas menggunakan Regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa NPV yang selalu positif. Sementara IRR menunjukkan 61% ada diatas bunga bank. Mengenai Net B/C Ratio antara 0,31 sampai dengan 0,6 mencapai sekitar 56% dari responden. Mengenai Pay Back Periode paling banyak yaitu 43% diatas 1 tahun, Berdasarkan hasil analisa Sensitiditas diperoleh bahwa faktor biaya tenaga kerja, biaya obat-obatan dan biaya pakan sangat berpengaruh terhadap pendapatan peternak I. PENDAHULUAN

di Kabupaten Jember, terutama untuk

1.1 Latar Belakang

menentukan bagaimana cara sapi-

Kabupaten Jember merupa-

sapi yang dipelihara lebih mengun-

kan salah satu sentra populasi potong

tungkan secara finansial sehingga

di Jawa timur. Perhatian khusus perlu

pada akhirnya dapat meningkatkan

diberikan pada peternak sapi potong

pendapatan peternak, untuk itu usaha

Majalah Ilmiah “DIAN ILMU”

Vol.9 No.2

April 2009

1

ISSN : 0853 - 2516 penggemukan sapi potong merupa-

mempunyai

kan

gemukan sapi kereman jenis kawin

suatu

altenatif

yang

dapat

ditingkatkan.

acuan

bahwa

peng-

lokal atau kawin suntik sebagai suatu

Upaya pengembangan sistem

usaha

yang

dapat

meningkatkan

pengusahaan (agribisnis) sapi potong

pendapatan. Sehubungan dengan hal

di kabupaten Jember masih sangat

tersebut peneliti ingin mengetahui

prospektif, dalam usaha pengem-

analisa investasi (pasar, teknis dan

banganya harus dilakukan secara

finansial) serta faktor sosial ekonomi

menyeluruh, berkelanjutan dan saling

yang berpengaruh terhadap usaha

terkait

penggemukan sapi potong sistem

dari

berbagai

subsistem.

Secara konsep menurut Winarno

kereman di kabupaten Jember

(1997)

1.2. Identifikasi Masalah

bahwa

sistem

agribisnis

merupakan kegiatan yang sinergi,

Berdasarkan latar belakang

dimana antara subsistem saling ada

diata

keterkaitan dan tidak terpisahkan

beberapa

mulai

berikut :

dari

proses

produksi,

pengolahan sampai pada pemasaran

maka

dirumuskan

permasalahan

sebagai

1. Bagaimana kelayakan usaha pada

hasil.

aspek Kondisi masyarakat pedesaan

finansial

untuk

usaha


pada umumnya bersifat subsistem dalam usaha pertaniannya, sehingga

dapat

kereman? 2. Bagaimana

usaha-usaha teknologi yang bersifat

sesitivitas

faktor-

faktor yang mempengaruhi usaha

asing tidak mudah diterima secara


langsung, disamping karena kele-

kereman?

mahan

dalam

permodalan.

Oleh

karena itu analisa investasi perlu dilakukan

agar

masyarakat


1.3. Tujuan Penelitian dan Kegunaan Penelitian

Vol.9 No.2

April 2009

2

ISSN : 0853 - 2516 1.3.1. Tujuan Penelitian

2. Sebagai alternatif pola usaha tani

Keberhasilan usaha pengge-

utnuk meningkatkan pendapatan

mukan sapi potong secara kereman

dan kesejahteraan bagi petani.

dipengaruhi beberapa faktor, oleh karena itu tujuan penelitian yang ingin dcapai untuk mengetahui:

II. TINJAUAN PUSTAKA DAN

1. Kelayakan usaha penggemukan sapi

potong

sistem

kereman

KERANGKA PEMIKIRAN 2.1 Telaah Peneliti Terdahulu

ditinjau dari aspek finansial.

Penelitian

2. Sensitifvitas faktor-faktor yang mempengaruhi

usaha

mukan

potong

sapi

peternakan

bidang

dilakukan

oleh

pengge-

Isnaini dkk menyimpulkan bahwa

sistem

Kecamatan Bululawang Kabupaten

kereman.

Malang

1.3.2. Kegunaan Penelitian Mengacu

yang

pada

mempunyai

rata-rata

peternak berusia 42,54 tahun dan

pada

tujuan

tergolong usia produktif. Responden

penelitian, maka hasil yang diperoleh

mempunyai

dari

rata-rata selama 14 tahun, danini

penelitian

memberikan

diharapkan beberapa

dapat

manfaat

pengalaman

menunjukkan

bahwa

beternak

responden

khususnya usaha penggemukan sapi

mempunyai pengalaman yang cukuo

potong, adapun kegianaan penelitian

dalam mengembangbiakkan sapinya.

yang diharapkan adalah :

Dalam hal pendidikan kebanyakan

1. Sebagai bahan informasi bagi

responden masih buat huruf yaitu

pemerinth

Kabupaten

Bondo-

sekitar

54,10%

sedangkan

woso tentang kelayakan usaha

selebuhnya yaitu 49,90% memiliki

dan faktor-faktor yang mem-

pendidikan formal tertinggi yaitu

pengaruhi pada pengge-mukan

Sekolah Dasar.

sapi potong.


Vol.9 No.2

April 2009

3

ISSN : 0853 - 2516 Menurut Toeilibere (1983) penurunan

populasi

sapi

potong

diterima Rp 160.100,- dengan nilai B/C

Ratio

1,26

itu

di

daerah

disebabkan oleh tingkatpemotongan,

Wonosobo. Sementara harga daging

kematian

yang

berupa pertambahan bobot badan

kelahiran.

pada waktu penelitian dilakukan

bahwa

adalah Rp 3.000,- /Kg bobot hidup.

penigkatan populasi dapat diusaha-

Analisa usaha penggemukan sapi di

kan melalui pengendalian pemo-

Wonogiri

tongan

maupun

Ongole dan persilangan Brahman

pencegahan penyakit ternak serta

menurut Siregar dan Tambing (1995)

peningkatan

Pada

jumlah keuntungan untuk 2 ekor dan

produksi

5 ekor sapi masing-masing adalah Rp

aspek

80.441,- dan Rp 156.000,- serta 1,18

populasi ternak, tingkat konsumsi,

dan 1,16 untuk B/C Ratio. Adapun

neraca

keuntungan rata-rata yang diperoleh

dan

melebihi

pengeluaran

tingkat

Selanjutnya

dikatakan

dan

hakekatnya ternak

import

reprodiktifitas. peningkatan

berkaitan

ekspor

dengan

impor

komoditi

peternakan.

pada

sapi

peranakan

Rp 190.367,- per ekor selama 6 bulan

Analisa usaha penggemukan

proses penggemukan. Pertambahan

sapi potong sebanyak 10 ekor dengan

bobot badan rata-rata 0,8 Kg/ hari

lama penggemukan selama 6 bulan

dengan harga sapi waktu penelitian

mendapat keuntungan sebesar Rp

Rp 3.250,- /Kg bobot hidup.

