Vše o mase a grilu. 10 nových dipů ZDARMA. Vyzkoušených, skvělých, originálních. Grilovaná krkovička (str. 36)

A

M ZDAR

magazín pro zákazníky supermarketů a hypermarketů Albert / červenec 2013

10 nových dipů Vyzkoušených, skvělých, originálních

Vše o mase a grilu G rilovaná krkovička (str. 36)

NOVÉ příchutě sirupů Jupí

www.jupiland.com

červenec 2013

FOTO: MAREK BARTOŠ

Domácí majonéza str. 30

Milé a milí, velký úklid se nemá dělat často. Vím to a stejně jsem se do něj pustila. Narazila jsem při vyklízení skříně na fotoalbum svého dětství a ty dvě police jsem „třídila“ osm hodin! Padaly na mě fotky a s nimi nekonečné vzpomínky, které tyhle černobílé obrázky lovily ze zapomenutých šuplíků mé paměti. Na jedné fotce mám tepláky, tričko a pusu černou od opečených buřtů. Držím v ruce klacek, co táta na konci zašpičatěl, aby na něj dobře vklouzl do hvězdy naříznutý buřt. Přede mnou ohníček obkroužený šutry a takhle si hodujeme někde v poli. Musel to být nějaký rodinný výlet, protože na zemi leží modrý batoh, který jsem si vozila na výlety. Prohlížím si ten obrázek nekonečně dlouho a koumám, co všechno se do toho malého batohu muselo vejít: čtyři buřty, čtyři krajíce chleba, sklenice s hořčicí,

sirky a láhev vody se šťávou. Nic víc. Buřty už si neopékám strašně dlouho, a tak se mi ta vzpomínka zdá skoro středověká. Po opékání buřtů se mi stýská jen trochu a spíš po té spontánnosti „akce“ a střídmosti všeho, co jsme k ní tehdy potřebovali. Nestýská se mi i proto, že opékání buřtů docela vkusně nahradilo grilování. Má stejné kulisy: oheň, maso a nebe nade mnou. A o to přece jde… nějak splynout s kulisami přírody, aspoň si na to zahrát, a k tomu si pochutnat. Už víme, jak na to, bývá to velká hostina, u které se scházejí naši kamarádi, rodina. Když někdo z nich řekne: jdeme grilovat!, nikdy mě nenapadne říct ne. Těch osm hodin úklidu nakonec docela stálo za to! Dobrou chuť vám přeju.

Dip je když… … máme do čeho ponořit jídlo. Těžko hledat pro tento anglický výraz (dip – ponořit, namočit) český překlad. Říkáme nejčastěji „omáčka“, ale je to hodně nepřesné, zvlášť v českém pojetí omáček jako hlavních jídel. Dip jsou na rozdíl od omáček nejrůznější ochucovadla, do kterých nejen při grilování namáčíme maso, zeleninu, chleba, chipsy… A dipů jsou stovky druhů – indických, mexických, amerických. Může to být dokonce normální hořčice.

Poskládejt i vyžený ídeníče!

Dodržovat zásady vyváženého stravování je jednoduché. Stačí se držet několika pravidel. Vždy mějte na  paměti, že mezi vyváženým stravováním a  redukční dietou nemůže být rovnítko. Redukční dieta je vhodná pro ty, kteří chtějí cíleně shodit nějaké to kilo nebo i desetikilo. Oproti tomu vyvážená strava by se měla stát součástí života úplně každého člověka. Princip vyváženého stravování spočívá v ideálním poměru nutričního neboli výživového složení jídelníčku. Mezi základní nutirenty neboli živiny patří bílkoviny, tuky a sacharidy. Jejich poměr ve stravě se určuje podle toho, kolik energie která živina našemu tělu dodá. Vyzrajte na sacharidy Nejrychlejším zdrojem energie jsou sacharidy. Právě ty tvoří podstatnou část většiny potravin. Jejich denní dávka by měla být zhruba 245–499 g. Sacharidy by měly dodat našemu tělu zhruba 55 % z celkového denního příjmu energie. Při nákupu však musíte sledovat, jaký druh sacharidů potraviny obsahují. V tabulce nutričního složení hledejte „cukry“. Právě těch by totiž mělo být v naší stravě co nejméně. Přiměřené množství cukru za vás může ohlídat i logo Vím, co jím.

ažené str a Ve v y vá i zmrzlin vé místo s ě á v s m o ě v hce chcete le e s ým k d u o s k y o P ysv e zmrzlin jt mezi e ír ě b ln y á v e žit, žky. Id lo s ou é n c ovo zertem js podílem ovým de k a bili T . lí b ty o n jste si proce . Pokud 50 až 80 ty e řejte p rb o o d s ně a mrzliny, z é v o různé dře h rně tvaro ají pomě vé nebo ačinu. M v s smetano í ak n š d v le ň odpo árove si je jako nergie. Z e i ud k y o d P . te u, a koviny dost tuk enné bíl c u u o m h is c rgan plníte tro dodají o rzlinu do ou m z rn u o o b v ý o v tak e si tak ít v ra p ři u! ovoce, p ou svačin vyvážen

Hledejte bílkoviny Hlavní stavební látkou pro veškeré naše tkáně jsou bílkoviny neboli proteiny. Ty najdeme především v mase, masných výrobcích a v mléčných produktech. Obsahují je však i některé rostlinné potraviny jako například luštěniny. Bílkoviny by měly dodat našemu tělu 10–20 % denní energie. Pro dospělého to představuje 60–110 g čistých bílkovin. Tuky nevynechávejte Tuky jsou energeticky nejvydatnější živinou. 1 g tuku obsahuje přibližně 9,3 kcal, zatímco 1 g bílkovin či sacharidů obsahuje pouze necelou polovinu. Věční dietáři se snaží tuky co nejvíce omezovat. Ve vyváženém stravování mají však své důležité místo. Dbát bychom tedy měli především na druh tuku, který přijímáme. Na obalech potravin rozlišujte především nasycené a nenasycené mastné kyseliny. Přednost dávejte potravinám s vyšším podílem těch nenasycených. Jejich podíl by měl tvořit 2/3 ze všech přijímaných tuků. Tyto prospěšné tuky naleznete především v potravinách rostlinného původu – tedy v olejích, margarínech nebo oříšcích. Potraviny s vhodným poměrem tuků najdete snadněji podle loga Vím, co jím.

Obsah 6 OD PONDĚLÍ DO PÁTKU Masové dobroty

12 U NÁS DOMA Sendvičové hody

16 NOVINKY

Nové řady i obaly mas

23 VZKAZY

48

11 Albert magazín

Akce, které pro vás pořádáme

26 MAMI, DNESKA JÁ Vepřové špízy

29 10× JINAK

30

Omáčky a dipy k masu

33 SEZONA Letní grilování

42 PIVA

Piva z regionálních pivovarů

45 SPOLU U STOLU

Nedělní obědy ze světa i z Čech

58 POPRVÉ S DITOU P.

13

59

Magazín pro zákazníky supermarketů a  hypermarketů ALBERT, distribuce ve  všech prodejnách ALBERT zdarma • Vydavatel: AHOLD Czech Republic, Radlická  117, 158  00 Praha 5-Nové Butovice, infolinka: 800  402  402 • Adresa: Redakce ALBERT v  kuchyni, Ortenovo nám. 29a, 170  00 Praha  7; e-mail: [email protected] • Příští číslo vychází 31.  7.  2013. • REDAKCE ALBERT: Dita Pecháčková, Karolina Konečná, Mar tin Bušek, Veronika Brodská • Fotografové: Marek Kučera, Marek Bartoš, Petr Vokurek • Food st yling: Milena Volfová, Vladislav Stuparič • Dekor styling: Andrea Katonová a Blanka Kirchner • Make-up: Leila Ayari • MARKETING: Blanka Svobodová • DTP: Atelijèur Půda • TISK: Severotisk • MK ČR E 7161 • © AHOLD Czech Republic • ISSN 1211-1422

Houbové taštičky

61 RADY A NÁPADY Vše kolem masa

62 REPORTÁŽ

Sledujte značky

65 DOTAZNÍK

AExc Albert Excellent AQ Albert Quality ABio Albert Bio ES Euro Shopper

Zelenina z jižní Moravy

Roman Vaněk

67 NAPSALI JSTE Dopisy od vás

67 REJSTŘÍK

Recepty podle abecedy

70 KŘÍŽOVKA A SUDOKU Zábava (a ceny) na konec

38

Adresář: H & M, palác Myslbek, Na Příkopě 19–21, Praha 1

www.albert.cz

5

od pondělí do pátku

MASOVÉ DOBROTY Ten tokrát hraje v našich večeřích prim maso. A zaručujeme vám: skvěle si pochu tnáte.

6

www.albert.cz

5 večeří n ru do 30 ko ci za por

Vzali jsme pár tak trochu obyčejných a leckdy zapomenutých kousků masa a udělali z nich delikatesy. Ostatně uvidíte sami, jak moc dobré mohou být třeba takové ledvinky.

Jako přílohu podávejte rýži, brambory anebo čerst vý chléb. CENA ZA PORCI

pondělí

30 Kč

Asijské vepřové kostky s lilkem 3 lžíce slunečnicového oleje AQ 650 g vepřových kostek 2 lilky, pokrájené na kostky velikosti sousta 2 lžíce třtinového cukru ABio 5 hvězdiček badyánu 1 svitek skořice 2 cibule, nasekané najemno větší kousek zázvoru, nastrouhaný 1 červená chilli paprička, nasekaná svazek koriandru AQ 2 lžíce rybí omáčky + na dochucení 1 velká limeta

1. Troubu předehřejte na 200 °C.

Ve velkém hrnci rozpalte 2 lžíce oleje, přidejte kostky masa a ze všech stran je dohněda opečte, aby se maso zatáhlo a udrželo si uvnitř veškerou šťávu. Pak maso vyjměte z hrnce, naopak do něj dejte zbylý olej a na něm doměkka osmahněte lilek. Lilek vyjměte, do hrnce vsypte cukr a nechte jej zkaramelizovat. Pak vraťte do hrnce maso i lilek a přidejte rovněž badyán a skořici, opatrně, ale důkladně promíchejte, aby se vše obalilo karamelem. 2. Pak přidejte cibuli, zázvor a polovinu chilli papričky a pár minut opékejte. Poté vmíchejte i koriandr a rybí omáčku, vlijte tolik vody, aby bylo maso z velké části ponořené, přiklopte a dejte na hodinu do trouby. Poté dochuťte šťávou z limety, případně i rybí omáčkou. Podávejte ozdobené koriandrem. Pro 4 osoby Příprava: 20 minut Pečení: 30 minut

kJ

sacharidy

tuky

bílkoviny

2154

25 g

35 g

33 g

26 %

 9 %

50 %

 66 %

* GDA – doporučené denní množství živin pro dospělé, stanovené z energetického příjmu 2000 kcal na den, ostatní hodnoty spočítány z doporučených denních hodnoty živin. Individuální výživové hodnoty se liší v závislosti na pohlaví, věku, fyzické aktivitě a dalších faktorech.

www.albert.cz

7

od pondělí do pátku

CENA ZA PORCI

28 Kč Bramborový guláš s mletým masem

kJ

sacharidy

tuky

bílkoviny

2709

75 g

31 g

23 g

32 %

27 %

44 %

 46 %

* GDA – doporučené denní množství živin pro dospělé, stanovené z energetického příjmu 2000 kcal na den, ostatní hodnoty spočítány z doporučených denních hodnoty živin. Individuální výživové hodnoty se liší v závislosti na pohlaví, věku, fyzické aktivitě a dalších faktorech.

