2015

Fenavian Newsletter – 1/07/2015 Inhoudstafel 1) Informatiesessie voor vleesbedrijven: alles wat u moet weten over de aanwezigheidsregistratie 2) Save the date! Final Phytome Project Dissemination Meeting- 16 November 2015 in Brussels 3) Sociale onderhandelingen: stand van zaken 4) BBT vlees en vis: geef je opmerkingen voor 6 juli 5) Russia to Extend Counter-Sanctions on Western Food Imports 6) Listeria monocytogenes klein krijgen door risicobeheersing 7) SAUCISSON D’ARDENNE’/‘COLLIER D’ARDENNE’/‘PIPE D’ARDENNE’ in het staatsblad van de EU van 3/6/2015 8) Debriefing beheerscomité dierlijke producten - juni 2015 – VARKENS 9) Franse markt voor charcuterie + kerncijfers 10) GAIA lanceert tv-spot tegen verkoop Argentijns paardenvlees 11) Duitse Aldi Süd kiest voor niet-gecastreerde varkens 12) Supply Chain Initiative - evaluation questionnaire for companies and associations 13) Wat is de rol van vlees in onze voeding? 14) Lidl, le plus respectueux du bien-être animal 15) Hoe hygiënisch is uw slager? Foodweb weet het een beetje

1) Informatiesessie voor vleesbedrijven: alles wat u moet weten over de aanwezigheidsregistratie Op 8 en 16 september 2015 organiseert FEVIA in samenwerking met de RSZ informatiesessies om de bedrijven van de vleessector te informeren over de toepassing van de nieuwe wetgeving met betrekking tot de aanwezigheidsregistratie. Het idee van de aanwezigheidsregistratie is niet nieuw. In 2012 sloten de sociale partners een protocol waarin zij pleiten voor de invoering van dit systeem. 3 jaar later lijkt de politiek hier eindelijk oren naar te hebben. De aanwezigheidsregistratie wordt ingevoerd in de vleessector vanaf 1 juli 2015. De koninklijke besluiten die de concrete modaliteiten bepalen, zijn voorzien voor oktober 2015. Nadien volgt nog een tolerantieperiode. Bedrijven zullen tijdens deze infosessies inzicht krijgen in de theoretische aspecten van de nieuwe wetgeving en zullen aan de hand van demo’s concrete informatie krijgen over hoe de verschillende verplichtingen omgezet moeten worden in praktijk. De sessies zijn gratis en gaan door op:  8/9 (10 -12 u) in het Nederlands  8/9 (14 -16 u) in het Frans  16/9 (10 -12u) in het Frans  16/9 (14 -16 u) in het Nederlands Onthaal telkens vanaf 9.30 u of 13.30 u In de gebouwen van de RSZ: Victor Hortaplein 11, 1060 Brussel Een absolute must voor alle bedrijven actief in de vleessector ! Inschrijven kan tot 1 september 2015 door het inschrijvingsformulier in bijlage (6) ingevuld terug te bezorgen aan [email protected] . Bron: FEVIA Terug naar de Inhoudstafel

2) Save the date! Final Phytome Project Dissemination Meeting- 16 November 2015 in Brussels SAVE THE DATE! Please be informed that the final PHYTOME Project dissemination meeting will be held in Brussels (Crowne Plaza hotel, rue Gineste/Place Rogier) on Monday, 16 November 2015 from 13:00 to 17:30. Further information will follow. The PHYTOME Project team looks forward to meeting you on 16 November! Terug naar de Inhoudstafel