3.265.000,- dengan nilai B/C rasio

Penelitian

dengan

1,33 (Sugeng, 1992). Berdasarkan

kemitraan

Kusnadi

memelihara 50 ekor dengan masa

(1992)

sapi

peranakan

dimana

pola

Ongole dengan lama pengemukan 6

pemeliharaan

bulan dan biaya produksi per ekor Rp

kemudian

605.400,-

Rp

produksi menghasilkan pendapatan

765.500,- sehingga kentungan yang

kumulatif selama 3 tahun sebesar Rp

serta

penerimaan


Vol.9 No.2

selama

plasma

dijual

April 2009

60

hari

sebagai

hasil

4

ISSN : 0853 - 2516 68.076.800,-

dengan

indikator

Internal Rate of Return (IRR) sebesar

pakan, biaya tenaga kerja, biaya listrik dan air.

25,76% sementara Net Present alue

Tujuan analisis suatu kegiatan

(NPV) dengan discount factor 20%

menurut Gray (1997) anatara lain

diperoleh

adalah

hasil

3.708.237,-

sebesar

Rp

:

a)

mengetahui

tingkat

serta Revenue Cost

keuntungan yang dicapai melalui

Ratio (R/C Ratio) sebesar 1,011

investasi dalam suatu kegiatan, b)

(Badan

menghindari

Agribisnis

Departemen

Pertanian, 1999).

daya,

2.2

terhadap

Landasan Teori Dalam kegiatan usaha dapat

paling

c)

pemborosan mengadakan

peluang

sumber penilaian

investasi

menguntungkan,

dan

diharapkan pendapatan dan apabila

menentukan prioritas investasi.

dapat ditingkatkan maka investasi

2.2.1. Analisa Usaha

kegiatan usaha juga akan meningkat. Kondisi

ini

diharapkan

nantinya untuk

Analisa

usaha

d)

adalah

dapat

mengukur dan menilai suatu kegiatan

mengurangi

yang akan atau sedang dilakukan,

perbedaan pendapatan masyarakat.

adapun

Biaya kegiatan adalah seluruh biaya

antara lain adalah :

yang

1. Net Present Value (NPV)

dikeluarkan

yang

untuk

menda-

kriteria

yang

digunakan

tangkan penghasilan dimasa yang

Net Present Value adalah

akan datang dan menurut Cahyo. H

merupakan selisih antara benefit

(2004) dapat diklasifikasikan atas : a)

dengan Cost yang telah dipresent

Biaya Investasi, yaitu biaya untuk

valuekan. Bila Net Present Value

pembelian bibit atau bakalan sapi

sama dengan nol maka usaha tersebut

potong. b) Biaya Operasional, yaitu

tidak

biaya

selama

Sehingga semakin besar Net Present

proses produksi yang meliputi biaya

Value maka semakin besar harapan

yang

dikeluarkan


Vol.9 No.2

memperoleh

April 2009

keuntungan.

5

ISSN : 0853 - 2516 untuk memperoleh keuntungan dari

tersebut tidak layak untuk dilakukan

usaha tersebut.

karena tidak menguntungkan.

2. Internal Rate of Return (IRR)

5. Pay Back Periode (PBP)

Internal Rate of Return adalah

PBP adalah jangka waktu

tingkat perbandingan antara benefit

kembalinya investasi yangh telah

dengan

yang menunjukkan

dikeluarkan melaui keuntungan yang

kemampuan suatu kegiatan usaha

diperoleh dari suatu usaha. Dengan

untuk menghasilkan pengembalian

asumsi bahwa bunga modal pinjaman

investasi. Kriteria dari Internal Rate

saat penelitian dilakukan sebesar

of Return adalah harus lebih besar

18% dan maksimal 50%.

dari discount rate.

2.2.2. Operasional Usaha

Cost

3. Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio)

perbandingan

Pramono

masa

penggemukan

bahwa

Net Benefit Cost Ratio adalah tingkat

Menurut

antara

net

bakalan

dengan

sistem

(1993) sapi

kereman

adalah :a) Sapi bakalan berumur < 2

benefit dengan Cost yang mana

tahun

apabila Net Benefit Cost Ratio

adalah 6 bulan, b) Sapi bakalan

kurang dari satu maka kegiatan usaha

berumur 2 - 3 tahun maka masa

tersebut tidak layak untuk dilakukan

penggemukan adalah 4 bulan,

karena tidak menguntungkan.

Sapi bakalan berumur > 3 tahun

4. Gross Benefit Cost Ratio (Gross

maka masa penggemukan adalah 4

B/C Ratio)

maka

masa

penggemukan

c)

bulan.

Gross Benefit Cost Ratio

Lokasi pembuatan kandang

adalah tingkat perbandingan antara

tidak

gross benefit dengan Cost yang mana

lingkungan. Penentuan atau peilihan

apabila Gross Benefit Cost Ratio

lokasi kandang hendaknya memenuhi

kurang dari satu maka kegiatan usaha

ketentuan :


Vol.9 No.2

terlepas

April 2009

daripertimbangan

6

ISSN : 0853 - 2516 1. Tidak

berdekatan

dengan

8. Areal

yang

ada

pemukiman penduduk atau

memungkinkan

pun bangunan umum seperti

perluasa kandang.

masih untuk

sekolah, masjid, puskesmas dan lain sebagianya.

