Cross Compliance kontrola požadavků dle nařízení 183/2005 Ing. Josef Svoboda Odbor zemědělské inspekce ÚKZÚZ
Kontrola plnění požadavků C-C dle nařízení 183/2005 Kontrola plnění požadavků tohoto nařízení v rámci C-C od 1. 1. 2011
Úřední kontrola ÚKZÚZ bude zaměřena na: dodržování požadavků potravinářského práva podle nařízení EP a Rady č. 178/2002 a požadavků na hygienu krmiv podle nařízení EP a Rady č. 183/2005
Kontrola plnění požadavků C-C dle nařízení 183/2005 Podle tohoto nařízení může být krmivo uvedeno na trh a krmeno hospodářským zvířatům pouze pokud: nemá škodlivý účinek na lidské zdraví a zdraví zvířat nezpůsobí, že potraviny získané z hospodářských zvířat jsou nebezpečné pro lidskou spotřebu
Kontrolovaný požadavek č. 1 Je provozovatel krmivářského podniku řádně registrován ÚKZÚZ? Plnění požadavku vyžadováno: Registrací všech provozů podnikatele • •
Provozem je místo, na kterém podnikatel hospodaří, a kde je nějaké zázemí (administrativní budovy, sklady, stáje, výběhy apod.).Provozem není pole Pokud má podnikatel jedné v obci například chov dojnic a v sousední obci má sklad nebo jiný chov, musí být každé místo registrované jako samostatný provoz. Pokud je například chov dojnic a prasat v jednom areálu, jedná se o jeden provoz.
Kontrolovaný požadavek SMR 11/1 Rozsah malý
střední
velký
malá
střední
NEPORUŠENO
neregistrovaný prvovýrobce krmí prvovýrobce prvovýrobce neregistrovaný prvovýrobce má 3 zvířata pouze má 1 má 2 prvovýrobce a více krmivy 2 4 6 2 6 8 neregistrovan neregistrovan neregistrovanýc nekrmí koupenými od ý provoz é provozy h provozů zvířata registrovaných výrobců
Trvalost velká
N
A
neregistrovaný prvovýrobce krmí zvířata vlastními vyrobenými krmivy
dodatečná registrace (1)
X
Závažnost
X
Porušené body max. skuteč.
15
Kontrolovaný požadavek č. 2 Je prováděno pravidelné čištění a desinfekce zařízení a vybavení používaných k výrobě krmiv a ke krmení zvířat? Požadavek kontrolován: Všechna zařízení přicházející do styku s krmivy (krmné vozy, žlaby, dopravní prostředky…) jsou pravidelně čištěny a desinfikovány Záznamy v evidenci: evidence použitých přípravků a deratizace
Kontrolovaný požadavek SMR 11/2 Rozsah X
malý
střední
velký
čištění zjevně prováděno, záznamy nedostatečné
střední
velká
nedostatečné nedostatečné záznamy, zařízení záznamy, používaná k zařízení 6 10 výrobě krmiv používaná ke neodpovídají krmení nejsou pravidelnému vyčištěná čištění
N
A
X
prvovýrobce 8 chová více 4 než 20 DJ
malá
Trvalost
zavedení záznamu, určení odpovědnosti (1)
NEPORUŠENO
prvovýrobce prvovýrobce 4 chová do 5 6 chová 5 - 20 DJ DJ
Závažnost
Porušené body max. skuteč.
17
Kontrolovaný požadavek č. 3 Jsou krmiva skladována ve vhodných prostorách (suché, čisté, bez škůdců) a jsou odděleně skladovány chemické látky, medikovaná krmiva, doplňková a jiná krmiva tak, aby bylo zabráněno kontaminaci či zkrmení zvířatům kterým není krmivo určeno? Požadavek kontrolován při prohlídce skladů. Sklady musí splňovat: umožňují společné skladování různých druhů krmiv, jejich identifikace a zábrana znehodnocení a smísitelnosti snadno čistitelné a uzavíratelné (hlodavci aj.) oddělené a uzavřené skladování chemických látek a přípravků na ochranu rostlin oddělené skladování a přepravování krmiv s obsahem živočišných BK od ostatních krmiv (pokud jsou na farmě společně přežvýkavci i nepřežvýkavci Kontrolovaný požadavek SMR 11/3 Rozsah X
malý
nedostatky 6 v 1. skladu
střední
nedostatky ve 2. skladech
velký
8
nedostatky ve 3. a více skladech
malá
střední
nedostatečné potírání škůdců a nedostatečné nedostatečně zamezení 4 6 řešené oddělené 10 přístupu skladování hlodavců, ptáků, atd.
Trvalost velká
kontaminace prokázána
N
A
kontaminované krmivo bylo zkrmeno (10) úprava skladování (1)
NEPORUŠENO
4
Závažnost
Porušené body max. skuteč.
28
Kontrolovaný požadavek č. 4 Odebírá prvovýrobce krmiva jen z provozů řádně registrovaných ÚKZÚZ? Plnění požadavku je prokazováno z evidence Inspektor kontroluje podle evidence vedené v hospodářství, že veškerá nakupovaná krmiva pocházejí pouze z registrovaných provozů Každý, kdo hodlá vyrábět a uvádět na trh krmiva, musí být registrován u ÚKZÚZ, týká se to i potravinářských podniků. Kontrolovaný podnikatel je povinen se o registraci svého dodavatele přesvědčit, což může učinit na stránkách ÚKZÚZ http://eu183.ukzuz.cz/
Kontrolovaný požadavek SMR 11/4 Rozsah
NEPORUŠENO
4
zjištěno jednorázové porušení
střední
velký
8
prvovýrobce dlouhodobě odebírá krmiva z 4 neregistrovaných provozů
malá
prvovýrobce odebíral krmné suroviny z neregistrovaných provozů
střední
velká prvovýrobce odebíral riziková krmiva (krmiva obsahující doplňkové látky 10 nebo zpracované živočišné bílkoviny) z neregistrovaných provozů
N
A krmivo z neregistrovaného provozu bylo zkrmeno (10)
malý
Trvalost
krmivo z neregistrovaného provozu nebylo zkrmeno
X
Závažnost
Porušené body max. skuteč.