3) Sociale onderhandelingen: stand van zaken De afgelopen dagen waren belangrijke dagen voor de sectorale onderhandelingen. Tijdens de sectorale onderhandelingen met de arbeiders lagen de posities zeer ver uit elkaar. Reden waarom de voorzitter van het paritair comité een voorstel heeft op tafel gelegd. In bijlage vinden jullie de tekst. Dit voorstel werd ondertussen aanvaard door de Raad van Bestuur van Fevia. Heel zwaar punt tijdens de onderhandelingen was de door ons geëiste opening voor de 4de looncategorie voor de vleessector. Greet heeft dit beloofd en nu ook ter harte genomen. Het is, na zeer zwaar onderhandelen, toch gelukt om de vakbonden te verplichten om tegen het eind van dit jaar een lijst van functies op te maken die in deze 4de categorie terecht zullen komen en waarvoor lonen zullen afgesproken worden die lager zitten dan de huidige. Dit is de 1ste stap in een zeer uitgebreid dossier waarin ook een functieclassificatie tot stand zal komen voor alle vleesactiviteiten. In het voorstel van de voorzitter zijn toegiften moeten gedaan worden op het vlak van eindeloopbaandagen (voor alle sectoren), maar ik denk dat er voor de vleeswarensector een historische doorbraak is gekomen in een dossier waar tot nu de vakbonden altijd ook maar geweigerd hebben enige discussie op te starten. De invoering van de 4de categorie zal een duidelijke verlaging van de loonkost voor onze sector met zich meebrengen. Ik hield eraan u hiervan te informeren ! Anneleen Vandewynckel - Fenavian Terug naar de Inhoudstafel

4) BBT vlees en vis: geef je opmerkingen voor 6 juli Vorige week werd de 4de draft besproken van dit belangrijke document. BBT-studies formuleren aanbevelingen om de vergunningsvoorwaarden aan te passen. De ervaring leert dat de Vlaamse overheid de aanbevelingen ook werkelijk gebruikt voor nieuwe milieuregelgeving. Daardoor worden ze verplicht voor ieder bedrijf. Ook voor KMO’s. Het is van zeer groot belang dat u de BBt studie (hoofdstuk 6) toetst aan uw huidige vergunning. Op de draftversie die vorige week werd besproken ontving FEVIA geen opmerkingen van de bedrijven (mail van 5 mei 2015). Hierdoor heeft FEVIA geen concrete opmerkingen gemaakt op de voorgestelde normen. Tijdens de vergadering werd nog voorgesteld om geen gedifferentieerde norm voor de parameter ZS (waarvoor VLAREM momenteel gedifferentieerde normen bij lozing op oppervlaktewater bevat, zoals ook het geval voor BZV, CZV, Ntot en Ptot) te behouden. LNE-AMV stelt voor om voor ZS enkel 30 mg/l als sectoraal normvoorstel behouden. Is dit haalbaar? FEVIA maakte wel enkele andere opmerkingen: • FEVIA (TQ) vraagt om bij de (timing van) omzetting van de aanbevelingen obv BBT voor milieuvergunningsvoorwaarden uit deze BBT-studie (voornamelijk kleine en middelgrote bedrijven binnen de scope) rekening te houden met de BREF FDM (momenteel in herziening). Het zou vreemd zijn dat op basis van de BBT-studie in VLAREM II strenge normen zouden komen (ook van toepassing op kleine bedrijven), terwijl later in de BREF soepelere waarden zouden afgeleid worden voor grote bedrijven. Er dient gewaakt over het level playing field op Europees niveau. • FEVIA is bezorgd dat de voorgestelde maatregelen (bv. milieuzorgsysteem, incl. een uitgebreide energie-audit) aan alle bedrijven in de sector (veelal kleine en middelgrote bedrijven) bijkomend zullen worden opgelegd met administratieve lasten en extra kosten als gevolg. De tekst in de studie zal worden aangepast. Op volgende link: http://www.fevia.be/#ref=article&val=54802 vindt u het verslag van de 4de vergadering van het begeleidingscomité alsook de 3de draft versie. Mocht u nog opmerkingen hebben, gelieve deze dan voor 6 juli 2015 te bezorgen aan [email protected] Bron: FEVIA Terug naar de Inhoudstafel