Pakan sapi adalah tumbuhan

2. Tidak ada rasa keberatan dari pihak

tetngga

hijau dan konsentrat. Hijauan yang

apabila

tumbuh diIndonesia relatif cepat

bangunan kandang terpaksa

tumbuh tetapi kandungan gizinya

harus dilakukan pada lokasi

relatif rendah. Dalam kondisi ini

yang

maka diperlukan tambahan kon-

berdekatan

dengan

rumah penduduk.

sentrat dengan komposisi ransum: a)

3. Pembuangan air limbah dan kotoran

harus

tersalurkan

dengan baik

Untuk

hijauan

yang

berkualitas

rendah seperti jerami padi, pucuk tebu, dan limbah pertanian lainnya

4. Persediaan air bersih cukup

maka dibandingkan dengan konsen-

5. Jarak kandang dengan rumah

trat adalah 45:55. b) Untuk hijauan

penduduk adalah sekitar 10

yang berkualitas menengah sampai

meter.

tinggi seperti rumput raja, rumput

6. Letak areal kandeng ataupun

setaria, leguminosa seperti lamtoro

lantai kandang adalah sekitar

gung, glirisidia atau gamal dan

20-30 cm lebih tinggi dari

kaliandra maka dibandingkan dengan

permukaan lahan sekitar.

konsentrat adalah 60:40.

7. Lokasi kandang agak jauh dari tempat-tempat keramaian

2.3 Kerangka Pemikiran.

ataupun lalu lintas manusia dan kendaraan.

Usaha

sapi

adalah usaha merawat sapi dalam kurun


penggemukan

Vol.9 No.2

waktu

April 2009

tertentu

agar

7

ISSN : 0853 - 2516 pertumbuhannya

cepat

meningkat

pembuatan kandang agar sapi yang

sesuai yang diharapkan. Dengan

dipelihara aman dan bebas dari

pertumbuhan dalam waktu yang telah

gangguan.

ditentukan tersebut maka harga sapi

Dengan perubahan periode

pasti akan meningkat. Sementara

maka berarti ada perubahan harga

biaya

untuk

dari setiap barang yang diperjual

memelihara sapi tersebut lebih kecil

belikan. Hal ini juga daging sapi

dari

sapi.

dengan perubahan periode maka

Sehingga dapat diharapkan mempe-

yang pasti akan meningkat pula.

roleh keuntungan dengan merawat

Apalagi dengan perubahan bobot

sapi tersebut.

maka pasti akan meningkatkan harga

yang

dikeluarkan

peningkatan

harga

Biaya yang harus dikeluarkan

jualnya.

untuk merawat sapi adalah harga beli bibit atau sapi bakalan, sementara

2.4

Hipotesis

semakin tinggi harga belinya maka

Berdasarkan latar belakang

semakin besar biaya yang harus

dan kerangka pemikiran maka dapat

dikeluarkan. Biaya pakan adalah

dirumuskan hipotesis sebagai berikut

harga

yang

1. Usaha penggemukan sapi potong

merupakan biaya harus dikeluarkan

dengan sistem kereman layak

untuk memelihara kehidupan dari

dilaksanakan secara finansial.

sapi. Biaya obat-obatan adalah harga

2. Faktor yang mempengaruhi usaha

beli

beli

dari

dari

pakan

obat-obatan

yang

penggemukan

sapi

potong

merupakan biaya harus dikeluarkan

meliputi biaya bibit / bakalan,

untuk memelihara sapi dari penyakit.

biaya pakan, biaya obat-obatan,

Biaya tenaga kerja adalah upah

biaya tenaga kerja dan biaya

tenaga kerja yang harus dikeluarkan

pembuatan kandang.

untuk merawat sapi, dan Biaya


Vol.9 No.2

April 2009

8

ISSN : 0853 - 2516 Metode

III METODE PENELITIAN

yang

digumakan

dalam penelitian ini adalah diskriptif,

3.1 Penentuan Daerah Penelitian Penelitian ini dilakukan di

komparatif dan korelasional. Metode

Kecamatan Silo dan Sumberjambe.

deskriptif merupakan suatu metode

Kabupaten Jember. Pemilihan daerah

yang memberikan gambaranm atau

ini didasarkan pada metode sampling

lukisan sistematik, factual dan akurat

secara sengaja (purposive sampling

mengenai

fakta-fakta,

method). Dasar pertimbangan pemi-

hubungan

antara

lihan

variable yang diselidika. Metode

lokasi

penelitian

bahwa

serta

fenomena

komparatif

satu sentra peternakan sapi potong di

menganalisa factor-faktor penyebab

Jawa Timur dan memiliki potensi

terjadinya fenomena dan memban-

dalam

dingkan fenomena tertentu dimana

usaha

dipakai

dan

Kabupaten Jember merupakan salah

pengembangan

dapat

sifat

penggemukan sapi potong dengan

data

cara kereman.

semua kejadiantelah selesai. Metode

Menurut Statistik

yang dikumpulakan

untuk

setelah

Badan

Pusat

Korelasional merupakan kelanjutan

2006

bahwa

dari metode deskriptif yang mencari

Jember

populasi sapi potong di Kabupaten

hubungan

Jember sebanyak 182.398 ekor dan di

variable yang diteliti( Soetriono,

kecamatan Silo terdapat 12.227 ekor

2004).

dengan 151 peternak dan Kecamatan

3.3. Metode pengambilan Populasi

Sumberjambe 11.105 ekor dengan 131

peternak.

Penelitian

secara

statistic

antar

dan Sampel

ini

Pengambilan sample dilaku-

dilaksanakan pada bulan Maret –

kan

April 2006 di Kecamatan Silo dan

Stratified Multiple Stage Sampling

Sum,ber jambe Kabupaten Jember.

(Husein,2001) yaitu: 1) menentukan

3.2 Metode Penelitian

desa/ kelurahan di Kecamatan. 2)


Vol.9 No.2

dengan

cara

April 2009

Proportionate

9

ISSN : 0853 - 2516 menentukan dusun/ RW dari desa

Kriteria keputusan NPV > 0

yang dipilih. 3) menetukan jumlah

berarti usaha penggemukan

peternak

sapi

yang

dijadika

sebagai

potong

layak

untuk

responden.

diusahakan dan menguntung-

3.4 Analisa Data

kan.

