Koktejly
VINTAGE CLASSICS KOKTEJLY, KTERÉ ODOLALY ZUBU ČASU
KOKTEJ LY
Klasické koktejly se i po dlouhé době od svého stvoření stále těší velké popularitě a zájmu. Po celém světe, od New Yorku po Tokyo, se stávají neopomenutelnou součástí každého barového menu. Gin, whiskey nebo rum...
AMAREZZA 220
Beefeater 24 gin, Noilly Prat Rouge, Campari, Cynar, Amaro Ramazzotti
SAZERAC 240
Martel V.S. koňak, Pernod Absinthe, Peychaud’s Bitters, domácí skořico-badyánový sirup WHISKEY SMASH 240
Four Rose’s Single Barrel bourbon, máta, čerstvá limeta, cukrový sirup EL PRESIDENTE 190
Diplomatico Reserva Exclusiva rum, Noilly Prat Rouge, Cointreau, grenadina, čokoládový bitter
MAD MEN ÉRA TVRDÉ PRÁCE, POLITIKAŘENÍ A POPÍJENÍ
KOKTEJ LY
Šedesátá léta byla obdobím skvěle vykresleným v seriálu Mad Men, ve kterém vládla uvolněnější atmosféra v zaměstnání. Dlouhé hodiny plné tvrdé práce si pánové zpříjemňovali popíjením alkoholu a kouřením cigaret. Vše zakončovali povinnou návštěvou baru, kde rozšiřovali své kontakty a uzavírali rozjednané obchody.
TEA 51 240
Absolut Elyx vodka, Drambuie, Lillet Rosé, Teapot Bitters
OLD FASHIONED 240
Four Rose’s Single Barrel bourbon, Angostura Bitters, cukrový sirup VESPER MARTINI 320
Sipsmith London Dry gin, Sipsmith Sipping vodka, Lillet Blanc BRANDY ALEXANDER 190 Martel V.S. koňak, Cacao Brown, Baileys, smetana
TIKI KONEC PROHIBICE ODSTARTOVAL ÉRU TIKI
KOKTEJ LY
“Tiki” znamená v maorské mytologii první člověk, polynéský ekvivalent křesťanského Adama. První tiki bar Don the Beachcomber byl otevřen v roce 1934 a brzy se stal místem, kam mířila hollywoodská smetánka. Inspiroval také ostatní bary k rozšiřování moderního trendu tiki. Míchání ochucených sirupů, čerstvého ovoce a tropických likérů zůstalo nejpopulárnějším drinkem až do 60. let.
POLY POLY 220
Beefeater 24 gin, Campari, ananasový džus, brusinkový džus, čerstvá limeta, mandlový sirup
AKU AKU 190
Havana Club 3 letý rum, meruňkový likér, ananasový nektar, čerstvá limeta, máta PINKY GONZALES 240
Olmeca Altos tequila, Olmeca Altos Reposado tequila, Cointreau, čerstvá limeta, čerstvý grep, mandlový sirup MAI TAI 220
Havana Club 3 letý rum, Myers’s rum, Amaretto Disaronno, meruňkový likér, čerstvá limeta, mandlový sirup
CLOUD 9 ČERSTVÉ OVOCE A PULSUJÍCÍ ATMOSFÉRA
KOKTEJ LY
Příběh Cloud 9 se začal psát roku 2008 otevřením baru v den se symbolickým datem 9.9. Věhlas Cloud 9 se rychle šířil díky unikátním koktejlům založeným na čerstvém ovoci a prémiových destilátech. Cloud 9 tuto kategorii koktejlů na české barové scéně fakticky stvořil. Interiér baru Cloud 9 byl kompletně rekonstruovaný v únoru 2015 a nový design s sebou přinesl unikátní, svěží a moderní vzhled.
CHARISMA 220
Absolut Peppar vodka, melounový likér, brusinkový džus, Angostura bitters
PASSION CAIPI 190
Absolut Mango vodka, pomerančový sirup, čerstvá limeta, čerstvý pomeranč, čerstvá marakuja, Perrier DESIRE 190
Beefeater London Dry gin, bezinkový sirup, čerstvý meloun, čerstvý grapefruit, čerstvá limeta, Perrier EXTRAVAGANZA 220
Beefeater London Dry gin, čerstvé maliny, čerstvá limetová šťáva, malinový sirup, cukrový sirup, Perrier MYSTIC 190
Absolut vodka, čerstvá limetová šťáva, zázvorový sirup, zázvorová marmeláda, Perrier
NEOCLASSIC KLASIKA V MODERNÍM HÁVU
KOKTEJ LY
Spojující minulost se současností, neoklasické koktejly, stvořené jako umělecká forma, svěže oživují některé z opravdových klasik. Staly se nezbytnou součástí barových menu a bourají dlouhodobě zažité konvence. Barmanství je znovuzrozeno a stává se uměním.