5) Russia to Extend Counter-Sanctions on Western Food Imports Russia plans to extend a ban on Western food imports for six months starting from early August and may add new products to the list, in retaliation to extended European sanctions against Moscow, officials said on Monday. European Union foreign ministers extended economic sanctions against Russia until Jan. 31 on Monday, keeping up pressure on Moscow to help resolve the Ukraine conflict. "Taking into account that the European Union has extended sanctions against the Russian Federation for half a year, I ask you to prepare my proposal to the president to extend the presidential degree [on the ban] for this period," Russian Prime Minister Dmitry Medvedev told a meeting with his deputies. Russia had been widely expected to prolong the ban beyond an Aug. 8 deadline, as officials previously said the decision directly depended on the European sanctions extension. Russia's Agriculture Ministry has started to prepare a proposal for the list of imports to be included in the ban and may add new products to the list, Ilya Ananyev, the ministry representative, told Reuters. "We are preparing proposals on the list of products, its extension is not our decision," Ananyev said. The ban, which prohibits food imports worth $9 billion from the United States, European Union, Australia, Canada and Norway, was imposed for a year in retaliation to Western sanctions on Russia over the Ukraine crisis. But the Kremlin is unlikely to approve the addition of new products to the list, sticking to what it calls a policy of reciprocity, one of the Russian officials said. Russia banned imports of fruit, vegetables, meat, poultry, fish, milk and dairy. Bron: Clitravi Terug naar de Inhoudstafel

6) Listeria monocytogenes risicobeheersing

klein

krijgen

door

Listeria monocytogenes heeft eigenschappen die het voor producenten extra lastig maken om de risico’s te beheersen. Risico op uitgroei beoordelen kan aan de hand van voorspellende wiskundige modellen of via challenge testen. Listeria monocytogenes is een bacterie waarvoor het risico op voedselveiligheidsissues lastig te borgen is door producenten, voornamelijk omdat de risicobeheersing in tegenstelling tot de meeste andere pathogenen doorgevoerd dient te worden tot het traject dat buiten het bereik van de producent ligt. Het beheersen van de risico’s die Listeria monocytogenes met zich mee kan brengen, gaat in veel gevallen verder dan simpelweg analyseren en procedures volgen. Aanvullend onderzoek kan nodig zijn om vast te stellen wat de bacterie in het product doet tijdens het bewaren. Wat houdt dergelijk aanvullend onderzoek in en waar is dat op gebaseerd? In 2013 zijn in Nederland bv. nog 79 gevallen van Listeriose gemeld bij het RIVM en overleden er acht personen aan de gevolgen van de infectie (Staat van Zoönosen 2013, RIVM). Listeria monocytogenes heeft eigenschappen die het voor producenten extra lastig maken om de risico’s te beheersen. De bacterie kan zich namelijk bij heel lage temperaturen nog vermeerderen, dus óók in de koelkast! Daarnaast is deze bacterie goed in staat zichzelf te nestelen in productieruimtes waardoor producten ongemerkt besmet kunnen raken. Voor deze bacterie zijn dan ook specifieke eisen opgenomen in de Europese wetgeving. Interpretatie daarvan is niet eenvoudig, omdat de eisen waaraan moet worden voldaan afhankelijk zijn van het gedrag van de bacterie in het product. PREDICTIEVE MODELLEN OF CHALLENGE TESTEN Voor producten waarvan men niet uit kan sluiten dat de grenswaarde voor Listeria monocytogenes van 100 kve/g overschreden wordt zal men een risicobeoordeling uit moeten voeren of er voor moeten zorgen dat de bacterie niet in het product achter kan blijven vanuit het productieproces. Om het risico op uitgroei te beoordelen kan men gebruik maken van voorspellende wiskundige modellen of van challenge testen. Predictieve mathematische modellen, die de respons van micro-organismen op omgevingsfactoren zoals opslagtemperatuur of pH voorspellen en beschrijven, kunnen een snelle indicatie geven van het risico op uitgroei. Het effect van de structuur van levensmiddelen is meestal niet opgenomen in bestaande predictieve modellen. Listeria monocytogenes zal bv anders uitgroeien in vloeistof, emulsie, gel of voedseloppervlak. Dit wordt aangetoond in het doctoraat van Maria Baka (2015) voor Frankfurter worst modelsystemen. Uiteindelijk is een challenge test de meeste betrouwbare manier om vast te stellen of een product als voedingsbodem voor Listeria monocytogenes kan dienen of vast te stellen hoe groot de toename van de bacterie in het product is voor een gegeven bewaartraject. Om het risico goed te borgen zal men altijd rekening moeten houden met productvariaties en moet men kunnen borgen dat de factoren die bepalend zijn voor het gedrag van de bacterie beheerst worden.