8

www.albert.cz

Každou cibuli nakrájejte na osminky. Mrkve nasekejte nahrubo, brambory oloupejte a nakrájejte na kousky. Ve velkém hrnci rozpalte olej, přidejte mleté maso a zprudka jej opečte, drťte jej vařečkou, aby se hrudky opekly ze všech stran. Poté do hrnce nadrobte bujon a promíchejte. Přidejte zeleninu, promíchejte a směs zalijte 900 ml horké

úterý

2 cibule 300 g mrkve + 1 kg brambor 1 lžíce olivového oleje AQ 450 g mletého masa mix 2 kostky hovězího bujonu 400g plechovka červených fazolí 1 lžička worcesterské omáčky sůl, pepř AQ hladkolistá petrželka AQ, na ozdobu

vody. Přiveďte k varu. Ztlumte oheň a přiklopené vařte 25–30 minut, dokud zelenina nezměkne. Pak přidejte i scezené fazole a worcesterskou omáčku a prohřejte. Dosolte a dopepřete podle chuti. Podávejte posypané petrželkou. Pro 4 osoby Příprava: 20 minut Vaření: 25–30 minut

Přírodní vepřové ledvinky s chlebem 500–600 g vepřových ledvinek 80 g másla 80 g cibule AQ mletý kmín hovězí vývar na podlití AQ pepř, sůl plátky chleba k podávání čerstvý tymián AQ, na ozdobu

Ledvinky rozřízněte a opatrně vyřízněte žilky a tučné části. Důkladně je omyjte a osušte. V širším, nejlépe silnostěnném hrnci rozehřejte máslo a dorůžova na něm opečte cibuli. Přidejte mletý kmín a opékejte, dokud nezavoní. Přidejte pokrájené ledvinky a zprudka je orestujte – stačí asi jen

2–3 minuty, ne déle, aby ledvinky neztvrdly. Osolte je a opepřete, podlijte vývarem a 5 minut povařte. Podávejte s chlebem, posypané tymiánem. Pro 4 osoby Příprava: 20 minut

CENA ZA PORCI

19 Kč

středa

Ledvinky opékejte zprudka a krátce, jinak ztvrdnou.

kJ

sacharidy

tuky

bílkoviny

1546

7 g

24 g

33 g

18 %

3%

34 %

 66 %

* GDA – doporučené denní množství živin pro dospělé, stanovené z energetického příjmu 2000 kcal na den, ostatní hodnoty spočítány z doporučených denních hodnoty živin. Individuální výživové hodnoty se liší v závislosti na pohlaví, věku, fyzické aktivitě a dalších faktorech.

www.albert.cz

9

od pondělí do pátku

Zadělávané dršťky s bramborami ve slupce 800 g očištěných drštěk 60 g slaniny AQ 1 cibule 50–60 g hladké mouky 2 stroužky česneku sušená majoránka sůl, pepř 80 g vařeného uzeného masa čerstvá majoránka AQ na ozdobu brambory AQ, vařené ve slupce a petrželka k podávání

1. Dršťky dejte do hrnce, zalijte stude-

nou vodou, přiveďte k varu a 20 minut vařte. Slijte, dršťky zalijte novou horkou vodou a vařte 40 minut. Slijte, znovu zalijte horkou vodou a znovu 40 minut vařte. Slijte, zalijte novou horkou vodou a vařte doměkka. Slijte (vývar uschovejte) a nechte vychladnout. 2. Slaninu pokrájejte a na pánvi nasucho vyškvařte, pak přidejte cibuli, osmahněte ji dorůžova, zaprašte

moukou. Opékejte do světlé jíšky. Přidejte česnek, majoránku, sůl i pepř a zalijte 100–200 ml vývaru z drštěk a asi 20 minut vařte do husté omáčky. Dršťky mezitím pokrájejte na nudličky a uzené maso na kostičky a vmíchejte do omáčky. Podávejte s bramborami vařenými ve slupce, posypané petrželkou. Pro 4 osoby Příprava: 20 minut Vaření: 2–2,5 hodiny

CENA ZA PORCI

sacharidy

tuky

bílkoviny

14 g

29 g

36 g

23 %

 5 %

41 %

 72 %

* GDA – doporučené denní množství živin pro dospělé, stanovené z energetického příjmu 2000 kcal na den, ostatní hodnoty spočítány z doporučených denních hodnoty živin. Individuální výživové hodnoty se liší v závislosti na pohlaví, věku, fyzické aktivitě a dalších faktorech.

10

www.albert.cz

FOTO: MAREK BARTOŠ, FOOD STYLING: VLADISLAV STUPARIČ

kJ

1911

čtvrtek

30 Kč

CENA ZA PORCI

28 Kč Karamelizovaná kuřecí křídla

pátek

1 kg kuřecích křídel 60 ml sherry octa nebo červeného vinného octa 1 lžička krupicového cukru + sůl AQ hranolky z mrkve a řapíkatého celeru k podávání Na dip 120 g zakysané smetany AQ 2–3 lžíce nasekané pažitky AQ

2 lžíce citronové šťávy 1 lžíce najemno nastrouhané citronové kůry ½ lžičky papriky Troubu předehřejte na 220 °C. Omytá a osušená kuřecí křídla dejte do mísy, zalijte směsí octa, cukru a soli a důkladně promíchejte. Dejte na 20 minut

do lednice, pak přendejte na plech a pečte 40–45 minut dozlatova. Všechny přísady na dip smíchejte a dejte stranou. Křídla podávejte s dipem a zeleninovými hranolky. Pro 4–6 osob Příprava: 15 minut + odležení Pečení: 40–45 minut

kJ

sacharidy

tuky

bílkoviny

2299

3 g

 38 g

 48 g

 28 %

 2 %

 54 %

 96 %

* GDA – doporučené denní množství živin pro dospělé, stanovené z energetického příjmu 2000 kcal na den, ostatní hodnoty spočítány z doporučených denních hodnoty živin. Individuální výživové hodnoty se liší v závislosti na pohlaví, věku, fyzické aktivitě a dalších faktorech.

www.albert.cz

11

u nás doma

Naše troji ce přá tel má obrovskou a ve lmi uni kát ní sbírku rece ptů. Jsou v ní toti ž samé sen dvič e. Vášeň tří kamará dů začal a, když jed en druhému ují dal i svač iny. Dne s maj í rece p ty z ce léh o svět a, na slan é i sla dké „ch leby spoje né v je den“. Och u tnej ty nej lep ší!

Sendvičoví mistři

Kristýna, Sára a Jirka. Znají se od dětství, kdy si vyměňovali svačiny. Každému totiž chutnal sendvič toho druhého. Dnes pořádají sendvičové party.

12

www.albert.cz

Malinový sendvič 130 g polotučného tvarohu 2 lžíce krupicového cukru + 1 lžíce navíc 1 lžička vanilkového extraktu 16 plátků francouzské bagety 1,5 hrnku malin 2 vejce 125 ml mléka 40 g másla moučkový cukr a med k podávání

V míse smíchejte tvaroh, 2 lžíce krupicového cukru a vanilkový extrakt. Polovinu pečiva rozložte na pracovním stole, potřete ochuceným tvarohem, navrch rozdělte maliny a přiklopte zbylými plátky bagety. Vejce našlehejte s mlékem a 1 lžící cukru. Ve směsi z obou stran „obalte“ vzniklé sendviče a z každé strany je 2–3 minuty smažte na rozpuštěném másle. Podávejte pokapané medem, posypané cukrem. Pro 4 osoby Příprava: 25 minut

www.albert.cz

13

u nás doma

Sendvič s pečeným bůčkem, zelím, sýrem a okurkami 500 g bůčku sůl 3–4 stroužky česneku ½ cibule, nakrájená na tenká kolečka 1 lžička kmínu 4 krajíce (velké) chleba dijonská hořčice na potření 1 sáček sterilovaného bílého zelí 4 plátky ementálu 4 plátky čedaru kyselé okurky k podávání Bůček ze všech stran důkladně osolte a vetřete do něj rozmělněné strouž-

ky česneku. Cibuli nasypte na dno pekáče, navrch posaďte bůček, posypte ho kmínem, lehce podlijte vodou a 2 hodiny pečte při 160 °C. Nechte zcela vychladnout, pak nakrájejte na kousky. Polovinu chlebů namažte vypečeným sádlem z bůčku a hořčicí, navrch dejte plátky bůčku, zelí, vždy po dvou plátcích obou sýrů, plátky okurky, přiklopte zbylými chleby, překrojte a podávejte. Pro 4 osoby Příprava: 25 minut Pečení: 2 hodiny

Třísýrový sendvič s kuřecím masem

Plátky masa osolte a na 3 hodiny je naložte do jogurtu našlehaného s olejem a pažitkou. Pak je opečte z obou stran doměkka na grilovací pánvi. Chleby z obou stran potřete máslem. Na polovinu z nich rozdělte plátky mozzarelly, na ně dejte kuřecí maso, kousky sýru s modrou plísní a zasypte čedarem. Přiklopte zbylými chleby a z obou stran ogrilujte. Pro 4 osoby Příprava: 20 minut Marinování: 3 hodiny

14

www.albert.cz

FOTO: MAREK KUČERA, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ

4 tenčí plátky kuřecích prsou sůl ½ kelímku bílého jogurtu 1 lžíce oleje ½ svazku pažitky 8 plátků chleba máslo na potření 2 koule mozzarelly 120  g sýru s modrou plísní 60–80  g strouhaného čedaru

Grilovaný losos Přísady pro 4 osoby: 4 plátky lososa (cca 200 g) 1 velká cibule 8 polévkových lžic olivového oleje 1 polévková lžíce citronové šťávy 100 g bylinkového másla MEGGLE sůl a bílý pepř olej k potření

Příprava: Plátky lososa opláchneme ve studené vodě, osušíme kuchyňským papírem, osolíme a opepříme. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Hluboký talíř vyložíme několika kolečky cibule, na ně položíme rybu, kterou poklademe zbývajícími cibulovými kolečky. Smícháme citronovou šťávu s olejem a rybu polijeme. Necháme lososa 30 minut odležet a následně grilujeme na naolejovaném grilovacím roštu nebo v grilovací pánvi z každé strany asi 6 minut. Na rybě necháme rozpustit kolečko bylinkového másla MEGGLE a servírujeme s křehkou zeleninou a brambory s petrželkou. Doba přípravy: cca 30 minut

www.meggle.cz Inzerce 183x111,5-oprava.indd 1

3.6.2013 14:22:48

OBLÍBENÉ RYBY PO CELÝ ROK

Nejen tradičního Třeboňského kapra® můžete ochutnat kdykoli Vás napadne. Ve vybraných hypermaketech Albert najdete i jiné oblíbené sladkovodní ryby z produkce Rybářství Třeboň®. Inspirace a recepty najdete na stránkách

www.trebonskykapr.cz

novinky KUPTE SI TO NEJLEPŠÍ

MASO Představujeme vám řady masa v prodejnách Albert: Řeznický pult a Řeznický pult – prémiová kvalita. Mají nové, moderní obaly se všemi informacemi, které vás jako zákazníka zajímají. My ještě přidáváme praktické tipy o vaření.

16

www.albert.cz

Řeznický pult: Řeznický pult, to je široký sort imen t vepřového a hovězího masa i drůbeže skvělé kvalit y. Nabízí mnoho typů balení vče tně prakt ického rodinného.

Kuřecí křídla

Kuřecí prsa

Grilovaná anebo pečená nemají chybu. Úžasný recept najdete v rubrice Od pondělí do pátku.

Kuřecí prsa jsou stálicí našich jídelníčků. Jejich příprava je rychlá a snadná.

Kuřecí spodní stehna Díky kosti je jejich maso šťavnaté.

Výrobek z mletého masa mix

Vepřové medailonky

Vepřové kostky

V balení je již ideálně namixované hovězí a vepřové v poměru 1 : 1.

Vepřové medailonky jsou skvělé, když na večeři nebo oběd čekáte vícero hostů.

Vepřové kostky šetří čas, již nakrájené maso můžete ihned použít a začít vařit.

Hovězí přední s kostí

Falešná svíčková – plátky

Úžasný vývar, dobrá polévka. Hovězí přední s kostí je na vaření jako dělané.

Libové krásné maso si zaslouží extra péči, vybrané druhy koření a bylinek.

Hovězí zadní bez kosti – kýta Kýta je vhodná na omáčky, rajskou, koprovou, ale i svíčkovou.

www.albert.cz

17

novinky Řeznický pult - prémiová kvalita:

18

Hovězí steak – rumpsteak

Hovězí steak – chuck tender

Plátky masa z hovězí kýty jsou velmi lahodné, cenově dostupnější než entrecote.

Nejdůležitější je, nebát se dělat steaky jen dvě, maximálně tři minuty z každé strany na pánvi. Pak je dejte na chvíli dojít do lehce zahřáté trouby. Před podáváním je nechte odpočinout.

Telecí řízek – plátky z kýty

Hovězí biftek – svíčková

Hovězí steak – entrecote

Zkuste z telecích plátků udělat klasické obalované řízky. Moc si pochutnáte!

Inspiraci na úžasný biftek, pěkně po francouzsku, najdete v rubrice Nedělní oběd.

Hovězí entrecote steak se skvěle hodí na víkendové grilování s přáteli.

www.albert.cz

Vyobrazené výrobky jsou k dostání v hypermarketech Albert.

G urmánům, kteří si chtějí dopřá t výjimečný gastronomický zážitek, nabízíme masa prémiové kvalit y - vyzrálé hovězí steaky z masných plemen sko tu původem z USA, Jižní A meriky a I rska nebo například telecí plátky na řízek.

MÁME PRO VÁS

TO NEJLEPŠÍ MASO Maso najdete v nových obalech, které jsou fér, přehledné a přesně vás informují o tom, jaké maso si kupujete.