Analisa data dalam penelitian

b. Internal Rate of Return (IRR)

ini dilakukan secara deskriptif yang

IRR adalah pendapatan bunga

dilanjutkan

atas keuntungan usaha sapi

dengan

pengujian

statistic. 2.4.1. Aspek

Finansial,

untuk

menguji kelayakan usaha penggemukan sapi potong ditinjau dari aspek financial digunaka

criteria

investasi sebagai berikut :

benefit dengan cost yang valuekan

(Pudjosumarto,1990) adapun rumusnya adalah NPV  

diperoleh.

Kriteria

keputusan

adalah

apabila IRR > bunga modal berarti

usaha

penggemuka

sapi potng layak diusahakan dan mengunutngkan.

B/C)

NPV adalah selisih antara

dipresent

yang

c. Net Benefit Cost Ratio (Net

a. Net Present Value (NPV)

telah

potong

Net

B/C

merupakan

perbandingan antara pendapatan bersih terhadap cost yang

telah

dipresent-

valuekan. Adapun rumusnya

B 1i n

n



B : Benefit pendapatan usaha I : Investasi i : tingkat bunga n : tahun

adalah atau

Cn

1i

n

Kriteria keputusan Net B/C > 1 berarti usaha penggemukan sapi


Bn - C n

Net B/C 

Vol.9 No.2

potong

April 2009

layak

untuk

10

ISSN : 0853 - 2516 diusahakan

dan

menguntungkan.

pendapatan usaha penggemukan sapi potong digunakan model Regresi

d. Gross Benefit Cost Ratio (Gross B/C) Bn Gross B/C  n C n 1i

 

Kriteria keputusan Gross B/C

linier berganda dengan rumus : Y= a + b1X1 + b2X2 + b3X3 + b4X4 + b5X5 + b6X6 Keterangan : b1-b6

: Koefisien regresi

Y

: Pendapatan Peternak

X1

: Biaya tenaga Kerja

X2

: Biaya Bibit

X3

: Biaya Obat-obatan

PBP adalah jangka waktu

X4

: Biaya Pakan

kembalinya investasi yangh

X5

: Umur

telah

X6

: Jumlah Keluarga

> 1 berarti usaha penggemukan sapi potong layak untuk

diusahakan

dan

menguntungkan. e. Pay Back Periode (PBP)

dikeluarkan

melaui

Untuk

keuntungan yang diperoleh dari suatu usaha. Adapun

Investasi PBP  NetBenefitRata  rata

pinjaman

:

Bunga saat

social

pengaruh

ekonomi

terhadap

pendapatan usaha penggemukan sapi

rumusnya adalah

Asumsi

factor

menguji

modal

potong dilakukan uji F dengan rumus KuadratTengah Re gresi KuadratTengah Sisa pengambilan keputusan,

F

Kriteria

penelitian

apabila F hitung > F table maka Ho

dilakukan sebesar 18% dan

ditolak dan menerima Hi. Artinya

maksimal 50%.

secara keseluruhan variable bebas

2.4.2. Analisis Sensitifitas, pengu-

berpengaruh nyata terhadap varibael

jian hipotesis mengenai pengaruh

terikat.

factor

social

ekonomi

terhadap


Vol.9 No.2

April 2009

11

ISSN : 0853 - 2516 Untuk

melihat

pengaruh

4.

Biaya obat-obatan adalah biaya

variable bebas secara partial diguna-

pembelian

kan uji t dengan rumus

ongkos untuk merawat sapi yang

t hitung 

b ,  JKS Sb Sb  i

serta

diternak.

i

i

obat-obatan

2

i

5.

Biaya pakan adalah biaya untuk pembelian jenis makanan yang

Kriteria

pengambilan

keputusan,

akan diberikan kepada sapi yang

apabila apabila t hitung > t table maka Ho ditolak dan menerima Hi.

diternak. 6.

Biaya tenaga kerja adalah upah

Artinya koefisien regresi dari factor

bagi tebaga kerja yang merawat

tetentu berpengaruh nayat terhadap

kandang sapi serta sapi yang

variable tertentu.

diternak. 7.

3.5 Operasional Variabel 1.

meminimisasi

8.

Investasi

pembuatan kandang dan beli

membantu

operasional

jumlah

beternak

dalam sapi

potong.

permodalan yang dipakai untuk 9.

Pendapatan

peternak

adalah

harga jual sapi potng setelah

bibit. 3.

Anggota Keluarga adalah berapa

dapat adalah

yang

jumlah anggota keluarga yang

ruang

gerak sapi. 2.

waktu

potong.

diternak untuk dijual sebagai

dengan

adalah

digunakan selama beternak sapi

Sapi kereman adalah sapi yang

sapi potong didalam kandang

Usia

diternakan.

Cost adalah biaya operasional selama usia beternak hingga

10. Profit adalah keuntungan yang merupakan selisih harga jual sapi

penjualan sapi tersebut.

potong yang telah diternakan dengan semua biaya yang pernah


Vol.9 No.2

April 2009

12

ISSN : 0853 - 2516 dikeluarkan

selama

sapi

diternakkan.

Kabupaten

Jember

adalah

termasuk daerah sentra peternakan

11. Net Present Value adalah nilai pendapatan

peternak

apabila

sapi

potong

Kecamatan

di

Silo

Jawa dan

timur.

kecamatan

diperhitungkan pada masa awal

Sumberjambe

beli bibit dengan pengaruh suku

kecamatan sentra peternakan sapi

bunga perbangkan.

potong di Kabupaten Jember. Hal ini

12. Internal Rate Of return adalah suku

bunga

yang

diperoleh

adalah

wilayah

nampak pada Jumlah peternak sapi potong diwilayah tersebut adalah %

dengan beternak sapi potong.

untuk kecamatan Silo dan % untuk

13. Pay Back Periode adalah waktu

kecamatan Sumberjambe dari 24

pengembalian investasi dengan cara beternak sapi potong.

kecamatan se Kabupaten Jember. 4.2 Karakteristik Responden

14. Analisis financial adalah análisa

Responden adalah peternak

usaha berdasarkan nilai finansial

yang dipilih untuk dijadikan obyek

yang diperoleh dengan usaha

penelitian, dimana masing-masing

ternak sapi potong.

mempunyai

15. Analisa

sensitifitas

adalah

statistik

untuk

analisa

mengetahui faktor-faktor yang paling

berpengaruh

karakteristik

yang

berbeda. 4.2.1

Pengalaman Beternak Pengalaman merupakan salah

terhadap

satu karakteristik yang melekat pada

pendapatan peternak.

diri responden, yang seiring dengan IV HASIL PENELITIAN DAN

akan meningkat pula pengalaman

PEMBAHASAN 4.1 Keadaan

bertambahnya usia responden maka

Umum

Daerah

responden.