VEILIGHEID IN DE VLEES KETEN - SAFEMEAT Specifiek voor de vleessector heerst er een discrepantie tussen de verschillende schakels. Vanuit de Europese verordening 2073/2005 zijn er relevante voedselveiligheidscriteria voor vlees dat rauw geconsumeerd kan worden (zoals gehakt), en vanuit het FAVV zijn er richtwaarden voor L. monocytogenes voor gehakt vlees dat bedoeld is om te verhitten. Voor karkassen zijn geen voedselveiligheidscriteria of richtwaarden opgelegd, maar toch voelen de slachthuizen een toenemende druk om ook aan die criteria of richtwaarden te voldoen bij aflevering van hun karkassen. Bovendien is het niet duidelijk hoe de criteria gebruikt kunnen worden: een aantal uitsnijderijen kiezen de optie afwezigheid in 25 g, anderen kiezen voor de mogelijkheid om beperkte aantallen (ruim onder 100 kve/g) toe te laten. Samen met UGent, KU Leuven en ILVO en met ondersteuning van sectororganisaties wenst Flanders’ FOOD het project SAFEMEAT op te starten. Doelstelling is onder meer om contaminatiebronnen en –routes van pathogenen in de vleesketen in kaart te brengen en de overleving en groei van Listeria monocytogenes te bestuderen. Bron: Flanders’ Food Terug naar de Inhoudstafel

7) SAUCISSON D’ARDENNE’/‘COLLIER D’ARDENNE’/‘PIPE D’ARDENNE’ in het staatsblad van de EU van 3/6/2015 Het artikel kan u raadplegen via onderstaande link: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/NL/TXT/PDF/?uri=OJ:JOC_2015_182_R_0007&from=EN Bron: EU Staatsblad

8) Debriefing beheerscomité dierlijke producten - juni 2015 – VARKENS – PLUIMVEE - RUND Op de ledenpagina van onze website vindt u de presentaties over de Belgische marktsituatie rond varkens, pluimvee en rund. http://fenavianbe.webhosting.be/ledenpagina-3/ Bron: Departement van Landbouw en Visserij

9) Franse markt voor charcuterie + kerncijfers In bijlage (4) een presentatie over de franse markt voor charcuterie: ‘BILAN 2014 DES CHARCUTERIES DE QUALITE POUR RELANCER LE MARCHE NATIONAL ET CONQUERIR DES MARCHES A L’EXPORT’ Op onze website (ledenpagina) vindt u ook een presentatie met kerncijfers over de Franse markt. Terug naar de Inhoudstafel

10) GAIA lanceert tv-spot tegen verkoop Argentijns paardenvlees Van paard tot steak: de harde waarheid Sinds vorige week toont GAIA twee weken lang in een nieuwe spot op Eén en Canvas welke gruwelijke praktijken Argentijnse paarden moeten doorstaan eer ze op het bord van de Belgische consument belanden. Zo wil de dierenrechtenorganisatie druk zetten op de supermarkten. “Ze moeten stoppen met de verkoop van paardenvlees uit landen waar het dierenwelzijn niet kan worden gegarandeerd”, aldus GAIA-voorzitter Michel Vandenbosch. Met de nieuwe spot – met een duidelijke verwijzing naar Argentinië – zet GAIA het paardenleed opnieuw hoog op de agenda. “Met name in Argentinië tiert paardenleed welig”, vertelt Michel Vandenbosch. “In de spot is duidelijk te zien hoe paarden er zwaar mishandeld worden. De ergste wreedheden toont de spot niet, want die beelden zijn té gruwelijk om uit te zenden op tv.” De getoonde beelden zijn authentiek. Eind 2010 al voerde GAIA een onderzoek uit in Argentinië, in en rond de beruchte verzamelplaatsen voor paarden. Daar worden ze samengebracht om naar het slachthuis te worden vervoerd. Het onderzoeksteam van GAIA ontdekte paarden met etterende wonden, gebroken benen, paarden die vast zaten in de omheiningen,... Precies dezelfde wreedheden kwamen aan het licht na een grondig onderzoek van GAIA en andere Europese dierenrechtenorganisaties tussen maart 2012 en januari 2014, onder meer in Argentinië. Lucratief Het transport van Argentijnse paarden naar het slachthuis kan dan weer tot 20 uur duren, zonder eten of drinken. Bovenop het schrijnende paardenleed zijn ook paardendiefstallen schering en inslag in Argentinië. Steeds meer paarden komen terecht in de handen van goed georganiseerde criminele bendes. Vandenbosch: “Niets wijst erop dat de situatie intussen is verbeterd. We vragen daarom aan de supermarkten om hun verantwoordelijkheid te nemen, en geen Argentijns paardenvlees meer verkopen. Door dat wél te doen, houden de grootwarenhuisketens de wreedheden tegen paarden in Argentinië immers in stand.” Lidl is intussen gestopt met de verkoop van paardenvlees, ongeacht de afkomst, omdat de supermarktketen geen circuit kon vinden dat het welzijn van de paarden garandeert. Colruyt en Makro