Kontrolovaný požadavek č. 5 Jsou vedeny záznamy o zdroji a množství krmiva a jeho spotřebě tak, aby byl zachován princip dohledatelnosti použitého krmiva? Inspektoři kontrolují evidenci podniku: Všichni provozovatelé musí vést údaje o nákupu, výrobě a spotřebě krmiv včetně jejich množství tak, aby bylo jasné, odkud pochází každá složka krmiva, a kterým zvířatům byla zkrmena Kontrolovaný požadavek SMR 11/5 Rozsah X
malý
střední
velký
malá
chybí formality záznamy 6 (např. sídla 8 nevedeny dodavatelů apod.)
Trvalost
střední neúplné záznamy, např. chybí záznamy o spotřebě krmiv
velká
10
dohledatelnost není zajištěna
N
A
nejsou záznamy o krmivech, kterými byla zvířata krmena (10) zavedení evidence (1)
NEPORUŠENO
nejsou závady v 4 záznamy o 1. 6 8 evidenci dodávce
Závažnost
Porušené body max. skuteč.
26
Kontrolovaný požadavek č. 6 Jsou krmiva obsahující doplňkové látky používána v souladu s krmným návodem? Požadavek dodržován: Inspektor kontroluje, zda-li nejsou v podniku přímo používány doplňkové látky (čisté DL jsou v prvovýrobě zakázané, smějí se používat jen doplňková krmiva!) Kontrola dodržování ochranných lhůt u krmiv obsahujících kokcidiostatika Podávání krmiv druhům a kategoriím zvířat, jen pro něž jsou určena
Kontrolovaný požadavek SMR 11/6 Rozsah X
malý
malá
střední
velká
přímé používání přímé rizikových krmný používání porušeno u doplňkových 3 a více 6 návod není 8 doplňkových 10 látek, např. provozů dodržován látek ke kokcidiostatik, krmení zvířat ke krmení zvířat
N
A zvířata byla přímo krmena doplňkovými látkami (10)
porušeno ve 2. 8 provozech
velký
Trvalost
zvířata nebyla přímo krmena doplňkovými látkami (1)
NEPORUŠENO
porušeno v 4 6 1. provoze
střední
Závažnost
Porušené body max. skuteč.
28
Kontrolní list Příloha č. ..... k protokolu o kontrolním zjištění
Kontrolní list Kontrola nařízení ES č.183/2005 Nařízení EP a Rady (ES) č.178/2002 Nařízení EP a Rady (ES) č.183/2005 HYK - Hygiena krmiv CC Kontrolu provedl: Kontrolovaná osoba(včetně IČ): Datum kontroly:
SMR 11/1
Je provozovatel krmivářského podniku řádně registrován ÚKZUZ?
Nový záznam
SMR 11/2
Je prováděno pravidelné čištění a desinfekce zařízení a vybavení používaných k výrobě krmiv a ke krmení zvířat?
Nový záznam
SMR 11/3
Jsou krmiva skladována ve vhodných prostorách (suché, čisté, bez škůdců) a jsou odděleně skladovány chemické látky, medikovaná krmiva, doplňková krmiva, a jiná krmiva tak, aby bylo zabráněno kontaminaci či zkrmení zvířatům, kterým není krmivo určeno?
Nový záznam
SMR 11/4
Odebírá prvovýrobce krmiva jen z provozů řádně registrovaných ÚKZÚZ?
Nový záznam
SMR 11/5
Jsou vedeny záznamy o zdroji a množství krmiva a jeho spotřebě tak, aby byl zachován princip dohledatelnosti použitého krmiva ?
Nový záznam
SMR 11/6
Jsou krmiva obsahující doplňkové látky používána v souladu s krmným návodem?
Nový záznam
Vyjádření kontrolované osoby: Celkové hodnocení:
Výsledek kontroly a její vliv na dotace Stanovení výše podpory: SZIF vyhodnotí obdržené ZoK na základě postupů definovaných v nařízení vlády č. 83/2009 Sb., o stanovení důsledků porušení podmíněnosti poskytování přímých podpor Celkové % snížení plateb stanoví SZIF dle míry porušení
Míra porušní směrnice SMR 11 Ztráta bodů z maxim. možného Celková míra porušení u porušení kontrolované směrnice
Souhrnné vyhodnocení zpráv o kontrole Celková míra porušení u kontrolovaného aktu
%snížení dotace
do 10 % včetně
zanedbatelné
zanedbatelné
0%
vyšší než 10 % do 40 %včetně
malé
malé
1%
vyšší než 40 % do 80 %včetně
střední
střední
3%
nad 80 %
velké
velké
5%
Výsledek kontroly a její vliv na dotace Dalšími kritérii hodnocení jsou: Opakování – došlo ke stejnému porušení více než 1 x v průběhu tří po sobě jdoucích let? (žadatel byl informován a měl možnost zajistit nápravná opatření)
Úmysl – porušení požadavku úmyslně či z nedbalosti. Úmyslné porušení hodnoceno přísněji = minim. snížením o 20 %
Zpráva o kontrole hodnotí pouze míru porušení za kontrolované směrnice, protože subjekt může být vybrán ke kontrole i jinou kontrolní organizací
Případné dotazy Ing. Josef Svoboda email:
[email protected] www.ukzuz.cz
Děkuji za pozornost