Penelitian


Vol.9 No.2

April 2009

13

ISSN : 0853 - 2516 Semakin lama pengalaman

enggan

membantu

dalam

beternak seseorang maka semakin

peternakan.

Sekitar

mengetahui kondisi yang sedang

responden

mempunyai

terjadi pada hewan ternaknya. Dan

keluarga dengan seorang istri dan 1

semakin

mengatasi

sampai dengan 3 orang anak. Hal ini

yang akan terjadi.

akan memudahkan apabila peternak

cepat

permasalahan Separuh

dari

pengalaman beternak,

dalam

responden

yang

punya

cukup

dalam

17%

punya

sementara

punya

banyak

pengalaman

%

dari

jumlah

akan mengalami kesulitan. 4.2.3

Kepemilikan

Jumlah

Ternak

pengalaman yang relatif sedikit dan 34%

60

usaha

Jumlah kepemilikan ternak sapi kereman dilokasi penelitian

dalam beternak sapi kereman.

adalah berkisar antara 1 sampai

4.2.2

dengan 4 ekor per kepala keluarga.

Anggota Keluarga Anggota

adalah

Hal tersebut tidak lepas dari skala

sebagai sumber daya manusia yang

usaha peternakan sapi tetapi sebagai

merupakan keuntungan yang tidak

usaha

ternilai secara ekonomi oleh keuarga.

tersebut sebagai tabungan, yaitu bila

Bahkan banyak kelangkaan tenaga

ada kepentingan untuk sesuatu yang

kerja

mendadak maka ternak sapi tersebut

banyak

keluarga

terjadi

dibeberapa

daerah surplus pertanian. Hal ini karena

kerja

Dan

ternak

mudah diuangkan.

pertanian

Jumlah kepemilikan ternak

kurang diminati oleh kaum generasi

sapi kereman yang paling banyak

muda.

adalah 1 sampai dengan 2 ekor sapi Anggota

dimiliki

oleh

dibidang

sampingan.

keluarga peternak

yang adalah

merupakan karunia yang tak ternilai

yaitu sekitar 66%

dari responden,

sementara sekitar 7 % mempunyai jumlah sapi diatas 10 ekor.

harganya, karena mereka akan tidak


Vol.9 No.2

April 2009

14

ISSN : 0853 - 2516 responden. Sementara sapi dengan

4.3 Keadaan Peternakan Keadaan

peternakan

sapi

usi dibawah 2 tahun ada sekitar 31%

kereman secara umum di daerah

dan yang dengan usia diatas 3 tahun

penelitian dapat digambarkan melalui

sekitar 19% dari sapi yang diternak

aplikasi teknologi panca usaha tani

oleh responden.

ternak sapi kereman sebagai berikut : 4.3.1

Paling

banyak

responden

adalah memilih sapi untuk bibit

Bibit Sapi Kereman Memiliki bibit sapi kereman

dengan harga antara Rp2000.000,-

yang berasal dari keturunan sapi luar

sampai dengan Rp 3000.000,- per

negeri seperti Limousin, Siemental

ekor, dan ini mencapai sekitar 42%

dan Brangus menjadi dambaan setiap

dari sapi yang diternakkan oleh

petani. Petani ternak yang sekarang

responden. Sementara sapi dengan

memelihara sapi lokal dikarenakan

harga dibawah Rp2000.000,- ada

kondisi permodalan untuk beralih ke

sekitar 34% dan yang dengan harga

bibit ternak unggul masih belum

diatas Rp 3000.000,-sekitar 25% dari

cukup.

sapi yang diternak oleh responden. Sapi yang akan digemukkan

Biaya investasi usaha sapi

biasanya adalah sapi jantan yang

kereman punya kondisi yang rata-rata

muda dan dewasa. Umur sapi yang

yaitu

akan digemukkan adalah berkisar 1 –

besaran investasi sekitar 32% , yaitu

1,5 tahun dengan bobot sapi minimal

antara 13% sampai dngan 16%

kelompok

untukamsing masing kelompok di

200 Kg. Paling

masing-masing

banyak

responden

adalah memilih sapi untuk bibit

setiap desa penelitian. 4.3.2

dengan usia antara 2 sampai dengan

Biaya Obat-obatan Untuk

mencegah

3 tahun, dan ini mencapai sekitar

menghindari

50% dari sapi yang diternakkan oleh

penyakit ternak maka perlu dilakukan


Vol.9 No.2

terjadinya

dan

April 2009

wabah

15

ISSN : 0853 - 2516 sanitasi kandang secara rutin dan

masing desa penelitian. Sementara

teratur. Serta untuk menghindari

untuk biaya tertinggi yaitu diatas

terjadinya

Rp1000.000,-

ternak

penumpukan

maka

peternak

kotoran didaerah

4.3.3

penelitian juga melakukan pember-

Biaya Pakan Pakan

ternak

di

daerah

sihan kandang walaupun hanya sekali

penelitian

berasal

per hari di pagi hari. Apabila ternak

makanan

ternak

dalam kondisi sakit maka peternak

konsentrat. Hijauan makanan ternak

harus menghubungi petugs medis

berasal dari hijauan segar seperti

peternakan

daun-daunan

setempat.