bevoorraden zich voor hun paardenvlees enkel nog in Europa. In andere supermarkten wordt wél nog Argentijns paardenvlees verkocht. De import van paardenvlees uit Mexico daarentegen werd eind vorig jaar verboden door de Europese Commissie, mee dankzij de inspanningen van GAIA. Dat neemt niet weg vier Belgische bedrijven nog steeds de touwtjes in handen hebben van de lucratieve handel in paardenvlees uit Latijns-Amerika: Chevideco, Equinox, Multimeat en Velda. Bekijk hier de tv-spot (tango-versie) Bekijk https://vimeo.com/131556697 hier de tv-spot (voetbal-versie) Welke supermarkten zijn betrokken partij? Lidl verkoopt geen paardenvlees meer. Makro en Colruyt bevoorraden zich voor hun paardenvlees dan weer enkel in de EU. De andere supermarkten in België verkopen wél nog paardenvlees dat afkomstig is uit Argentinië:  Carrefour  Delhaize  Cora  Spar  Prima  Intermarché  Champion  Match  Beenhouwerij Renmans (Aldi) Bron: Gaia Terug naar de Inhoudstafel

11) Duitse Aldi Süd kiest voor niet-gecastreerde varkens De Duitse supermarktketen Aldi Süd heeft een brief naar haar leveranciers gestuurd dat het vanaf 2017 enkel nog varkensvlees wil afnemen van niet-gecastreerde varkens. De verwachting is dat andere supermarktketens het initiatief van Aldi Süd gaan volgen. Experts interpreteren de plannen van Aldi Süd als een duidelijke toezegging om het aanbod van en de vraag naar berenvlees te vergroten. Want al jaren neemt de productie van vlees van niet-gecastreerde varkens toe, terwijl de vraag beperkt is en de prijs laag. Volgens die experts kan de markt een nieuwe impuls krijgen door de beslissing van Aldi Süd, alhoewel het nog onduidelijk is of de supermarktketen zal kiezen voor het vlees van niet-gecastreerde dan wel met Improvac gevaccineerde beren. Bron: Pigbusiness Terug naar de Inhoudstafel

12) Supply Chain Initiative - evaluation questionnaire for companies and associations With reference to MC/15/10 and the CLITRAVI's proposed reply to questionnaire on the evaluation on the effectiveness of the Supply Chain Initiative, please be informed that the consultant who is performing the assessment of the SCI on behalf of the European Commission has prepared a survey to be completed by companies and associations. Link to the survey: http://survey.opinioni.net/SCI/quest.php?lang=en The survey is available in 22 languages and it should take 10 minutes to complete. We therefore invite you and your members to provide your feedback (even if you have never heard/used the SCI as awareness of the initiative is also one of the key points under consideration and a question in the survey). Bron: Clitravi Terug naar de Inhoudstafel