Jednoduchá ikona, díky níž hned poznáte, o jaké maso jde Čitelně napsaný název výrobku Jasně značené da tum spo třeby

Nu triční hodno ta masa

Na spodní straně obalu je složení výrobku, jehož kvalitu 100% garan tujeme

Cena za vámi zakoupený balíček Váha balíčku

P ro přehlednost: cena za kg www.albert.cz

19

P

odle statistik jsou Češi velkými konzumenty masa. Každý z nás za rok průměrně spořádá přes 40 kg vepřového masa, kolem 25 kg drůbeže a necelých 10 kg hovězího. Naše maso je té nejvyšší kvality, kde nejzásadnější přednost je kuchyňská úprava.

Široký sortiment V našich prodejnách najdete ucelený sortiment vepřového a hovězího masa a mletých výrobků včetně polotovarů, které inovujeme v průběhu celého roku. Patří sem například klobásy, marinovaná masa, oblíbené švédské masové kuličky nebo směsi na čínu či guláš, které nabízíme v zimní sezoně. Gurmánům, kteří si chtějí dopřát výjimečný gastronomický zážitek, nabízíme vyzrálé hovězí steaky z masných plemen skotu původem z USA, Jižní Ameriky a Irska. Další specialitou jsou například telecí plátky na řízek.

Rozdíly jednotlivých mas Každý druh masa obsahuje různý podíl vody. Například vepřová kýta je vlhčí než vepřový bůček a platí také, že pokud je maso absolutně nízkotučné, propouští více vlhkosti. Libová kýta tedy bude mnohem vlhčí než její tučnější podoba. Je tedy naprosto v pořádku, že některé balíčky masa obsahují šťávu. Maso se rovněž může orosit při změně teploty balíčku. Na závadu nejsou ani šedé skvrny, které se někdy mohou objevit na hovězím mase. Vznikají, když se hovězí maso dostane do kontaktu buď s táckem nebo s jiným masem v balíčku, tedy s něčím, co má povrch lačný po kyslíku, který na sebe přirozeně váže myoglobin (bílkovinu přenášející kyslík). Ačkoliv pak maso může působit vizuálně nevzhledně, nic mu není.

Speciality Dvakrát do roka, o Velikonocích a Vánocích, najdou v našich prodejnách zákazníci rozšířené Deli katalogy, ve kterých nabízíme jehněčí, telecí nebo zvěřinu. Od českého dodavatele pak celoročně odebíráme hovězí a drůbeží maso v bio kvalitě, které nabízíme zákazníkům ve vybraných prodejnách.

Kvalita na prvním místě Na kvalitu masa klademe mimořádný důraz, a to napříč celým dodavatelským řetězcem, od chovatele až k zákazníkovi. Maso nakupujeme výhradně

na zpracování masa, kterou jsme vystavěli na zelené louce, takže jsme se nemuseli přizpůsobovat zastaralým prostorám, ale mohli jsme vybudovat výrobní linku podle nejmodernějších technologií. Naším obchodním partnerem se stala společnost Hilton, které má se zpracováním masa dlouholeté zkušenosti, a to v mnoha zemích Evropy. Navíc s ní naše mateřská společnost Albert Heijn spolupracuje už několik let v holandském Zaandamu.

Maso se zpracuje dřív, než vypijete kávu Do Hiltonu přichází maso již jatečně upravené, aby bylo podle našich specifik naporcováno a zabaleno. Celá cesta zpracování masa je velice rychlá. Maso je v Hiltonu vlastně jen na otočku. Ještě ten samý den, případně hned druhý den putuje do našich distribučních center. Nejmodernější technologie v chlazené výrobní hale naší továrny umožňuje naporcování, kuchyňské opracování a zabalení masa v extrémně krátkém čase, tedy za 7 minut. Kvalita masa je střežená stejně jako pohyb peněz v bance.

Maso neustále kontrolujeme

20

www.albert.cz

Na výrobu dohlížíme Abychom byli schopni kvalitu garantovat, investovali jsme do vlastní továrny

Balení se proměnilo Výrazně jsme změnili vizuální podobu etiket, aby byla přehlednější, jasnější a férovější k zákazníkovi. Pokud ovšem bude chtít zákazník vědět ještě víc informací o zakoupeném mase, může kontaktovat naši telefonní infolinku 800 402 402.

FOTO: ISIFA

od vybraných a auditem schválených dodavatelů, jejichž certifikaci pravidelně kontrolujeme. Naši manažeři navíc jezdí k dodavatelům na pravidelné inspekce a vzorky veškerých odebíraných produktů vlastní značky posíláme na testování do nezávislé akreditované laboratoře. Samozřejmostí pak je, že v našich prodejnách dbáme na dodržení chladírenského řetězce při skladování a prodeji masa. Stejně tak dbáme na hygienu a čistotu.

Big Milk. st Malá velká rado

05_2013_Alg_BigMilk Trio Albert 183x111,5.indd 1

11.06.13 14:20

NASBÍREJ SAMOLEPKY DO SVÉHO MAX DINOTERRA ALBA A SESTAV SI DOBRODRUŽNÝ KOMIKSOVÝ PŘÍBĚH.

Pokud album na prodejně neseženete, můžete si jej stáhnout na www.algida-twister.cz. Tam také najdete úplná pravidla.

MAX_Album inz-AlbertMag_183x111.5.indd 1

11.06.13 14:16

vzkazy od Alberta

Děti z dětských domovů „řídily“ naše prodejny Šumperské prodejny Albert obsadily děti!!! Pekly tam, a dokonce je pomáhaly i řídit. Vše šlapalo na jedničku a dětem šla práce pěkně od ruky. Samozřejmě že šlo o náš bohulibý projekt. Nadační fond Albert totiž v rámci šumperského dětského dne zorganizoval další ze série svých komunitních akcí na podporu spolupráce prodejen Albert a místní komunity s názvem

Múzování s Albertem. Do šumperských prodejen Albert tak dorazila osmičlenná skupinka chlapců a děvčat z dětského domova v Jeseníku. Tři z nich zakotvili v pekárně hypermarketu a pomáhali s přípravami sladkého pečeného občerstvení na odpolední akci, zbylých pět dětí se rozdělilo

mezi další dva supermarkety Albert v Šumperku, kde měly možnost proniknout do toho, co obnášejí různé pracovní pozice. Odpoledne pak jejich

šikovnost ocenily především děti z celého Šumperka, které na dětský den přišly a mohly si vyzkoušet spoustu zajímavých soutěží.

Nakupujte a získejte dětskou vstupenku do DinoParku Váháte, kam vyrazit na zajímavý a dobrodružný výlet s dětmi? A mají vaše děti rády dinosaury? Tak to pro vás nyní máme v našich prodejnách příjemné překvapení. Během prvních dvou červencových týdnů od nás totiž za každý nákup nad 500 Kč dostanete dětskou vstupenku do DinoParku!

Můžete s ní pak navštívit libovolný z DinoParků v České republice – v Plzni, Liberci, Praze, Vyškově nebo Ostravě – a to až do konce sezony 2013 v jednotlivých DinoParcích. Podmínkou uplatnění dětské vstupenky je nákup jedné vstupenky pro dospělou osobu. Zážitek i pro dospělé Park je velkým zážitkem i pro dospělé - jedinečné zábavní, ale i vzdělávací prvky parku připomínají skutečné druhohory. Každý z nich je jiný, ale ve všech se setkáte s úžasnými statickými i robotickými modely dinosaurů v reálných velikostech, kteří

se hýbou, mrkají i řvou. A to není vše, čekají zde na vás i dětská paleontologická hřiště, 3D kino, druhohorní příroda a mnoho dalšího. Zkrátka ideální výlet pro celou rodinu. Akce se vstupenkami v prodejnách Albert platí od 3. do 16. července nebo do vydání zásob vstupenek v jednotlivých prodejnách. Tak hurá za dinosaury!

www.albert.cz

23

RAJČATA CHERRY TRIMIX VÝBORNÉ DO SALÁTU NEBO JAKO ZDRAVÁ SVAČINA Inzerce_Wellness_Albert_183x111.ai 1 13.1.2012 7:46:42 bab13011_adv_tomatenmix_tsjechie.indd 1

C

14-06-13 14:47

tyl ý životní s v a r d z š á ro V Výrobky p

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

B-UNIPACK a.s., Litostrovská 808, 665 01 Rosice, tel.: 546 411 162, e-mail: [email protected]

vzkazy od Alberta

Sedmihorka, ráj pro vaše tělo

Pitný režim je nyní, v létě, důležitější než kdykoliv jindy. Exkluzivně vám proto v našich prodejnách nabízíme velmi kvalitní pramenitou vodu s romantickým názvem Sedmihorka. Pochází z hlubin Českého ráje, kde se stýká krásná krajina se všudypřítomnými odkazy na rozmanitou historii. Poskytuje člověku odpočinek pro tělo i mysl. Kvalitu a garanci původu vody Sedmihorka

deklarují dvě prestižní loga: Regionální produkt Český ráj a Český výrobek GARANTOVÁNO Potravinářskou komorou ČR. Regionální produkt Český ráj je registrovaná ochranná známka a je výrobcům propůjčována při splnění přísných kritérií, která zohledňují především původ výrobku v regionu Český ráj, originalitu, ekologickou šetrnost a podíl ruční práce. Sedmihorka je k dostání v nesycené i jemně sycené verzi, ale také ochucená s příchutěmi citron, pomeranč a jahoda. Bonusem je pak inovativní řada Sedmihorka Vital, kde se jako první objeví příchuť ginkgo biloba. A navíc, vody Sedmihorka ponesou na svých obalech kvalitu deklarující logo Vím, co jím.

na internetu Soutěže s Angry Birds Nedávno skončená kampaň Angry Birds v Albertu neznamenala jen spoustu zábavy a skvělé nabídky v prodejnách, ale také zajímavé výhry v našich soutěžích na internetu. Na stránce www.agentialbert.cz měli soutěžící možnost si vyzkoušet postřeh ve hrách Najdi pět rozdílů a Jako vejce vejci. Těm nejlepším hry trvaly pár minut, nebo dokonce sekund. Každý týden získalo celkem 6 lidí různé dárky s tematikou Angry Birds. Všechny nadšené fotografy jsme navíc požádali, aby vyfotili sebe či své miláčky ve stylu Angry Birds a nahráli nám je do naší fotosoutěže. Obdrželi jsme desítky fotografií v kostýmech, papírových výtvorů, či dokonce počítačových koláží a opět odměňovali. Ze zájmu se velmi těšíme a již připravujeme další soutěže.

Dětem v nouzi pomáhají i kávomaty v našich prodejnách Již deset našich prodejen Albert se může pochlubit, že pomáhá sociálně
 znevýhodněným dětem nejen prostřednictvím prodeje plastových tašek,
ale i díky speciálním kávomatům. Všechny jsou označené logem našeho
Nadačního fondu Albert a dělají velmi dobrou kávu.
Naši zákazníci si tak pochutnají a spolu s námi přispějí dětem. Ostatně už v průběhu června proběhlo slavnostní předávání šeků (na více než 600 tisíc
korun) podpořeným
dětským domovům a neziskovým organizacím v jednotlivých prodejnách v
Ostravě – Nové Karolíně, ve Vyškově, Znojmě, Plzni, Havlíčkově Brodě,
Berouně, Krnově a Opavě.

www.albert.cz

25

mami, dneska já

Vepřové špízy se zeleninou

FOTO: MAREK KUČERA, FOOD STYLING: VLADISLAV STUPARIČ A MILENA VOLFOVÁ OBLEČENÍ ZAPŮJČILA FIRMA: H & M

Pečou se dvacet minut v troubě a během té doby se v kuchyni rozhostí tak krásná vůně, že se budete o špízy prát.

26

www.albert.cz

Děti se opravdu vyřádí i díky tomu, že mohou kombinovat své oblíbené barvy a chutě.

Vepřové špízy se zeleninou 2 cukety, přepůlené 1 žlutá paprika 300 - 350 g vepřové panenky 8 cherry rajčat olej na potření

1.

Troubu předehřejte na 200 °C. Cukety a papriku pokrájejte na kousky. Menší děti mohou klidně použít nůžky.

2.

Na středně velké kusy pokrájejte i vepřovou panenku.

3.

Nakonec všechny ingredience na střídačku napíchejte na grilovací jehly. V případě, že budete používat špejle, namočte je napřed na 20 minut do studené vody, aby neuhelnatěly.

4.

Špízy potřete pomocí mašlovačky olejem a vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 20 minut.

Na 4 špízy Příprava: 35 minut Pečení: 20 minut

U nás v Albertu

Základ špízů tvoří vepřová panenka a voňavá cherry rajčata. Panenku lze nahradit pokrájenými grilovacími klobásami.

www.albert.cz

27

10x jinak

Dipy a omáčky ke grilování

Ať už se rozhodnete grilovat zeleninu, ryby nebo kuřecí, telecí, vepřové či hovězí maso, máme pro vás dip na míru.