Fasilitas

yang

dai

hijauan

(HMT)

berasal

dan

dari

kesehatan hewan yang disediakan

rumput-rumputan, tanaman biji-bijian

oleh

tebatas.

dan, jenis kacang-kacangan. Hijauan

Sehingga peternak harus menyedia-

makanan ternak secara umum didapat

kan obat-obatan secara swadaya.

dari merumput dansebagian kecil

Penyakit yang seing menyeang dan

dibudidayakan

dapat dikendalikan langsung oleh

terutama unutk rumput jenis unggul

pemilik tenak adalah pnyakit cacing.

seperti rumput gajah dan raja. Untu,

Dengan mengaplikasikan bolus anti

memenuhi

cacing pada awal pemelihaaan sedikit

ternaknya mka peternak menambah

tehinda dai gangguan paasiter cacing

dengan

yang amat mengganggu petumbuhan

dedak halus, bungkil kacang tanah

pemeintah

sangat

tenak.

pakan

secara

kebutuhan

konsentrat

pribadi.,

pakan

seperti

dan bungkilkaspro (gamblong) serta Biaya

obat-obatan

untuk

ampas tahu. Peternak yang ingin

kelompok terendah dan menengah

memperoleh hasilyang cepat maka

punya kisaran yang rata dimana

harus memacu pertumbuhan dari

masing-masing adalah sekitar 17%

ternaknya dengan cara memberikan

sampai dengan 20 % untuk masing-

makanan tambahan secara khusus.


Vol.9 No.2

April 2009

16

ISSN : 0853 - 2516 Biaya pakan hijauan yang paling

dominan

adalah

dibawah

Rp1000.000,- yaitu sekitar 66% dari

diatas Rp 5000.000,-sekitar 10% dari responden. 4.3.4

Biaya Tenaga Kerja

responden, sementara 24% untuk biaya

pakan

hijauan

Rp1000.000,-

antara

sampai

Rp2000.000,-

dan

dengan

sekitar

10%

Bagi

peternak

mengoperasionalkan sapinya

dengan

orang maka pasti memerlukan uang untuk

diatas Rp2000.000,-

perawatan tersebut

Biaya pakan konsentrat yang dominan

adalah

dibawah

perawatan mempekerjakan

mengeluarkan biaya pakan hijauan

paling

yang

membayar

Biaya paling

ongkos

tenaga

dominan

biaya

kerja

adalah

yang

dibawah



responden, sementara 26% untuk


biaya

biaya

pakan

Rp2000.000,-

konsentrat sampai

Rp5000.000,-

dan

antara dengan

sekitar

6%

tenaga

kerja

Rp2000.000,Rp5000.000,-

sampai dan

antara dengan

sekitar

7%

mengeluarkan biaya pakan konsentrat

mengeluarkan biaya tenaga kerja

diatas Rp5000.000,-

diatas Rp5000.000,-

Paling

banyak

responden

mengeluarkan biaya pakan antara

4.3.5

Kandang sapi kereman tidak

Rp2000.000,- sampai dengan Rp 5000.000,-

per

ekor,

dan

ini

Biaya Investasi Kandang

membutuhkan ukuran yang terlalu

mencapai sekitar 49% dari sapi yang

besar,

diternakkan oleh responden. Semen-

gerak dari sapi. Semakin gerak yang

tara

terbatas

pengeluaran

biaya

pakan

karena

untuk

maka

mengurangi

energi

yang

dibawah Rp2000.000,- ada sekitar

dikeluarkan ternak makin sedikit,

40% dan pengeluaran biaya pakan

yang berarti energi pakan akan


Vol.9 No.2

April 2009

17

ISSN : 0853 - 2516 diubah

menjadi

Padaumumnya penelitian

energi

peternak

tidak

daging.

apabila NPV bernilai positif berarti

didaerah

usaha penggemukan sapi potong

memperhatikan

ukuran kandang yang sebenarnya

layak

Semua

dan untuk lainnya tidak dibedakan

pernah

dalam ukurannya.

usaha

paling

tenaga

dominan

kerja

adalah

diusahakan

responden

peternakan

sapi

kereman,

yang

disini nampak dalam data dimana

dibawah

semua responden selalu mempunyai NPV yang bernilai positif.


4.4.1.2. Internal

tenaga

Rp2500.000,Rp5000.000,-

kerja sampai

antara

of

Return

(IRR)

dengan

IRR adalah pendapatan bunga atas keuntungan usaha sapi potong

mengeluarkan biaya tenaga kerja

yang diperoleh. Kriteria keputusan

diatas Rp5000.000,-

adalah apabila IRR > bunga Bank

4.4 Hasil Penelitian

berarti usaha penggemuka sapi potng

menguji

sekitar

Rate

9%

4.4.1. Aspek

dan

tidak

mengalami kerugian dalam


biaya

dan

menguntungkan.

sehingga ternak yang untuk kereman

Biaya

untuk

Finansial,

untuk

layak diusahakan dan menguntung-

kelayakan

usaha

kan.

penggemukan

sapi

potong

Semua

ditinjau dari aspek financial

pernah

digunaka

usaha

criteria investasi

sebagai berikut :

responden

tidak

mengalami kerugian dalam peternakan

sapi

kereman,

walaupun nampak dalam data dimana

4.4.1.1. Net Present Value (NPV)

IRR < Bunga Bank sebanyak 39%

NPV adalah benefit yang

dari

responden dan yang

mem-

telah dipresent valuekan (Pudjo-

punyai IRR > Bunga Bank sebanyak

sumarto, 1990). Kriteria kepu-tusan

61% dari responden.


Vol.9 No.2

April 2009

18

ISSN : 0853 - 2516 4.4.1.3. Net Benefit Cost Ratio (Net B/C)

Ratio antara 0,75 sampai dengan 0,99, dan ini mencapai sekitar 50%

Net

B/C

merupakan

dari responden. Sementara perolehan

pendapatan

Gross Benefit Cost Ratio dibawah

bersih terhadap cost yang telah

0,75 ada sekitar 9% dan perolehan

dipresent

Gross Benefit Cost Ratio diatas 1

perbandingan

antara

valuekan.