13) Wat is de rol van vlees in onze voeding? Vlees is een controversieel voedingsmiddel. Enerzijds geliefd en een vast onderdeel van veel maaltijden, anderzijds ook bekritiseerd omwille van de impact van vleesproductie op dierenwelzijn, milieu en volksgezondheid. Wereldwijd wordt dan ook veel onderzoek verricht naar de productie en de kwaliteit van vlees. Vroeger was er vooral een focus op de sensorische en technologische kwaliteit, factoren zoals malsheid, kleur en geschiktheid voor verwerking. Later is er toenemende aandacht gekomen voor de gezondheidswaarde, bijvoorbeeld het vetgehalte en de vetzuursamenstelling. Tegenwoordig is er toenemende belangstelling voor de gezondheidsaspecten op langere termijn. De relatie tussen inname van rood vlees en de ontwikkeling van colorectale of dikke darmkanker is enkele jaren geleden aan het licht gekomen. Recent onderzoek aan het Laboratorium voor Diervoeding en Kwaliteit van Dierlijke Producten tracht inzicht te krijgen in factoren die deze associatie kunnen verklaren. Verschillende epidemiologische studies tonen aan dat een hoge consumptie van rood vlees het risico op de ontwikkeling van colorectale kanker vergroot. Zo bevelen verschillende instanties aan om de geconsumeerde hoeveelheid rood vlees per week te beperken tot 500 g en om de consumptie van verwerkte vleeswaren zoveel mogelijk te beperken. Er is echter nog veel onduidelijkheid over welke factoren bijdragen, wat hun interactie is en hoe de associatie verklaard kan worden. Kennis over de processen kan immers omgezet worden in technieken om het risico te beperken. Tijdens bewaring, verwerking en bereiding van vlees, maar ook tijdens de vertering treedt oxidatie op van vetten en eiwitten. Dit is één van de hypothesen voor de relatie vleesverbruik – colorectale kanker. Bepaalde componenten die hierbij gevormd worden hebben een cytotoxisch of genotoxisch effect. Zo worden bij de oxidatie van vetzuren reactieve aldehyden zoals MDA (malondialdehyde) en 4-HNE (4hydroxy-2-nonenal) gevormd. De hoeveelheid tweewaardig ijzer en het vetgehalte van het vlees blijkt in belangrijke mate te bepalen hoeveel van dergelijke oxidatieproducten gevormd worden tijdens de vertering. Dit bleek uit een in vitro proefopstelling waarbij het verteringsproces van kippen-, rund- en varkensvlees werd onderzocht. Hierbij werd het menselijk verteringsproces in de mond, de maag, de dunne darm en de dikke darm gesimuleerd. Een hoog vetgehalte en een hoge verhittingstemperatuur werkt de vorming van schadelijke componenten in de hand. Opmerkelijk is dat een hoger gehalte aan tweewaardig ijzer tot 25 keer hogere concentraties van vetzuuroxidatieproducten kan veroorzaken. Wit vlees zoals kip heeft in verhouding tot varkens- en rundsvlees een uiterst laag ijzergehalte, wat mogelijks een verklaring kan bieden voor de afwezigheid van een verhoogd risico op colorectale kanker bij de consumptie van kippenvlees. Ook factoren bij de bereiding van vleeswaren spelen een rol. Zo worden veel vleesproducten gepekeld met nitrietzout om een optimale kleurvorming te bekomen en ook omwille van de antimicrobiële en antioxidant activiteit van nitriet. Uit de in vitro verteringsproef bleek dat nitriet de vorming van schadelijke nitrosoverbindingen eerder verminderde, in tegenstelling tot wat verwacht was. Daarnaast zijn er nog andere risicofactoren, die niet noodzakelijk specifiek zijn voor vlees. Bereiden op hoge temperatuur of boven een open vlam kan bijvoorbeeld zorgen voor de productie van heterocyclische amines en polyaromatische koolwaterstoffen respectievelijk. Er kunnen interacties optreden met andere