U nás v Albertu

1 Dip z tuňáka 1 konzerva tuňáka v olivovém oleji, maso okapané 2 stroužky česneku 2 lžíce kaparů 2 lžičky limetkové šťávy 4 lžičky olivového oleje 3 lžíce zakysané smetany sůl, pepř hladkolistá petrželka na ozdobu

Prvních šest ingrediencí rozmixujte v robotu dohladka. Podle chuti osolte a opepřete a dejte vychladit. Podávejte ozdobené hladkolistou petrželkou. Hodí se k telecímu masu nebo zeleninovým hranolkům.

Pečená nebo grilovaná masa můžete skvěle doplnit i našimi velmi kvalitními dresinky.

www.albert.cz

29

10x jinak

2 Koprovolimetkové aïoli

5 Dip z modrého sýru

8 Česnekovopažitkový dip

140 g domácí majonézy – viz recept číslo 9 2 stroužky česneku, rozmělněné 2 lžíce nasekaného kopru + pár snítek na ozdobu 1 limetka

100 g roquefortu, gorgonzoly nebo sýru s modrou plísní 140 ml husté zakysané smetany 2 lžíce domácí majonézy – viz recept číslo 9 ½ citronu, šťáva čerstvě vymačkaná

2 kelímky zakysané smetany 1 lžíce olivového oleje 2–3 stroužky česneku, rozmělněné 1 velký svazek pažitky, nasekané sůl, čerstvě namletý černý pepř

Majonézu smíchejte s česnekem a koprem, dochuťte šťávou z limetky a podávejte. Ideálně ke grilovanému lososu.

Sýr rozdrobte do misky, pak ještě promačkejte spodní stranou vidličky. Vmíchejte zakysanou smetanu, domácí majonézu a dochuťte citronovou šťávou. Podávejte k pečeným kuřecím křídlům buffalo wings.

s kapary

domácí majonéza podle receptu číslo 9 2 lžíce husté zakysané smetany 2 vrchovaté lžíce kaparů, opraných, nasekaných 1 šalotka, nasekaná najemno 3 nakládané okurky, nasekané růžový mletý pepř, sůl Udělejte domácí majonézu podle receptu číslo 9. Přidejte a opatrně vmíchejte smetanu, kapary, šalotku a okurky. Podle chuti osolte a opepřete. Středomořskou tatarku podávejte například k hovězímu steaku nebo burgerům. Skvělá je i k řízku.

4 Ostrý thajský dip 2–3 lžičky červené kari pasty 2 lžičky rajčatové passaty 200 ml kokosového krému 1 lžička třtinového cukru ¼ lžičky rybí omáčky ½ limetky, šťáva vymačkaná sušená chilli paprička, nasekaná, na ozdobu Prvních 6 ingrediencí dejte do rendlíku, přiveďte k varu a pak nechte 5 minut probublávat, aby dip zhoustl. Pak přendejte do servírovací misky a posypte nasekanou papričkou. Podávejte k čevabčiči z vepřového masa.

30

www.albert.cz

6 Dip z červené řepy 220 g vařené červené řepy 1–2 stroužky česneku 1 malá šalotka kousek zázvoru 150 g zakysané smetany 50 g jogurtu sůl, pepř Řepu, česnek, šalotku a zázvor rozmixujte v robotu. Vmíchejte smetanu i jogurt a podle chuti osolte a opepřete. Podávejte ke grilované rybě.

7 Okurková raita 500 g hustého řeckého jogurtu velká hrst čerstvých mátových lístků 2 hrsti čerstvých koriandrových lístků polovina okurky, na drobné kostičky 1 lžička soli špetka mletého kmínu čerstvě vymačkaná citronová šťáva V robotu rozmixujte jogurt, mátu a koriandr. Přendejte do mísy a vmíchejte okurku. Přetáhněte fólií a dejte chladit. Teprve až před podáváním přidejte sůl, kmín a citronovou šťávu podle chuti. Hodí se ke grilovanému kuřeti nebo k namáčení opečených libanonských chlebů.

9 Domácí majonéza 2 žloutky 150 ml slunečnicového oleje šťáva z ½ citronu 2 lžičky dijonské hořčice sůl, pepř Žloutky, olej, šťávu z citronu a hořčici dejte do nádoby tyčového mixéru. Mixér dejte až na dno, zapněte jej a pomalu s ním vyjíždějte nahoru. Trvá to pouze pár sekund. Podle chuti osolte a opepřete. Ladí ke krevetám.

10 Nejlepší cibulový dip 2 lžíce olivového oleje 4 malé cibule, nasekané 2 snítky čerstvého tymiánu 2 lžíce balzamikového octa 2 lžíce worcesterské omáčky 1/2 lžičky soli 1/4 lžičky mletého pepře 230 g smetanového sýru 125 ml zakysané smetany 2 lžíce majonézy Olej rozehřejte v hrnci, vsypte cibuli a na mírném ohni opékejte asi 30 minut, aby cibule získala karamelovou barvu. Vlijte ocet a worcesterskou omáčku. Vařte dalších 15 minut, aby vše zhoustlo. Osolte, opepřete a nechte zchladnout na pokojovou teplotu. Mezitím našlehejte sýr, smetanu a majonézu. Pak vmíchejte zchladlou cibuli a dochuťte solí. Minimálně 2 hodiny chlaďte. Hodí se k burgeru nebo čerstvé zelenině, pokrájené na hranolky.

FOTO: MAREK KUČERA, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ

3 Středomořská tatarka

Smetanu vyklopte do mísy, přidejte olej a dohladka ji našlehejte. Přidejte rozmělněný česnek a pažitku a podle chuti rovněž sůl a pepř. Podávejte k pikantní grilované krkovičce.

2

5

8

3

6

9

4

7

10

sezona

Grilujte celé léto

Naše grilovaná masa jsou tak skvělá, že se jich nikdy nepřejíte. Můžete je dělat celé prázdniny, zvát donekonečna kamarády a užívat si.

www.albert.cz

33

sezona

Grilované kuře 1 celé kuře o váze 1350–1800 g 60 ml kokosového mléka 2 lžíce červené kari pasty 1 lžička tmavého cukru sůl a čerstvě namletý pepř

1. Omyté a osušené kuře položte

na pracovní plochu, aby byla prsa dole. Uprostřed zad, kolem páteře, jej přestřihněte nůžkami na drůbež, rozstřižené ho obraťte a stiskněte jej dlaněmi, aby se zploštilo, ale stále drželo pohromadě. 2. Kokosové mléko smíchejte s kari pastou a cukrem a marinádou kuře ze všech stran potřete a nechte 15 minut odpočívat. 3. Těsně před grilováním kuře osolte a opepřete. Položte ho na gril nejpr-

34

www.albert.cz

ve na 10 minut kůží dolů a přikryté alobalem. Pak kuře otočte a zakryté grilujte dalších 20 minut nebo dokud maso není hotové a kůže křupavá. Pak sejměte z ohně, nechte asi 10 minut odpočívat a teprve poté podávejte. Pro 6 osob Příprava: 15 minut + 25 minut odpočívání Grilování: 30 minut

Špízy z kuliček z mletého masa 500 g mletého hovězího masa 2 lžíce pesta sůl, pepř 100 g sýru feta 24 plátků slaniny olivový olej na potření

375 g cherry rajčat – směs – červená, oranžová, žlutá 1 malá červená cibule, nasekaná hrst čerstvé bazalky a klínky limety k podávání Mleté maso dejte do mísy, přidejte k němu pesto a podle chuti i sůl a pepř a důkladně prohněťte. Sýr feta nakrájejte na kostičky. Z mleté směsi vytvořte kuličky, doprostřed každé schovejte kostičku sýru a důkladně utěsněte. Pak každou kuličku obalte plátkem slaniny a po třech je napíchejte na jehly. Každý špíz potřete olejem a grilujte asi 6–8 minut. Průběžně otáčejte. Podávejte s klínky limety a se salátem z rajčat, cibule a bazalky, případně zbylé fety. Pro 8 osob Příprava: 35 minut Grilování: 15 minut

sezona

Melounový salát se sýrem feta ¼ vodního melounu ½ žlutého melounu Cantaloupe 2 avokáda 1 citron 2 pomeranče 2 okurky 1 dlouhá červená chilli paprička špetka krupicového cukru sůl, pepř 150 g sýru feta, rozdrobeného větší hrst mátových lístků Z obou melounů vykrájejte malé kuličky a dejte je stranou. Totéž udělejte i s dužinou avokáda. Avokádové kuličky však pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly. Jeden pomeranč oloupejte, dílky zbavte bílých částí slupky a pak je ještě „vyloupněte“ z tenké blanky. Dělejte to nad servírovací mísou, abyste zachytili veškerou šťávu. Okurky olou-

36

www.albert.cz

pejte, podélně překrojte, vyberte z nich semínka a nakrájejte je na půlkolečka. Přidejte k pomerančům, do mísy dejte i kuličky z melounů a avokáda. Chilli papričku nasekejte, smíchejte s cukrem a šťávou z druhého pomeranče. Dochuťte solí a pepřem a dresinkem přelijte salát. Podávejte jej posypaný sýrem feta a mátovými lístky. Pro 6 osob Příprava: 15 minut

Grilovaná krkovička v pivní marinádě 4 plátky krkovice sůl, pepř 4 stroužky česneku, rozmělněné Na marinádu 100 g másla

300 ml černého piva 1 lžička drceného kmínu 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru menší svazek čerstvé majoránky česnekovopažitková zakysaná smetana k podávání Maso zlehka naklepejte, z obou stran osolte a opepřete a potřete rozmělněným česnekem. Udělejte marinádu: máslo rozehřejte v pánvi s vyšším okrajem, přilijte pivo, promíchejte a sejměte z ohně. Vmíchejte kmín, zázvor i nasekanou majoránku. Poté do marinády naložte maso a nechte přes noc v chladu. Maso vyjměte z chladničky a nechte povolit na pokojovou teplotu. Grilujte a během grilování potírejte zbylou marinádou. Podávejte s ochucenou smetanou. Pro 4 osoby Příprava: 20 minut + marinování přes noc Grilování: 10 minut

Recep t na česnekovopažitkovou zakysanou sme tanu najde te v rubrice 10x jinak.

sezona

8 malin + 2 hrsti k podávání 125 ml sladkého červeného vermutu 125 ml ginu 80 ml likéru Cointreau 1 pomeranč, tence pokrájený ½ okurky hrst čerstvé máty 700 ml citronové limonády

1. Maliny (8 kusů) rozmixujte do pyré

a přeceďte přes jemné síto, abyste je zbavili semínek. Vraťte do mixéru, přilijte vermut, gin a Cointreau a promixujte. 2. Velký džbán naplňte ledem, přidejte plátky pomeranče, okurky, čerstvou mátu a 2 hrsti malin. Zalijte malinovou směsí a dolijte limonádou. Ihned podávejte. Na 1 litr Příprava: 15 minut

38

www.albert.cz

Vepřové špízy 400 g vepřové panenky, nakrájené na centimetr široké, dlouhé proužky olej na potření 3 okurky, na dlouhé plátky 4 ředkvičky, nakrájené na kolečka 2 jarní cibulky, nasekané 35 g arašídů 2 lžíce limetkové šťávy 1 lžíce olivového oleje sůl, pepř, čerstvá máta k podávání Na omáčku satay 60 ml arašídového oleje 1 dlouhá chilli paprička 2 stroužky česneku 140 g arašídů, nasucho opražených ½ lžičky mletého kmínu ¼ lžičky kurkumy 2 lžíce sladké sójové omáčky 1 lžíce rybí omáčky 125 ml kokosového mléka

1. Udělejte omáčku satay: olej, chilli,

česnek, arašídy, kmín, kurkumu, sójovou omáčku, rybí omáčku, kokosové mléko a 125 ml vroucí vody dejte do robotu a rozmixujte do husté omáčky. Pak ji rozdělte na poloviny. Jednu uschovejte, do druhé naložte vepřové maso a dejte na hodinu do chladničky. 2. Poté maso napíchejte na jehly, potřete olejem a ze všech stran grilujte, celkem asi 6 minut. Zbylou omáčku 2 minuty zahřívejte v rendlíku. 3. Okurky, ředkvičky, jarní cibulku, arašídy, limetkovou šťávu, olej, sůl a pepř promíchejte v míse. Podávejte dohromady: špízy se salátem a zbylou omáčkou satay, posypané mátovými lístky.

Pro 8 osob Příprava: 20 minut Marinování: 1 hodina Grilování: 6 minut

FOTO: MAREK BARTOŠ, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ, DEKOR STYLING: BLANKA KIRCHNER

Osvěžující limonáda s ginem

Špízy jsou ideálním předkrmem, respektive začátkem grilování.

sezona

Kuřecí se t Marengo se prodává přímo na grilovacím tácku.

Lehce ostřejší kuřecí křídla Flamengo jsou ho tová za pár minu t.