Kriteria

keputusan Net B/C > 1 berarti usaha

sekitar 41% dari responden.

penggemukan sapi potong layak

4.4.1.5. Pay Back Periode (PBP)

untuk

diusahakan

dan

menguntungkan. Paling

PBP adalah jangka waktu kembalinya investasi yangh telah

banyak

responden

memperoleh Net Benefit Cost Ratio

dikeluarkan melalui keuntungan yang diperoleh dari suatu usaha.

antara 0,31 sampai dengan 0,6 dan ini

mencapai

sekitar

56%

Paling

banyak

responden

dari

memperoleh Pay Back Periode diatas

responden. Sementara perolehan Net

1 tahun sekitar 43% dari responden,

Benefit Cost Ratio dibawah 0,3 ada

dan perolehan Pay Back Periode

sekitar 49% dan perolehan Net

antara 0,9 tahun sampai dengan 1

Benefit Cost Ratio diatas 0,61 sekitar

tahun ini mencapai sekitar 30% dari

4% dari responden.

responden. Sementara perolehan Pay

4.4.1.4. Gross Benefit Cost Ratio

Back Periode dibawah 0,6 tahun ada

(Gross B/C)

sekitar 27% .

Kriteria keputusan Gross B/C

4.4.2. Analisis Sensitifitas

> 1 berarti usaha penggemukan sapi

Untuk menguji agregat dari

potong layak untuk diusahakan dan

pengaruh

menguntungkan.

terhadap

Paling memperoleh

banyak Gross

responden

Benefit


factor

social

ekonomi

pendapatan

usaha

penggemukan sapi potong dilakukan

Cost

Vol.9 No.2

April 2009

19

ISSN : 0853 - 2516 uji F. Kriteria pengambilan kepu-

maka Ho ditolak dan menerima H

tusan, apabila F hitung > F table Tabel 2. Anova Untuk Analisa Regresi Berganda Keterangan Sum of Squares df Mean Square

F

Sig

Regression 52.150 9 5.794 19.246 0.000 Residual 28.000 93 0.301 Total 80.151 102 Predictors: (Constant), Tenaga Kerja, Bibit, Obat-obatan, Pakan, Usia, Anggota Keluarga Dependent Variable: Pendapatan Peternak

Berdasarkan hasil penelitian maka diperoleh Nilai F sebesar 19.246 yang lebih besar dari F table sebesar . Berarti Ho ditolak dan menerima Hi dimana secara keseluruhan variable bebas berpengaruh nyata terhadap varibel terikat Tabel 3. Model Summary Untuk Analisa Regresi Berganda Keterangan

koefisien

R R Square Adjusted R Square Standard Error of Estimate Durbin Watson Untuk

bagaimana

Pendapatan Peternak dengan semua

kekuatan hubungan pengaruh antara

variabel independentnya tergolong

pendapatan usaha penggemukan sapi

kuat,

potong

variable

bahwa

secara

bersama

bersama-sama memberikan pengaruh

dilakukan

dengan

sebesar 65,1% terhadap variabel

dengan

independentnya sama, Analisa

menguji

0.807 0.651 0.617 0.54871 1.841

maka

semua

Koefisien

Determinasi

sehingga variabel

Pendapatan

dapat

dikatakan

bebas

Peternak.

secara

Sementara

Berganda (R2). Karena nilai R2 =

sisanya sebesar 34.9% (100%-65.1%)

0,651 maka menunjukkan

bahwa

dipengaruhi oleh faktor lain diluar

korelasi

antara

model regresi. Dengan kata lain

/

hubungan


Vol.9 No.2

April 2009

20

ISSN : 0853 - 2516 variabilitas

Peternak

65.1%. Sedangkan pengaruh sebesar

dengan

34.9% disebabkan oleh variabel-

menggunakan variabel Tenaga Kerja,

variabel lain diluar model ini atau

Bibit, Obat-obatan, Pakan, Usia dan

faktor external.

yang

Pendapatan

dapat

diterangkan

Anggota Keluarga adalah sebesar Tabel 4. Koefisien Regresi Faktor-faktor Yang Berpengaruh Pendapatan Peternak Unstandarized Coefficients B Std. Error

Variabel

(constant) 0.941 Tenaga Kerja 0.408 Bibit -0.015 Obat-obatan 0.161 Pakan 0.018 Usia -0.235 Anggota Keluarga -0.059

0.799 0.074 0.011 0.044 0.004 0.140 0.037

t

sig

1.178 5.525 -1.399 3.670 4.372 -1.586 -1.577

0.242 0.000 0.165 0.000 0.000 0.095 0.118

Pengujian hipotesis mengenai pengaruh factor social ekonomi terhadap pendapatan usaha penggemukan sapi potong digunakan model linier berganda dengan rumus : Y= 0.941 + 0.408 X1 - 0.015 X2 + 0.161 X3 + 0.018 X4 – 0.235 X5 – 0.059 X6 b1-b6 X1 X3 X5

: Koefisien regresi : Biaya tenaga Kerja : Biaya Obat-obatan : Umur

Y X2 X4 X6

Biaya tenaga Kerja dengan koefisien

regresi

sebesar

0.408

: Pendapatan Peternak : Biaya Bibit : Biaya Pakan : Jumlah Keluarga meningkatkan sebesar 0,408 bagi Pendapatan Peternak Sapi Potong.

artinya bahwa semakin bertambah Rp

Biaya Bibit dengan koefisien

1000,- Biaya tenaga Kerja maka akan

regresi sebesar -0,015 artinya bahwa semakin bertambah Rp 1000.,- Biaya


Vol.9 No.2

April 2009

2

ISSN : 0853 - 2516 Bibit maka akan menurunkan sebesar

Untuk

melihat

0,015 bagi Pendapatan Peternak Sapi

variable

Potong.

digunakan uji t. Kriteria pengambilan

Biaya Obat-obatan dengan koefisien

regresi

sebesar

0.161

bebas

pengaruh

secara

partial

keputusan, apabila apabila t hitung > t

table

maka


menerima

1000,- Biaya Obat-obatan maka akan

regresi

meningkatkan sebesar 0,161 bagi

berpengaruh

Pendapatan Peternak Sapi Potong.

tertentu.

Ho

ditolak

dan

Hi.