voedingsmiddelen. Ook niet-voedingsgebonden risicofactoren, bv. overgewicht, gebrek aan beweging, roken… zijn vanzelfsprekend belangrijk en ongeveer van dezelfde grootteorde als een overdadige vleesconsumptie. De consumptie van rood vlees matigen is dus de boodschap. Maar naast een verschuiving in het consumptiegedrag wordt ook onderzocht of via de diervoeding of door aanpassingen in de processing de samenstelling van vleeswaren kan geoptimaliseerd worden. Op die manier wordt onderzoek naar de praktijk gebracht. Vitamine E bijvoorbeeld is een zeer goed antioxidant en wordt in veel rantsoenen voor dieren al standaard toegevoegd. Antioxidantia of andere beschermende stoffen kunnen ook worden toegevoegd tijdens het bewerken van het vlees. Het uiteindelijke doel van het onderzoek is adviezen te kunnen formuleren naar de plaats van vlees in maaltijden, in combinatie met andere voedingsmiddelen zoals groenten en fruit om zo tot een evenwichtige en gezonde voeding te komen. Recent kwam kweekvlees in de media-aandacht. Misschien biedt een dergelijke industrialisatie van het productieproces meer mogelijkheden om de eigenschappen van het vlees te verbeteren? Op de vraag of we in de toekomst allemaal in vitro-vlees gaan consumeren gaf professor De Smet volgend antwoord: “Naar dierenwelzijn toe zou dit een grote stap vooruit zijn. Maar er dienen nog veel technologische problemen opgelost te worden, onder meer om tot een sensorisch aanvaardbaar product te komen. Ook de bijdrage aan het verbeteren van de duurzaamheid is nog niet opgehelderd. En zelfs wanneer op termijn aan een vergelijkbare kostprijs kan geproduceerd worden is er nog de vraag hoe de consument zit zal percipiëren.”. Voorlopig is kweekvlees dus nog geen oplossing voor de vele uitdagingen waarmee de hedendaagse vleesproductie wordt geconfronteerd. Bron: UGent Terug naar de Inhoudstafel

14) Lidl, le plus respectueux du bien-être animal La chaîne de supermarchés Lidl Belgique est particulièrement fière et heureuse de la reconnaissance d'Eurogroup4Animals. Cette organisation européenne représentant divers groupes de défense des droits des animaux, dont Gaia fait partie, a plébiscité l'enseigne belge en tant que supermarché le plus respectueux du bien-être animal en Europe. La chaîne de supermarchés Lidl Belgique est particulièrement fière et heureuse de la reconnaissance d'Eurogroup4Animals. Cette organisation européenne représentant divers groupes de défense des droits des animaux, dont Gaia fait partie, a plébiscité l'enseigne belge en tant que supermarché le plus respectueux du bien-être animal en Europe. "Nous avons déjà développé différentes actions à ce niveau' ', explique le porte-parole Julien Wathieu. "D'ailleurs, nous sommes la seule chaîne de supermarchés à ne pas vendre de viande de cheval. Cette décision a évidemment des conséquences commerciales, mais tant que le bien-être des chevaux et la traçabilité de la viande ne sont pas garantis, nous n'en proposons plus. D'autres résolutions ont été prises en ce sens comme la vente de porcs non castrés, de lapins élevés en parc… ou encore en étant le premier supermarché à délivrer des oeufs de poules élevées en parcours libre.

L'obtention de ce prix nous donne un intense sentiment de satisfaction. Le commerce durable, dans le respect de la protection des animaux, est compatible avec une bonne qualité et des prix compétitifs. La durabilité et le discount sont donc tout à fait complémentaires." Michel Vandenbosch , président de Gaia, apporte son soutien à la décision de Corporate4Animals pour l'octroi du prix remporté par Lidl Belgique. "Pour toutes les actions accomplies ces dernières années en matière de bien-être animal, Lidl mérite cette reconnaissance. Lidl reste depuis 2011 la seule chaîne de supermarchés en Belgique à oser prendre une telle initiative en matière de viande chevaline et nous espérons voir d'autres enseignes s'y associer." Bron : La Dernière Heure Terug naar de Inhoudstafel