ROYAL LEGACY 220
Chivas Regal 12 letá whisky, Becherovka Cordial, vinná redukce
MEZCAL GIMLET 190
Gusano Rojo mezcal, Grand Marnier Cordon Rouge, lime juice Cordial BASIL SMASH 220
G-Vine Florasion gin, bazalka, okurka, čerstvá limeta, cukrový sirup, hnědý cukr ESPRESSO MARTINI 240
Stolichnaya Elit vodka, Kahlúa, espresso, cukrový sirup
GINTASTIC GIN: MÓDNÍ DESTILÁT Z MINULOSTI
KOKTEJ LY
První zmínky o gin toniku pocházejí z počátků 19. století. V britských koloniích na území Indie bylo běžným zvykem přidávat si trochu ginu do denní dávky chininu, obsažené mimo jiné v toniku. Od té doby se gin tonik stal populárním nápojem a znovu je v centru zájmu barmanské scény. Nové ingredience, techniky a prezentace dodaly tomuto klasickému koktejlu druhý dech.
MONKEY STAR 360
Monkey 47 gin, Double Dutch Pomegranate & Basil tonic, hvězdicový anýz, skořicový svitek
PIMIENTA MARE 330
Gin Mare gin, 1724 tonic, rozmarýn, sečuánský pepř 24 SEASONS 240
Beefeater 24 gin, Fever-Tree tonic, oleo-saccharum z kůry grepu a pomeranče, plátky grepu a pomeranče CHOICE NO.10 290
Tanqueray No. 10 gin, East Imperial Burma tonic, citronová tráva, limeta
VIRGIN UMĚNÍ MIXOLOGIE V NEALKOHLICKÝCH KOKTEJLECH
KOKTEJ LY
Každý si může vychutnat umění míchání koktejlů i bez alkoholu. Kouzlo perfektního mocktailu spočívá v dosažení rovnováhy mezi jednotlivými složkami drinku tak, že jsou ve vzájemné harmonii. Základním trikem je nahradit chybějící alkohol kreativitou.
GINGER RAIN 160
Zázvorový sirup, zázvorová marmeláda, čerstvá limeta, hnědý cukr, Mattoni
VIRGIN EXTRAVAGANZA 190
Čerstvé maliny, čerstvá limetová šťáva, malinový sirup, cukrový sirup, Perrier CUCUMBER LEMONADE 140
Domací okurkový sirup, bezinkový sirup, čerstvá limeta, Perrier MANGO MADNESS 160
Mangový džus, kokosový sirup, smetana, čerstvá limeta
Nápoje a destiláty
ŠAMPASKÉ Brut
15cl
Pommery Brut Royal
400
75cl
1900
Moët & Chandon Brut Impérial
2700
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut
2700
Deutz Classic Brut
3500
Perrier-Jouët Grand Brut
3700
Dom Pérignon Vintage
8300
Rosé
2800
Perrier-Jouët Blason Rosé
4100
VÍNA Šumivá Prosecco Extra Dry DOC, Deseo Veneto Bílá
15cl
75cl
220
850
15cl
75cl
Chardonnay, Arte Vini
190
760
Lugana, Pratello
220
880
Sauvignon Blanc, Saam Montain
275
1100
Růžová RosaMara, Costaripa Červená
15cl
75cl
220
880
15cl
75cl
Frankovka, Arte Vini
190
760
Primitivo Di Manduria, Fermat Vini
220
880
Shiraz Viognier, Barking Owl
325
1300
ŠA MPA Ň S KÉ / V ÍN A
75cl
Pommery Brut Rosé
Čepovaná
30cl
Pilsner Urquell 12º
150
Master 18º
150
Lahvová
33cl
Bernard Free nealkoholické
150
Heineken
150
Corona Extra
170
Řemeslná
33cl
Bernard Bohemian Ale
170
Praga Hefeweizen
170
Two Tales Bohemian Pale Ale
170
Cidre
15cl
75cl
Kliment Cidre
140
560
PIVO A C ID ER
PIVO A CIDER
Fever-Tree
20cl
Indian Tonic Water
150
Premium Cola
150
Ginger Beer
150
Double Dutch
15cl
Indian Tonic Water
150
Slimline Indian Tonic Water
150
Pomegranate & Basil
150
Cucumber & Watermelon
150
East-Imperial
15cl
Old World Tonic Water