Sku tečná lahůdka: kuřecí prsní řízek v šalvějovočesnekové marinádě.

Přímo

Kuřecí steak naložený v pepřové marinádě neobsahuje žádná éčka.

na gril

Kuřecí horní a spodní stehna ten tokrát v marinádě barbeque.

Ne vždy je čas na marinování masa. Proto vám nabízíme ta, která dáte rovnou na gril.

S tálice našeho sortimen tu, pikan tní masová klobása

Začít klobáskou a pokračova t vepřovou krkovičkou je skvělý plán. 40

www.albert.cz

Bavorská klobása bude skvělá na každé grilovací party.

Chuť nezastavíte WWW.KRAHULIK.CZ

Inzerce_Albert_183x111,5_nova etiketa.indd 1

7.2.2011 13:52:35

K dostání ve vybraných supermarketech a hypermarketech Albert. inz.Galbani Albert(13-231).indd 1

10.06.13 10:41

Piva SVIJANSKÝ MÁZ Světlý ležák, nepasterovaný, čtyřikrát chmelený, s obsahem alkoholu 4,8 %, to je velmi oblíbený Svijanský máz, zástupce stejnojmenného pivovaru. Oblíbíte si ho pro jeho chuť i jiskrnou barvu. Svijanské pivo se vaří ze tří základních surovin: vody, sladu a chmele. Vodu vyhovující svým složením požadavkům na kojeneckou vodu a výbornou na pití pivovar získává z vlastních studní v okolí pivovaru. Slad nakupuje z okolních malých sladoven a chmel je ze světově proslulé

žatecké oblasti. Všechny druhy piv vyráběné ve svijanském pivovaru, ať se jedná o výčepní piva, ležáky nebo speciály, jsou vyráběny shodným technologickým postupem vyznačujícím se zejména dekokčním způsobem vaření, dvoufázovým kvašením a dlouhodobým zráním při nízkých teplotách. Pivo není nijak chemicky ošetřené ani pasterované, a proto si uchovává své původní vlastnosti. Možná i právě proto získala svijanská piva mnoho ocenění v řadě laických i odborných soutěží.

Máme pro vás regionální

SAMSON, SVĚTLÝ LEŽÁK 11 Skvělý průvodce společných večerů. Ať už jen tak bez ničeho, ke slanému pečivu nebo nejlépe k masovým pokrmům, otevřete Samson světlý ležák 11°. Pivo s příjemnou výraznou hořkostí, lahodné chuti a s dobrým dojmem po napití. Základ tvoří voda z 274 m hluboké artézské studny, ječný slad z vlastní sladovny, upravený chmel a chmelový extrakt. Obsah alkoholu 4,7 % objemu.

42

www.albert.cz

Dlouholetá tradice vaření piva – již od roku 1795 – a pečlivý výběr surovin dělá ze Samsonu výjimečný pivovar. Pivo v něm vaří z úžasné vody z artézské studny, vlastního sladu a prvotřídního chmele. Klasická piva doplňují i speciály, například Dianello se sníženým obsahem zatěžujících sacharidů, nealkoholické pivo, pro letní dny velmi osvěžující piva s chutí citronu a grapefruitu nebo nově nefiltrovaný pšeničný ležák.

OSTRAVAR Ostravar je pivo typické pro město Ostravu a okolní region. Tradice jeho výroby sahá až do roku 1897, kdy byl v Ostravě založen Český akciový pivovar v Moravské Ostravě. První várka piva v něm byla uvařena o rok později. Dnes se Ostravar vyrábí tradiční technologií spodního kvašení v otevřených kádích spilky a vyznačuje se střední plností a specifickou hořkostí tak typickou pro tento region. Pivovar Ostravar je součástí zdejšího regionu již 115 let a patří k nejstarším dodnes fungujícím podnikům na území města. Jeho filosofií je dlouhodobé zaměření se

Rebel Original Premium je světlý ležák obdařený příjemným aroma vyrovnaně spojující chuť chmelu a sladu s osvěžujícím nahořklým dozvukem. Vlastní jsou mu plnost, říz a bohatá pěna. Havlíčkobrodský pivovar byl založen v roce 1834 a v současnosti patří k posledním nezávislým pivovarům v zemi s ryze českými vlastníky. Za posledních pět let prodělal několik technologických úprav, díky nimž se z hlediska vybavení řadí k nejmodernějším.

Dnes se může pochlubit výstavem 85 tisíc hektolitrů, což je neuvěřitelných 17 milionů piv Rebel. 
Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod přísně dbá na kvalitu používaných surovin. To mu společně s dodržováním tradičních výrobních postupů při vaření piva umožňuje používat ochranné označení Vysočina – regionální produkt a také prestižní označení České pivo. Pro spotřebitele je tak Rebel zárukou nejvyšší kvality. Důkazem je první místo v prestižní evropské soutěži European Beer Star 2012 a skvělé druhé místo v testu nezávislého časopisu dTest.

STAROBRNO 10 Světlé výčepní pivo je typické svojí barvou, jemně hořkou říznou chutí a sladovou vůní. Pivovar Starobrno stojí na Starém Brně už více než 141 let. Dnes jde o moderní pivovar, který zachovává tradiční výrobní postupy doplněné o inovace a moderní technologie a používá ty nejlepší moravské a české suroviny. Portfolio starobrněnských piv zahrnuje výčepní piva (Tradiční, Černé, Řezák), nejpo-

Zobrazená piva jsou k dostání ve vybraných prodejnách Albert.

REBEL ORIGINAL PREMIUM

primárně na region, z nějž pochází. Na Ostravsku je doma a rozumí této části republiky jako málokdo. V současné době produkuje tři druhy piv stejnojmenné značky – světlé pivo Ostravar Original, vlajkovou loď pivovaru světlý ležák Ostravar Premium a novinku letošního roku Ostravar Nefiltr. V pivovaru se dále vyrábí známý pivní speciál Velvet. Ostravar se svou velikostí řadí mezi deset největších pivovarů v České republice. Od roku 1997 je součástí společnosti Pivovary Staropramen.

pulárnější Medium a dále Ležák, pivní speciál Baron Trenck, nefiltrovaný Ležák a unikátní speciály Zelené Pivo a Modrou Kometu. V roce 2012 nabídla značka svým spotřebitelům nepasterizovanou podobu svých klíčových produktů a stala se hrdým generálním partnerem HC Kometa Brno. Starobrno Ležák obsadil první místo ve světové soutěži World Beer Cup v San Diegu, Starobrno Medium zvítězilo na Pivu České republiky v Českých Budějovicích a Českém Pivu v Praze.

www.albert.cz

43

... to je jogurt

www.hollandia.eu | www.hollandiaclub.eu

spolu u stolu

Obědvejte s vůní dálek i domova

Francouzské delikatesy

Americký šlágr

Česká klasika

www.albert.cz

45

spolu u stolu

Francouzské delikatesy Představte si francouzský venkov nebo pařížské bistro. Tak. Právě v něm sedíte a oddáváte se slastem. Paštika z kuřecích jater Bifteky s houbovou omáčkou, bramborami a chřestem Vanilkové makronky se zmrzlinou a malinami

Domácí paštika je skvělá jako předkrm, ideální k večerní skleničce vína. 46

www.albert.cz

TiP na víno K biftekům s houbovou omáčkou otevřete láhev francouzského červeného vína Syrah Wild Pig, který máme v Albertu exkluzivně. Chuť hovězího masa krásně doplní a podtrhne.

P rávě se díváte na nejdokonalejší symbiózu masa, zeleniny a hub.

spolu u stolu Paštika z kuřecích jater 1,5 lžičky práškové želatiny 80 g rybízového džemu 40 g másla 2 stroužky česneku 2 malé cibulky, nasekané 2 hrsti šalvějových lístků, nasekaných 8 bobkových listů 600 g kuřecích jater 125 ml portského 350 g studeného másla navíc sůl, pepř opečené kousky chleba

Bifteky s houbovou omáčkou, bramborami a chřestem 1,5 kg hovězí svíčkové – steaky sůl, pepř 1 lžíce dijonské hořčice 1 lžíce olivového oleje + 60 g másla 500 g malých krásných žampionů 2 stroužky česneku, rozmělněné 125 ml koňaku 375 ml smetany ke šlehání

1. Práškovou

želatinu nasypte v mističce na 1 lžíci teplé vody a nechte ji 5 minut bobtnat. Rybízový džem dejte do rendlíku, přiveďte k varu a vařte půl minuty. Sejměte z ohně, vmíchejte želatinu a nechte ji rozpustit. Pak směs nechte 20 minut chladnout a nalijte na dno lehce vymazané formy na terinu o rozměrech 22 x 8 cm a dejte na 1–2 hodiny chladit. 2. Máslo, česnek, cibulky, šalvěj a bobkové listy dejte do pánve a 2–3 minuty opékejte. Přidejte pokrájená játra a 30 sekund zprudka opékejte. Vlijte portské a minutu povařte. Poté ze směsi vyjměte bobkové listy a přendejte ji spolu se studeným máslem, solí a pepřem do mísy robotu a rozmixujte dohladka. Pak směs protlačte přes jemné síto a navrstvěte do formy na rybízový základ. Chlaďte 2 hodiny. Poté vyklopte a podávejte s kousky chleba. Pro 6–8 osob Příprava: 45 minut + chlazení

48

www.albert.cz

te dijonskou hořčicí. Pak je na rozpáleném oleji 2–3 minuty z každé strany opečte. Zabalte do alobalu a nechte pár minut dojít v troubě vyhřáté na 160 °C. 2. Máslo nechte rozehřát v pánvi, přidejte pokrájené žampiony a chvíli opékejte. Přidejte česnek, koňak, nechte jej zredukovat, přilijte smetanu a nechte zhoustnout. Oba druhy chřestu zbavené dřevnatých částí 2–3 minuty povařte ve vroucí osolené vodě. Sceďte, osušte a dejte do velké mísy. Olej našlehejte s octem, hořčicí, cukrem, česnekem, petrželkou a solí v misce. Dresinkem přelijte chřest a spolu se žampionovou omáčkou a bramborami podávejte k biftekům. Pro 6 osob Příprava: 45 minut

Makronky se zmrzlinou 200 g moučkového cukru 120 g mletých mandlí 3 bílky 1 lžíce krupicového cukru malinová zmrzlina a čerstvé maliny

pečené brambory k podávání Na petrželkový chřest 600 g zeleného chřestu 600 g bílého chřestu, oloupaného 2 lžíce olivového oleje 2 lžíce vinného octa 1 lžička dijonské hořčice ½ lžičky krupicového cukru 1 stroužek česneku, rozmělněný ½ hrsti petrželky

1. Steaky velmi mírně naklepejte,

z obou stran osolte a opepřete a potře-

Troubu předehřejte na 130 °C. Moučkový cukr smíchejte s mandlemi. Bílky chvilku šlehejte na nejvyšší výkon, pak přidejte krupicový cukr a šlehejte asi 10 minut dotuha. Poté přisypte mandlovou směs. Z hmoty tvořte na plechu vyloženém pečicím papírem placičky o průměru 7 cm a nechte asi 20 minut odpočívat. Pak je upečte – trvá to asi 20 minut. Zchladlé je po dvou spojujte zmrzlinou. Jezte s čerstvými malinami. Na 8 makronek Příprava: 20 minut + 20 minut odpočívání Pečení: 20 minut

Najdete ve vybraných prodejnách Albert.

k Figaro bonboniéře

Dárek obdržíte za nákup 1 ks bonboniéry. Platí pro: Figaro Karamelové pokušení 161 g, Figaro Jedna báseň 200 g, Tatiana 194 g, Tatiana čokoládový mix 172 g, Tatiana kokosový krém 190 g, Tatiana čokoládový krém 172 g, Zlatý Nugát 165 g. Akce probíhá v hypermarketech Albert v termínu 3. 7. – 16. 7. 2013 nebo do vydání všech dárků. Výdej dárků na informacích.

P7 FIGARO NAMES DAYS AHOLD CZ TI 183x111,5 01.indd 1

05.06.13 11:20

spolu u stolu

Americký šlágr Pěkně ostré jižanské kuře voní skoro z každého amerického filmu. Teď se jeho vůně line vaší kuchyní. Jižanské kuře se salátem coleslaw Chili con carne Borůvkový cheesecake

Jak namícha t koření na kuře Koření na jižanské kuře získáte smícháním 1 lžíce pálivé papriky, 2 lžiček sušené cibule, 2 lžiček sušeného česneku, 2 lžiček mletého kmínu, 2 lžiček soli, 1 lžičky sušeného tymiánu, 1 lžičky mletého fenyklu, 1 lžičky sušené bazalky a ¼ lžičky pepře.