15) Hoe hygiënisch is uw slager? Foodweb weet het een beetje Op Foodweb kan iedereen voortaan raadplegen hoe proper de bakker om de hoek is. Het Federaal Voedselagentschap (FAVV) komt zo tegemoet aan de vraag naar meer openbaarheid van bestuur. Niet genoeg, klinkt het bij Test-Aankoop. 'De volledige inspectieresultaten zouden online moeten staan.' Wie wil weten hoe hygiënisch het eraan toegaat in het atelier van zijn lievelingsbakker of de keuken van zijn favoriete restaurant, kan voortaan terecht op de website Foodweb.be. Het FAVV kent op die site elke geïnspecteerde zaak een score toe. Vier vorkjes betekent dat het er proper is, één vorkje dat de inspectie een ongunstig resultaat opleverde en er een proces-verbaal (pv) werd opgesteld. Dat het FAVV de resultaten online zet, is op zich goed. Toch rezen meteen heel wat vragen rond de transparantie van het systeem. Van de 108.000 bedrijven die gekend zijn bij het FAVV, kreeg slechts de helft een score. Bij 55.000 zaken verschijnt 'geen recente inspectie' op het scherm. "Maar onze controleurs gaan dagelijks de baan op, dus dat cijfer verandert dagelijks", zegt woordvoerster Lieve Busschots. "Wij verwachten dat alle zaken binnen de twee jaar een score hebben." Als je de scores van de gecontroleerde zaken erbij neemt, valt op het eerste gezicht vooral op hoe goed de resultaten zijn. Zo krijgt bijna de helft (42 procent) van de bedrijven een 'zeer goed' tegenover een verwaarloosbaar percentage (0,25 procent) dat onder de categorie 'te verbeteren' valt. Tussen die twee uitersten mag dan wel een grijze zone zitten, waar hercontroles en zelfs een pv aan de orde zijn, maar als je alles optelt, krijgt het overgrote deel van de gecontroleerde zaken uiteindelijk wel een voldoende. Meer details gevraagd Test-Aankoop neemt geen aanstoot aan die opvallend uitmuntende cijfers, maar struikelt wel over het feit dat de inspectieverslagen niet online raadpleegbaar zijn. Want wat betekent die 'uitstekend' dan precies? En welke opmerkingen kreeg een handelszaak mee? "Nu krijgt de consument een score te zien. Maar wie meer informatie wil, zou moeten kunnen doorklikken naar het inspectieverslag", aldus Els Bruggeman van TestAankoop. Het FAVV geeft aan met Foodweb tegemoet te komen aan de openbaarheid van bestuur. Een vaak gehoorde kritiek in het verleden was dat het agentschap moeilijk deed over de vrijgave van inspectieverslagen. Ook de horecasector vreesde dat zoiets stigmatiserend zou werken. Nochtans heeft elke burger volgens de wet op

het openbaar bestuur het recht om overheidsdocumenten in te kijken. De Raad van State oordeelde in mei vorig jaar dat het FAVV zijn onderzoeksresultaten openbaar moest maken. Sindsdien kun je zo'n inspectieverslag opvragen bij het FAVV. "Wie een inspectieverslag wil raadplegen, kan daar via onze website een aanvraag voor indienen", zegt Lieve Busschots. Maar waarom die niet gewoon online beschikbaar stellen? Volgens het FAVV zijn die veel te technisch. "Voor een doorsneeconsument is dat veel te moeilijk. Met die scores streven wij net naar een meer klantvriendelijke voorstelling van de feiten." Test-Aankoop geeft toe dat zo'n verslag niet het meest toegankelijke rapport is, maar vindt toch dat ze online raadpleegbaar moeten zijn. "De vraag is toch of hiermee voldoende tegemoet wordt gekomen aan het arrest van de Raad van State dat volledige openbaarheid vraagt." De consumentenorganisatie omschrijft de huidige procedure dan ook als "veel te omslachtig". "Je moet eerst online een formulier invullen. Als je aanvraag goedgekeurd is, moet je naar Brussel en daar kan je het inspectieverslag bij het FAVV inkijken. Kopieën neem je tegen betaling. In theorie is dat openbaarheid van bestuur, maar wat ons betreft mag het gerust wat meer zijn", aldus Bruggeman. Score aan de voordeur Volgens Test-Aankoop kan het systeem ook nog gebruiksvriendelijker. "Nu kan je voor elke zaak de individuele score raadplegen. Het zou fijn zijn, mocht je ook lijstjes kunnen opvragen. Wie een Italiaans restaurant in de buurt zoekt bijvoorbeeld, zou dan via zo'n lijst zijn keuze kunnen maken." De consumentenorganisatie vindt het bovendien jammer dat er geen systeem werd ontwikkeld om te kunnen uitpakken met een goede score. "Als je een zaak binnenstapt, zou die score eigenlijk aan de voordeur moeten kunnen hangen. In het Verenigd Koninkrijk en Denemarken is dat bijvoorbeeld al het geval. Zoiets kan een meerwaarde bieden voor een handelszaak. Wij roepen iedereen dan ook op om dat vrijwillig te doen." Bron: De Morgen Terug naar de Inhoudstafel