Artinya

koefisien

dari

factor

tetentu

terhadap

variable

Biaya Pakan dengan koefisien

Berdasarkan penelitian maka

regresi sebesar 0.018 artinya bahwa

diperoleh bahwa t table adalah 1,66

semakin bertambah Rp 1000,- Biaya

sementara

Pakan maka akan meningkatkan

mempunyai nilai dibawah t table.

sebesar

Dan untuk variable yang demikian ini

0,018

bagi

Pendapatan

Peternak Sapi Potong. Umur

maka

dengan

koefisien

ada

t

disebut

Sehingga

hitung

tidak

nariabel

yang

significant

yang

punya

regresi sebesar -0,235 artinya bahwa

hubungan yang significant terhadap

semakin bertambah 1 tahun Umur

pendapatan peternak adalah Biaya

peternak maka akan menurunkan

Tenaga kerja yang mempunyai t

sebesar

hitung sebesar 5,525 sementara biaya

0,235

bagi

Pendapatan

Peternak Sapi Potong. Jumlah koefisien

Obat-obatan mempunyai t hitung

Keluarga

regresi

dengan

dan Biaya pakan

-0,059

mempunyai t hitung sebesar 4,372


yang kesemuanya adalah dengan

1000,- Jumlah Keluarga maka akan

significansi 0,000.

menurunkan

sebesar

sebesar 3.670

sebesar

0,059

bagi

Pendapatan Peternak Sapi Potong.


Sehingga yang mempunyai hubungan yang significant terhadap

Vol.9 No.2

April 2009

2

ISSN : 0853 - 2516 pendapatan peternak adalah biaya

responden, dan yang

diatas 1

ytenaga kerja, biaya obat-obatan dan

sekitar 41% dari responden.

biaya pakan.

Mengenai Pay Back Periode paling banyak yaitu 43% diatas 1 tahun, dan antara 0,9 tahun

V KESIMPULAN DAN SARAN

sampai dengan 1 tahun ini

5.1 Kesimpulan Berdasarkan

hasil

analisa

mencapai

sekitar

30%

yang dilakukan maka dapat ditarik

responden. Sementara perolehan

kesimpulan sebagai berikut :

Pay Back Periode dibawah 0,6

1.

tahun ada sekitar 27% .

Berdasarkan hasil analisa finansial maka dapat disimpulkan

Berdasarkan

hasil

analisa

bahwa usaha peternakan sapi

Sensitiditas

diperoleh

bahwa

kereman layak dilakukan karena

faktor yang sangat mempenga-

selalu menguntungkan. Hal ini

ruhi

dapat dilihat dari NPV yang

mempunyai

selalu positif. Semnetara

IRR

untuk Biaya tenaga kerja adalah

menunjukkan 39% ada dibawah

0.408, selanjutnya Biaya Obat-

bunga bank dan 61% ada diatas

obatan 0.018 dan Biaya pakan -

bunga

Net

0.161. Kondisi ini dianggap

Benefit Cost Ratio antara 0,31

signifikan karena nilai t hitung

sampai dengan 0,6 mencapai

untuk biaya tenaga kerja sebesar

sekitar 56% dari responden dan

5,525 dan untuk biaya obat-

yang diatas 0,61 sekitar 4% dari

obatan sebesar 4,372 serta untuk

responden.

untuk

biaya pakan sebesar -3,.670 yang

Gross Benefit Cost Ratio antara

secara mutlak lebih besar dari t

0,75 sampai dengan 0,99 yang

tabel 1,66. Karena tercermin

mencapai

dalam angka signifikansi sebesar

bank.

Mengenai

Sementara

sekitar


2.

50%

Vol.9 No.2

pendapatan

April 2009

koefisien

peternak regresi

3

ISSN : 0853 - 2516 0,000 yang sesuai dengan batas tingkat

kepercayaan

(taraf

signifikansi) 0.95 atau lebih kecil dari tingkat kesalahan yaitu 0,05. Kondisi ini menunjukkan bahwa faktor biaya tenaga kerja, baiay onat-obatan dan biaya pakan sangat

berpengaruh

DAFTAR PUSTAKA

terhadap

pendapatan peternak

Badan Pusat Statistik Kabupaten Jember. 2005. Kabupaten Jember Dalam Angka Tahun 2003-2004. Badan Pusat Statistik Kabupaten Jember Badan Pusat Statistik Kabupaten Jember. 2007. Kabupaten Jember Dalam Angka Tahun 2005-2006. Badan Pusat Statistik Kabupaten Jember

5.2 Saran Untuk lebih meningkatkan pendapatan peternak sebaiknya para peternak itu tidak harus mempunyai

Suyanto, Bagong dan Sutinah. 2005. Metode Penelitian Sosial – Berbagai Alternatif Pendekatan. Jakarta; Prenada Media Goup Kencana..

berapa banyak sapi yang diternakan tetapi harus tahu bagaimana efisiensi biaya operasional peternakan. Semakin tinggi nilai jual sapi

Bungin, Burhan. 2006. Metodologi Kuantitatif, Komunikasi, Ekonomi dan Kebijakan Publik. Jakarta; Prenada Media Group Kencana..

hasil ternak dan semakin efisien biaya operasional peternakan maka semakin tinggi pula keuntungan yang diterima peternak. Apabila di Indonesia para peternaknya mempunyai sapi yang relatif banyak maka pastilah dapat

El Qodri, Zainal Mustafa. Drs & Drs. Supardi, 1994.Alat-alat Analisa Perencanaan Dan Pengawasan Produksi, BPFE UII. Yogyakarata; Andi Offset.. Nazir, Moh, Ph.D. 2003. Metode Penelitian. Jakarta; Ghalia Indonesia.

diharapkan dapat lebih meningkatkan pendapatan peternak.


Vol.9 No.2

April 2009

4

ISSN : 0853 - 2516 Sugiyono. 2006. Metode Penelitian Administrasi. Bandung; Alfabeta.. Supranto, J. 2002. Statistik Teori Dan terapan. Jakarta; Erlangga.. Usman, Husaini. Dan Purnomo Setiady Akbar. 2008. Metode Penelitian Sosial. Jakarta ; Bumi Aksara.


Vol.9 No.2

April 2009

5

ANALISA FINANSIAL DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI USAHA SAPI POTONG SISTEM KEREMAN Oleh : Dra. Achadyah Prabawati

Recommend Documents