50

www.albert.cz

TiP na víno Začnete-li nedělní oběd po americku jižanským kuřetem, otevřete k němu Vlašský ryzlink Vinařství Naturvini Bavory. Vynikající víno prodáváme v prodejnách Albert exkluzivně.

spolu u stolu Jižanské kuře se salátem coleslaw 2 celá kuřata 375 ml podmáslí 180 g strouhanky 115 g hladké mouky 2,5 lžíce koření na kuře – viz tip na předchozí dvoustraně 2 lžičky mleté papriky olej na smažení Na salát 400 g bílého zelí 1 mrkev, nastrouhaná 1 červená cibule, na tenká kolečka 3 lžíce majonézy 3 lžíce jogurtu 1 lžička dijonské hořčice 20 g pažitky sůl, pepř 100 g čedaru, strouhaného

Chili con carne olivový olej 3 cibule, nasekané najemno 600 g mletého hovězího masa sůl, pepř 4 stroužky česneku, utřené nožem 2 velké mrkve, nastrouhané 250 g celeru, na malé kostičky 2 zelené papriky, na nudličky 2x 400 g konzerva rajčat

Pro 8 osob Příprava: 1 hodinu

52

www.albert.cz

Pro 6 osob Příprava: 1,5 hodiny

Borůvkový cheesecake 250 g zázvorových sušenek 5 lžic másla, rozpuštěného 300 g krupicového cukru 170 g borůvek 900 g smetanového sýru + špetka soli 4 velká vejce

1. Nejprve udělejte

salát: zelí přepulte, pak rozčtvrťte, odstraňte dřevnatou část a pak jej nakrouhejte. Nasypte ho do velké mísy, přidejte mrkev, cibuli a vmíchejte směs majonézy, jogurtu a hořčice. Vmíchejte pažitku a salát důkladně rukama promačkejte – díky tomu zkřehne a bude křupat. Pak salát osolte a opepřete a vmíchejte sýr. 2. Kuřata naporcujte každé asi na 10 kusů a naložte je do podmáslí. Strouhanku smíchejte s moukou, kořením na kuře a sušenou paprikou a ve směsi postupně obalujte maso vyndané z podmáslí a okapané. Smažte ve vyšší vrstvě oleje, případně dopečte v troubě. Podávejte dohromady.

osolte a opepřete, pak přidejte česnek, mrkev, celer i papriky, promíchejte, krátce opečte a přidejte rajčata. Nechte prohřát a vlijte vývar i víno, vmíchejte tymián a pokrájenou papričku a přiklopené pomalu vařte asi hodinu. Přidejte scezené fazole a podle chuti osolte, prohřejte, případně dopepřete. Podávejte s chlebem a zakysanou smetanou.

1. Troubu předehřejte

250 ml hovězího vývaru 250 ml silného červeného vína čerstvý tymián 1 chilli paprička 400g konzerva fazolí chleba a zakysaná smetana k podávání Olej rozpalte ve velkém hrnci. Pak vsypte cibuli a nechte ji zrůžovět, přidejte maso a zprudka ho opékejte, aby se rozpadlo na malé hrudky a ze všech stran se opeklo. Maso podle chuti

na 180 °C. Sušenky rozdrobte a smíchejte s máslem a 2 lžícemi cukru. Směs natlačte na dno dortové formy o Ø asi 24 cm. Zapékejte 10 minut, nechte zchladnout. Teplotu v troubě snižte na 160 °C. Borůvky rozmixujte, propasírujte a smíchejte se 2 lžícemi cukru. 2. Smetanový sýr našlehejte se zbylým cukrem, špetkou soli a vejci. Směs nalijte na sušenkový základ. Na něj dejte borůvkové pyré a v nepravidelných spirálách ho zamíchejte do sýrové směsi. Formu postavte doprostřed pekáče, kolem nalijte vroucí vodu, aby sahala do poloviny výšky formy, a pečte 60 minut. Chlaďte přes noc. Pro 8–10 osob Příprava: 25 minut + chlazení Pečení: 60 minut

Gf `k\bqilbfld`jkiX Vídenˇ ské minipáre čk y  7> E: D` Å9 >K J?

bez glutamátu

NÁVRH NA

SERVÍRO

VÁNÍ

Ponnath ŘEZNIČTÍ MISTŘI je jedna z nejstarších je jedna z nejstarších rodinných řeznických rodinných a stále prosperujících B
TUÈMF
QSPTQFSVKÓDÓDI
DzF[OJDLâDI firem v Německu od roku 1692. Zkušenost fi rem v Německu rokunekompromisní 1692. dvanácti generacíod a naše ;LVÝFOPTU
EWBOÈDUJ
HFOFSBDÓ
B
nároky na kvalitu dělají naše výrobky zcela OBÝF
OFLPNQSPNJTOÓ
OÈSPLZ
OB
jedinečnými. V našem českém závodě v Sušici LWBMJUV
EǔMBKÓ
OBÝF
WâSPCLZ
[DFMB
vyrábíme párky, šunky, aspiky a další uzenářské speciality podle jedinečnými. Odtradičních roku 2005receptur. Ruční zpracování, vybrané suroviny, nejlepší složení TF
W
4VÝJDJ
WZSÈCǔKÓ
PSJHJOÈMOÓ
a odpovídající koření dělají naše české výrobky ǏFTLÏ
TQFDJBMJUZ
KBLPä
J
BTQJLZ
něčím zcela ojedinělým. TVMD
B
ÝLWBDzFOÏ
TÈEMP

né kvality od Vybra rˇeznických mistru˚

;`\D\`jk\id\kq^\i Kvalita od roku 1692

Anglická slanina e 100 g Anglická slanina krájená e 100krájená g minipárečky čky e 210 g Bio vídeňskéVídeňské párky e 200 g Ponnath ŘEZNIČTÍ MISTŘI, s.r.o. t Pražská 117 t 342 01 Sušice Ponnath ŘEZNIČTÍ MISTŘI, s. r. o.
t
1SBäTLÈ

t


4Všice www.ponnath.cz

spolu u stolu

Česká klasika Všichni ji máme ve svém srdci, a je proto jasné, že česká klasika jednoznačně patří na nedělní stůl. Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Rajská omáčka z trouby Jahodovobezinkové palačinky

Knedlíčková polévka umí vzbudit všechny kladné emoce. 54

www.albert.cz

TiP na víno Rajskou omáčku si vychutnáte v doprovodu červeného přívlastkového vína André řady Herbarium Moravicum Zámeckého vinařství Bzenec.

Když rajskou upeče te v troubě, povýšíte ji na královský pokrm.

spolu u stolu

300 g hovězího masa předního s kostí 1 cibule, 2 mrkve + 1 velká navíc kousek celeru svazek bylinek (petrželka, libeček, tymián) 2 lžíce másla Na knedlíčky 500 g vepřových jater hodně hladkolisté petrželky vejce sůl strouhanka Maso, oloupanou cibuli, 2 překrojené, oloupané mrkve, oloupaný kousek celeru a svazek bylinek zalijte ve velkém hrnci dostatkem vody. Vařte na slabém ohni 2–3 hodiny. Pak vyndejte maso i zeleninu a vývar přeceďte přes jemný cedník, vařenou zeleninu vyhoďte, maso pokrájejte a vraťte do polévky. Mrkev navíc nastrouhejte a opečte ji na másle dokřupava, pak ji přendejte do polévky. Udělejte knedlíčky: játra očistěte a pomelte, poté smíchejte s petrželkou, vejci, solí a strouhankou. Uvařte je v polévce, podávejte s petrželkou. Pro 6 osob Příprava: 3,5 hodiny

Rajská omáčka z trouby 2 lžíce olivového oleje 1 velká cibule 2 kg hovězí zadní kýty bez kosti 2 lžičky třtinového cukru ½ lžičky skořice + 1 svitek skořice 1 kg zralých, soudkovitých rajčat 1 palice česneku, na stroužky 1 lžička červeného vinného octa

56

www.albert.cz

sůl, pepř velká hrst bazalkových lístků pár snítek tymiánu, 4 bobkové listy pár kuliček nového koření 2 plechovky rajčat Na bylinkové noky 400 g brambor, typ B, oloupané 40 g jemně strouhaného parmazánu 100 g hladké mouky sůl, pepř, 2 žloutky hladkolistá petrželka, majoránka

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Olej

rozpalte v hrnci a opečte na něm dorůžova cibuli. Vložte maso a nechte jej ze všech stran zatáhnout a zhnědnout. Pak maso vyjměte a do hrnce vsypte cukr a skořici a směs nechte zkaramelizovat.

2. Brambory pečte hodinu, aby byly uvnitř

měkké a svrchu křupavé. Trochu zchladlé přepulte a vnitřek všech brambor vydlabejte do mísy a rozmačkejte na kaši. Přidejte sýr, mouku, sůl, pepř i bylinky a promíchejte. Pak vmíchejte žloutky a hněťte, aby se vše spojilo do kompaktního těsta. Rozdělte jej na půlky a z každé vyválejte válec dlouhý asi 64 cm. Ten pokrájejte na 2cm kousky, promáčkněte je vidličkou a uvařte ve vroucí osolené vodě – asi 2–3 minuty. 3. Maso vyndejte z omáčky, vylovte i bobkové listy, nové koření a svitek skořice a omáčku rozmixujte. Poté ji propasírujte přes cedník a dochuťte solí, pepřem a cukrem. Pokud je příliš hustá, nařeďte ji vývarem. Podávejte spolu s noky. Pro 6 osob Příprava: 2-3 hodiny

Jahodovobezinkové palačinky 75 g hladké mouky 1 lžíce krupicového cukru 2 vejce 125 ml mléka 125 ml smetany ke šlehání 130 ml bezinkového sirupu olej na smažení 500 g jahod 200 ml husté smetany ke šlehání

1. Mouku a cukr dejte do

Spodní část každého rajčete nařízněte do kříže a pak dejte do hrnce na cibuli, opatrně promíchejte, aby se rajčata obalila cibulí, ale zůstala v celku. Přidejte oloupané stroužky česneku, ocet, sůl, pepř, bazalku, tymián, bobkové listy, nové koření i svitek skořice. Doprostřed posaďte maso a navrch vyklopte rajčata z plechovky. Je-li potřeba, podlijte 100 ml vody a přiklopené dejte péct na 2–3 hodiny do trouby. Maso v průběhu pečení otáčejte a hodinu před koncem pečení připravte noky.

mísy. Vejce našlehejte v i mléce se smetanou, přidejte 1 lžíci sirupu a dobře promíchejte. Pak tekutou směs postupně za stálého šlehání metlou přidejte k mouce. Vzniklé těstíčko nechte 20 minut odpočívat. 2. Pánvičku o průměru 26 cm lehce vymažte olejem a pak na ní postupně opečte tenké palačinky. 3. Očištěné a přepůlené jahody dejte do hrnce, vlijte sirup a za občasného míchání 3–5 minut zahřívejte, aby byly jahody teplé a obalily se sirupem. Smetanu ušlehejte dotuha. Na každou palačinku dejte část jahod a smetany, zarolujte a podávejte. Pro 6 osob Příprava: 1 hodinu

FOTO: MAREK BARTOŠ, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ, DEKOR STYLING: BLANKA KIRCHNER

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

poprvé s Ditou P.

P oprvé s Ditou P.

Taštičky plné lesa Bývám v té chvíli nezadržitelná. Jakmile vytuším, že ROSTOU!, jsem v lese a jako vášnivý lovec se nad každým hříbkem, liškou, poddubákem raduju, jako kdybych objevila zlatou žílu. Pak už jsem v kuchyni… tentokrát je zabalím, do úžasných taštiček.

58

www.albert.cz

Houbové taštičky 2 lžíce másla 1 cibule 450 g čerstvých hub 1 stroužek česneku 1/2 lžičky kmínu hrst čerstvého tymiánu sůl a pepř 500 g brambor (varný typ C), uvařené, oloupané a vychladlé 400 g polohrubé mouky špetka prášku do pečiva špetka soli 1 vejce 4 lžíce olivového oleje 2 cibule Pro 4 osoby Příprava: 35 minut Vaření: 5–7 minut

1 Začnu houbami. Očistím

FOTO: JIŘÍ TUREK, FOOD STYLING: MILENA VOLFOVÁ

je a úhledně nakrájím. Pak na pánvi rozpálím dvě lžíce másla, nechám na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku, přidám na tenké plátky nakrájený česnek, nechám ještě asi minutu restovat, Přidám houby, kmín, tymián, osolím a opepřím. Houby dusím a občas promíchám pod pokličkou asi 10 minut. Sundám je z plotny a nechám vychladnout.

2 Nastrouhám brambory

na jemném struhadle, přidám k nim mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí, vejce a promíchám. Těsto nenechávám stát, protože by zřídlo. Rozválím ho na placku a nakrájím na čtverce velké asi 8 x 8 cm. Naplním je houbami, přehnu a přimáčknu okraje.

TiP

Taštičky jsou skvělé i se sladkou náplní: povidly se strouhaným perníkem, jablky ochucenými skořicí a cukrem a posypanými tvarohem, cukrem a máslem.