150
Burma Tonic Water
150
1724
20cl
1724
190
PIRODNÍ DŽUSY Čerstvě vymačkané džusy
20cl
Pomerančový
150
Grepový
150
Džusy Alain Milliat
33cl
Jablko Coxova Reneta
210
Žlutá hruška
210
Rajské jablko
210
Chardonnay hrozno
230
Syrah hrozno
230
Červená řepa
270
Pomeranč
270
PRÉMIOVÉ NEALKOHOLIC KÉ NÁPOJ E / PŘ IROD N Í DŽ USY
PRÉMIOVÉ NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Mattoni Perrier
33cl
75cl
115
195
20cl
75cl
170
290
25cl
75cl
San Pellegrino
170
290
52cl
82cl
22 Artesian
190
350
Neperlivé
33cl
75cl
Aquila
115
195
25cl
75cl
Aqua Angels
170
290
Acqua Panna
170
290
52cl
82cl
22 Artesian
190
350
33cl
Coca-Cola
115
Coca-Cola Zero
115
Coca-Cola Light
115
Fanta
115
Sprite
115 25cl
Kinley Tonic
115
Kinley Ginger Ale
115
Kinley Bitter Lemon Red Bull
115 150 20cl
Nestea
115
MI NERÁLNÍ VODY / NE AL KOHOLIC KÉ N ÁPOJ E
Perlivé
KÁVA A ČAJ Ledové kávy Illy issimo Latte Macchiato
140
Illy issimo Cappuccino
140
Espresso
100
Bezkofeinová káva
100
Výběr z čajů Eilles
100
Dvojité espresso
120
Cappuccino
120
Latte Macchiato
120
ČESKÉ DESTILÁTY A LIKÉRY Rudolf Jelínek
2cl
Hruškovice košer 42%
120
Slivovice košer pro Pesah 50%
120
Vizovická Slivovice zlatá 50%
130
Vizovická Slivovice Stanley 50%
140
Slivovice košer zlatá 50% 10 letá
160
Likéry
4cl
Becherovka
125
Fernet Stock
125
KÁVA A Č AJ / Č ES KÉ D ES TILÁTY A LIKÉRY
Káva a čaj
Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč. BEEFEATER 24 200 Světově nejvíce ceněná značka ginu a jediný mezinárodně známý gin stále vyráběný v Londýně.
GIN
vybraných bylinek a koření.
Jalovcové Beefeater London Dry Gin Bombay Sapphire Tanqueray Bulldog Sipsmith
160 160 160 190 240
Ovocné a ochucené Beefeater 24 Hayman's Sloe Gin Tanqueray N. 10 Sipsmith Sloe Gin
200 190 220 280
Květinové Hendrick’s The Botanist G-Vine Florasion G-Vine Nouision Ferdinand's Saar Kořenité a bylinné Ophir Žufánek OMG Gin Mare Elephant Monkey 47 Sladké Hayman’s Old Tom Hernö Old Tom
4cl
4cl
4cl
180 210 220 220 260 4cl
180 180 220 240 280 4cl
160 280
VODKA Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč. ABSOLUT ELYX 240
VOD KA
Vodka vyráběná dle autentické receptury z roku 1929 z ručně tříděné a pěstované pšenice. Elegantní a hedvábně jemná.
Pšenice
4cl
70cl
Absolut
160 3000
Absolut Elyx
240
Ketel One
200
Grey Goose
220 4000
Žito
4cl
70cl
Belvedere
190
3500
Belvedere Unfiltred
220
Obilí
4cl
Sipsmith Barley Vodka
200
Stolichnaya Elite
220
Beluga Gold Line
510
Kukuřice
4cl
Babička
180
Hrozny
4cl
Ciroc
70cl
3700
70cl
70cl
240
70 cl zamražená láhev. Cena zahrnuje nealkoholické nápoje. Energetické nápoje k dispozici za příplatek 30 Kč za kus.
Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč. HAVANA CLUB 7 LETÝ RUM 180 Výroba tohoto stařeného kubánského rumu trvá více než 14 let a nejmladší rum v této směsici má alespoň 7 let. Havana Club Añejo 7 Años byl první tmavý kubánský rum, který dokázal světu, že rum si můžete vychutnávat i samotný.
4cl
Rum
4cl
4cl
4cl
WHISKY/WHISKEY Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč.