3 Mezitím se mi už

ve velkém hrnci vaří osolená voda. Vhodím do ní taštičky a nechám je vařit tak dlouho, až vyplavou na povrch – tedy asi tak 5 minut. Taštičky vyndám děrovanou naběračkou a rozdělím na talíře.

4 Když se taštičky

vaří, osmahnu si cibulku. Na pánvi rozehřeju olej, vhodím do něj dvě cibule nakrájené na kolečka a na středním ohni ji restuju dozlatohněda. Osmaženou cibulkou ozdobím hotové taštičky.

www.albert.cz

59

Kvalita a tradice od ceského výrobce.

Naše produkty najdete ve vybraných supermarketech a hypermarketech Albert

www.profrost.cz

K dostání ve vybraných supermarketech a hypermarketech Albert.

rady a nápady Jak pečovat o maso Věnujete-li masu pozornost při nakupování, skladování i přípravě, odmění se vám úžasnou chutí.

1. Maso je choulostivé

na změny teplot, zkuste ho proto domů přepravit co nejrychleji. Využijte chladicích boxů i tašek, opravdu se to vyplatí.

2. Syrové maso nikdy

nedávejte do přímého kontaktu se zeleninou, mléčnými produkty ani masem již tepelně upraveným.

3. Před prací se syrovým

masem i po ní si vždy umyjte ruce.

4. Na práci se syrovým

masem si vyčleňte zvláštní prkénko a to nepoužívejte na nic jiného. Problém může nastat nejen pozřením nedostatečně

tepelně upraveného masa, ale také tzv. křížovou kontaminací, tedy například krájením syrového masa a následně použitím toho samého prkénka na krájení zeleniny do salátu.

5. Pokud maso budete mrazit,

vždy pečlivě označte sáček údaji, o jaké maso se jedná a kdy jste jej dali do mrazáku. Přičemž platí, že ryby vydrží v mrazáku maximálně 4 měsíce, kuřecí, telecí a hovězí maso 12 měsíců a vepřové zhruba 8 měsíců.

6. Maso před mrazením vždy

důkladně omyjte, osušte a dejte do nového, absolutně suchého sáčku, z něj velmi pečlivě vytlačte veškerý vzduch. Ten totiž maso vysušuje.

7. Váha masa mrazeného

v celku by neměla přesáhnout dva kilogramy.

8. Při letním grilování se držte pravidla, že maso je bezpečné tehdy, pokud se alespoň 10 minut propéká při minimální teplotě 70 °C.

9. Pečené maso nech-

te 10 minut odpočívat, šťáva se v něm rozloží rovnoměrně a při krájení nevyteče ven.

Rad a čtená ře Krásný květák Jelikož je reportáž tentokrát také o květáku, máme pro vás čtenářský tip na jeho přípravu. „Květák si zachová i po uvaření svou bílou barvu, pokud přidáte do hrnce s vodou pár kapek jablečného octa nebo citronové šťávy,“ napsala čtenářka Marta Šormová z Brna a získává tak stokorunový poukaz.

10. Chcete-li mít dobrý

masový vývar, maso dejte do studené vody, zahříváním pustí do vody šťávu i chuť.

11. Chcete-li mít dobré

vařené maso, například hovězí, dejte ho do vroucí vody – rychle se zatáhne a šťáva zůstane uvnitř.

Tipy, triky a rady

od vás Pokud máte nějaké kuchařské triky či tipy, které usnadní nebo zdokonalí vaření a pečení, zbaví ubrusy a oblečení skvrn nebo pomohou v kuchyni začátečníkům, neváhejte a pošlete nám je. A to buď e-mailem na adresu: [email protected], anebo poštou na adresu: Albert v kuchyni, Ortenovo nám. 29a, 170 00 Praha 7.

Ty nejlepší zveřejníme a autorovi vždy pošleme poukaz na nákup v hodnotě 100 korun.

www.albert.cz

61

reportáž

Reportáž z polí na jižní Moravě

Květák musí zářit do dálky Tam, kde má slunce v České republice největší sílu a je teplo jako ve Středomoří, se skvěle daří nejen vínu, ale i zelenině. A právě na Znojemsku a Břeclavsku pro vás sklízíme květák, zelí, kapustu, cibuli, papriky nebo třeba okurky.

62

www.albert.cz

zastrašit, letos má všechno kvůli zimě a pak i dešťům a povodním velké zpoždění,“ říká František Hartman. „Ale to je příroda, té člověk neporučí a pro nás pro zemědělce je vlastně tím jediným soupeřem,“ dodává. Prochází polem a je spokojený, jak pěkně květák narostl.

Na velikosti záleží Jsem překvapená, jak obří má květák listy a do jaké výšky sahají. Já je mám skoro do půli stehen. „Na velikostech listů moc záleží, slouží totiž jako ochrana samotného květáku před tím, aby nezežloutl. Květák, ten musí svojí bělobou zářit do dálky. Zažloutnutí sice v chuti ničemu nevadí, je to jen vada na kráse, ale přesto můj květák musí být dokonalý,“ směje se František Hartman.

FOTO: PETR VOKUREK

„N

ejlepší je utrhnout růžičky pěkně z prostředka a udělat si obalovaný květák. Stačí ho krátce povařit, pak osušit a klasicky obalit a osmažit. Podávat pěkně s bramborem a okurkovým salátem,“ zasní se krátce František Hartman, majitel firmy Farma, která je členem odbytového družstva Jihomoravská zelenina, která do prodejen Albert dodává široký sortiment zeleniny. Stojíme s ním na začátku pole, kde se květák právě sklízí. Přestože je brzy dopoledne, slunce žhne tak, že je teplota vzduchu těsně na prahu třicítky. Na vlastní kůži tak poznáváme, proč je Podyjí v okolí Znojma jednou z nejteplejších oblastí v České republice. „Konečně je léto a slunce se nenechá mraky

Každý má něco Podobně zapálení jsou všichni producenti zeleniny, které Jihomoravská zelenina zaštiťuje. „Družstvo má v současnosti deset členů, kteří pěstují zeleninu zhruba na třech stech hektarech. Sortiment zeleniny je široký, ale největší podíl tvoří plodová zelenina, především okurky polní a paprika polní, zbytek je květák, zelí, kapusta, cibule,“ vysvětluje Sylva Dušková, ředitelka družstva Jihomoravská zelenina. „Do prodejen Albert momentálně dodáváme hrachové lusky, kapustu, květák, červené i bílé zelí, celer, okurky, cukety, papriky, cibuli nebo řepu či dýni,“ dodává ředitelka. Pyšná je zejména na to, jak zodpovědně ke své práci jednotliví producenti při-

Práce na poli je těžká a namáhavá, většina plodin se totiž sklízí ručně. Místní lidé jsou ale za práci vděční a neměnili by.

stupují a zdokonalují se. „Každý z našich členů se specializuje na něco jiného, má vhodné stroje a drží velmi vysokou kvalitu. Pan Hartman třeba pěstuje květák a papriky, někdo jiný zase jen všechny možné druhy cibule. A všichni jsou v tom, co dělají, nejlepší. Zeleninu pěstují tady na Znojemsku či na Břeclavsku a všichni v maximálním souladu s přírodou,“ dodává Sylva Dušková.

Bez chemie Její slova František Hartman potvrzuje. Raný květák ničím nehnojí ani neošetřuje. „Pole, ze kterého vyrůstá, je pokryto netkanou textilií, která rostliny chrání před výkyvy počasí a škůdci. Mám kvalitní lehkou a úrodnou zem i závlahový systém a sluníčka je taky dost. Neříkám, že hnojiva nepoužívám vůbec nikdy, ale snažím

se vše pěstovat v souladu s přírodou. I proto třeba sklízíme květák ručně. Mám již několikátou sezonu stejné zaměstnance, a ty už vědí, co a jak,“ vysvětluje František Hartman. Květák se sklízí ve dvou až pěti vlnách a pouze ty hlavy, které mají plus minus 1 kilo. Ostatním zalomí zaměstnanci listy do středu, aby květák chránily a udržely ho bílý, a nechají ho ještě růst. Z pole putuje květák rovnou do skladů, kde je zchlazen na teplotu okolo 5 °C a pak přímo k zákazníkům. Tedy za nejkratší možný čas. „Čerstvost je také věc, kterou si velmi hlídáme,“ doplňuje Sylva Dušková. „Ať už jde o květák, kapustu nebo papriky.“ Ty ale v době naší návštěvy teprve kvetly. Čas jejich sklizně nastane asi v polovině července. „Určitě se zase přijeďte podívat, u nás má každý dveře otevřené,“ říká Sylva Dušková.

www.albert.cz

63

Dolcefrutta - Dodavatel ovoce do prodejen Albert. Chut’ italského ovoce

Dolcefrutta Group srl

Via Cappafredda, 25 - 37050 Roverchiara - Verona - Italia - Tel. 0442 74144 - Fax 0442 688198 - e mail: [email protected]

dotazník Kdy naposled jste měl hlad jako vlk? Nepamatuji se přesně, to bych kecal. Ale občas mi dělá šílený problém vydržet alespoň do poledne. A když máte takový hlad, sáhnete po první věci, kterou spatříte v ledničce, nebo máte trpělivost si uvařit? Sáhnu do lednice po první věci, a zároveň jdu vařit.

Jak mlsáte? Máte na mysli „bílý sex“? Tak nějak. Takže chcete vědět, jestli v noci vstávám a chodím šmejdit do lednice? Občas. Krabičkou poslední záchrany je klasická Milka.

Roman Vaněk

Co je pro vás vůně dětství? Rebarborový koláč mojí prababičky Toničky, pečený králík a před tím králičí polévka, štěpánská mojí mamky, zvláštní vůně lahůdek na Letné v „Broukárně“ (obchodní dům Brouk a Babka), vůně Vaňhovy rybárny na Václaváku, vůně řeznictví U Čápa v Mukařově, kam jsem jezdil na kole pro buřty a pro párky od nás ze žernovské chaty, a rozhodně nezapomenutelná vůně Šumavského bylinného. To bylo famózní čučo. Děsně mi chutnalo.

Váš nejkrásnější chuťový zážitek? Jéje, těch je strašlivé množství. Nedokážu odpovědět jednoznačně. Zkuste to. Já si strašně jídlo užívám, přemýšlím o něm, duševně se s mnoha jídly mazlím. Asi jsem magor, ale dobré jídlo je pro mě umění a zázrak.

Považujete se za gurmána? Považuji se člověka, kterému není jedno, co jí, který si váží surovin a jídla jako takového. Ano, dobré jídlo mne dokáže dostat za hranici blaženosti a momentálního štěstí. Umím o jídle vyprávět hodiny a hodiny. Každý den se těším na jídlo. Těším se do restaurací, znám světová města podle restaurací. Dovolené plánuji podle restaurací. Přátelím se s předními kuchaři u nás i ve světě. Jezdím po gastronomických kongresech. Promiňte, jak zněla otázka? Radši položím další. Vaše nejoblíbenější jídlo? Je jich děsně moc. Ale mám fakt rád španělské ptáčky s rýží. Nikdy ne s knedlíkem.

FOTO: ARCHIV ROMANA VAŇKA

Co byste rád ještě ochutnal? Cokoliv nového.

Zakladatel Pražského kulinářského institutu, autor kuchařek a gurmán, pro kterého je jídlo i vaření alfou a omegou života.