4cl
Goldcock Singe Malt
160
Hammer Head 1989
240
Japonská
4cl
Nikka Blended
190
White Oak Akashi Blended
230
White Oak Akashi Single Malt
420
Irská Jameson Jameson Select Reserve
4cl
160 200
Bushmills 10 letá
180
Tullamore D.E.W. Original
180
Connemara Peated
190
Bourbon a žitná
4cl
Wild Turkey
160
Buffalo Trace
180
Bulleit Rye 95 Frontier
190
Bulleit Bourbon
190
Jim Beam Signature Craft 12 letá
190
Makers Mark
190
Four Roses Single Barrel
200
Knob Creek 9 letá
220
Woodford Reserve
250
Blanton's Original
260
Sazerac Rye
260
Tennessee
4cl
Jack Daniels
160
Jack Daniels Honey
180
Jack Daniels Single Barrel
230
Kanadská
4cl
Canadian Club
160
Crown Royale
160
W HIS KY/W HIS KEY
Česká
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
TEQUILA A MEZCAL Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč.
4cl
Olmeca Altos
160
Don Julio
210
Reposado
4cl
Olmeca Altos Reposado
160
Don Julio
230
Añejo Don Julio Mezcal
4cl
240 4cl
Gusano Rojo
160
Del Maguey – Vida
260
TEQ UILA A MEZC A L
Blanco
KOAKY 4cl
Martell V.S.O.P.
220
Remy Martin V.S.O.P.
240
Hennessy V.S.O.P.
240
X.O.
4cl
Martell X.O.
560
Remy Martin X.O.
580
Hennessy X.O.
680
Hors d’Age
2cl
Martell Creation
1200
Hennessy Paradis Extra
1500
KOŇ A KY
V.S.O.P.
ARMAGNAC, BRANDY A CALVADOS 4cl
Castarede V.S.O.P
190
Castarede X.O.
310
Grappa Bartegnolli Grappa Di Chardonnay Bartegnolli Grappa Di Moscato Metaxa
4cl
190 200 4cl
Metaxa 7*
160
Calvados
4cl
Pisco Demonio De Los Andes
160
Calvados Busnel V.S.O.P.
220
ARMAGNAC , BRA N DY A C A LVA D OS
Armagnac
VERMUTY A PORTSKÉ Vermuty
10cl
Martini Dry / Rosso / Bianco
160
Cinzano 1757
190
Lillet Blanc / Rouge / Rosé
210
Carpano Antica Formula
240 4cl
Graham´s Porto 10 leté
160
Graham´s Porto 20 leté
250 VER MUTY A PORTS KÉ
Portské víno
DESTILÁTY A LIKÉRY Za nealkoholické nápoje do long drinků účtujeme příplatek 40 Kč. Za prémiové Fever-Tree, Double Dutch a East Imperial účtujeme 70 Kč a za tonik 1724 90 Kč.
4cl
Ricard
160
Pernod
180
Pernod Absinthe
200
Amaretto Disaronno
160
Bentianna
160
Drambuie
160
Sambuca Ramazzotti
160
D.O.M. Bénédictine Hořké
200 4cl
Amaro Ramazzotti
160
Campari Bitter
160
Jägermeister
160
Ovocné
4cl
Cointreau
160
Southern Comfort
160
Xanté
160
Grand Marnier Cordon Rouge
180
Chambord
200
Esprit de June
200
St~Germain
200
Krémové Kahlúa
4cl
160
Baileys Irish Cream
160
Patron XO Café Liqueur
180
D ES TILÁTY A LIKÉRY
Bylinné
Jídelní menu
Ručně krájené hranolky
150
Tempura s cuketou a lilkem, pikantní aioli majonéza
180
Mini sendviče se sýrem Halloumi, paprikami a humusem
180
Mousse z Pražské šunky, nakládaná zelenina a domácí chléb
190
Hovězí tatarák s houbovou pěnou a grilovaným chlebem
210
Chevice z lososa s limetkou a červeným pepřem
210 230
J ÍD LA
a koriandru
Salát s marinovaným kozím sýrem, červenou řepou a avokádem, domácí zálivka z balzamika a citrónu
220
Grilovaná marocká chobotnice s dvoubarevným merlíkem čilským a salsou ze zelené papriky
340
Hovězí Adobo s limetkou a koriandrem
350
Cloud 9 hovězí burger s banánovou papričkou a ručně krájené hranolky
430
Quesadilla s grilovanou zeleninou nebo marinovaným kuřecím masem
290
Kuřecí souvlaki, pita chléb a okurkový salát
320
Výběr sýrů, chléb s vlašskými ořechy, chutney a hrozny
350
Vepřové žebra BBQ bez kosti a salát z fenyklu s ředkvičkami
360
Čokoládová lízátka v lentilkách
240
Zmrzlinový sendvič a láhev čokoládového mléka
240
Kopa z čerstvého ovoce s malinovou omáčkou
240
Marshmallow, Marshmallow, Marshallow
240
Všechny ceny jsou v českých korunách a zahrnují DPH. Máte-li dietní požadavky nebo alergie, rádi Vám podáme informace o použitých surovinách.