A jaké jídlo jste měl jako kluk nejradši? Vepřový řízek, párek s bramborovou kaší, žemlovku, mámin dort „Metro“, bramboráky, čerstvý chleba z Doubku, karamelový pohár se zmrzlinou, který prodávali na Petřinách ve Včele, karamely, šumák a lipo (ale jen to peprmintové.). Nesmím vynechat Pompelu a jogurty ve skle s hliníkovým víčkem. Říkal jsem i pečené kuře? Co jste naopak jako dítě nesnášel? Rajskou a školní mléčnou polévku. Co vaříte nejraději? Všechno. Pro koho vaříte nejraději? Pro všechny.

www.albert.cz

65

INSPIROVÁNA LÉKÁRNOU,

Mixa kombinuje maximální koncentraci aktivních látek a šetrnost k citlivé pleti pro + VÍCE ÚČINNOSTI – MENŠÍ RIZIKO ALERGIÍ

25% VA

SLE

t

n time ý sor Mixa

l na ce

MIXA. VÍCE ÚČINNOSTI PRO CITLIVOU PLEŤ. K dostání v hypermarketech Albert.

napsali jste

Dopis měsíce

Albert magazín by měl být povinnou literaturou, respektive učebnicí matematiky, deskriptivní geometrie a psychologie na školách. Když jsme dostali chuť na domácí pizzu, kterou jsme si prohlíželi ve vašem časopise, všichni členové rodiny začali vykřikovat své oblíbené ingredience. Společný prvek byl asi jen olivový olej na potření. A jelikož nás je 5, musel se kulatý tvar pizzy rozdělit přesně (!!!) na 5 dílů. Najednou se děti předháněly, kdo najde v učebnici nejlepší způsob, jak rozdělit kruh na stanovený počet dílků. No, málem jsme vytahovali i kružítko! Po přesném vymezení všech demarkačních čar jsme si osázeli každý svou výseč olivami, šunkou, žampiony, brokolicí, kukuřicí, tuňákem, vajíčkem i sýrem a navzájem jsme si kontrolovali „státní hranice“. Jedna neposedná oliva nám přeskočila do zakázaného území, ale včas byla zpacifikována. Děti pak pochopily, jak málo stačí k vypovězení války sousedovi! Navíc jsme si báječně pochutnali a prožili u večeře opravdu studijní večer. Objevili jsme totiž, že plocha pizzy je: „Pí er na druhou + Albert magazín“. Jana Schmidová

Právě jsem v práci jen „proletěla“ váš časopis. Vždy se na něj těším, vždy vyzkouším nějaký recept, ale tentokrát se mi líbí ještě více. Vím, že udělám radost synovi, který miluje sladké, blbounama se žahourem anebo švédskými vdolky semlor. Manžel – ač masožravec – určitě ocení středomořské plněné žampiony. Já určitě využiju vychytávku s jedlými čokoládovými košíčky, no a špízy, který první? Ať už mám „padla“ a jdu do našeho Alberta nakoupit suroviny a něco doma uvařit. Katka z Orlové

nabízíte. Chtěla bych pochválit recept na svatební sněhový dort. Trošku jsem změnila tvar a udělala jsem neteři k 9. narozeninám koníka. Část sněhu jsem obarvila kakaem a místo marcipáno-

vých holubiček jsem udělala růžičku a copánky. Marie Kadlčková

Už dlouho jsem věrnou čtenářkou vašeho časopisu a zkouším různé recepty, které

Časopis Albert mám samozřejmě ráda a inspiruje mě k oživení „zaběhlého“ jídelníčku. Ale hlavně mám

Vyhrajte plný košík od Alberta

ráda Albert – hypermarkety  a supermarkety –  jako takový. V sousedním Berouně jsou oba a já tam chodím pravidelně nakupovat řadu let. Ovoce a zelenina nejsou nahnilé, pečivo je čerstvé a v oddělení masa a uzenin to voní! Navíc jako každá důchodkyně musím obracet každou korunu, ale s Albertem si mohu dovolit být  občas i marnotratná. Úžasné a pravidelné slevy mi dovolí, že i takový losos se objevuje na našem stole. Také vám v redakci chci poděkovat za úžasné recepty, zajímavé čtení a vychytanou grafiku. Irena Poláková

Své názory, tipy a postřehy posílejte na adresu: ALBERT v kuchyni, Ortenovo náměstí 29a, 170 00 Praha 7, nebo na e-mail: albert.redakce@gmail. com. Nejzajímavější dopis odměníme balíčkem výrobků Albert Quality. Nyní ho získává Jana Schmidová.

V příštím čísle, které vychází 31. 7. 2013, najdete:

rejstřík Hlavní jídla Asijské vepřové kostky s lilkem 7 Bifteky s houbovou omáčkou, bramborami a chřestem 48 Bramborový guláš s mletým masem 8 Grilovaná krkovička v pivní marinádě 36 Grilované kuře 34 Houbové taštičky V  59 Chili con carne 52 Jižanské kuře se salátem coleslaw 52 Karamelizovaná kuřecí křídla 11 Přírodní vepřové ledvinky s chlebem 9 Rajská omáčka z trouby 56 Zadělávané dršťky s bramborami ve slupce 10

Polévky, saláty Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Melounový salát se sýrem feta V 

56 36

Chuťovky, malá jídla Paštika z kuřecích jater Sendvič s pečeným bůčkem, zelím, sýrem a okurkami Špízy z kuliček z mletého masa Třísýrový sendvič s kuřecím masem Vepřové špízy Vepřové špízy se zeleninou

48 14 34 14 38 27

Dipy a omáčky k masu Česnekovopažitkový dip V  Dip z červené řepy V  Dip z modrého sýru V  Dip z tuňáka Domácí majonéza V  Koprovolimetkové aïoli V  Nejlepší cibulový dip V  Okurková raita V  Ostrý thajský dip Středomořská tatarka s kapary V 

30 30 30 29 30 30 30 30 30 30

Dezerty a sladká jídla, pití Borůvkový cheesecake Jahodovobezinkové palačinky Makronky se zmrzlinou Malinový sendvič Osvěžující limonáda s ginem V

52 56 48 13 38

– vegetariánské

10x jinak těstoviny – smetanové zmrzliny – pravý italský oběd – mozzarellové dobroty

www.albert.cz

67

Trápí vás cholesterol? Máme øešení:

králièí maso

- je jedním z nejdietnìjších mas - nízký obsah tuku - nízký obsah cholesterolu - vysoký obsah dobøe stravitelných bílkovin - od èeského výrobce

RABBIT

TRHOVÝ ŠTÌPÁNOV a.s.

WWW.RABBIT.CZ

kupiny NOSITEL OCEN NÍ ZLATÝ DUKÁT A CERTIFI KACE ISO 900 2

HORTIM International, spol. s r.o. Kšírova 242, 619 00 Brno

VO_2012_06_Albert_A4:Layout 1 6/1/12 10:05 AM Page 1

První značková vodka v českých zemích

Tradičních 40 % alkoholu

- 37,5%, 0,5L

Jemná a vyvážená chuť

Tradiční receptura

Znamenitá mírně zásaditá chuť HANÁCKA Vodka

Tradiční destilát vyrobený z bobulí černého jalovce

HANÁCKA Tuzemský tradiční - 40%, 0,5L

HANÁCKÁ Borovička - 38%, 0,5L

Bližší informace o nás a našich produktech naleznete na: www.gsd.cz K dostání ve vybraných supermarketech a hypermarketech Albert.

křížovka, sudoku POMŮCKA: AIN, ASTL, LALI

JESTLI

PAMLSEK

SVÁDĚNÍ

IN. HERCE ZOUNARA

LYŽE

ZKR. LINKY DŮVĚRY

1. DÍL TAJENKY DĚLOSTŘEL. ZBRAŇ

KYPĚNÍ (BÁSN.)

BĚLOVESKÁ KYSELKA

ZNAČKA MILIJOULE

NĚM. ŽEN. JMÉNO

HÁJ

ČESKÝ SOCHAŘ

3. DÍL TAJENKY

LÉČBA

ČERNOŠ. MÍŠENEC NÁZEV HLÁSKY

SPZ ŽILINY POLNÍ MÍRA ALENČIN KABARETNÍ VÝSTUP

AUTOMAT

Puzzle Puzzle 3333 (cerven) (cerven)

Puzzle Puzzle 3434 (cerven) (cerven)

Tajenku zašlete do 10. 7. 2013 na adresu: ALBERT v kuchyni, Ortenovo náměstí 29a, 6 6 5 5 170 00 Praha 7, nebo ji5vyplňte 5 do formuláře 22 66 na www.albert.cz/tajenka. Vylosovaný VÁM ná3 3 luštitel obdrží poukázku na jednorázový 99 44 1 1 PATŘÍCÍ kup v síti prodejen Albert v hodnotě 100 Kč. Výherkyní z minulého čísla je Lidmila Čejková z Mostu.

TICHO

88

77 11

1FRANCOUZ1 55 SKÁ ŘEKA 6 6 7 7 5 5IN. HERCE 33 ČÁSTEČNÝ VÝLOV

VETCHÉHO 2. DÍL TAJENKY

66

ŘADOVÁ ČÍSLOVKA

88

11

99

55

33

44

RODOVÉ ZNAKY

22

44

55

5 5SPÍLAT1 1

66 44

TENISOVÁ PÁLKA IN. REŽ. LIPSKÉHO

11

66

KONŽSKÉ ÚZEMÍ

99

33

44

DRUH

PLANETKA

88

ŘECKÁ HORA ČÁSTI STÉBEL

NA KTERÉM MÍSTĚ SVAZEK ROŠTÍ

44

66

88

ZVOLÁNÍ

88

66

77

55 99 66

ČÁST PRAHY

22 33 88

77 44 55

ITALSKÁ ŘEKA

7 7 6BOROVICE 6

55

ZNAČKA HELIA

ELEMENTÁRNÍ ČÁSTI

55 33 11 88

DNEŠNÍ DEN

SLOVENSKÁ PŘEDLOŽKA IN. HERCE KOSTKY DĚTSKÝ POZDRAV DUŠEVNÍ OTŘES

SPZ OKRESU BLANSKO

ŠKUBÁNÍ

33

SABINOVY INICIÁLY

PŘÍTOK IRTYŠE

ODVĚTVÍ

NÁZEV HLÁSKY

INICIÁLY KIPLINGA

ŘÍMSKÁ ŠESTKA

ZTÝRÁNÍ VINÍKA DAVEM

ČÁST TLAMY ZVÍŘAT

ZNAČKA YTTERBIA

Puzzle Puzzle 3535 (cervenec) (cervenec)

55 66 44

Řešení z minula: CESTA DO ZOO VEDE PŘES ALBERT Puzzle Puzzle 36 36 (cervenec) (cervenec)

77

88 99

88

44

77

88

66

99 55 88

44 33 77 99

55

77

88

66 99

99 88

11

77 55 66

22 99 77

11 33 11

11

66 11

55 77 66

SUDOKU

55 66

33 66 77

11 44

77

66 77

11

77

22

55

44 22 44 99

88

Vylosovaný luštitel obou sudoku obdrží poukázku na jednorázový nákup v síti prodejen Albert v hodnotě 100 Kč. Výhercem z minulého čísla je Štěpán Rybář z Frýdlantu nad Ostravicí. Zasláním tajenky nebo řešení sudoku dáváte souhlas se zpracováním svých údajů pro marketingové účely. Více na www.albert.cz/pravidla.

70

IRSKÁ OSVOBOZENECKÁ ARMÁDA

www.albert.cz

Do každého políčka vepište jednu číslici od 1 do 9 tak, aby se číslice neopakovaly v žádném řádku, sloupci ani v žádném z devíti vyznačených menších čtverců. Správně vyřešená obě sudoku (stačí první řádek z každého) zašlete do 10. 7. 2013 na adresu: ALBERT v kuchyni, Ortenovo náměstí 29a, 170 00 Praha 7, nebo je vyplňte do formuláře na www.albert.cz/tajenka. Puzzle Puzzle 33 33 (Medium, (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.50) 0.50)Puzzle Puzzle 34 34 (Medium, (Medium, difficulty difficulty rating rating 0.51) 0.51) 33 88 44 77 11 22 99 66 55

11 77 55 88 22 66 99 33 44

11 99 55 66 44 88 77 22 33

88 22 33 99 44 11 55 77 66

22 66 77 55 33 99 88 44 11

99 44 66 55 77 33 88 22 11

99 33 22 44 88 55 66 11 77

44 88 11 77 66 55 22 99 33

88 44 66 11 99 77 33 55 22

33 66 99 11 88 22 77 44 55

77 55 11 33 22 66 44 99 88

77 55 22 33 99 44 66 11 88

66 77 99 22 55 33 11 88 44

22 33 88 66 11 77 44 55 99

44 22 88 99 77 11 55 33 66

55 99 44 22 33 88 11 66 77

55 11 33 88 66 44 22 77 99

66 11 77 44 55 99 33 88 22

Řešení z minulého čísla.

LEDOVÁ KÁVA S DÁRKY OD JACOBS L

AČ V O ED

NA

SH A KER KÁV U

ICE-DISC PRO PŘÍPRAVU TASSIMO LEDOVÉ KÁVY

NAJDETE NA VÝROBCÍCH TASSIMO ESPRESSO, CAPPUCCINO A MILKA.

DÁRKY ZÍSKÁTE NÁKUPEM AKČNÍHO BALENÍ KÁVY JACOBS

*

AKČNÍ BALENÍ JE K DISPOZICI NA VYBRANÝCH HYPERMARKETECH v OBDOBÍ 17. 7. - 30. 7. 2013. CHUTNÉ RECEPTY NAJDETE NA WWW.JACOBSLETO.CZ

* Hypermarkety s akčním balením: Brno, Ostrava-Rudná, Mladá Boleslav, Teplice, Plzeň-Černice, Hradec Králové, Praha–Nové Butovice, Praha-Chodov, Praha-Ruzyně, Praha-Průhonice, Vestec u Prahy, Olomouc, Pardubice, Česká Lípa, Frýdek-Místek, Kunovice, Cheb, Karviná, Nový Jičín, Břeclav, Ústí nad Labem, Liberec, Hodonín.

Potěšení pro každého gurmána